Domuz yahnisi nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz yahnisi, farklı ulusların birçok mutfağında bulunan bir yemektir. Hazırlanması çok kolaydır ve az zaman alır. Çoğu zaman, domuz yahnisi sebzelerle birlikte yapılır. Patates ve lahana içeren yemekler özellikle popülerdir. Domuz yahnisi nasıl pişirilir?

Yemeklerin özellikleri

Tarifi aşağıda anlatılan etli ve patatesli sebzeli güveç çok lezzetli. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği sevecekler. Ancak, yahnilerin hazırlanması için sadece yüksek kaliteli ürünler kullanılmalıdır. Et taze olmalı. Bu, güveci daha yumuşak hale getirecektir. Kemik üzerinde et kullanmak en iyisidir. Bu sayede bitmiş yemeğin tadı daha zengin olacaktır.

Domuz yahnisi için garnitür hazırlamak gerekir. Sonuçta, kemikler önemli bir hacim kaplar ve çıkarıldıktan sonra sadece birkaç kişiyi beslemeye yetecek çok az et kalır. Bu et, haşlanmış pirinç ve patates püresi ile mükemmel uyum sağlar.

Neye ihtiyacın var?

Peki, etli sebze güveci nasıl pişirilir vepatates? Bu yemeğin tarifi her ev hanımı tarafından öğrenilebilir. Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 500 gram domuz eti.
2. 50 gram bitkisel yağ.
3. 2 soğan.
4. 4 diş sarımsak.
5. 1.5 cm zencefil kökü.
6. 1 ayva meyvesi.
7. 1 havuç.
8. 2 domates.
9. Kuru otlar. Bu durumda nane, kekik, kekik, fesleğen kullanmak daha iyidir.
10. Kırmızı ve siyah öğütülmüş biber.
11. Maydanoz kökü ve kereviz sapı.
12. Taze yeşillikler.
13. Tuz.

Yiyecek hazırlama

Domuz yahnisi pişirmek için tüm ürünleri dikkatli bir şekilde hazırlamanız gerekir. İlk önce eti akan suda durulamanız gerekir. Bu, tüm kemik parçalarını kaldıracaktır. Domuz eti parçaları, birkaç kat katlanmış bir kağıt havlu üzerine yerleştirilmelidir. Et kuru olmalıdır. Parçalar büyükse kesilmeleri gerekir.

Et kururken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Soğan, ayva meyvesi ve havuç soyulmalıdır. Bundan sonra, onları öğütmeye değer. Soğan ve ayva, 1 santimetreden daha kalın olmayan küpler halinde kesilebilir, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, kereviz kökünü parçalara ayırın. Domatesler sıcak su, tercihen kaynar su ile dökülmeli ve birkaç dakika bekletilmelidir. Belirtilen süreden sonra sebzelerin kabukları soyulmalı ve ardından doğranmış ve ayrı bir kaba konulmalıdır. Zencefil ve maydanoz kökü de ince kıyılmış olmalıdır.

Etin ısıl işlemi

Ürünler hazır olduğunda başlayabilirsinizpişirme işlemi. Malzemeler ayrı ayrı ısıl işleme tabi tutulursa, sebzeli domuz güveci daha kokulu olur. Yapılacak ilk şey etin içine girmek. Ateşe bir kızartma tavası koyun. İçine bitkisel yağ dökün ve mavimsi bir pus görünene kadar ısıtın. Bundan sonra, domuz parçalarını kaba koyun. Etin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.

Domuz eti parçalar halinde kızgın yağda yayın. Aksi takdirde etler haşlanacaktır. Bunun bir sonucu olarak, ürün üzerinde altın bir kabuk görünmeyecek ve tüm meyve suyu akacaktır. Et kuru ve sert olabilir.

Bitmiş domuz parçaları tavaya aktarılmalıdır. Buraya su dökmek de gereklidir. Sıvı, et parçalarını sadece hafifçe örtmelidir. Tavaya tuz, karabiber, doğranmış ayva, zencefil kökü ve maydanoz, kereviz sapı eklemeniz gerekiyor. Yiyecek kabı küçük bir ateşe yerleştirilmelidir. İçeriği kaynama noktasına getirilmeli ve 40 dakika kaynatılmalıdır.

Sebze ekle

Domuz yahnisi neredeyse hazır. Şimdi kalan ürünleri eklememiz gerekiyor. Isıtılmış yağ ile bir tavaya soğan ve havuç koyun. Sebzeler altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Bu durumda ürünler yanmaması için düzenli olarak karıştırılmalıdır. Havuçlar yumuşayınca tavaya doğranmış domatesler eklenmelidir. Sebzeleri 10 dakika daha haşlayın.

Domuz güvecinin tam olarak hazır olmasına yaklaşık 10 dakika kala,sebzeler, otlar ve baharatlar ekleyin. Hazır domuz güveci ocaktan alınmalıdır. Sonunda, daha önce bir presten geçirilen sarımsak, tabağa taze doğranmış otlar eklenmelidir. Güveç içeren kap bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve 5 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında ürün, bitkilerin aromalarını emmelidir.

Patates yahnisi

Patatesli domuz yahnisi yağsız etten yapılan doyurucu bir yemektir. Bu durumda, brisket kullanmalısınız. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. 500 gram domuz eti.
2. 4 yemek kaşığı. kaşık domates salçası.
3. 7 patates.
4. 2 havuç.
5. 2 soğan.
6. Maydanoz kökü.
7. 50 gram margarin.
8. 1 yemek kaşığı bir kaşık buğday unu.
9. Bir tutam karabiber.
10. 1, 2 litre su.
11. ½ çay kaşığı tuz.

Etle ne yapılır?

Domuz eti yıkanmalı, kurutulmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Eti önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 10 dakika hafifçe kızartın. Yağ eklemeye gerek yok.

Ayrı olarak, suyu ısıtmaya değer ve ardından domuz eti içeren bir kaba dökün. Buna domates salçası da ekleyin. Her şey yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Bu yaklaşık 15 dakika sürer.

Belirtilen süreden sonra domuz eti sostan çıkarılmalı ve hacmi 3 litre olan bir tencereye aktarılmalıdır. Ateşe kuru ve temiz bir kızartma tavası koyun ve içindeki unu altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu bir dakikadan az sürer.

Sonsahne

Eti haşladıktan sonra kalan sosa kavrulmuş un, karabiber ve tuzu ekleyin. Kütle iyi karıştırılmalıdır. Havuç, soğan ve patatesler soyulmalı, yıkanmalı ve ardından en fazla 2 santimetre kalınlığında küpler halinde kesilmelidir.

Hazırlanan sebzeler margarinde 15 dakika kızartılmalıdır. Bundan sonra ürünler, domuz etinin bulunduğu bir kaba yerleştirilmelidir. Bütün bunlar sos ve 1 bardak su ile dökülmelidir. Domuz güvecini kapağın altında yarım saat haşlayın.