Mannik ekşi krema üzerinde: tarifler ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan mannik pastasını sever. Süzme peynirde, sütte ve kefirde pişirilebilir. Ayrıca, çoğu ekşi krema üzerinde mannik pişirir. Bu turtanın çeşitli versiyonlarında tarifi, birçok ev hanımının cephaneliğinde. Böyle bir incelik, çay için hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde veya beklenmedik misafirler geldiğinde büyük bir yardımcı olur. Aynı zamanda, çeşitli katkı maddeleri ile güzelce dekore edilmiş bir mannik şenlik masasında harika görünecek. Mannik, yerli bir Rus yemeğidir. Herhangi bir hostes için yemek yapmayı öğrenmek için böyle basit bir incelik önerilir. Tarifi oldukça basit olan ekşi krema üzerinde mükemmel mannik elde etmek için her ev hanımının hazırlanmasının birkaç nüansını bilmesi gerekir.

Tarif hakkında biraz

Yemek, adını irmiğe borçludur. Hikaye ilerledikçe, ilk olarak 13. yüzyılda hazırlandı. O zamanlar irmik, nüfusun her kategorisine açık hale geldi. ondan yapılmışfarklı mutfak başyapıtları. Bunlardan biri hala mannik. Bu inceliğin popülaritesi, hızlı bir şekilde hazırlanması ve herhangi bir özel bileşen gerektirmemesi ile açıklanmaktadır. Ayrıca man, zararlı ürünler içermediği için bebek mamasına atfedilebilir.

Birçok şef, irmik bazlı hamurun klasik bir bisküviden çok daha iyi kabardığını söylüyor. Ayrıca, onlara göre böyle bir hamur daha az kaprislidir.

Mannik'i kendin pişir çok basit. Bunun için yumurta, un, irmik ve herhangi bir süte ihtiyacınız var. Aynı zamanda, un veya yumurta eklemeden yemek pişirmek için tarifler var. Lezzetlerin hazırlanmasındaki ana nüanslar - irmiğin birkaç saat bekletilmesi önerilir. Bu dişlerde çıtırtı olmaması için yapılır.

Klasik tarif

Çeşitli tatlı seçenekleriyle tanışmak için normal mannik pişirmeyi öğrenmelisin. Ekşi krema üzerindeki klasik tarif, çok sayıda malzemenin eklenmesini içermez. Yani, normal manna hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 100g tereyağı;
• bir bardak irmik;
• bir bardak un;
• üç yumurta;
• kaşık soda;
• bir bardak şeker;
• bir bardak ekşi krema.

Tüm malzemeler hazırlandığında manna pişirmeye başlayabilirsiniz. Ekşi krema üzerinde ufalanan manna için adım adım tarif:

1. İrmiği birkaç saat suda bekletmeniz gerekiyor.
2. Ardından şeker öğütülür ve yumurtalarla birlikte çırpılır.
3. erimesi gerekiyoryağlayın ve yumurtalara ekleyin.
4. Elde edilen karışıma İrmik, un ve soda eklenir.
5. Ortaya çıkan kütle bir mikser veya blender kullanılarak iyice dövülmelidir.
6. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, ona un eklemeye değer.
7. Elde edilen hamur yağlanmış bir forma dökülüp fırınlanmalıdır.

Pişirme süresi genellikle 190°'de 35 dakikadır. Tabii ki, pişirme süresi biraz değişebilir, bu nedenle yemeği dikkatli bir şekilde izlemeniz gerekir.

Unsuz tarif

Mannik unu eklemeden de pişirebilirsiniz. Yukarıda listelenen ekşi krema ile ilgili klasik tarif, bu yemeğin temelidir, ancak biraz değiştirilmiştir. Unsuz bir manna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• bir bardak şeker;
• biraz vanilya;
• iki bardak irmik;
• iki yumurta;
• 100 gr kefir ve ekşi krema;
• tereyağı – 20 gr.

Adım adım pişirme:

1. Önce, her zamanki gibi irmik demlensin.
2. Ardından yumurtaları şekerle çırpmanız gerekiyor. Sütü yavaş yavaş kaseye dökün, sürekli çırpın.
3. İrmik eklenir ve tekrar blender ile çırpılır.
4. Bitmiş hamura Vanilin ve soda eklenir. Her şeyi nazikçe karıştırın.
5. Bitmiş hamur bir kalıba dökülür ve fırına gönderilir.

Pişirme süresi, önceki tarifte olduğu gibi yaklaşık 35 dakikadır. Pişirme sıcaklığı -200°. Böylece tarifi açıklanan ekşi kremalı mannik hazır. Soğuyan kek isteğe göre süslenebilir.

Çikolatalı İkram

Çikolatalı mannik, klasik olanla aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• irmik - cam;
• un - cam;
• bir bardak ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• 100g tereyağı;
• üç kaşık kakao;
• soda.

Kakao, birkaç bitter çikolata ile değiştirilebilir. İrmik porsiyonunu ikiye katlayarak, unsuz çikolatalı manna yapabilirsiniz. Öyleyse ekşi krema üzerinde çikolatalı bir mannik oluşturmaya başlayalım. Adım adım tarif şuna benzer:

1. Başlangıç olarak, irmik ekşi kremaya batırılır. Elde edilen karışımı birkaç saat bırakmanız önerilir.
2. Şimdi tereyağını eritmen gerekiyor.
3. Şeker ve tuz tereyağına eklenir. Elde edilen karışım homojen bir kütleye ulaşana kadar çırpılmalıdır.
4. Ardından yumurta ve irmik karışıma eklenir. Bütün bunların tekrar karıştırılması gerekiyor.
5. Soda, kakao ve un hamura eklenir.
6. Her şey yeniden karıştı.
7. Bitmiş hamur bir kalıba dökülerek fırına gönderilmelidir.

Pişirme süresi yaklaşık 40 dakika olacaktır. Yemeğin hazır olup olmadığı, pastayı bir çubuk veya kürdan ile delinerek kontrol edilebilir. Lezzeti tercihlerinize göre süslemeniz tavsiye edilir.

Mannik üzerinde kefir

Belirtildiği gibi, başkaBu yemek için tarifler. Örneğin, ekşi krema içermeyen manna tarifi çok popüler - kefirde. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• bir bardak un;
• bir bardak irmik;
• bir bardak şeker;
• bir bardak yoğurt;
• iki yumurta;
• kabartma tozu ve vanilin.

Prensip olarak kefir yoksa, yoğurt veya diğer süt ürünleri ile değiştirilebilir.

Adım adım pişirme talimatları:

1. İrmik kefir ile dökülür ve birkaç saat şişmesi için bırakılır.
2. Bir kapta şeker, yumurta ve vanilyayı birleştirin. Her şey bir mikser veya blender ile iyi çırpılır. Kütle gür olmalı.
3. Ortaya çıkan karışım irmik ile birleştirilmeli ve tekrar kuvvetlice dövülmelidir.
4. Ayrıca un ve kabartma tozu hamura eklenir. Her şey karışık. Ana şey, hamurda topak olmamasıdır.
5. Pişmiş hamur bir fırın tepsisine dökülür ve fırına gönderilir.

İncelik 180 derecede 40 dakika pişirilir. Yemeğin sonunda üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Ekşi krema üzerinde manna tarifi (yavaş bir tencerede)

Çoklu pişiricinin icadı ile birçok ev hanımının hayatı çok daha kolay hale geldi. Artık pek çok tarif yavaş pişirici için uyarlanmıştır. Çeşitli manna tarifleri istisna değildir. Prensip olarak, mannik seçici bir yemek değildir ve yavaş bir ocakta da iyi yükselir. Hassasiyetin ayırma kabından kolayca alınabilmesi için yağ ile iyice yağlanması gerekir. Yavaş bir tencerede manna hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• irmik - cam;
• un - cam;
• bir bardak ekşi krema;
• bir bardak şeker;
• üç yumurta;
• 100g tereyağı;
• soda.

Gördüğünüz gibi tarif fırınınkiyle aynı. Adım adım pişirme:

1. Öncelikle irmiği ekşi krema ile doldurup şişmeye bırakmalısınız.
2. Süre geçtikten sonra irmiğe şeker ve yumurta eklenir. Bütün bunlar iyi dövülmeli.
3. Soda ve un kaseye eklenir. Her şey yeniden çalkalanıyor.
4. Dördüncü adım multicooker kasesi yağ ile yağlanır. İçine hamur dökülür.
5. Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu yaklaşık bir saat ayarlayın.

İşaretten sonra mankeni kaseden çıkarın ve süsleyin.

Çeşitli hamur katkı maddeleri

Mannik ekşi krema - tarif çok yönlüdür ve çeşitli değişikliklere kolayca uygundur. Bazı şefler mannik yapımını deniyorlar ve ona çeşitli ürünler ekliyorlar. Çeşitli meyve ve meyvelerle böyle bir incelik hazırlayabilirsiniz. Genellikle yemeğe elma, muz, kiraz, ahududu ve diğer güzellikler eklenir. Bazı aşçılar hamura kuru kayısı, kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri ekler. Bir diğer popüler ek ise haşhaştır. Daha kokulu bir kek elde etmek için içine vanilya veya tarçın koyabilirsiniz. Bazıları çikolata parçaları eklemenizi önerir. Bir pastayı keserek ve herhangi bir dolgu ekleyerek pasta yapabilirsiniz. Üzerini protein kreması ile kaplayabilirsiniz.

Pastayı süslemeye gelince, nerede dolaşılacağı da var. Böyle,örneğin en kolay seçenek pastayı pudra şekeri serpmektir. Ayrıca incelik için yoğunlaştırılmış süt, bal veya herhangi bir reçel ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar pastanın üzerine çikolata dökmeyi sever. Genel olarak birçok fikir var ve herkes uygun bir tarif bulabilir.

Birkaç sır

Aşçılar, her ev hanımının ekşi krema ile mükemmel mannik pişirebilmesi için birkaç sır keşfetti. İncelik tarifi aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Daha önce de belirtildiği gibi, irmiğin çatlamaması için ıslatılması gerekir. Bunu "süt" - kefir, ekşi krema, süt vb. İçinde yapmak arzu edilir. Birçok şef, irmiği akşamları ıslatmayı ve yemeği sabah hazırlamayı tavsiye eder.
2. Kabın pişme sıcaklığı 180-200 derece aralığında olmalıdır. Yemeğin fırına koyulması sıcak fırında yapılmalıdır.
3. Lezzetin forma yapışmaması için sıvı yağ ile yağlanması gerekir. Ayrıca kağıtla da hizalayabilirsiniz.
4. Üzerine muhallebi veya çikolata sosu hazırlayarak yemeği daha şenlikli hale getirebilirsiniz.
5. Mankeni daha az kalorili hale getirmek için içindeki şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir ve tarifi unsuz kullanabilirsiniz.

Yani, bu ipuçlarını kullanarak her ev hanımı böyle bir inceliği daha da kolay hale getirebilecek.

Kapanışta

Gördüğünüz gibi birçok farklı pişirme seçeneği var. Ancak, hepsi biraz benzer. Tarifi yukarıda açıklanan ekşi kremalı mannik çokbasit ve lezzetli yemek. İkramın hazırlanma süresi yaklaşık 80 dakikadır ancak 60 tanesi fırında pişmektedir. Tarifin basitliği, en deneyimsiz aşçıların bile onu uygulamasına izin verir. Olası eklemelerin ve süslemelerin çeşitliliği, her zamanki mannik pastasını bir kutlama için harika bir pasta yapar.