Salata için dondurulmuş kalamar ne kadar pişirilir: çeşitleri, pişirme süresi ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çok az insan salata için donmuş kalamarın ne kadar pişirileceğini tam olarak bilir, böylece etleri daha sonra ağzınızda erir ve sert kauçuk gibi görünmez. Ancak bu sefer biraz gerekli, ana şey kabuklu deniz ürünleri pişirmenin bazı püf noktalarını bilmek ve sonra pişirmenin sonucu sizi asla hayal kırıklığına uğratmayacak.

Mağazada deniz ürünleri seçimi

Salata için donmuş kalamarın ne kadar süre pişirileceğini bulmaya başlamadan önce, bir süpermarkette kabuklu deniz ürünleri seçme kurallarını bulalım. Bu, büyük ölçüde bitmiş yemeğin lezzetli ve sağlıklı olup olmayacağına bağlıdır. Bu nedenle öncelikle kalamarın rengine dikkat etmelisiniz. Eti beyaz olmalı, ancak hiçbir durumda sarı olmamalıdır, ancak deniz ürünlerinin derisi bordo veya kahverengi olabilir. Ayrıca, kabuklu deniz hayvanlarının karkasları birbirine yapıştırılmamalı, alıcının çaba harcamadan kalamarı kancalamadan alabilmesi için birbirinden ayrılmalıdır.bir diğeri. Ve son olarak, istiridyeleri içeren paket, onlar hakkında gerekli tüm bilgileri içermeli ve bu gerçekler birbiriyle çelişmemelidir.

Kabuklu deniz ürünleri pişirin

Salata için soyulmuş donmuş kalamar ne kadar kaynatılır diye merak ediyorsanız, cevap çok basit. Hazırlık süreleri sadece 3-5 dakikadır ve hiçbir durumda daha fazla değildir. Ve onları çözmek zorunda değilsiniz. Sadece kalamarları dondurucudan çıkarmak, ateşe bir kap su koymak, suyu kaynatmak, hafifçe tuzlamak ve istiridyeleri atmak gerekli olacaktır. Bundan sonra, ocaktan uzağa gitmemelisiniz, ancak deniz mahsullerine bakmanız yeterli, etleri eşit beyaz olur olmaz, kalamarları zaten tamamen pişecekleri için tavadan çıkarabilirsiniz. Bundan sonra, sadece istiridyelerin soğuması için biraz beklemek kalır ve onları bir salataya kesmek mümkün olacaktır.

Deniz ürünlerinin buzunu çözme

Soyulmamış istiridye satın aldıysanız, salata için ne kadar dondurulmuş kalamar pişireceğinizi hesaplamadan önce, buz çözme kurallarını hatırlamanız gerekir. Bu tür yalnızca iki yöntem vardır ve bunlar bu işlem için harcanan süre bakımından farklılık gösterir.

1. Yemeden birkaç saat önce deniz mahsullü bir salata hazırlamanız gerektiğini hatırladıysanız, oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz. Bunu yapmak için, kalamarları dondurucudan çıkarmanız, suyla doldurmanız (hiçbir durumda sıcak değil) ve birkaç saat bu şekilde bırakmanız gerekir. bu süre zarfındaistiridyeler çözülecek. Ve kaynatılabilirler.
2. Ancak deniz ürünlerini önceden çözmeyi unutmamak en iyisidir. Daha sonra kalamar salatasını pişirmeden 10-12 saat önce dondurucudan çıkarıp buzdolabının üst rafına koymak mümkün olacaktır. Bu süre boyunca orada yatarken çözülürler ve daha sonraki işlemler için kullanılabilirler.

İstiridyeleri temizle

Buzları çözdükten sonra, donmuş kalamarları ne kadar pişireceğinizi düşünmeden önce onları iyice temizlemelisiniz. Bunu yapmak için, buzunu çözdükten sonra tüm iç kısımları deniz ürünlerinden çıkarın. Bunlara şeffaf omurgası ve diğer tüm plakaları dahildir. Kalamarın dışından onları çıkardıktan sonra, cildi çıkarın ve oda sıcaklığında akan su altında iyice durulayın. Bununla birlikte, yumuşakçalar üzerinde, ancak kalamarlar kaynar su ile haşlandıktan sonra çıkarılabilen ince bir film kalacaktır. Deniz ürünleri daha sonra soğuk suya batırılır ve film çıkarılabilir. Bundan sonra geriye sadece karkası uzunlamasına kesmek kalır ve onu kaynatmaya başlamak mümkün olacaktır.

Deniz ürünleri pişirmenin ilk yolu

İstiridyeleri çözdükten ve temizledikten sonra, etin yumuşak ve lezzetli olması için salata için dondurulmuş kalamar karkaslarını ne kadar pişirmeniz gerektiğini nihayet öğrenebilirsin. Bunu yapmak için, bir tencerede su toplamanız, tuzlamanız ve kaynaması için ateşe vermeniz gerekir. Daha sonra kalamarları kaynayan suya atıp kapağını kapatıp tekrar kaynamasını bekliyoruz. nasılsu tekrar kaynar kaynamaz tava hemen ocaktan alınmalı, ancak kapak açılamaz. Beş dakika beklemeye devam ediyor ve deniz ürünleri hazır olacak. Sudan çıkartılıp oda sıcaklığında soğutulup salata şeklinde kesilebilirler.

Deniz ürünleri pişirmenin ikinci yöntemi

Ancak, dondurulmuş kalamar salata için ne kadar pişirilir sorusunun bir başka cevabı daha var. İlk olarak, önceki yöntemde olduğu gibi, tencereye su çekmeniz, beğeninize tuz ve baharat eklemeniz ve ardından kaynamaya bırakmanız gerekecek. Bundan sonra, kalamarlar oraya serilir, ancak artık suyun tekrar kaynamasını beklemeye gerek kalmayacak. İstiridyeleri suya atın, tavayı bir kapakla kapatın, 5-10 saniye bekleyin ve kabı hemen ocaktan alın. Daha sonra 10 dakika bekleyip, daha sonra zaten tam pişmiş olacak olan deniz ürünlerini çıkarıyoruz.

Mikrodalga istiridye

Mikrodalga fırınınız varsa, salata için dondurulmuş kalamarları ne kadar pişireceğiniz ve nasıl pişireceğiniz konusunda endişelenmenize gerek yok. Tencereye su çekmek, tuzlamak, karabiberlemek ve kaynamaya bırakmak yeterli olacaktır. Su kaynar su haline geldiğinde, istiridyeleri içine koyun ve mikrodalgaya koyun, maksimum gücü orada ayarlayın. Kalamarları bir buçuk dakika pişiriyoruz ve onları üniteden çıkarabilirsiniz. Sonra sadece deniz ürünlerini soğutmak ve bir salataya kesmek için kalır.

İkili kazanda istiridye pişirme

Öğrenmeye karar verirsen bu tamamen başka bir şeybir çift kazanda salata için dondurulmuş kalamar filetosu ne kadar pişirilir. Bir şeyi bu şekilde pişirmek her zaman tencerede yemek pişirmekten daha fazla zaman alır. Ancak, bir avantaj var. Çift kazanda yemek pişirerek, kabuklu deniz hayvanlarında çok sayıda bulunan üründeki maksimum besin konsantrasyonunu koruyabilirsiniz. Bu nedenle, deniz ürünlerini bu şekilde pişirmeye karar verirseniz, çözülmeleri, temizlenmesi, çift kazanlı bir kaba konmaları ve ardından on dakika boyunca pişirilmeleri gerekir. Daha sonra kalamarlar bir kaba aktarılır, soğutulur ve salata için kesebilirsiniz.

Salata için donmuş kalamar halkaları ne kadar pişirilir

Dondurulmuş deniz tarağı halkalarının hazırlanmasından özellikle bahsedilmelidir. Onları yumuşak, yumuşak ve şaşırtıcı derecede lezzetli yapmak için yemek pişirmek için suya, tuza ve baharatlara, kalamar halkalarına ve sirkeye ihtiyacımız var. Onları pişirmek kolaydır. Her şeyden önce, halkaları oda sıcaklığında bir kase suya koymanız ve 30-40 dakika bırakmanız, ardından ince filmleri dikkatlice çıkarmanız gerekecektir. Daha sonra iki litre yarım çay kaşığına yetecek olan sirkeyi su ile karıştırıp üzerine tuz ekleyip sıvıyı ateşe veriyoruz. Sonra su kaynayana kadar bekleriz ve hemen istiridye halkalarını 50 saniye oraya koyarız. Hepsinden iyisi, sindirmemek için bir kronometrede doğru zamanı işaretleyin. Bundan sonra, oluklu bir kaşıkla tavadan halkaları alıp hızlı bir şekilde önceden dondurucuda veya üst rafta duran soğutulmuş bir tabağa aktarıyoruz.buzdolabı. Beş dakika sonra salata şeklinde kesilebilirler.

Kalamar halkalarını pişirmenin ikinci yöntemi

Kabuklu deniz kabuklularının kaynatıldıktan sonra daha da yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsanız, onları özel bir tarife göre pişirmeniz gerekir. İlk önce suyu kaynatmanız, oraya tuz eklemeniz, kalamarları bir tavaya koymanız ve birkaç dakika pişirmeniz gerekecek. Bundan sonra, deniz ürünleri soğuk su ile dökülür ve içinde beş dakika soğutulur. Kalamarlar sudayken kiviyi alın, soyun ve meyveyi çatalla hamur haline getirin. Daha sonra kiviyi kalamar halkalarıyla karıştırıp 1-2 saat bekletin. Ondan sonra kiviyi deniz mahsulleri ile akan su altında yıkarız ve geriye kalan tek şey istiridyeleri bir salataya kesmektir.

Lezzetli hale getirmek için deniz ürünleri pişirin

Bazı hostesler, belirgin bir tadı olmadığı için salatada bile kalamarla mutlu olmazlar. Ancak onları daha iştah açıcı ve kokulu hale getirmek, böylece gelecekteki salataları daha lezzetli hale getirmek çok basittir. Bunun için ihtiyacımız olan:

• 5-10 adet bezelye;
• dereotu veya kişniş tohumları;
• kalamar;
• bir çift defne yaprağı;
• 2 litre su;
• 2 yemek kaşığı limon suyu.

Elbette ilk adım deniz mahsullerini çözdürüp temizlemek. Daha sonra suyu bir tencereye alıp ateşin üzerine koyun, kaynamaya bırakın ve üzerine limon suyu ve baharatları ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve içindekileri 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, kalamarları tavaya ekleyin, bir buçuk dakika pişirin, bir kaseye alın, soğutun ve ardından istiridyeleri güvenle bir salataya kesebilirsiniz. Bu arada dilerseniz bu baharatlar yerine dilediğiniz diğer baharatları ve otları alabilirsiniz çünkü bu şekilde gelecekteki kalamar salatanızı tamamen eşsiz kılacaksınız.