Chum somon havyarı. Ürün tanımı ve özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Havyar havyarı en pahalı gıda ürünlerinden biridir. Ancak bu onun tek ayırt edici özelliği değildir. Yüksek fiyatına ek olarak, bu lezzeti diğerlerinden farklı kılan birçok özellik daha var.

En iyilerden biri

Somon ailesinin balıkları Atlantik ve Pasifik Okyanuslarında yaşar. İşlerini orada yapıyorlar. Karkas ve havyar genellikle yiyecek olarak kullanılır. Her iki bileşen de insan vücudunun normal işleyişi için önemli bir rol oynar. Balık eti çorba, salata, çeşitli atıştırmalıklar ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Ama havyar gerçek bir inceliktir.

Fransızcadan çevrilmiş bu kelime, nefis veya az bulunan yiyecek anlamına gelir. Aslında havyar, suda yaşayan bir omurgalının yumurtalarıdır. Ama garip bir şekilde, karkasın kendisinden çok daha değerli. Farklı somon balığı türleri vardır (pembe somon, sockeye somon), ancak en popüler chum havyarıdır. Bazı açılardan diğerlerinden belirgin şekilde farklıdır:

1. Görünüm. Chum somon yumurtaları daha büyüktür ve sarı-turuncu bir renge sahiptir.
2. Diğer balık türlerinin havyarından daha lezzetlidir.

Bütün bunlar yalnızca ürünün açık üstünlüğünü onaylar. Belki de bu yüzden eski zamanlardan beri chum somon havyarına “kraliyet” denilmiştir.

Kimyasal bileşim ve kullanışlı özellikler

Birçok insan havyarın değerinin yalnızca sınırlı miktarda üretilmesinden kaynaklandığını düşünerek yanılıyor. Ama ana sebep bu değil. Çok daha önemli olan bu ürünün sahip olduğu kimyasal yapı ve özelliklerdir. Örneğin, chum havyarı, diğerleri gibi, neredeyse yüzde 32 proteindir. Kalan yüzde 14 yağdır. Böyle bir üründe neredeyse hiç karbonhidrat yoktur. Bu muhtemelen düşük kalorili içeriğini açıklıyor.

Ayrıca havyar, insanlar için çok gerekli olan vitaminleri (A, E ve D) içerir. Folik ve çeşitli yağlı çoklu doymamış asitler de önemli bir rol oynar. Küçük yumurtalar çok fazla fosfor, iyot ve kalsiyum içerir. Bütün bunlar ürünün benzersizliğinden bahsediyor. Birkaç yüzyıl önce gerçek bir ilaç olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Havyar, vizyonu iyileştirmek ve kemikleri güçlendirmek için kullanıldı. Periyodik olarak yemek yeme, kalbin işleyişini normalleştirmeyi ve istenmeyen kan pıhtılaşması riskini az altmayı mümkün kılmıştır. Doktorlar, iyileşmeye, hemoglobin seviyelerini yükseltmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye ihtiyacı olan kişilere bu ürünü yemelerini tavsiye ediyor.

Zevkin bedeli

Yukarıdakilerin tümü göz önüne alındığında, ilginç hale geliyor, chum havyarının fiyatı ne kadar? Ürünün fiyatı, kural olarak, ambalajın türüne bağlıdır. Toptan ve perakende için üreticiler farklı seçenekler sunar. Rusya'da ağırlıklı havyar genellikle taşınırdoğrudan Sahalin ve Kamçatka'nın balıkçılık işletmelerinden. Çeşitli kapasitelerde varil veya kutularda paketlenmiş olarak gelir.

Böyle bir ürünün kilogram plastik ambalajı genellikle yaklaşık 3.100 rubleye mal olur. Küçük üretim hacmi ve ticaret ağındaki ürün sıkıntısı göz önüne alındığında, bu hiç de pahalı değil. Sırasıyla 0,5 kilogram ağırlığındaki polietilen kutular daha ucuzdur. Fiyatı 1600 ruble. Daha küçük boyları da satılmaktadır. Mağazalarda 250 gram ağırlığındaki plastik bir kutu 675 rubleye mal oluyor. Bu fiyatlar chum somonundan alınan havyar için geçerlidir. Sockeye somon veya pembe somon durumunda, her paketin maliyeti biraz daha düşük olacaktır. Bu, nadir fakat çok sağlıklı ve lezzetli bir ürünün benzersizliğini ve mükemmel özelliklerini bir kez daha doğrulamaktadır.

Bir ikram nasıl seçilir?

Herhangi bir ürünü satın alırken çok dikkatli olmalısınız. Deneyimlerin gösterdiği gibi, raflarda her zaman tam olarak satın almak istediğiniz ürün olmayabilir.

Ticaret ağında birçok sahte ve taklit var. Pakette “kırmızı somon havyarı” yazsa bile bu, içindekinin o olduğu anlamına gelmez. Doğru, sahteyi ortaya çıkarmak kolaydır: böyle bir ürün doğal görünmüyor, ayrıca daha ucuza mal olacak.

Gerçek havyardan bahsediyorsak şu noktalara dikkat etmeniz gerekiyor:

1. Ürün görünümü. Hiçbir durumda pakette yabancı sıvı olmamalıdır. Varlığı, aşırı derecede yağ veya gliserin varlığını gösterir.istenmeyen. Böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.
2. Teneke kutu alırken, içinde ne olduğunu bilmek zordur. İlk olarak, üretim tarihine bakmanız gerekir. Bu, Temmuz ve Ağustos arasında olmalıdır. İkinci olarak, alttaki işaret içeriden damgalanmalıdır. Aksi takdirde, sahte ürünlerin elinizde olduğundan emin olabilirsiniz. Üçüncüsü, üretim yeri, üreticinin tam adresi ile Uzak Doğu veya Kamçatka olmalıdır.
3. Havyarın bir pakette bir yıldan fazla saklanamayacağı unutulmamalıdır.
4. Gıda katkı maddelerinin olası varlığına dikkat etmek gerekir. Son zamanlarda ülkemizde sadece sodyum benzoat (E211) kullanımına izin verilmektedir. Diğer maddeler Rus yasalarına göre yasaklanmıştır.

Yukarıdaki tüm noktalar karşılanırsa, satın aldığınızdan kesinlikle emin olabilirsiniz.