Sahte chanterelles gerçek olanlardan nasıl ayırt edilir: mantar toplayıcılarından tavsiyeler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Mantar aktivitesinin temellerini yeni öğrenmeye başlamış olsanız bile, muhtemelen gerçek mantarlarla karıştırılan sözde "sahte" mantarların varlığını duymuşsunuzdur. Üstelik tehlikeli zehirli "analoglar" hemen hemen her türde, hatta en soylu türlerde bulunabilir.

Chanterelles özellikle mantar toplayıcıları arasında popülerdir. Herhangi bir pişirme yöntemi için eşit derecede iyidirler. Buna göre, sahte chanterelles'i gerçek olanlardan nasıl ayırt edeceğiniz sorusuyla kesinlikle ilgileneceksiniz. Aşağıda, yalnızca yemesi tamamen güvenli olan gerçek türleri bulmanızı sağlayacak deneyimli mantar toplayıcılarından bazı ipuçları verilmiştir. Aynı zamanda, bu "bilim" yeni başlayanlar için bile tamamen erişilebilir çünkü burada ihtiyacınız olan en önemli şey dikkat.

Sahte Cantharellus cibariusları gerçek olanlardan nasıl ayırt edeceğimiz sorusunu cevaplamak için renge dikkat etmelisiniz, çünkü gerçek bir mantarın ve bir çiftin kapaklarının renkleri önemli ölçüde farklılık gösterecektir. Sahte versiyonun gölgesi her zaman çok parlaktır, bu da orijinali önemli ölçüde daha soluk olduğu için tamamen mantıksız görünecektir. Parlak bir manzaraya sahipsenizorijinal tilki soluk sarı veya açık turuncu bir şapkaya sahip olduğundan, bir çifte rastladığınızdan emin olun.

Ayrıca, sahte ve gerçek chanterelles, boyut ve şekil bakımından birbirinden önemli ölçüde farklıdır. Bu türün gerçek mantarı, kapağın düzensiz şekli ile ayırt edilir. Genç bir örnekte, üst kısım biraz dışbükey olabilir ve yalnızca büyüme ile huni biçimli formlar elde eder. Sahte seçenekler, gerçeklerin iki katı büyüklüğünde neredeyse eşit bir şapkaya sahiptir.

Yanlış chanterelles'i tanımanın mümkün olacağı bir nüans daha var. Orijinal mantarları sahte olanlardan nasıl ayırt edeceğinizi, gerçek bir örnekte sarı olacak olan sporların gölgesi sayesinde öğrenebilirsiniz, çift ise gövdenin beyaz bir tonu ile ayırt edilir.

Mantarlar bildiğiniz gibi sadece insanları ve orman hayvanlarını değil solucanları da sever. Aynı zamanda, Cantharellus cibarius belki de içinde bulunmadığı tek türdür. Sahte chanterelles'i gerçek olanlardan nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmek istiyorsanız, kesilmiş sporlara baktığınızdan emin olun. Kurtluluk izleri bile fark ederseniz, önünüzde yanlış bir seçenek olduğundan emin olun.

Şapkanın altındaki plakalara da dikkat etmelisiniz. Bu aynı zamanda sahte chanterelles'i gerçek olanlardan nasıl ayırt edeceğinizi de söyleyecektir. Gerçek bir mantarda, plakalar kalın ve oldukça yoğun bir şekilde bulunurken, "sahte" hakkında söylenemeyecek olan bacağın içine sorunsuzca geçiyor gibi görünüyorlar. Evet ve doğal bir Cantharellus cibarius etinin kendisi, şapkaya basıldığında etiyle ayırt edilir.mekanik etki altında ikizde herhangi bir değişiklik gözlenmezken kırmızı bir renk tonu kalır.

Orijinali sahte olandan ayırt etmenizi sağlayacak son, ancak daha az önemli olmayan nokta, bacağın kendisinde veya daha doğrusu kompozisyonundadır. Çift mantarda içi boştur, gerçek bir örnek hakkında söylenemez, yemek için uygundur.