"Olmeca" (tekila): fotoğraflar, yorumlar, kompozisyon. Sahte nasıl ayırt edilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Olmeca" - haklı olarak dünyanın en iyi ruhlarından biri olarak kabul edilen tekila. Birçok uzman onun en büyük övgüye layık olduğunu düşünüyor ve Meksikalılar için o gerçek bir ulusal gurur kaynağı.

Biraz tarih

Tekiladan ilk kez yüzyıllar önce bahsedilir. Efsanelere göre, Olmec kabileleri bir zamanlar eski İnkalar ve Azteklerin ortaya çıkmasından önce bile modern Meksika topraklarında yaşıyordu. O zaman insanlar bal suyu demeye başladıkları mavi agavdan bir içecek yapmayı öğrendiler. Yüce tanrıların bu aşıyı çok sevdikleri ve üretiminin sırrını yabancılara açıklamayı yasakladıkları söylenir. O zamandan beri uzun yıllar geçti ve şimdi Olmeca (tekila) sadece herhangi bir yerel tatilin bir özelliği değil, aynı zamanda Meksika'nın gerçek bir damgası haline geldi.

Genel olarak, mavi agav Kuzey Amerika'da oldukça popüler bir bitkidir. Eski günlerde, ondan kağıt, giysi ve diğer ev eşyaları yapmak için kullanılan lifler çıkarıldı. Bu işlemin bir sonucu olarak, genellikle büyük miktarda meyve suyu serbest bırakıldı. yerliler"pulque" adı verilen bir içecek hazırlamayı fermantasyon yoluyla öğrendi. Aslında, geleceğin tekilasının atası oldu.

Teknolojinin incelikleri

“Olmeca” (tekila), ancak 19. yüzyılın sonlarına doğru herkesin bildiği şey oldu. Bu zamana kadar, insanlar alkollü içecek hazırlama kurallarıyla ilgili birçok sır öğrendiler. Özellikle, damıtmanın ne olduğunu anladılar. Jalisco eyaletinin kuzeyinde, tüm mavi agav tarlaları dikildi. Bu zambakın normal büyümesi için böyle bir kuru arazinin gerekli olduğu ortaya çıktı. Bu yerlerden çok uzak olmayan, adı yeni içeceğe adını veren küçük Tekila kasabası. Bu ürünün üretim süreci sahada başlar. Burada sekiz yıl içinde bitkiler istenilen olgunluk derecesine ulaşır. İşçiler daha sonra etli meyveleri köklerinden keserek ve uzun, etli yapraklardan ayırarak hasat ederler. Ürün bir süre özel depolama tesislerinde saklanır ve daha sonra yemek pişirmek için özel taş fırınlara girer. Bu aşamada hamurda bulunan nişasta, yüksek sıcaklık etkisi altında şekere dönüştürülür. Elde edilen kütle endüstriyel preslerde preslenir. Bundan sonra, şekerin alkole dönüştürüldüğü fermantasyon teknelerine girer. Maya ve damıtılmış su da buraya eklenir. Fermente edilmiş kütle, özel vakum cihazlarında gerçekleşen çift damıtma işlemine gider. Artık bitmiş ürün, doğru zamanın tutulduğu özel bir depoya gidiyor.

Ürün sınıflandırması

Tekila Meksika standartlarına göre iki kategoriye ayrılır:

1. Yalnızca agavdan yapılmış ürün. Premium içeceklere aittir.
2. Diğer bitkilerden elde edilen yüzde 49 şekerden yapılan bir içecek.

Bildiğiniz gibi, herhangi bir güçlü alkollü içeceğin özelliği, yaşlanmasıdır. "Olmeca" (tekila) da bu göstergeye göre 4 türe ayrılır:

1. Blanco, Plata ve Gümüş. İçecek, üretildikten hemen sonra veya bundan sonraki bir ay içinde şişelenir. Bu tekilaya "beyaz" veya "gümüş" denir.
2. Joven veya Altın. İçecek de genç olarak kabul edilir, ancak ona renk, tat ve aroma vermek için farklı renkler kullanılır.
3. Reposado. Ürün, üç ila on iki ay boyunca meşe fıçılarda olduğu için "dinlenmiş" olarak kabul edilir. Bu süre zarfında belirli bir gölge kazanır.
4. Anejo. Bu tür tekila "eski" veya "yaşlı" olarak kabul edilir. Üç ila on yıldır kanatlarda bekliyor. Doğru, yedinci yıldan sonra, içinde hafif bir karakteristik acılık görünebilir.

Genellikle, üretici, alıcının ürünün tam bir resmine sahip olması için tüm bu özellikleri etikette belirtmeye çalışır. Ayrıca Olmeca'nın üç lezzet çizgisi vardır:

1. Olmeca - sade veya tek.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Her biri bilinen dört türden birine göre yapılabilir.

Tarafsız görüş

Alıcıların görüşlerini incelersek, birçok kişinin Olmeca tekilasını sevdiği sonucuna varabiliriz. incelemelerçoğu içeceğin olağandışı tadıyla ilgilidir. Örneğin Olmeca Blanco'yu ele alalım.

Bu, hafif, hafif agav kokusuna sahip mükemmel berrak bir sıvıdır. Hoş tatlılık, ürünü yumuşak ve yumuşak yapar. Fuzel yağlarının herhangi bir aromasından veya aromasından tamamen yoksun olması özellikle sevindiricidir. Ama yine de Olmeca Gold ile kıyaslanamaz. Soluk altın bir ürün, çevresinde hafif bir duman bulunan meyveli bir greyfurt aroması yayar. Zengin tat, tart biber ve bal tatlılığı ile tamamlanmaktadır. Kural olarak, böyle bir içeceğin gücü yüzde 38'dir, ancak bunu deneyenler bunun hiç hissedilmediğini iddia ederler. 2-3 bardaktan sonra, kafada hoş bir uyuşturucu belirir, ancak miktarda aşırıya kaçmazsanız akşamdan kalma olmaz. Ama Olmeca Anejo'yu tercih edenler var. Bunlar çoğunlukla, uzun süre maruz kalan herhangi bir ürünün doğasında bulunan nitelikleri takdir eden tekila uzmanlarıdır.

Ürün bileşimi

Olmeca tekilasının bileşimi özel ilgiyi hak ediyor. Öncelikle ürünün daha çok moonshine gibi olmasına dikkat etmelisiniz.

Esterlerin ve çeşitli yüksek alkollerin varlığında Rus votkasından farklıdır. Bunların arasında en çok etil asetat ayırt edilebilir. Bitmiş ürünün litresi başına yaklaşık 50 mg içerir. Özel bir şey yok gibi görünüyor. Ancak bu kimyasal bileşiğin, bu arada gıda katkı maddesi E1504 olarak da bilinen bir çözücüden başka bir şey olmadığını hatırlamakta fayda var. Böyle bir içeceğin büyük bir yerde kullanılması açıktır.miktar tavsiye edilmez. Bu durumda bir akşamdan kalmanın önlenmesi zor olacaktır. Fuzel yağlarını da unutmayın. Ancak yaşlı tekilada çok daha azdır. Bunun nedeni, meşe fıçıların ahşap duvarlarının bu bileşenleri emmesi, sadece kimyasal bileşimi değil, aynı zamanda ürünün tadını da temizlemesidir. Tüm bu bileşenlerin insan karaciğeri üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu gerçeğini de göz ardı etmemelisiniz. İçecek seçimi konusunda nihai bir karar vermeden önce bu daima hatırlanmalıdır.

Zevkin bedeli

Olmeca tekilası ne kadar? Bir fotoğraf bazen bu sorunun cevabını önerebilir.

Tezgahtaki bir ürünü düşünürken, Blanco veya Silver gibi bir içeceğin diğerlerinden daha ucuza mal olacağını anlamalısınız. Bunun nedeni, bunun genç bir ürün olmasıdır. Üretimden hemen sonra şişelenir ve hemen satışa gönderilir. Rus mağazalarında 0,7 litre kapasiteli böyle bir Meksika yapımı içeceğin şişesi yaklaşık 1.500 rubleye mal olacak. Altın türü tekila, aynı zamanda eskitilmemiş bir ürün olmasına rağmen, müşterilere biraz daha pahalıya mal olacaktır. Buradaki sorun teknoloji. Gerçek şu ki, üretimin son aşamasında, içeceğe altın rengi vermek için kompozisyona gıda boyaları eklenir. Kısmen, bu da tadını etkiler. Böyle bir şişe için yaklaşık 2000 ruble ödemeniz gerekecek. Gerçek eskitilmiş tekilanın tadını bilmek isteyenler Anejo gibi bir içki almalı. Doğru, bu durumda satın alma fiyatı en az 3000 ruble olacak. Ama bilenlerürünün gerçekten paraya değdiğini güvenle iddia edin.

Önemli farklılıklar

İnsanlar genellikle modayı veya kamuoyunu takip ederek belirli ürünleri satın almaya çalışır. Bu, yer altı üreticilerinin mallarını satmalarını mümkün kılar. Maliyeti genellikle doğal bir üründen çok daha düşüktür, ancak birçok alıcı, ucuzluk arayışında bu koşulları kabul eder. Bazen bu en beklenmedik sonuçlara dönüşür.

Birincisi, sahte ürünlerin kalitesi ve duyusal özellikleri doğal ürünle uyuşmamaktadır. Bir kişinin denediği, ancak içeceğin gerçek tadını tanımadığı ortaya çıktı. O zaman neden satın alıyorsun? İkincisi, bilinmeyen teknoloji ve şüpheli üretim koşulları, ürünün sağlık açısından tamamen güvensiz olmasına neden olabilir. Peki Olmeca tekila tam olarak nedir? Gerçek bir ürünü sahte olandan nasıl ayırt edebilirim? Orijinalliği belirlemek için üç ana özellik vardır:

1. Desen olmayan yerlerde şişenin yüzeyi pürüzlü olmalıdır.
2. Vidalı kapağın üst kısmı ise pürüzsüz olmalıdır.
3. Şişenin omuzlarının altında, kıvrımları arasında iki küçük daire olan kavisli bir çizgi şeklinde bir desen vardır. Sahtelerde bunun yerine bir orta boy oval var.

Bütün bu incelikleri bilerek, aldatmadan kolayca kaçınabilirsiniz.

Kişisel kontrol

Birçok alıcı, örneğin sahte bir tekila"Olmeca" onlarla her an karşılaşabilir. Bu nedenle, her zaman tetikte olmanız ve mevcut tüm kuralları hatırlamanız gerekir.

Önce şişenin kendisini dikkatlice düşünmeniz gerekir. Dikdörtgen bir şekle ve uygun bir hacme sahip olmalıdır. Ardından, etiketin üst kısmında oluklu bir desen şeklinde gravür olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bazı uzmanlar bunun sadece bir dekorasyon değil, eski Olmecler döneminden kalma gerçek hiyeroglifler olduğunu iddia ediyor. Bu sembollerin içeceğin tadını kısmen etkilediği söylenir. Bundan sonra, mantarı kontrol etmeniz ve ardından fiyata dikkatlice bakmanız gerekir. Bazen, yanında 400 ruble fiyat etiketi bulunan bir şişe tekila bulabilirsiniz. Bu durumda herhangi bir Meksika içeceğinin söz konusu olamayacağı açıktır. % 100 sahte olacağı için boşuna para transferi bile yapamazsınız. İçecek kapsamlı bir kontrolden geçtiyse, satıcı tarafından talep edilen miktarı güvenle belirleyebilirsiniz. Ancak bunu özel bir mağazada yapmak daha iyidir.