Köfte nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfte kıymadan yapılan çok popüler bir yemektir. Çok sayıda farklı tarif var ve hepsi birbirinden önemli ölçüde farklı. Köfteleri yumuşacık olacak şekilde nasıl pişireceğinizi ve süslemek için lezzetli bir sosla burada öğrenebilirsiniz.

Klasik yemek tarifi

Lezzetli bir yemek elde etmek için öncelikle kaliteli kıyma almalısınız. Domuz eti ve sığır eti olmak üzere iki tür etten kullanılması tavsiye edilir. Bu durumda, orta derecede yağlı ve çok sulu çıkıyor. Mümkünse, kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir, bu durumda kalitesinden tamamen emin olabilirsiniz. Ancak çoğu insan bunu kendi başına yapamaz, bu nedenle güvenilir satıcılardan almaya çalışmalısınız.

Gerekli malzemelerin listesi

Köfteleri soslu pişirmek için binlerce tecrübeli ev hanımının klasik tarife göre yaptığı gibi çok az miktarda yemek almalısınız:

• kıyılmış et - 500 g;
• 1-2 soğan (anlamıküçük veya orta boy sebze);
• 150 gr ekşi krema ve ketçap;
• ekmek için biraz un;
• favori baharatlar.

Bu yemeğin klasik tarifi çok az malzemeye sahiptir, bu yüzden doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için en kolay ve en hızlı seçeneklerden biri olarak kabul edilir.

Nasıl pişirilir

Seçilen tür kıyma derin bir kaba konulmalıdır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Artık soğanı ne kadar sevdiğinize ve köfteleri nasıl tatmak istediğinize karar vermelisiniz. Sebze önceden kızartılmamışsa, tadı ve aroması bitmiş yemekte iyi hissedilecektir. Aksi takdirde köfteler daha sulu olacak ve tadı daha yumuşak olacaktır. Kıyma çiğ veya hazır soğanı atın.

Et kütlesini tuzlayın, üzerine karabiber ekleyin, çeşitli baharat ve otların kullanılması da önerilir. Örneğin, kuru fesleğen ve Provence otları, köri veya kırmızı biber bu durumda iyi sonuç verir. Kıymayı iyice karıştırın ve tadın, her şey yolundaysa, daha fazla pişirmeye devam edebilirsiniz.

Et kütlesinden küçük toplar oluşturun. Her biri dikkatlice un içinde yuvarlanmalı ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılmalıdır. Köfteleri derin bir kazana veya büyük bir tavaya koyun (tabanın yanmaması için kalın tabanlı). Genel olarak, bu durumda yemeğin tam olarak nerede haşlanacağı önemli değil.

Herhangi bir derin kabı alın, karıştırın300 ml su ve gerekli miktarda ketçap ve ekşi krema. Her şeyi iyice karıştırın, elde edilen kütleyi köftelerin olduğu yere dökün ve küçük bir ateşe koyun. Çanağı yaklaşık 20 dakika kaynatın. Köfteleri bir tavada veya bir kazanda pişirdikten sonra, porsiyonlu tabaklara koymaları, bir garnitür eklemeleri ve yemek yemeye hazır olmaları gerekir. İstenirse köfteler bol kıyılmış otlar ile serpilebilir. Bu durumda kişniş çok işe yarıyor.

Pirinç ve soslu köfte nasıl pişirilir

Bu tür köfteler daha besleyici ve ekonomiktir. Pişirme işleminin kendisi önceki duruma göre biraz daha karmaşık olarak kabul edilir, ancak sonuç çok etkileyici. Bu yemek tavuk da dahil olmak üzere her türlü kıymadan hazırlanabilir, bu nedenle her şef yemeği ne tür etten pişireceğine kendisi karar verir.

Yemek pişirme

5 porsiyon pilavlı köfte yapmak için yapmanız gerekenler:

• 600 gr her çeşit kıyma;
• 120 gr pirinç (çiğ, haşlanmış anlamına gelir bu ürün yaklaşık 300 gr'a ihtiyaç duyar);
• 150g havuç;
• 150g soğan;
• domates salçası ve ekşi krema;
• maydanoz - 30 gr.

Bu tarifte kuru erik kullanılmaz ama dilerseniz bu ürünü ekleyebilirsiniz, sonrasında köfteler çok daha güzel bir tat alacaktır.

Pişirme yöntemi

Köfte pişirmek önceki tariften pek farklı değil. İlk önce ihtiyacın varateşe bir tencereye tuzlu su koyun, gerekli miktarda pirinci dökün. Yarısı pişene kadar kaynatın ve bir kaba koyun, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Aynı kaseye gerekli miktarda kıyma koymanız gerekir. Maydanozu doğrayın ve kalan malzemelere ekleyin. Tüm sebzeleri soyun. Soğanın yarısını küçük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. Ürünü biraz soğumaya bırakın, ardından kıymayı ekleyin.

İri bir rende üzerine rendelenmiş soğan ve havuçların ikinci yarısı da bitkisel yağ ile bir tavada kızartılıp kenara alınmalıdır. Et kütlesini tadına getirin, köri, zerdeçal ve kekik eklemek en iyisidir. Karıştırın ve tadın, çapı yaklaşık 3 santimetre olan oldukça büyük toplar oluşturun.

Köfteleri derin bir tencereye koyun. Ayrı bir derin kapta ekşi krema, ketçap, biraz su ve kavrulmuş soğan ve havuçları karıştırın, biraz tuz ekleyin ve köftelerin üzerine dökün. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 40 dakika fırına koyun, sıcaklık yaklaşık 190 derece olmalıdır. Belirtilen süreden sonra bir köfte alıp ikiye kesmeli, et hala çiğ ise pişirmeye devam etmeli, aksi halde fırın tepsisini çıkarmalısınız. Artık besleyici ve çok lezzetli olmaları için fırında köfte pişirmeyi biliyorsunuz.

Hızlı tavuk köftesi

Bu tarife göre köfteler çok hızlı ve yoğun bir atıştırmalık isteyen herkes için uygundur. İçinyemek pişirmek için 400 gr kıyılmış tavuk, 3 diş sarımsak, biraz maydanoz veya kişniş, 50 gr soğan, biraz salça almanız gerekir.

Hazırlanışı oldukça basit, kıyma rendelenmiş sarımsak, hafif kavrulmuş soğan ve doğranmış otlar ile karıştırılmalıdır. Çanağı en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, evrensel "Tavuk yemekleri için" kullanabilir, her şeyi karıştırabilir ve küçük toplar oluşturabilirsiniz. Not! Toplar ne kadar küçükse o kadar hızlı pişerler.

Her bir köfteyi az miktarda una batırın ve bir tavada kızartın, yaklaşık bir bardak suyu doğrudan tavaya dökün, yarım bulyon küpü koyun. Örtün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu arada bir garnitür hazırlayabilirsiniz, bu durumda spagetti veya normal makarna en iyisidir. Elde edilen sos garnitür üzerine dökülerek daha lezzetli ve sulu hale getirilebilir. Bu, hızlı tavuk köftelerinin pişme sürecini tamamlar, bu yemekle birlikte biraz taze sebze salatası da servis edebilirsiniz.

Burada soslu köftelerin nasıl pişirileceğine dair en basit seçenekler sunuldu. İstenirse kıymaya daha fazla ek bileşen eklenebilir: kuru erik, dolmalık biber, domuz pastırması, jambon ve çok daha fazlası. Bu nedenle, denemekten korkmayın ve belki de yeni, henüz bilinmeyen bir yemek üretecek olan sizsiniz.