Fındık unu nasıl yapılır ve ondan kurabiyeler nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fındık unu en popüler fındık bazlı üründür. Bu un oldukça faydalı ve besleyicidir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Evde fındık unu nasıl yapılır? Ve ondan ne pişirilir? Bunu yazımızda konuşacağız.

Üretim

Kısa bir süre önce, fındık unu, fındık yağı üretiminden sonra toplanan atık bir ürün olarak görülüyordu. Ancak zamanla, gezegenin nüfusu sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenme ile aşırı derecede ilgilenmeye başladı. Çok çeşitli faydalı niteliklere sahip fındık çekirdeklerinden bir ürün üretmenin mümkün olduğu ortaya çıktı.

Hammaddenin ön işlemden geçirilip geçirilmediğine bağlı olarak, iki tür un vardır: kavrulmuş fındıklardan ve beyazlatılmış kabuksuz meyvelerden.

Fındık unu yapmak için farklı ürün türleri kullanabilirsiniz. Fındık, badem, yer fıstığı, kaju veya cevizden yapılan un, yemek pişirmede özellikle popülerdir. Bunu yapmak için fındık karışımı da kullanabilirsiniz.

Ürünün kullanışlılığı

Ceviz unu, unlu mamüllerdeki en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Bu ürünü doyuran çok miktarda değerli ve besleyici madde arasında, yüksek lesitin içeriği vurgulanmalıdır. Bu, besin maddelerinin sinir hücrelerine taşınmasından sorumlu olan bir grup yağ benzeri maddedir.

Ayrıca fındık unu içerdiği yüksek kolin nedeniyle karaciğer yağlanmasının önlenmesine yardımcı olur. Bağırsaklarda patojenik mikrofloranın gelişimini yavaşlatır ve vücudun direncini arttırır.

Ceviz unu bu tür hastalıklara olumlu etki eder:

• gastrit, peptik ülser hastalığı;
• genitoüriner sistemle ilişkili rahatsızlıklar;
• akciğer hastalıkları;
• kanla ilgili rahatsızlıklar;
• vücudun genel tükenmesi;
• ameliyat sonrası halsizlik.

Kullanılacak tek kontrendikasyon bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Un kullanmak

Modern şekerleme endüstrisinde genellikle mutfak ürünleri ve ceviz unu ile yapılan hamur işleri bulabilirsiniz. Pastaya eklenir - sonuç olarak, fırınlama ince, unutulmaz bir ceviz aromasına sahiptir. Kuru meyveler genellikle una eklenir, bu da üretilen ürünün tadını ve tüketici kalitesini artırır.

Ceviz unuSalatalara ve tahıllara tatlandırıcı bir baharat olarak eklenir. Ayrıca yoğurtlarda ve çeşitli soslarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Bağımsız bir pişirme ürünü olarak da kullanıldığını unutmayın. Örneğin, fındık unundan (fındık) bir krema hazırlanır. Badem ezmesi ise efsanevi İtalyan inceliği olan bademden yapılır.

Evde fındık unu nasıl yapılır

Ev yapımı ceviz ununun avantajları sadece kullanışlılığını değil, aynı zamanda ürünün kendisinin de hoş maliyetini içerir. Bu un, şüpheli tazelik veya yabancı katkı maddeleri içermeyecektir.

Evde un yapmak için aşağıdaki adım adım talimatları izleyin.

1. Bunu yapmak için hazırlanan fındıkları 15 dakika kaynar suda bekletin.
2. Süre geçtikten sonra sıvıyı çıkarın ve çekirdekleri soyun.
3. Bir kağıt havluyla her bir somundaki fazla nemi alın.
4. Fındıkları fırın kağıdına yayın.
5. Fındıkları 120°C sıcaklıktaki fırında veya bir tavada 12-15 dakika düzenli olarak karıştırarak kurutun.
6. Bir kahve değirmeni veya mutfak robotu ile doğrayın.

Öğütme sırasında çok büyük parçacıklar oluşursa, ortaya çıkan tahılın yeniden öğütülmesi gerekir. Daha sonra bitmiş ürün bir elekten elenmeli ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba konmalıdır. alınandanun, istenirse bir sürü güzellik pişirebilirsiniz. Makalemiz, herhangi bir hostesin yapabileceği lezzetli kurabiyeler için bir tarif sunuyor.

Ceviz Unlu Kurabiye Tarifi

Pişmiş cevizli kurabiyeler çok yumuşak ve lezzetlidir. İster tarifte belirtilen ceviz, isterseniz badem veya kaju kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 3 adet.;
• fındık - 130 g;
• pudra şekeri - 130g;
• şeker - 100 gr;
• limon - 1 adet

Pratik kısım

Fındık unu yaparak kurabiye yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için kuru ceviz almanız ve kabuklarını soymanız gerekir. Daha sonra bir kahve değirmeni veya mutfak robotu ile öğütülmeleri gerekir. Tarifin gerektirdiği pudra şekeri, yukarıda önerilen elektrikli cihazlardan biri kullanılarak da elde edilebilir. Un hazır olduğunda pudra şekeri ile karıştırın ve elek ile eleyin.

Yumurtaları çırparak hamuru hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, beyazlar sarılardan ayrılmalıdır. Proteinlere biraz sitrik asit ekleyin ve yavaş yavaş yenerek 100 g toz şeker dökün. Daha sonra şekerle çırpılmış yumurta aklarına fındık unu ve pudra şekeri ilave edilmelidir. İçeriği homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.

Bir sonraki adım, testi parçalara bölmektir. Boya miktarına bağlı olarak, elde edilen hamur, her bir yiyeceğe dahil edilerek ayrı kaplara dökülmelidir.boya. Daha sonra hamuru iyice karıştırın ve gelecekteki kurabiyeleri parşömen kağıdına yayın. Bir saat boyunca fındık ikramı odada durmalı ve kurumalıdır.

60 dakika sonra kurabiyeli fırın tepsisi 140 °C'de önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmeli ve tatlı 15 dakika hazırlanmalıdır.