Filizlenmiş buğday: yararları ve zararları, uygulama, evde nasıl çimlenir, kompozisyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Filizlenmiş buğday - diyet takviyeleri dünyasında moda bir trend mi yoksa her zaman sağlığı korumanın etkili bir yolu mu? Buna "canlı gıda" denir ve birçok tıbbi ve kozmetik özelliği ile tanınır. Buğday taneleri atalarımız tarafından çimlendirildi ve yendi. Ve şimdi Hollywood ünlüleri bu ürünün modasını geri verdi. Günlük diyetinize neden buğday filizi eklemeniz gerektiğini ve sağlığınıza zarar vermemek için nasıl yapacağınızı daha fazla öğreneceksiniz.

Çimlenmiş buğday tanelerinin bileşimi

Neden sadece buğday taneleri değil de filizler? Tahıl, potansiyel yaşam içerir, yani belirli koşullar altında, içinde yeni bir yaşamın ortaya çıkmasına neden olacak biyokimyasal süreçler başlayacaktır. Buğday tanesinin kendisi insanlar için gerekli birçok elementi içerir, ancak çimlenme anında sadece miktarları değil, kaliteleri de değişir. Ek olarak, geleneksel şifacılara göre, böyle bir ürün, olduğu gibi, aktarılan yaşam enerjisi ile yüklenir.kim kullanıyor.

Asılsız olmamak için tabloda (ürünün 100 gramı için) belirli rakamlar vereceğiz.

Vitaminler, mg		Mineraller, mg
E	21	Fosfor	200
PP	3, 087	Potasyum	169
B6	3	Magnezyum	82
C	2, 6	Kalsiyum	70
B1	2	Sodyum	16
B5	0, 947	Demir	2, 14
B2	0, 7	Manganez	1, 86
B9	0, 038	Çinko	1, 65

Filizlenmiş buğday ayrıca şunları içerir:

• su - 47,75g;
• diyet lifi (lif) - 1, 1 g.

Buğday filizi vitamin, makro ve mikro element içeriği nedeniyle değerlidir. Çimlenme sürecinde tanedeki elementler dönüştürülür. Bu sayede ürün, içinde optimal oranlarda bulunan bir besin deposu haline gelir.

Çimlenmiş buğdayın kalori içeriği - 198 kcal. Protein, yağ ve karbonhidrat oranı - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Buğday çiminin vitamin ve mineral bileşimi açısından ne kadar zengin olduğunu anlamak için popüler ürünlerle karşılaştırın:

• Filizlerdeki C vitamini portakal suyundakinden neredeyse 2 kat fazladır.
• Ütüleyinfilizlenmiş buğday taneleri sığır etiyle hemen hemen aynıdır.
• Balık, buğday tohumundan 1,5 kat daha az fosfor içerir.

Yararlı özellikler

Daha önce de öğrendiğimiz gibi, filizlenme besin miktarını artırarak ürünü çok kullanışlı hale getirir. Protein, yağ ve lif miktarı ortalama %8 artarken, karbonhidrat miktarı ise tam tersine %30 oranında azalmaktadır.

Zayıflamış veya yaşlı bir vücudun vücudu çimlenmiş buğdayın faydalarını çok çabuk hissedebilir. Sonuçta, filiz kullanımı enerji ile doldurur ve güç verir. Bu amaçla ürün seans sırasında yaşlılar, ameliyat sonrası kişiler, el işçileri, yüksek lisans öğrencileri ve öğrenciler için faydalı olacaktır. Buğday fideleri vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir, vücudun hastalıklara karşı etkinliğini ve direncini artırır. Filizlenmiş buğdayın faydalarının kısa bir listesi:

• vücudu temizlemek;
• sindirim sisteminin normalleşmesi;
• gelişmiş metabolizma;
• Vitamin eksikliğini ve mineral eksikliklerini önleyin;
• ağırlık normalleştirme;
• cilt, saç ve tırnakların görünümünü iyileştirin;
• erkek ve kadın sağlığına geri döner;
• iltihabı ve tümörleri önler;
• vücut üzerindeki antioksidan etkileri;
• vizyon restorasyonu.

Bu, filizlerin faydalı etkilerinin tam listesi değildir, bunlar daha çok sonuçlardır. Bunun nedeni, ürünün karmaşık etkisinde, dolayısıyla çimlenmiş buğdayın insan vücuduna sağladığı faydalarda yatmaktadır.

Gelen Kutusufilizlerin bileşiminde B vitaminleri sinir sisteminin işleyişini normalleştirir. Bu özellikle strese ve sık sık depresyona yatkın kişiler için geçerlidir. Ürün, kan basıncını düşüren bileşimindeki magnezyum nedeniyle hipertansif hastalar için faydalı olacaktır. Ve genel olarak, filizlerin kullanımı kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Düzenli buğday tohumu tüketimi, antioksidan özellikleri nedeniyle iyi bir kanser önleyicidir. Ve mevcut neoplazmalar bile büyümeyi yavaşlatabilir veya çözülebilir.

Belirli bir sağlık sorununuz yoksa, buğday tohumunun beslenme açısından ne kadar yararlı olduğunu bilmek isteyebilirsiniz:

1. Lahanası, meyve ve sebzelerden daha fazla enzim içerir. Enzimlerin işlevleri kapsamlıdır. Yiyeceklerin sindirimi ve özümsenmesi, normal beyin fonksiyonu, beslenme ve hücre onarımı için gereklidirler.
2. Filizlenme sırasında buğday tanelerinde bulunan proteinler amino asitlere parçalanır. Yağlar daha sağlıklı yağ asitlerine dönüştürülür. Şeker, sindirimi daha kolay olan m altoza dönüştürülür, bu nedenle ürün şeker hastaları için önerilir.
3. Lahanası hem çözünür hem de çözünmez lif açısından zengindir. Birincisi, kötü kolesterolün atılmasını destekler ve ikincisi, toksinleri ve toksinleri bağlar ve uzaklaştırır.
4. Vücudun alkalileştirilmesi, buğday tohumunun bir başka faydalı özelliğidir. Ürünün bu antioksidan özelliği kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Buğdayzayıflama filizi

Aşırı kilo sorunu birçok kişiyi heyecanlandırıyor. Buğday filizlerinin günlük diyete dahil edilmesi, belirli gıdaların kullanımının sınırlı olması koşuluyla kilo kaybına katkıda bulunur. Somut bir etki elde etmek için kekleri, kızarmış ve yağlı yiyecekleri, şekerlemeleri diyetten çıkarın.

Daha önce de belirtildiği gibi, “canlı gıda” metabolizmayı normalleştirir, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve birikmiş toksinleri temizler. Vücut genel olarak daha sağlıklı hale gelir ve sonuç olarak kilo normale döner.

Kontrendikasyonlar

Düşük kaliteli hammaddeler satın alırsanız, filizlenmiş buğday zarar görebilir. Tahıl genellikle kimyasallarla işlenir veya depolama sırasında kemirgenler tarafından bulaşan hastalıklarla kontamine olabilir. Böyle bir tahıl, elbette, yemek imkansızdır. Kaliteli tahıllar için bir eczaneye veya bir süpermarketin sağlıklı gıda bölümüne gidin.

Bazı hastalıklarda filizlenmiş buğday tanelerinin kullanılması kontrendikedir. Kullanmadan önce bu hastalıkların listesini mutlaka okuyun:

• mide ve duodenum ülseri;
• gluten intoleransı veya çölyak hastalığı;
• Gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarında dikkatli kullanın.

12 yaşından küçük çocuklar filizi yemekten kaçınmalıdır.

Kurs başladıktan sonraki ilk birkaç gün vücut yeni ürüne alışacaktır. Bu nedenle bazı rahatsızlıklar olabilir:

• baş dönmesi;
• baş ağrısı;
• bulantı:
• ishal;
• gaz oluşumu.

Semptomlar 2-3 gün sonra devam ederse, filiz almayı bırakın.

Buğday evde nasıl çimlendirilir

Ürünün faydalı özelliklerinden ilham alıyor musunuz ve kullanımı için herhangi bir kontrendikasyonunuz yok mu? O zaman buğdayı evde nasıl çimlendireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi. Filizlenmiş tahıl birkaç şekilde hazırlanır. En popüler seçenek:

1. Öncelikle iyi tahılları kötü olanlardan ayırmanız gerekir. Koyu, bütün örnekler değil, onları çöp kutusuna göndermekten çekinmeyin.
2. Kalan taneleri büyük bir kaba koyun ve su ekleyin. Ayrıca, hiçbir değeri olmadığı ve çimlenmeyecekleri için yüzen taneleri de çıkarın. Ardından taneleri musluğun altında iyice durulayın ve son olarak kaynamış su ile durulayın.
3. Yıkanmış taneleri bir tabağa yayın, üst tabakanın tamamen suya batmaması için biraz süzülmüş su dökün. 2 cm'den fazla katman yapmamaya çalışın.
4. Birkaç kez katlanmış gazlı bezle üst kısım. Bir tabakla da kapatabilirsiniz, hava alması için küçük bir delik bırakmanız yeterlidir.
5. 1, 5-2 gün ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında tanelerin kurumamasına dikkat edin ve periyodik olarak su ekleyin.
6. Filizlenmiş buğday, beyaz filizler yumurtadan çıktığında hazır olacak. İyileştirici üründen maksimum etkiyi elde etmek için filizler 2 mm'yi geçmemelidir.

Fazla dökmemeye çalışınçimlenme sırasında su. Taneler ılık, nemli bir ortamda olmalıdır, ancak çok fazla su varsa bozulmaya başlayacak veya çimlenmeyecektir. Bunu önlemek için filizlenmiş buğday yapmanın başka bir yolu daha var:

1. Ürünü ayırıp yıkadıktan sonra bir kavanoza (yarım litre veya litre) koyun.
2. Kavanozun içine biraz temiz su dökün ve tanelerin kabın dibinde ve duvarlarında kalması için boş altın.
3. Kavanozu bir tabağa ters çevirin ve tüm yapıyı oda sıcaklığında (21-22 °C) herhangi bir yere yerleştirin.

Bu yöntemle buğday çimlenmesi daha yoğun olur ve tane çürüme riski yoktur.

Filizlenmiş buğday nasıl saklanır

Üründen tam olarak yararlanmak için, filizler hazır olduğunda hemen kullanmak daha iyidir. Uzun süreli depolama sırasında ve hatta ısıl işlem veya dondurma sırasında tüm faydalı özellikler kaybolur. Bu nedenle, filizlenmiş buğdayın bir günden fazla yiyecek olarak saklanmaması tavsiye edilir. Ve bu süre için taneleri kapaklı bir kap veya kavanoza koyup buzdolabına koyun.

Lahanası nasıl yenir

Filizlenmiş buğday tanelerini yavaş yavaş diyete sokmaya başlamalısın. Günde 1 çay kaşığı ile başlayın ve miktarı kademeli olarak artırın. Bu miktarı birkaç parçaya bölerek günde 50 ila 100 gr "canlı yiyecek" yemeniz önerilir.

İlk doz sabah kahv altıdan önce veya kahv altı olarak olmalıdır. Bu durumda vücuttüm gün sürecek besin ve enerji. Ek olarak, filizlerin yiyecekleri sindirmesi oldukça zor kabul edilir, bu nedenle akşamları ve hatta geceleri yenmesi tavsiye edilmez.

Sütün tanelerden öne çıkması için filizlenmiş buğdayı iyice ve uzun süre çiğnemek önemlidir. Bu, tüm faydalı maddelerin vücut tarafından emilmesini sağlar. Dişlerinizle ilgili sorunlarınız varsa veya yiyecekleri uzun süre çiğneyemiyorsanız blender kullanın.

Lahanası bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya salatalara, tahıl gevreklerine, smoothie'lere eklenebilir. Kurutulur ve öğütülürlerse, bu unlardan kekler, krepler ve hatta ekmek yapılabilir. 40 °C'nin üzerinde ısıtıldığında ürünün faydalı özelliklerinin çoğunu kaybedeceğini unutmayın.

Bunlar genel önerilerdir, ancak filizlenmiş buğdayın çeşitli yemeklerde nasıl kullanılacağını daha ayrıntılı olarak ele alacağız:

1. Jöle hazırlamak için kıyma makinesinden geçirilen taneleri suyla doldurmanız gerekir. Karışımı ateşe koyun, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. Yarım saat demlenmeye bırakın, ardından süzün.
2. Süt hazırlamak için filizler 1:4 oranında filtrelenmiş su ile dökülür. Tatlandırmak için kuru meyve ve kuruyemişler ekleyin ve bir karıştırıcıda öğütün.
3. Sağlıklı kurabiyeler filizlerden, kuru meyvelerden ve kuruyemişlerden yapılır. Tüm malzemeler bir kıyma makinesinde öğütülmelidir. Elde edilen hamurdan hafifçe düzleştirilmiş toplar oluşturun ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. 180°C'deki fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Filizlenmiş buğdayın nasıl alınacağı ve diğer yiyeceklerle nasıl birleştirileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için işte birkaç tarif daha.

Filizlenmiş Buğday Salatası Tarifi

Bu vitamin salatası sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok besleyici. Öğle yemeğini kolayca değiştirebilirler. Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• buğday çimi - 2-3 yemek kaşığı;
• salatalık - 2-3 adet. orta boy;
• dolmalık biber - 1-2 adet;
• avokado - 1 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• zeytin veya diğer favori yağlar, tercihen rafine edilmemiş - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Salatalığı daireler halinde kesin ve ardından her daireyi 4 parçaya bölün.
2. Küp şeklinde doğranmış Bulgar biberi.
3. Bir kapta doğranmış sebzeleri buğday tohumu ile birleştirin.
4. Ardından sosu hazırlayın. Avokadonun çekirdeklerini temizleyip arındırıyoruz.
5. Bir karıştırıcıya biraz ezilmiş avokado, otlar, limon suyu, yağ ve tuz koyun.
6. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Salatayı süslemek.

Filizli Meyve Salatası Tarifi

Bu basit vitamin salatası kahv altı için idealdir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• buğday tohumu - 1-2 yemek kaşığı;
• elma - 1 adet;
• kuru erik - 7-9 adet;
• su - 1 bardak.

Kuru erik birkaç saat, tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır. SabahleyinSuyu boş altın ve varsa kemikleri çıkarın. Kuru erik kesin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Elmayı orta rende üzerine rendeleyin. Filizleri, elmaları ve kuru erikleri bir kapta birleştirin. Hazır salataya limon suyu serpilebilir.

Buğday tohumu kullanımına ilişkin yorumlar

Dedikleri gibi, yeni olan her şey unutulmuş bir eskidir. Bu aynı zamanda tahıl çimlenmesi için de geçerlidir. Tematik forumların ziyaretçileri, incelemelerinde annelerinin ve büyükannelerinin evde filiz pişirdiğini ve bunları bir vitamin kaynağı olarak kullandığını belirtiyor.

Modern sağlık bilincine sahip ev kadınları da sulu tatlı filizleri severdi. Somut bir iyileştirici etki hissetmek için filizlenmiş tanelerin uzun süre ve düzenli olarak kullanılmasını önerirler. Ve bazıları, birkaç gün sonra midelerinde bir güç ve hafiflik dalgası hissettiklerini söylüyor.

Çimlenmiş buğday nasıl kullanılır, sağlıklı bir yaşam tarzının her destekçisi kendisi için karar verir. Birisi onu böyle yemeyi veya biraz balla tatlandırmayı tercih ediyor. Birisi sağlıklı tatlılar veya salatalar hazırlıyor. Ancak hangi yöntemi seçerseniz seçin, asıl mesele fayda sağlamak ve süreçten keyif almaktır.

Evet, buğdayı evde çimlendirmek için kurcalaman gerekecek. Ve filizlenmiş tahılların sağlığı ve görünümü nasıl etkileyeceğini, ancak birkaç haftalık kabulden sonra öğrenmek mümkün olacak. Sonuçta, sentetik vitamin komplekslerinin aksine, doğal ilaçlar her zaman daha uzun süre dayanır, ancak daha etkilidir. Ve bunların hiçbir yan etkisi yoktur.

Vücut güçlendirici arıyorsanız, deneyinbuğday veya diğer tahılları çimlendirin. Belki bu bütçe çözümü sağlık sorunlarınızı çözmenize yardımcı olur.