Pirinç ve kıyılmış etli turtalar: açıklama ve fotoğraflı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde pişirme her zaman popüler olmuştur. Yetenekli bir hostes, besleyici ve lezzetli bir şeyler hazırlayarak misafirleri her zaman şaşırtabilir. Pirinçli ve kıyılmış etli turtalar, açlığı gidermenin harika bir yolu olarak uzun zamandır popülerliğini kazanmıştır.

Temel pişirme ipuçları

Evde turta pişirmeye karar verirseniz, süreç için birkaç yaklaşım seçebilirsiniz. Her ev hanımı, hamur satın alıp almayacağına veya evde yapacağına kendisi karar verir. Kıyma konusuna da bireysel olarak karar verilir.

Kuşkusuz kıyma ve pirinçli börek için dolgu malzemeleri seçerken taze et alıp kıyma makinesi kullanmak daha iyidir. Bu seçenekte ürünlerin kalitesine daha fazla güven duyulacaktır.

Börekleri doldurmak için kullanılan pirincin önceden kaynatılması önemlidir. Aksi takdirde, sonuna kadar yemek pişirmek için zamanı olmayacak ve bitmiş yemek bozulacak. Kıymanın da önceden kızartılması tavsiye edilir, ancak çiğ kıyma bile hamurun içinde hazır hale gelmek için zamana sahip olacaktır.

Ayrıca turta yapmak içinpirinç ve kıyılmış et işe yarayabilir:

1. Yay.
2. Yeşil.
3. Mantar.
4. Yumurta.
5. Baharatlar.

Doldurmanın son hali, hostesin hayal gücüne ve kişisel tercihlerine bağlıdır. Hamur hem maya hem de puf olarak kullanılır. Seçim harika, pilavlı ve kıymalı börek tarifi seçenekleri aşağıda verilmiştir.

Kızarmış turta tarifi

Hamuru kendiniz yaptığınız bir pişirme seçeneği düşünün. Bu tarif daha uzun sürecek ama sonuca değer.

Gerekli ürünler:

1. Sade su - yaklaşık 400 ml.
2. Bir yumurta.
3. Un.
4. Şeker ve tuz.
5. Tereyağı.
6. Maya.
7. Yay.
8. Şek.
9. kıyma.
10. Bitkisel yağ.
11. Tat ve tercihlere göre baharatlar.

Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

1. Her şey hamur yoğurmakla başlar. Ayrı bir kapta maya (10 gram) ve şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ılık suda eritilir. Her şey karıştırılır, bir kaşık tuz eklenir, bir yumurta ve un yavaş yavaş dökülür. Malzemeler hamur gibi, yumuşak ama cıvık olmayan bir kıvam alana kadar karıştırılır.
2. Ardından bir yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve hamur yaklaşık 2 veya 2,5 saat ılık bir yerde bekletilir. İnfüze edilmelidir.
3. Hamur istenilen kıvama geldiğinde dolgunun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Pirinç (yaklaşık 150 gram) kadar kaynatılır.hazır.
4. İnce doğranmış soğan (bir adet soğan) tavada kavrulur, üzerine yavaş yavaş kıyma eklenir. Her şey neredeyse pişene kadar kızartılır ve pilavla karıştırılır.
5. Baharatlar, sarımsak, tuz, karabiber tadı eklenir. Her hostes kendi takdirine bağlı olarak deneyler yapar.
6. Bitmiş hamur eşit parçalara bölünmeli, yuvarlanmalı, dolguyu yaymalı ve turtalar oluşturmalıdır. Boyut da sahibi tarafından belirlenir.
7. Pilavlı ve kıymalı köfteler bol yağ ile tavada pişirilir. Onları bir tarafta iyice kızartmanız gerekir, ardından ters çevirip hazır hale getirebilirsiniz.

Zorluk haklı çıkacak, tüm haneler bitmiş yemeği takdir edecek.

Fırından yapılan turtalar

Pilavlı ve kıymalı börekler fırında da pişirilebilir, yani fırınlanabilir, kızartılamaz. Ancak bu tarif, daha kabarık ve kabarık bir hamur gerektirir.

Gerekli malzemeler:

1. Süt.
2. Yumurta.
3. kıyma.
4. Şek.
5. Margarin.
6. Şeker ve tuz.
7. Bitkisel yağ.
8. Maya.
9. Un.
10. Soğan ve sarımsak.

Temel pişirme adımları:

1. Hamuru hazırlamak için ılık su ve sütü karıştırın (sırasıyla 100 ve 250 ml). Şeker, maya ve biraz un eklenir, her şey iyice karıştırılır ve ılık bir yerde bırakılır.
2. İki yumurta 0,5 çay kaşığı tuzla çırpılır, eritilmiş margarin vemaya karışımı. Her şey iyice karıştırılır, istenen kıvamı elde etmek için un eklenmesine izin verilir. Böyle bir hamur daha uzun süre demlenmelidir: en az üç saat.
3. Paralel olarak dolgu hazırlanıyor. Pirinç haşlanır, kıyma soğanla kavrulur ve pilavla karıştırılır. Tüm baharatlar damak zevkinize ve kişisel tercihinize göre eklenir.
4. Bitmiş hamur eşit parçalara bölünür, yuvarlanır ve bunlardan turtalar oluşturulur. Bir fırın tepsisine dizilirler, ancak hemen fırına gönderemezsiniz, biraz demlenmeleri gerekir.
5. Ardından böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürülür, kıymalı ve pilavlı börekler 200-210 derece sıcaklıktaki fırına gönderilir.

Bu tür işlemlerden sonra güvenle afiyet olsun.

Pirinç ve kıyılmış puf böreği ile börek

Bu tür turtalar için puf böreği kullanılmasına izin verilir. Bu, pişirme işlemini büyük ölçüde kıs altır ve basitleştirir. Aynı zamanda kıyma da önceden kızartılamaz.

Gerekli ürünler:

1. Puf böreği.
2. Şek.
3. kıyma.
4. Yay.
5. Tereyağı.

Pasta yapma süreci:

1. Hamur (700 gram) buzdolabından çıkarılmalı ve çözülmeye bırakılmalıdır. Çoğu zaman, puf böreği dondurma bölümündeki mağazadan satın alınır.
2. Pirinç yumuşayana kadar kaynatılır. Aynı zamanda soğan tavada kızarır (kızartılmaz) bu yüzden iç harcı daha sulu olur.
3. Kıyma, soğan ve pirinç bir kapta karıştırılır,tatmak için baharatlar eklenir.
4. Hamur açılır ve üzerine dolgunun serildiği eşit karelere bölünür. Pastalar kalıplanır ve fırın tepsisine dizilir.
5. Börekler arasında bir boşluk bırakmak önemlidir, bu onların fırında iyi pişmesini sağlayacaktır.
6. Pilavlı ve kıymalı milföyler yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Bu tarif hostesten daha az zaman alır ve tadı ev yapımı hamurdan yapılan turtalardan daha düşük değildir.

İçinde yumurta bulunan hızlı tarif

Dolumdaki yetersiz miktarda kıyma veya pirinç, içine yumurta ve yeşillik eklenerek telafi edilebilir. Bu seçenek, özellikle turtaların tadı daha da ilginç hale geldiğinden oldukça sık kullanılır.

Ürün Listesi:

1. Maya hamuru.
2. Şek.
3. kıyma.
4. Yay.
5. Yumurta.
6. Tereyağı.
7. Baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Hamur, hostes için uygun bir tarife göre yoğrulur. Bu turtalar hem tavada hem de fırında pişirilebilir.
2. Pirinç bitene kadar kaynatılır. Yumurtalar ayrı ayrı haşlanır (yaklaşık 4 parça).
3. Yumurtalar soğutulur ve ince doğranır, ince doğranmış yeşillikler ve pişmiş pirinç eklenir.
4. Kıyma ayrı olarak kızartılır ve ardından iç harcın geri kalanıyla karıştırılır.
5. Börekler bitmiş hamurdan kalıplanır. Daha fazla pişirme, seçilen tarif seçeneğine bağlıdır.

Genellikle ev kadınları hilelere başvurur, örneğin dolguya bir parça domuz pastırması ekler. ATpiştikçe eriyor ve turtalar daha sulu oluyor.

Hostes için püf noktaları

Tüm reçete önerilerine ek olarak, diğer şeflerin deneyimleriyle geliştirilmiş tavsiyelere başvurabilirsiniz.

1. Turtalar yağda kızartılırsa, bitmiş yemeği kağıt peçetelerin üzerine koyarak fazla yağ alınabilir. Yağ emilecek ve turtalar başka bir tabağa aktarılabilir.
2. Mayalı hamurun ısıya, puf böreğinin de soğuğa ihtiyacı olduğunu unutmamak önemlidir. Bu kurala uyulması lezzetli bir yemeği garanti eder.

Hostes fantezisi, günlük beslenmeyi çeşitlendirmenin en iyi yoludur. Sevgiyle hazırlanan yemekler her sofrayı süsleyecektir.