Domuz Pirzolası: Yemek Tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Et yemekleri diyetimizde düzenli olarak bulunmalıdır. Tüm seçenekleri arasında domuz pirzolası gurur duyuyor, çünkü ev kadınları onları hem şenlikli masaya hem de her gün hazırlıyor. Yazımızda lezzetli pirzolaları nasıl pişirebileceğinizden bahsetmek istiyoruz.

Et seçimi

Domuz pirzolasının tadı büyük ölçüde etin kendisine bağlıdır. Tek bir tarif, düşük kaliteli bir ürünü bir şahesere dönüştürmeye yardımcı olmaz. Domuz eti alırken rengine dikkat edin. Tabii ki, taze bir et yemeği lezzetlidir. Ancak, lezzetli pirzola yapmak için dondurulmuş pirzola da kullanılabilir.

Yemek sırları

Et hazırlıkları yıkanmalıdır. Ancak pirzolaların sulu olması için kağıt havluyla kurutulmaları gerekiyor.

Domuzu tahıl boyunca kesin. Her parçanın kalınlığı 1,5 santimetreyi geçmemelidir. "Pişirme" tanımı, etin dövülmesi gerektiğini zaten gösteriyor. Bunu ne kadar dikkatli yaparsanız, bitmiş yemek o kadar lezzetli ve yumuşak olur.

Taze et evlerimizde çok sık görülmediğinden, çoğu durumda çözülmüş domuz eti kullanırız, bu nedenle aşçılar pişirmeden önce eti marine etmelerini tavsiye eder. Bunu yapmak için baharat, soğan, limon, hardal, kefir, maden suyu ve daha fazlasını kullanabilirsiniz. Bu arada, çok lezzetli ve taze olmayan etlerden tasarruf etmeyi mümkün kılan marinelerdir.

Sulu domuz pirzolası pişirmek için, kızartma sırasında kabuk göründükten sonra tuzlamanız gerekir. Aksi takdirde et suyunu kaybedebilir. Ayrıca pirzolaları çok sıcak bir tavada minimum miktarda yağ kullanarak kızartmanız gerektiğini de unutmamakta fayda var.

Meyilli pirzola

Hırpalanmış domuz pirzolası tarifi çok basittir. Sulu bir yemek elde etmeyi mümkün kılan et için “kürk mantodur”.

Malzemeler:

• iki veya üç yumurta,
• domuz bonfile (550 g),
• tuz,
• bitkisel yağ,
• sarımsak,
• biber,
• un (9 yemek kaşığı),
• süt veya ekşi krema (üç yemek kaşığı).

Domuzu aynı kalınlıkta güzel parçalar halinde kesin. Sonra dövdük. Geniş bir kapta harcı hazırlayın. Yumurtaları sütle çırpın, sarımsak ve karabiberi tuzla ekleyin.

Eti biberleyin ve tuzlayın. Bu arada, pişirmenin bu aşamasında tuz kullanımı konusunda birçok şef aynı fikirde değil. Bazıları, pirzola daha az sulu olduğu için kullanılamayacağına inanıyor. Diğerleri, aksine, başlangıçta daha fazla tuzlamayı ve biberlemeyi önerir.ham ürün. Domuz pirzolası tariflerimizde farklı yaklaşımlar göreceksiniz. Ancak kendiniz için en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Ardından her bir pirzola önce una sonra hamura bulanır. Ve sonra tekrar un içinde. Bu noktada, ocakta iyi ısıtılmış yağ içeren bir tava olmalıdır. Eti üzerine koyun ve her iki tarafta beş dakikaya kadar kızartın. Güzel bir altın kabuğun görünümü, pirzolaların hazır olduğunu gösterir.

Taze veya genç et pişirmiyorsanız, yoğun kızartmadan sonra tavaya biraz su ekleyin ve yemeği kapağın altında minimum ısıda biraz pişirin.

Hazır domuz pirzolası fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine serilmelidir. Eti patates veya salata ile servis edin.

Mantarlı pirzola

Domuz pirzolası (aşağıdaki yemeğin fotoğrafına bakın) mantarlı inanılmaz derecede yumuşak lezzetli bir yemektir. Genellikle bayram sofrası için hazırlanır.

Malzemeler:

• kg domuz eti,
• mantar (380 g),
• sarımsak,
• altı soğan,
• biber,
• sert peynir (185 g),
• İtalyan otları,
• kekik,
• ekşi krema ve mayonez,
• tereyağı (40 g),
• kuru şarap (beyaz).

Domuzu parçalara ayırın ve çırpın. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve tereyağı ile yağlayın. Biraz şarap dökün ve doğranmış soğanın yarısını yayın. Pirzolaları üstüne koyun. Önce eti tuzlayıp biberleyin. Tüm baharatları ve üstüne soğanı ekleyin.

Mantarlarım ve dilimler halinde kesin, sonra bir tavada hafifçe kızartın. Mantarlar bir fırın tepsisine etin üzerine yayıldıktan sonra.

Şimdi ekşi krema ve mayonez karışımından sosu hazırlayalım. Bunları eşit oranlarda karıştırıyoruz. Sosu etin üzerine dökün. Ayrıca yemeği rendelenmiş peynirle serpin. Pirzola bitene kadar pişirilir.

Susam Pirzola

Tava için (fotoğraflı) domuz pirzolası tarifi aşağıda sunulmuştur. Lezzetli ve aynı zamanda sıra dışı bir yemek pişirmenizi sağlar.

Malzemeler:

• mantar (130 g),
• iki havuç,
• yeşil fasulye (120 g),
• üç tatlı biber,
• kiraz domates (on adet),
• tuz,
• soya sosu,
• biber,
• domuz eti (450 g),
• iki yumurta,
• un (3 yemek kaşığı),
• çok süt ve susam.

Yeşil fasulye pişene kadar kaynatın ve soğuk suya indirin. Havuçları kesin ve bitkisel yağda kızartın. Üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin. Pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra dilimlenmiş biberin yarısını tavaya koyun. Kiraz domatesler ikiye bölünerek diğer ürünlere gönderilir. Pişirmeye devam ederken her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle süsleyin ve biraz soya sosu ekleyin.

Şimdi domuz pirzolasını pişirmeye başlayalım. Eti parçalara ayırdık ve dikkatlice dövdük. Bir kapta karıştırınyumurta, un, susam ve süt. Ayrıca biraz tuz ekleyin. Çırpıcı ile çırpıyoruz. Her bir pirzola elde edilen ekmek kütlesine indiriyoruz. Daha sonra kızgın tavada kızartın. İşte inanılmaz lezzetli bir yemek. Garnitürü etle birlikte servis edin.

Marinada pirzola

Çoğu zaman lezzetli ve sulu domuz pirzolalarını bir tavada pişirmek isteriz. Bu durumda tarifi marine ederek kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• yeşil soğan,
• domuz eti (640 g),
• sarımsak,
• marine için bitkisel yağ (125 g),
• defne yaprağı,
• tuz,
• kekik,
• fesleğen,
• biber,
• maydanoz,
• kırmızı şarap (kuru, 215 ml),
• üç yumurta,
• un (120 g),
• marine yağı (tereyağı, 25 g),
• ekşi krema (iki yemek kaşığı),
• ekmek kırıntıları.

Tavayı ateşe koyun ve üzerine tereyağı ve ayçiçek yağını ısıtın. Sarımsak ve soğanı ezin, kütleyi bir yağ karışımında kızartın. Ardından tarifte belirtilen tüm baharatları karıştırıp tavaya alın. Şarap ekleyin, balzamik. Alkol buharlaşana kadar kütleyi kalın bir kıvamda kızartın. Ocağı kapatın ve marine sosunu soğumaya bırakın.

Domuzu parçalara ayırın ve çırpın. Daha sonra eti derin bir kaba alıp üzerine soğuyan marine sosunu döküyoruz. Domuz eti en az iki saat veya daha fazla marine edilmelidir.

Et için üçlü ekmek kullanacağız. ÜzerindeUnu, krakerleri ayrı tabaklara dökün ve yumurtaları derin bir kaba kırın, onlara ekşi krema ekleyin. Her parçayı un içinde, sonra yumurta kütlesinde ve sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Güzel bir kabuk oluşana kadar pirzolaları bitkisel yağda kızartın.

Petersburg tarzı pirzola

Fotoğraflı bu domuz pirzolası tarifi lezzetli et pişirmenize yardımcı olacak.

Malzemeler:

• biber,
• domuz eti (480 g),
• mayonez,
• domates,
• sert peynir (145 g),
• tuz,
• hardal,
• biber.

Sebzeleri iyice yıkadıktan sonra domatesi halka halka, biberi de şeritler halinde kesiyoruz. Soğanı ince doğrayın ve peyniri rendeleyin.

Pırasaları doğrayın, eti dövün ve tuz ve karabiberi ekleyin. Ayrıca, her parça ince bir hardal tabakası ile yağlanır. Pirzolaları bir kaseye koyun ve bir saat bekletin.

Ardından, bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın, pirzolaları yayın. Her parçanın üzerine biber, soğan dökün, domates halkalarını yerleştirin. Kompozisyonu peynir ve mayonez karışımı ile tamamlıyoruz. Ardından, yemeği fırında pişirin. Et çok lezzetli ve sıradışı.

Pirinç Pirzola

Bir tavada domuz pirzolası için aşağıdaki tarif (aşağıdaki fotoğrafa bakın) garnitür ile lezzetli bir yemek yapacaktır.

Malzemeler:

• domuz eti (380 g),
• bir avuç mısır gevreği,
• ekmek kırıntıları,
• tatlı kırmızı biber,
• yumurta,
• su (120 ml),
• iki sanat. ben. un,
• st. ben. soya sosu,
• biber karışımı,
• şerbetçiotu-suneli,
• mayonez,
• tuz,
• sarımsak tozu.

Yan yemek olarak basmati pirinci kullanacağız.

Eti porsiyonlara ayırın, çırpın ve tüm baharatlar ve tuzla tatlandırın. Pirzolaları bir kaba koyuyoruz, üzerlerine soya sosu döküp geceden buzdolabına gönderiyoruz.

Sonra, lezyonu hazırlayın. Yumurta, süt veya suyu karıştırın, un ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Pane olarak un, kraker ve doğranmış şekersiz mısır gevreği karışımı kullanacağız.

Her et parçasını önce yumurta kütlesine, sonra da ekmek hamuruna batırın. Ardından pirzolaları pişene kadar sıcak bir tavada kızartın.

Etler kızartılırken kişi başı bir poşet olacak şekilde basmati pirincini kaynatın. Hazırlanması 10-12 dakika sürer. Pirinci pilavla birlikte servis edin. Ek olarak lahana turşusu da sunabilirsiniz.

Milan Pirzolası

Bu Izgara Domuz Pirzolası tarifi çok basit ama lezzetli.

Malzemeler:

• kg domuz eti,
• yumurta,
• bitkisel yağ,
• 2, 5 yemek kaşığı. ben. esmer şeker,
• tuz,
• sert peynir (145 g),
• biber.

Eti aynı büyüklükte parçalar halinde kesin, ardından her birini dikkatlice çırpın. Yumurtayı derin bir kapta çırpın. Peyniri öğütün ve üzerine tuz ekleyin,şeker ve biber karışımı. Önce eti yumurta kütlesine, ardından peynir-şeker karışımına daldırın. Pirzolalar kızgın tavada bitkisel yağda kızartılır. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Tatil Pirzola

Bu pirzolalar çok lezzetli oldukları ve harika göründükleri için bayram masasında servis yapmak için oldukça uygundur.

Malzemeler:

• turşu,
• mayonez,
• domuz eti (480 g),
• dört petrol,
• iki domates,
• baharatlar,
• sert peynir (145 g),
• tuz.

Eti güzel parçalara ayırın ve bir torba içinde her iki tarafını da çırpın. Mantarları birkaç dakika kaynatın. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin. Domatesleri ve salatalığı dilimler halinde kesin. Peyniri rende üzerinde öğütün.

Pırasaları tavaya koyun ve bir tarafını yaklaşık beş dakika kızartın. Sonra eti ters çevirin ve mayonezle yağlayın. Üzerine domates, salatalık ve mantar dilimlerini dizin. Şimdi tavayı bir kapakla kapatın ve üç ila dört dakika pişirin. Sonra her parçayı rendelenmiş peynirle serpin ve tekrar örtün. Birkaç dakika sonra et servis edilebilir.

Fırında pirzola

Fırında sebzeli çok lezzetli domuz pirzolası.

Malzemeler:

• et (480 g),
• tuz,
• marjoram,
• biber,
• iki domates,
• dereotu,
• sert peynir (170 g),
• yay,
• mayonez.

Eti kesin, iyice çırpın ve yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Ardından pirzolaları mercanköşk, biber ve tuz serpin.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine pirzolaları koyun. Üzerlerine domates, doğranmış soğan ve dereotu koyun. Eti mayonezle yağlayın ve peynir serpin. Ardından, fırın tepsisini fırına gönderin. Pirzolalar 35-40 dakika pişirilir.

Sarımsaklı frenk soğanı

Bu yemek baharatlı olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanması için sarımsak kullanıyoruz.

Malzemeler:

• domuz eti (580 g),
• iki yumurta,
• tuz,
• sarımsak,
• ekmek kırıntıları,
• bitkisel yağ.

Et parçalara ayrılır, dövülür ve yıkanır. Ardından, yumurta karışımını hazırlayın. Bir kaseye birkaç yumurta kırın ve sarımsak ekleyin, bir presten geçirin. Marine ete tuz ve karabiber ekleyin. Her bir et parçasını elde edilen karışımla yağlayın. Daha sonra tüm pirzolaları ağzı kapalı bir kaba alıp marine olması için buzdolabına gönderiyoruz. Gerektiği kadar et kullanıyoruz. Pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yemek çok çabuk pişiyor.

Domatesli ve peynirli pirzola

Sulu ve lezzetli et pişirmenin birçok sırrı vardır. Bu tarif, çeşitli ek malzemeler kullanmanıza ve yeni lezzetler elde etmenize olanak tanır. Yemeklere peynir ve domatesin yanı sıra dolmalık biber, jambon, kızarmış mantar, sarımsak, eritilmiş peynir ve hatta ananas parçaları ekleyebilirsiniz. Pirzola lezzetinin sırrıpirzolaların önce bir tavada hızlı bir şekilde kızartılması ve ancak daha sonra fırında sebzeli fırında pişirilmesi.

Malzemeler:

• domuz filetosu (480 g),
• iki yumurta,
• aynı miktarda domates,
• un,
• sert peynir (120 g),
• yeşillikler,
• tuz,
• bitkisel yağ,
• kızarmış mantar (120 g),
• karabiber.

Eti parçalara ayırın ve iyice dövün, streç filme sarın. Daha sonra pirzolaları un içinde yuvarlayın ve yumurta karışımına daldırın. Eti sıcak bir tavada her iki tarafta birer dakika kızartın.

Şimdi bir fırın tepsisine ihtiyacımız var. Yağ ile yağlayın ve pirzolaları yerleştirin. Her birinin altına bir yay halkası yerleştirebilirsiniz. Ve etin üzerine yeşillikleri, mantarları, domates dilimlerini yaydık ve rendelenmiş peynir serpin. Pirzolaları önceden kızarttığımız için on dakikadan fazla fırında pişirmiyoruz. Eti çok uzun süre kurutmayın. Bileşenleri değiştirerek ve yenilerini ekleyerek bu tarifi damak zevkinize göre ayarlayarak geliştirebilirsiniz.