"Madera Massandra": yorumlar, açıklama

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Durum ve duygularımız üzerindeki kontrolü kaybetmek için iyi alkolü seçmeyiz. Akşamın atmosferini daha tam olarak hissetmek, gerçekten önemli bir olayı kutlamak, arkadaşlarla veya sevilen biriyle birlikte olmak için alıyoruz. Bu nedenle, iyi alkol ucuz olamaz. Yine de içine ruhlarını koydular! Orijinal, güçlü bir şarap istiyorsanız, ideal seçim Madera Massandra'dır. Bu içeceğin zengin bir buketi, narin ama çok güçlü bir aroması, hoş bir tadı ve kalıcı bir tadı vardır.

Tarihten

"Madera Massandra", Kırım'da tek bir üreticiye sahip müstahkem beyaz şaraptır. Bu alkollü içeceğin biyografisi 1892'den beri sayılmaktadır. Çok eski zamanlardan beri çok tatlı Albillo, Verdelho ve Sersial üzümleri temel olmuştur. Bu kadar uzun bir tarih, içeceğin kendi lezzetine sahip olması gerektiğini kesinlikle gösteriyor. Tabiki öyle. Anlamı, meşe fıçıların kullanıldığı şarabın beş yıllık yaşlanmasında yatan maderizasyon süreci özel hale geldi. Bu arada alıntı geliyoraçık güneş ışığı altında. Bu özel özellik nedeniyle, Kırım "Madera Massandra", "güneş tarafından iki kez doğdu" olarak adlandırıldı. Yıllandırma işlemi, şaraptan gelen orijinal hacmin yaklaşık %40'ını alır, ancak bu gerçekten eşsiz bir içeceğin tadını çıkarma fırsatı için makul bir bedeldir.

Neden içelim?

"Madera Massandra" gerçek bir gurme için gerçek bir gizemdir, çünkü gerçekten "kadın" özüne sahip "erkek" bir içecek. Bu şarap, sırrı ortaya çıkarsa, şimdiye kadar görülmemiş bir zevk verebilen bir kadın-gizem, bir kadın-koket ile karşılaştırılır. Böyle bir "hanımefendinin" çekiciliği, sağduyulu, ancak gizli karizma ile ayırt edilir, çünkü bir kez denendiğinde yeni bir kullanımı reddetmek imkansızdır. Bu şaraba asla bir görüntü içeceği denilemez. Festival masasındaki varlığı hiçbir zaman zorunlu olmadı. Bu şarapların kökeni Madeira'ya yakın olmasına rağmen, bu şeri veya liman değildir. Ancak bu eşsiz adam her zaman hayran çevresiyle övünebilirdi. Adın kendisi bile aspire edildi ve içeceğin mucizevi özelliklerine olan tutku tutkuyla karşılaştırıldı. Bu tür onurlar, alkol modasının tanınmış yasa koyucuları tarafından bile hayal edilmedi. Bir yudumda şarap içmek düşüncesizce israftır. Burada içmenin gerçek değerini anlamak için buketin tadını çıkarmanız, buharlarını içinize çekmeniz ve damla damla tatmanız gerekiyor. Neden içelim? Evet, gerçek şarabın tadını son damlasına kadar hissetmek için!

En başından beri

Madera veya Madeira - bu, Portekiz'de aynı adı taşıyan ormanlık adada yapıldığı o eski zamanlardaki şarabın adıydı. Üretim ve eskitme ilkeleri bu güne kadar değişmeden kalmıştır. Bu nedenle, bugün bile, şarapta kehribar rengini ve tat ve aromadaki karamel-fıstık notalarını açıklayan bir sakaroamin reaksiyonu meydana gelir.

Madeira adasındaki ilk asmalar 1453'te kök saldı. İçeceğin ortaya çıkması için bir ön koşul olarak kabul edilebilecek o yıldı, ama aslında şans yardımcı oldu. Portekiz gemileri Hindistan'a şarap taşıyorlardı, ancak sakinlik nedeniyle kavurucu güneşin altında ekvator enlemlerinde uzun süre sürüklendiler. Şarabın Avrupa'ya götürülmesi gerekiyordu, ancak yolculuğun sonunda içeceğin tadı ve aroması değişti, bu süreçte kavrulmuş fındık ve karamel tonları aldı.

Madeira'nın kökeninin, adanın taşlı ıslak toprağının mahzenlerin inşasına izin vermediği ve şarabın güneş tarafından ısıtıldığı tavan arasında saklanması gerektiğine dair başka bir versiyonu daha var.

Uzun bir yolculuğun başlangıcı

Dünya şöhreti, 16. yüzyılda Hollandalı tüccarların ihracat için almaya başladığı içkiye geldi. İlk hayranlar, bir fıçı içki için bir ev satabilen İngilizlerdi. Yüksek maliyet, şarabın bir kült alkol statüsü kazanmasını engellemedi. Hayranlar arasında harika insanlar vardı. Örneğin İngiltere Kralı Edward'ın ölüme mahkûm edilen kardeşi Clarence Dükü, bu şarapta boğulmak istemiştir. 18. yüzyılda hanımlar, Madeira'yı mendillerini içine daldırarak parfüm olarak kullanırlardı. Ama başlangıçta Rusya'daGeçen yüzyılın içeceği, akşam yemeğinde 5-6 litre şarap içebilen Grigory Rasputin'in kendisi tarafından büyük saygı gördü. Şarap ve kek bardağına zehir bile döküldü. Bu arada, potasyum siyanürün etkisini zayıflatan, kek ve şarapta bulunan şeker (!) idi. Sonuçta, Rasputin zehirlenmeden ölmedi. Güçlü bir adam olduğu göz önüne alındığında, sıradan şaraba olan sevgisi güvensizliğe neden olurdu, ancak "Madera Massandra" incelemeleri, derecelendirmesi ve gücü her zaman karşılık gelen benzersiz içeceğe sahipti. Uluslararası sergilerde, içecek 10 altın madalya aldı!

Kırım gururu

İçeceğin tarihi anavatanı adına ölümsüzleştirildi, ancak Ruslar Madeira'dan söz edildiğinde Kırım ile ilişki kurdular. Gerçekten de, yarımadanın güney kesiminde yer alan Y alta yakınlarındaki köy, Shabash, Albillo ve Sersial üzüm çeşitlerini yetiştirmek için harika bir yerdir. Şaraphane, Avrupa'nın en büyük içecek üretim alanına sahiptir. Bu arada, "Madera Massandra" Kuban'da, Krasnodar Bölgesi'nde, Ermenistan ve Moldova'da üretiliyor. Aynı zamanda, Kırım'dan bir şarap içeceği her zaman kalite standardı olarak kabul edilmiştir. Sadece bir kez şarap üretimi üzerinde çalışmayı durdurdu. Büyük Vatanseverlik Savaşı dönemiydi. Ancak içkiler sanat eseri değeri taşıdığı için Tiflis'e tahliye edildi. Şarap eve ancak 1945'te döndü. Şimdi Kırım mahzenlerinde 1900'den günümüze tüm yılların mahsullerini barındırıyorlar.

Maderleştirme

Üretim içinMadeiran şarapları rosé, beyaz ve kırmızı üzüm çeşitleridir. Kırım'da bunu sadece beyaz temelinde yapıyorlar. Üzümler, Portekiz adasında olduğu gibi asırlık asmalarda yetişir. Kırım şarabı, orijinal tariften yalnızca üzüm alkolü yerine rafine tahıl alkolünün eklenmesiyle farklıdır. Bu nedenle, Avrupa şarabının tadı daha yumuşaktır. İçecek, ahşabı Moldova veya Krasnodar'dan gelen fıçılarda yaşlandırılır. Meşe tanenlerinin yüksek doygunluğu şarabın tadı için kötü olduğundan, bunlar eski fıçılar olmalıdır. Bu nedenle, bir fıçıya şarap dökmeden önce, bir kişi içeri girer ve üst ahşabı sıyırır. Bu, Madera Massandra'yı diğer içeceklerden ayırır. Tadımcıların yorumları, bugün bile şarabın geçmiş zamanların unutulmaz bir tadını koruduğunu doğrulamaktadır. Aynı zamanda, içecek modası geçmez, ancak sonsuza kadar genç ve alakalı kalır. Gerçek bir şarap üreticisinin hayali bu değil mi?!

Müşteriler diyor

Çalışanlarımız iyi şarabı sever, ancak bunun için fazla ödeme yapmak için acele etmezler, bu nedenle tanınmış bir marka başarının ve ticari faydaların anahtarıdır. Madera kavurucu güneşin altında uzun süre durur ve sadece tat ve aroma kazanır. Şarabın ve kaplardaki hava tabakasının zenginleşmesine yardımcı olur. Güneşte birkaç mevsim boyunca, Madeira istenen duruma ulaşır ve ardından bodrum katına gider. Bu arada, şarap alıcıya gitmeden önce birkaç yıl daha soğuk kalır. Gerekirse Madeira karıştırılır. Basitleştirilmiş teknolojiyi kullanarak ürünler üreten fabrikalar var. Maderizasyonu yapay olarak gerçekleştirilen sıradan şaraplar üretirler.ısıtılmış variller. Bu tür analoglar sadece bir yıla dayanır.

Yapay "Madera Massandra" müşteri yorumları da çeşitlidir, ancak bunun daha fazla toplu tüketimin bir ürünü olduğu hemen sonucuna varabiliriz. Kale aynı seviyede kalır, ancak içeceğin karamel-fındık tonları arka planda kaybolur. Sonuç, seçkinler için ambrosia değil, sıradan bir ziyafet için şaraptır!

İçme geleneği

Bu asil içecek, kullanım kurallarına saygı gösterilmesini ve dikkate alınmasını hak ediyor. Ancak bu şekilde şarabın tüm potansiyelinden yararlanabilirsiniz. Madera, dozların orta düzeyde olması şartıyla mükemmel bir aperatiftir. İçeceği hafifçe soğutursanız, atıştırmalıklar ve sıcak yemekler ile uyumlu bir şekilde birleştirilebilir. Şarap çok hoş bir kokuya sahiptir, ancak tadı ilk defa serttir ve bu nedenle işlemi uzatmak ve yudumlarda içmek tamamen hoş olmayabilir.

Eğer "Madera Massandra" şarabını tatmaya karar verirseniz, onu nasıl doğru bir şekilde içebilirsiniz? Yavaş yavaş ama emin bir şekilde. Yüksek gövdeli lale bardaklarına alkol dökün. Bardağı ısıtamayacağınızı ve sadece üçte ikisini doldurmanız gerektiğini unutmayın. Bu sayede kişi şarabı sallayabilir ve yudumlamadan önce ek tatlar alabilir. Şişeyi aç ve şarabın nefes almasına izin ver.

Ruhla hizmet et

Gerçek bir seçkin alkol uzmanı, işlenmiş peynir yemesine izin vermez. Servis süreci konukların ruh hali ve duyguları için çok önemlidir. Böylece masanızda "Madera Massandra" belirdi. Bu içecek ne ile servis edilir?Madeira'nın keyfi olarak uzun süre saklanabilen uzun bir karaciğer olduğunu hatırlayın. Böylece önceden ve gelecek için satın alabilirsiniz. Şarap 50 yıldan fazla eskimişse, ceviz aromasına armut, incir, ayva ve hurma notaları eklenir. Böyle bir içecek, akşam yemeğinden sonra çeşitli atıştırmalıklarla servis edilmelidir. Meyveli, fındıklı tereyağlı sandviçler yapacak. Puroların tadı şarapla yeni bir şekilde ortaya çıkıyor. Madera, jambon ve füme etin tadını çıkarıyor. Ve elbette Rasputin'i hatırlamaya ve keklerle şarap yemeye değer. Bu alkollü bir dokunuşa sahip lezzetli bir tatlı!