Çingene salatası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Basit ve doyurucu yemeklerin hayranları Çingene salatasına kesinlikle bayılacak. Bu yemek çok lezzetli, sağlıklı ve doyurucu. Bunu yapmak için birkaç malzeme gerekir. Ama sonuç orijinal bir yemek.

Klasik

Klasik salata "Çingene" sığır etinden yapılır. Çanak parlak ve sulu çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300g sığır eti;
• birkaç diş sarımsak;
• ½ fincan kırmızı şarap, tercihen yarı kuru;
• küçük bir lahana başı;
• 100 gr yeşillik (kuzukulağı, maydanoz, dereotu ve yeşil soğan);
• baharatlar;
• gerekirse tuz ekleyebilirsiniz.

Nasıl pişirilir

Çingene salatası tarifi oldukça basittir. Ana şey, ürünleri uygun şekilde hazırlamaktır. Yapılacak ilk şey eti pişirmek. Etin düzgün parçalar, tuz ve karabiber halinde kesilmesi tavsiye edilir. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün ve eti ara sıra çevirerek yumuşayana kadar kızartın.

Et hazır olduğunda bir tabağa koyun ve daha önce presten geçirilen sarımsakları tavaya koyun,baharatları ekleyin ve ardından şaraba dökün. İçindekiler kaynamaya başladığında ocak kapatılabilir.

Lahana ince şeritler halinde doğranmalı ve ardından ince doğranmış yeşillikler ile karıştırılmalıdır. Soğutulmuş sığır eti dilimler halinde kesilmelidir. Hazırlanan eti lahanalı bir kaba koyun ve karıştırın. Sonunda, bileşenler şarap ve baharatlarla doldurulmalı ve 20-25 dakika buzdolabına yerleştirilmelidir. Çanak iyice ıslatılmalıdır. Bu kadar. Sığır eti ile "Çingene" salatası hazır. Servis kaselerinde servis edilebilir.

Salatalı soğan çeşidi

Çok sayıda farklı salata tarifi var, çoğu birbirine benziyor. Ancak en az bir bileşeni değiştirmek yeterlidir ve yemek tamamen farklı bir tat alır. Soğan turşusu ve etli salata "Çingene" dikkatinize sunuyoruz. Hazırlamak için sadece birkaç malzeme gerekir:

• 500 gr'a kadar sığır eti;
• soğan;
• mayonez;
• su;
• sirke;
• bitkisel yağ.
• tuz ve şeker.

Soğanı marine edin

Çingene salatası hazırlamak için soğanı marine etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, temizlemek ve düzgün halkalar halinde kesmek gerekir. Kaynar suyla ıslatılmaları gerekiyor.

Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki suyu sirke, şeker, bitkisel yağ ile karıştırın (biraz gerektirir). Soğanı bitmiş turşuyla dökün ve 30-40 dakika bekletin. Ama 1-2 saat tutmanız tavsiye edilir.

Pişirme adımları

Çingene salatası yapmak için sığır eti kaynatmanız gerekir. Et tamamen pişmiş olmalıdır. Biraz soğuyunca ince şeritler halinde kesilmelidir.

Hazırlanan yiyecekler bir salata kasesine katmanlar halinde dizilmelidir: önce sığır eti, sonra hafifçe sıkılmış soğan. Her birine mayonez bulaştırılmalıdır. Sos çok fazla olmamalıdır. Katmanları bir çatalla fırçalamak daha iyidir.

Değişiklik olarak, yemeğe rendelenmiş peynir veya ekşi elma ekleyebilirsiniz.

Et önemli bir rol oynar

Çingene salatasını lezzetli yapmak için doğru malzemeleri seçip hazırlamanız gerekiyor. Her şeyden önce, et ile ilgilidir. Sığır eti özenle seçilmelidir. Genç bir hayvanın eti, katmanların rengiyle ayırt edilebilir. Tamamen koyu veya sarı ise, sığır eti eskidir. Açık krem katmanlı parçalar seçmelisiniz.

Gölge ve renge özellikle dikkat edilmelidir. Et, zengin değil, soluk pembe olmalıdır. Bu durumda, renk tek tip olmalıdır. Dondurulmuş ürün tavsiye edilmez.

Salatalar için birinci sınıf sığır eti seçmelisiniz: but, fileto, döş, but.

Isı işlemin özellikleri ve sığır eti hazırlama

Bu tür etlerin ısıl işlemine ilişkin kuralları hatırlamak gereksiz olmayacaktır. Sığır eti kaynatmadan önce, ürünü parçalara ayırmaya ve bir kabuk görünene kadar kızartmaya değer. Onun sayesinde et suyunu tutacaktır.

İçerdiği asitsirke, domates veya ekşi krema gibi bazı ürünler sığır eti daha yumuşak yapmanızı sağlar. Aynı sonucu elde etmek için eti hafifçe dövmeniz veya marine etmeniz önerilir.

Salataların hazırlanmasının ince bir kesim gerektirdiğini düşünmekte fayda var. Bu nedenle, sığır eti lifleri arasında öğütmek en iyisidir. Bu süreçte, tüm damarları ve filmleri çıkarmaya değer. Yemeği mahvedebilirler.

Tavuk salatası yapabilir miyim?

Elbette, evet. Ancak klasik versiyondan çok farklı olacak. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 350g tavuk göğsü;
• 1 paket tavuk baharatı;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• 150g tuzlu veya marine edilmiş mantar;
• 2 çay kaşığı hardal;
• mayonez;
• biber, tercihen siyah;
• tuz.

Yemek yapmaya başlayın

Tavuk filetosu biraz dövülmeli. Streç film ile sarmak en iyisidir. Göğüs kızartılmalıdır. Isıl işlemden önce et baharatlarla kaplanmalıdır. Bu amaçlar için, Maggi. Otlar ve sarımsaklı yumuşak tavuk filetosu için. Fileto böyle bir tabakaya sarılır ve her iki tarafta 5 dakika kızartılır.

Havuçların soyulması, yıkanması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. O zaman havuçları yerleştirmelisin. Aynısı soğan için de yapılmalı.

Havuçlar hazırlanmış bir salata kasesine konulmalıdır. HazırMemeyi küçük parçalar halinde kesin. Et ayrıca kızarmış soğanla birlikte hazırlanmış bir tabağa serilir.

Mantarların çok ince olmayacak şekilde doğranması ve ardından diğer bileşenlerle birlikte bir kaba konması önerilir. Salata tuzlanmalı, mayonez ve hardalla tatlandırılmalı ve daha sonra iyice karıştırılmalıdır. Alışılmadık ama doyurucu bir yemek hazır. Böyle bir şaheser, şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu olabilir.

Üzümlü tarif

Çingene salatası bu versiyonda çok sıra dışı bir kombinasyon. Ayrıca, bu yemek orijinal görünüyor. İkinci isim Fransız çingene salatası. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• çekirdeksiz üzüm, tercihen "kuru üzüm" - 400 g;
• konserve ananas - 300g;
• peynir, tercihen sert peynir - 300 g;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• sos için mayonez - 150 gr.

Pişirme işlemi

Bir çocuk bile üzümlü Çingene salatası yapabilir. Bunu yapmak için üzümleri yıkamak ve suyun akabilmesi için bir süre bırakmak gerekir. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyip sarımsağı soyup presten geçirmeniz önerilir. Üzümler ezilmeli, her meyve iki parçaya bölünmelidir. Meyveler çok küçükse, onları bütün bırakabilirsiniz. Ananaslar da küçük parçalara ayrılarak ezilmelidir.

Bir güvence olarak, tüm bileşenler derin bir kaba konulmalı, mayonezle tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Yemeğin porsiyonlar halinde servis edilmesi tavsiye edilir.tabaklar, marul yapraklarının üzerine serilir.