Kek "Manastır kulübesi": fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Kulübe", "Kiraz petekleri", "Piramit", "Çatı" - bunların hepsi aynı pastanın adıdır "Manastır kulübesi". Bu tatlının yurttaşlar tarafından daha iyi bilinmesi bu isim altında. Bu incelik, ekşi kremanın göze batmayan tatlılığı ile eşsiz bir ekşi dolguyu şaşırtıcı bir şekilde birleştirir.

Açıklama

Bugün, Manastır Kulübesi pastası için çok sayıda çeşitli tarifler bilinmektedir, ancak şekerleme sanatına yeni başlayanlar için geleneksel pişirme yöntemiyle başlamak en iyisidir. Üstelik bu inceliğin klasik versiyonu incelik, hassasiyet ve eşsiz aromayı bir araya getiriyor.

Böyle bir incelik, en sofistike gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Bu nedenle, sevdiklerinizi gerçek bir mutfak şaheseri ile şaşırtmak istiyorsanız, kiraz ve ekşi krema ile "Manastır kulübe" pastasının geleneksel tarifini alın. Ayrıca bu tatlıyı bu kadar karmaşık bir isme rağmen hazırlamak o kadar da zor değil - aksine çok kolay.

Özellikler

Aslında bu vişne tatlısıo kadar güzel, hoş kokulu ve narin ki, ona aşık olmamak imkansız. "Manastır Kulübesi" pastasının fotoğrafına bakmanız, onu pişirmek istemeniz ve eşsiz lezzetin tadını çıkarmanız için yeterlidir. Ve kanıtlanmış bir tarif ve küçük sırlarla tanışırsanız, sonuç kesinlikle tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Yalnızca hamuru nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz ve tüplerin tamamen ıslandığından ve dolgunun onlardan sızmadığından emin olmanız yeterlidir. Aynı zamanda ekşi krema şeklini iyi tutmalı ve bulanık olmamalıdır. Ve bu süreçte, kirazlı "Manastır Kulübesi" pastası için basit bir tarif size yardımcı olacaktır.

Ürün Listesi

Tabii ki öncelikle tatlı yapmak için gerekli tüm ürünleri hazırlamalısınız. Kek için hamur yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı un;
• 250 gr ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• üç çay kaşığı tuz;
• 250 gr tereyağı veya margarin;
• Söndürmek için soda ve sirke.

Ve krema yapmak için:

• 600g ekşi krema;
• bir torba vanilin;
• 100 gr şeker.

Ayrıca, yaklaşık 800 gr vişneye ihtiyacınız olacak. Kelimenin tam anlamıyla herhangi bir biçimde kullanılabilir: haşlanmış, konserve, taze, şekerlenmiş veya dondurulmuş. Bu tatlı gerçekten çok iyi. "Manastır kulübesi" pastasını geleneksellere göre hazırlamakTarif için, en iyi dolgu türü olarak kabul edilen kiraz reçeli stoklamak en iyisidir. Sonuçta, kendi suyunda kaynatılan, zengin bir tada sahip olan ve tüplerden akmayan bu meyveler. Bu nedenle, cephaneliğinizde bir kiraz reçeli stoğunuz varsa, bunu Manastır Kulübesi pastasını yapmak için kullanın. Pekala, böyle bir incelik bulamadıysanız, taze veya donmuş çilek alın.

Hamur için alınan margarin veya tereyağı kullanılana kadar buzdolabında saklanmalıdır. Başka bir deyişle, genellikle diğer pişirme türlerinde olduğu gibi ürünü önceden almak buna değmez.

Mutfak aletleri ve aletleri için bir mikser veya çırpma teli, oklava, pasta parşömeni, streç filme ihtiyacınız olabilir.

Pasta "Manastır kulübesi" için dolgu hazırlanıyor

Öncelikle bu tatlıyı oluşturmak için kalın ekşi krema ve vişne dolgusu yapılır ve ardından hamuru yoğurmaya, tüpleri pişirmeye ve bir muamele oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Vişne reçeli stokladıysanız, meyvelerin içindeki tüm sıvıyı boş altın ve çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu arada, hazırlanması en kolay olan bu dolgu maddesidir. Yani reçelin böyle bir pasta yapmak için pek çok avantajı var.

Kostostan kiraz da harika bir seçenek olacak, ancak tadı o kadar zengin olmayacak ve inceliğin kendisi daha az kokulu olacak. Meyveler ekşi ise, üzerlerine küçük bir miktar serpmeniz önerilir.bir miktar şeker ve soğukta bırakın, böylece suyu başlatır ve tatlılığı emerler.

Taze kirazlardan pasta yapma seçeneğini seçtiyseniz, mutlaka ayırın. Sadece koyu bordo renk tonunun olgun meyvelerini bir kenara koyun. Genellikle olgunlaşmamış olan kırmızı kirazların oldukça ekşi olduğunu unutmayın, bu nedenle Monastic Hut pastası yapmak için kesinlikle uygun değildir. Başlamak için, tohumlar meyvelerden çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için özel bir alet, basit bir iğne veya elinizde sizin için uygun olan başka bir araç kullanabilirsiniz. 1'den 1'e kadar olan oranları koruyarak, işlenmiş kirazları şekerle serpin. Meyveleri suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Ardından kirazları bir tencereye aktarın ve yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve bu sıcaklıkta 5 dakika bekletin. Prensip olarak, bu şekilde birkaç dakika içinde bir çeşit reçel hazırlayacaksınız. Meyveleri tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve soğutma işlemini hızlandırmak için bir tabağa koyun. Bu şekilde işlenen kirazlar oldukça tatlı, zengin ve tadı göze batmayan olacak ve pişirildiğinde çok az meyve suyu bırakacaktır.

Kremalı pasta

Bu tatlıyı yapmak için mükemmel seçenek ev yapımı ekşi kremadır. Ancak, yalnızca mağazadan satın aldığınız bir ürününüz varsa, bunun taze olması ve yağ içeriğinin en az %25 olması gerektiğini unutmayın. Tüm ekşi kremayı tülbent üzerine aktarın, birkaç kez katlayın ve bir düğüm atın. Bu paketi yerleştirherhangi bir kap üzerinde - bu durumda, peynir altı suyu üründen yavaş yavaş akacaktır. Doğru, bu biraz zaman alacak. Bu formda ekşi krema buzdolabına birkaç saat ve hepsinden iyisi - bütün gece yerleştirilmelidir. Peynir altı suyu boşaldıktan sonra, ürünün kendisi çok kalın ve daha yumuşak peynir gibi olacaktır. İhtiyacınız olan sonuç bu.

Genellikle diğer birçok tatlı için hazırlanan sıradan bir kremanın Manastır İzba ekşi krema keki için çalışmayacağını unutmayın. Bu tatlı için kütlenin yeterince kalın olması, bulanık olmaması ve şeklini mükemmel tutması çok önemlidir. Bu nedenle, kaliteli bir kek yapmak için peynir altı suyunun boş altılması gibi karmaşık manipülasyonlar gerçekten gereklidir.

Yani, fazla sıvısından arındırılmış ekşi kremayı derin bir kaba koyun ve düşük devirde bir mikser ile çırpın. Daha sonra küçük porsiyonlarda şeker ve vanilin ekleyin. Kullanmadan önce kumun öğütülerek toz haline getirilmesi istense de böyle bir kıvamda çalışmak çok daha kolaydır. Toz tamamen eriyene kadar karışımı çırpın.

Son olarak, mikserin maksimum hızını açın ve kütleye ihtişam kazandırmak için birkaç dakika boyunca işleyin. Hazırladığınız ekşi kremanın üzerini kapatıp iyice soğuması ve kıvam alması için buzdolabına koyun.

Kek hamuru

Öncelikle unu derin bir kaseye eleyin ki oksijence zenginleşsin ve daha kolay yoğrulsun. ATortaya çıkan slaydın üst kısmında bir girinti yapın ve içine yağ koyun. Bir çatalla iyice yoğurun ve un ile öğütün. Daha sonra karışıma birkaç damla sirke ile söndürülmüş ekşi krema, tuz, şeker ve soda ekleyin. Hamuru elinizle veya blender ile iyice yoğurun. Sonuç olarak, streç filme sarılıp buzdolabına konulması gereken çok yoğun bir kütle elde etmelisiniz.

Yarım saat sonra hamuru çıkarın ve 15 eşit parçaya bölün. Her biri ince bir dikdörtgen tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Şimdi sıra hazırlanan kirazlara geldi. Açılan kekin üzerine düzgün bir sıra çilek koyun ve kenarlarını sıkıştırarak yuvarlayın. Pişirme kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Oluşan ruloları bir kağıda aktarın ve fırına gönderin.

180 derecede 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında, vişneli "Manastır kulübesi" ile ekşi kremalı kek için "kütükler" kızartılmalıdır. Bitmiş tüpleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Şimdi sadece bir rulo ev oluşturmanız gerekiyor. Sıcak boşluklardan bir figür katlamak imkansız - krem sadece ısınacak ve akacak ve yapının kendisi parçalanacak.

Tatlı montajı

Öncelikle servis tabağına bol miktarda tatlı kütle serilmeli ve üstüne 5 tüp yerleştirilmelidir. Sonraki her "kat" ile rulo sayısı bir azalmalıdır. Her katman dikkatlice krema ile bulaştırılmalıdır. ATelde edilen evin kenarlarını ve üstünü kütle ile kaplayın.

Duvarları az çok pürüzsüz hale getirmeye çalışın - sıradan bir bıçak bu konuda size yardımcı olacaktır. Pipetleri ıslatmak için pastayı birkaç saat buzdolabına koyun ve gece boyunca orada bırakmak en iyisidir.

Tasarım

Servis yapmadan önce, oluşturulan kulübeyi hafifçe süsleyin. Bunun için rendelenmiş bitter çikolata mükemmeldir, bu da kirazlarla iyi gider. Ayrıca doğranmış fındık veya şekerlenmiş meyve de kullanabilirsiniz.

Bu, ünlü "Manastır Kulübesi"nin hazırlığını tamamlar. Misafirleriniz, sizin tarafınızdan hazırlanan mutfak şaheserinden kesinlikle memnun kalacaklardır. Bu arada, kesimde bu pasta daha az çekici görünmüyor.