Şarap "Manastır yemeği": yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rusya pazarındaki en eski ünlü şaraplardan biri Monastyrskaya Trapeza'dır. Marka hem yerli tüketiciler arasında hem de yurtdışında çok popüler. 2015 yılında Stavropol Bölgesi'ndeki Alvisa fabrikasında üretilen bu marka, gazsız ve köpüklü şaraplarda ilk on Rus üreticisi arasına girdi.

“Manastır yemeği”, incelemeleri sizi bu içeceği denemeye ve bilenler arasına katılmaya teşvik eden bir şaraptır.

Köken efsanesi

Şarap görünümü eski bir efsaneyle ilişkilendirilir. Eski zamanlarda, yüksek dağlık manastırın yakınında bir kaynak akıyordu. Korkunç bir kuraklık sırasında güneş o kadar ısındı ki, ateşli ışınları kayayı deldi ve onu yok etti. Molozların altına harika bir kaynak gömüldü. Keşişler, hayat veren nemin geri gelmesi için dua etmeye başladılar. Tanrı onların yorulmak bilmeyen dualarını kabul etti ve bir gün bir yabancı gönderdi. İhtiyar, avucunda bir avuç üzüm çekirdeğiyle geldi. Onları bir taş yarığa attı ve hemen taze asma filizleri bir bloğu kırdı.

Kaynak yeniden doldu ve etrafta yeşil bağlar belirdi. Manastırın sakinleri, kısa sürede çevredeki köylerin meslekten olmayanları tarafından tanınan mükemmel şarap yapmaya başladılar. O"Manastır yemeği" adını verdi. Narin tadı, aroması, içeceğin harika tarihi ona tüm dünyada ün kazandırdı.

Tasarım

Monastyrskaya Trapeza şarabı, zarif ambalajıyla dikkatleri üzerine çekmeden edemeyeceğiniz harika bir içecektir. Güzel tasarım - muhteşem efsanesine uygun. Kompozisyonun merkezinde, manastır çatısının gölgeliği altında oturan bir keşiş var. Bir eliyle bastona yaslanıyor, diğeriyle bir bardak şarap tutuyor. İmajı, kendi emeği ve büyük bir sevgiyle yarattığı ürünün yüksek kalitesini simgeliyor.

Açık pastel renkler sizi ruhsal bir huzur ve sükunet atmosferine sokar. Parşömenlerin zamanla yıpranmış eski püskü kenarları ve eski Rus bitişik el yazısı, eski şarapçılık geleneklerinin gözetilmesinden ve eski, zaman içinde test edilmiş tariflere karşı dikkatli tutumdan bahseder. Rus şarap markasının imajının geliştiricileri, ürünü diğer üreticiler tarafından sunulan ürünlerin arka planında öne çıkarmak için her türlü çabayı gösterdi.

Kırmızı şarap çeşitleri

Monastyrskaya Trapeza şarap çeşitleri oldukça çeşitlidir. Şarap dengeli bir tada ve hafif üzüm aromasına sahiptir. Her çeşidin kendine özgü özellikleri vardır.

Şarap "Manastır yemeği kırmızı yarı tatlı" parlak, zengin nar rengi. Bir bardak ince camda özellikle etkileyici görünüyor.

Yarı tatlı kırmızı "Merlot" tadı - yağlı iz, yumuşak tanenler. Asitlik ve tatlılık dengelidir. Aroma hafif çilek notalarıyla açılıyor.

"Manastır yemeği kuru kırmızı" – herkes için. İçecek, kuru şaraplar için tipik olan hafif ekşi bir tada ve olgun sonbahar meyvelerinin aromasına sahiptir. Uygun ambalajda mevcuttur: vidalı kapaklı bir litrelik torba.

Beyaz şarabı kırmızıya tercih edenler, genellikle kırmızının başınızı ağrıtabileceğini öne sürerler. Bununla birlikte, gerçek şarap uzmanları, çok fazla tanen içerdiğinden, aç karnına kırmızı şarap içildiğinde migrenin oluşabileceğini bilirler.

Öyleyse Monastyrskaya Trapeza kırmızı şarabını veya başka bir markayı seçmiş olsanız da, uzmanların tavsiyelerine kulak vermelisiniz. Düzgün seçilmiş yemekler, en sevdiğiniz içeceğin tadını gölgeleyecek ve masadaki atmosferi daha keyifli ve rahat hale getirecektir. Atıştırmalık çeşitleri çok çeşitli olabilir.

Kırmızı şarap neyle içilir?

• Peynir kırmızı şarapla iyi gitmediğine dair yaygın inanışın aksine, bu kabul edilebilir bir atıştırmalıktır. Ancak, şarap ne kadar kuruysa, peynirin de o kadar olgun olması gerektiği unutulmamalıdır. Bu atıştırmalıkların yumuşak çeşitlerini kuru şaraplarla servis etmek geleneksel değildir. Peynirler, şiş üzerinde zeytin ve otlar ile servis edilebilir veya güzel kesimler şeklinde düzenlenebilir.
• Domuz pastırması veya haşlanmış domuz eti, pirzola veya baharatlı baharatlarla farklı çeşitlerde et parçaları - harika bir atıştırmalık. Kuru şarabın doğasında var olan ekşilik, etin yoğun tadıyla başlayacak.
• Yağlı balık çeşitleri kırmızı şarap için daha uygundur: somon, pisi balığı, mersin balığı, saury, uskumru ve diğerleri. İyi kombinasyon - havyar, karides,kalamar. Yarı tatlı kırmızı şarap "Monastyrskaya Trapeza", popüler Akdeniz çorbası buzalo ile servis edilirse, harika bir bayram ikramı ve masanın gerçek bir vurgusu olacaktır. Birkaç çeşit balık, tarak, kalamar, vongole ve ahtapot içerir.
• Şampanya ve çilek gibi bazı şarap ve meyve kombinasyonları gerçek klasikler haline geldi. Kırmızı şaraplara gelince, uzmanlar sulu tatlı meyveleri tavsiye ediyor: mango, şeftali, portakal, kayısı.
• Büfe masası için çeşitli tartletler uygundur: otlar ve peynirli, balık veya et ezmeli, havyarlı. Şarapla ekmek iyi gider. Nötr tadı, şarabın lezzetini kesmez. Ayrıca ekmeğin aşırı alkol tüketiminin olumsuz etkilerine karşı da koruma sağlayacağını unutmamakta fayda var.

Beyaz şarap çeşitleri

Şarap "Manastır yemeği beyaz kuru", sarımsı saman rengi, parlak tadı ve karmaşık aromatik olgun meyve buketi, kuru sonbahar yaprakları ve tatlı akasya sıçramalarıyla hatırlanır. Şarabın tadı yavaş yavaş ortaya çıkar ve ince odunsu nüanslara sahip meyveli-vanilya notaları ortaya çıkar.

Chardonnay şaraplarının üretiminin özellikleri, fermantasyon işlemi tamamlandıktan hemen sonra tüketilebilmesidir. Bu üzüm çeşidi herhangi bir toprakta yetişir, sonbahar donlarından önce olgunlaşır ve ondan gelen şarap neredeyse her zaman mükemmel bir tada sahiptir.

Şarap “Manastır yemeği beyaz yarı tatlı. Chardonnay hafif bir içecekhafif bir parlaklık ile saman rengi. Unutulmaz parlak bir tat, ekşilik ve tatlılığın birleşimi ile dengelenir. Koku, bal esintileri taşıyan sonbahar çiçekleriyle açılıyor.

İnsanlar neyle beyaz şarap içer

Hem kırmızı hem de beyaz şaraplarla servis edilen evrensel mezeler peynir (fakat farklı çeşitleri) ve beyaz ekmektir. "Manastır yemeği" - istisna olmayan bir şarap.

• Kuru beyaz şarapları hesaba katarsak, deniz ürünleri: istiridye, kalamar, kerevit, kırmızı ve siyah havyarın yanı sıra pisi balığı, ton balığı, somon klasiktir. Balık ana yemekleri, taze haşlanmış veya fırınlanmış sebzeler ve zeytin veya ayçiçek yağı ile tatlandırılmış salatalarla da servis edilir. Salataya sirke eklemeyin: tat tomurcuklarını köreltir. Aynı nedenle marine edilmiş atıştırmalıklar servis edilmez. Kuru beyaz şarap, ringa balığı, yağlı balık (örneğin, pisi balığı, dil balığı) ile kombine edilmez.
• Gurme narin peynirler beyaz şarapla servis edilir: Roquefort, Stilton, Gorgonzola'nın yanı sıra Chadder, Tilsit - gurmelere kullanılan içeceğin tadının tüm ince nüanslarını hissetme fırsatı verecek kombinasyonlar.

• Et yemeklerinden kümes hayvanları, tavuk, kaz, ördek ciğeri uygundur. Et haşlanmış, fırınlanmış veya haşlanmış olarak servis edilir. Mantarlı tavuk yemekleri yapabilirsiniz.
• Tatlı için - tatlı meyveler: portakal, muz, üzüm, hurma; dondurma, kurabiye, kahve. Beyaz şarapla eşsiz lezzet kombinasyonuçikolata yaratacak.

Tatil için kokteyller

Bir yıldönümünü kutlamaya mı yoksa Yeni Yılı iyi bir şirkette kutlamaya mı hazırlanıyorsunuz? "Manastır yemeği" - kokteyl yapabileceğiniz şarap. İşlem biraz zaman alıyor ama etkisi buna değer.

Caudle

Caudle çok özgün ve hazırlaması kolay bir içecek. Beyaz şarap ve yumurta sarısı bazlı kokteylleri sevenlere hitap edecek.

Malzemeler

• Beyaz şarap - 500 ml.
• Su - 100 ml.
• Bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi.
• Şeker - 100g
• Yolks - 12 adet
• Tarçın - 3g
• Karanfil - 2g

Yemek

Rendelenmiş kabuğu karanfil ve tarçınla karıştırın, suyla kaplayın. Karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Karışım 10 dakika demlendikten sonra süzün. Yumurta sarısını şekerle iyice ovalayın, şarabı ve hazırlanan infüzyonu ekleyin. Elde edilen karışımı hafifçe karıştırarak ateşte ısıtın. Çıkışta içecek kremsi bir kıvam alır.

Caudle dökülür ve hemen servis edilir.

Çilek Limon Kokteyli

Malzemeler

• 2 ince dilimlenmiş limon.
• 1 soyulmuş ve ince dilimlenmiş elma, herhangi bir çeşit.
• 1 su bardağı büyük çilek, uzunlamasına dilimlenmiş.
• 750 ml sek beyaz şarap.
• 100 ml zayıf rom.

Yemek

Büyük bir sürahi veya cam kavanoza doğranmış meyve koyun. Önce limon dilimleri, ardından elmalar ve çilekler. Beyaz şaraba dökün, üstüne rom ekleyin.5 saat buzdolabına koyun.

Servis etmeden önce birkaç dilim çileği, limonu ve elmayı bardağın dibine batırın. Ardından kokteyli dökün. Büyük bir parti için harika bir içecek!

Bordo Limonata

Malzemeler

• 120 ml kırmızı şarap.
• 30ml tatlı şurup.
• 20ml taze sıkılmış limon suyu.

Yemek

Bütün malzemeleri buzla çalkalayın. Bir bardağa dökün. Bardağın üst kenarında yuvarlak limon dilimi ile servis edilir.

Bu kokteyl Amerikan restoranı Wine Goblet'te sunulmaktadır.

Şarap İpuçları

• Hangi tür şarabın belirli bir yemekle iyi gittiğini hatırlamıyorsanız, tadımcıların temel kuralını hatırlayın: Belirgin bir tada sahip içecekler tatsız yiyecekler için uygundur, çünkü anlamlı tada göre nötrdür içkinin. Zengin aromalı yemekler, hafif aromalı ve düşük tada sahip içecekleri tamamlar.
• Çok yıllı şarap mutlaka meze gerektirmez. Tadı o kadar orijinal ki, herhangi bir yemek basitçe gereksiz olacak. Tek "yol arkadaşı" beyaz ekmek olabilir.
• Kuru ve kırmızı şaraplar için uygun uzun şeffaf ince cam kadehler. Geniş bardaklar - tatlı şaraplar için. Kural olarak, ek dekorla süslenmez.
• Kırmızı şarap genellikle bardağın 2/3'ü ve beyaz - 3/4'ü doldurulur.

• Kırmızı şarap servisi için optimum sıcaklık oda sıcaklığıdır. bazılarındaBazı durumlarda kırmızı şarap bile ısıtılır. Beyaz şarap biraz soğutulmuş olarak servis edilir. Sıcaklık 6-8 dereceyi geçmemelidir.
• Tatlı yemeği şaraptan daha tatlı olmamalıdır. İncelemeleri onu belirgin ekşi bir tada sahip bir içecek olarak konumlandıran kuru beyaz (“manastır yemeği”) şarap, aşırı tatlı bir tatlı fonunda daha da ekşi görünecektir.
• İnceliklere girerseniz, yarı tatlı şaraplar bisküvi, mus, beze keklerle daha uyumlu bir şekilde birleştirilir. Puf böreği yarı kuru şaraplar için daha uygundur.
• Şölen sırasında kıyafetlerinizi kırmızı şarapla lekelediyseniz, asıl mesele kafanızın karışmamasıdır. Önce lekeyi bir peçete ile silmeniz, ardından banyoya gitmeniz, küçük bir kapta soğuk suyla bir tuz çözeltisi hazırlamanız gerekir. Karışım lekeye uygulanmalı ve ovalanmalıdır. Bunu hemen yaparsanız, leke hızla kaybolabilir. Ve eve geldiğinizde ürün mutlaka soğuk suda yıkanmalıdır.

Tatlar, paketleme ve teknoloji hakkında

İncelemeleri herkesin farklı tat tercihlerine sahip olduğunu doğrulayan Şarap "Monastyrskaya Trapeza" mükemmel bir içecektir. Bazıları beyaz, diğerleri - kırmızı şarapları seçer. Bazı insanlar yarı kuru şarapların hoş tatlılığını sever, diğerleri ise "şarap mahzeninden" gibi ekşi bir içecekte özel bir çekicilik bulur. Paketleme yöntemleri hakkında da çok fazla tartışma var. Modern tetrapack'e gelince, artıları ve eksileri var.

Rusya'da, bir ambalaj malzemesi olarak bir karton kutu nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlandı, ancak Avrupa'da Polietilen ve karton ile yapılan ambalajlar, yani Torbalı Kutu olarak adlandırılan ambalaj, elli yıl daha biliniyordu.yıllar önce.

Doğrudan tüketicilere hitap ederken, çoğu şişelenmiş şarabı tercih ediyor. Onların görüşüne göre, daha yüksek kalitede paketlenmiş olandan farklıdır. Cam kaplarda şarap lehine bir başka argüman: daha estetik görünüyor ve şenlikli bir sofraya servis yapmak için daha uygun.

Son zamanlarda, ister şişelenmiş ister tetrapack içinde paketlenmiş olsun, süpermarketlerde gerçek doğal şarap satın alamayacağınız konuşuluyor.

Rus uzmanlar bu konuyu incelemeye karar verdiler ve beş tanınmış yerli ve beş yabancı markayı seçerek özel çalışmalar yaptılar.

Stavropol Bölgesi'ndeki Mineralnye Vody Fabrikasının "Manastır Yemeği" de incelemeye sunuldu.

Sonuçlar uzmanlar için bile beklenmedikti. Hem Rus hem de yabancı örneklerde, ana teknolojik özellikten bir sapma bulundu: fermantasyon derecesinin oranı ve kalan glikoz oranı. Ortaya çıkan bu gerçek, bitki kökenli ekstraktlardan elde edilen konsantrelerin kullanıldığı sonucuna varmamızı sağlar. "Toz", Rusya'da özel bir GOST'nin toplu ekstraktların kullanımına resmi olarak izin verdiği 1998 yılına kadar gider.

Öte yandan toz malzemeler bugün şarap şovlarında bile sergileniyor. Ve bu durumda "toz" şarap terimi tamamen doğru değil. İçeceğin temeli buharlaştırılmış üzüm şırasıdır.

Karton ambalajın savunmasında

Paketlemeye gelince,uzmanlar, paketlenmiş şarabın da olumlu nitelikler taşıdığına inanıyor.

Karton kutu, içinde saklanan şarabın kendine özgü tadını etkilemez. Ambalaj hafif, hareketli, ferah. Güneş ışığına nüfuz etmeyi ve maruz kalmayı önler. Dahili steril yüzey, ürünü mikroorganizmaların etkilerinden güvenilir bir şekilde korur.

Tetrapack'in kır pikniği için en iyi seçenek olduğuna inanan tüketiciler de var: Hafif, kırılmaz ve cam kaplardan çok daha ucuz, bu yüzden tercih ediyorlar.