Yulaftan Kvas: yararları ve zararları. Yulaftan Kvas: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kvass, öncelikle susuzluğu mükemmel bir şekilde giderme yeteneği ile ünlü, ilkel bir Rus halk içeceği olarak kabul edilir. Geleneksel olarak çavdar ekmeği veya un bazında hazırlanır. Son zamanlarda, bu içecek için tariflerin listesi aktif olarak yenilendi. Bununla birlikte, yulaftan elde edilen kvas, lezzet açısından klasik olandan daha düşük değildir. Bu tür içeceğin faydası nedir?

Bu infüzyonu kim içmeli?

Geleneksel tıp uzmanları, kvasın aşağıdaki sağlık sorunlarına sahip kişiler üzerindeki olumlu etkisine dikkat çekiyor:

• kardiyovasküler bozukluklar;
• sinir bozuklukları;
• yüksek kan şekeri;
• metabolik süreçlerin başarısızlığı;
• kırılgan tırnaklar, kötü saç durumu;
• kemik demineralizasyonu;
• kilolu;
• vücudun cüruflanması;
• Vücudun bağışıklık ve koruyucu işlevlerinde azalma;
• uykusuzluk;
• iştahsızlık;
• başarısızlık, halsizlik.

Birçok insan yukarıdakilerden en az birine sahiptirsemptomlar, bu nedenle yulaf kvası hemen hemen herkes için uygundur. Atalarımız bu hazırlaması kolay içeceğin ne kadar faydalı olduğunu biliyorlardı, bu yüzden aktif olarak diyetlerine dahil ettiler. İnfüzyonun temeli yulaftır. Aynı zamanda, neredeyse değişmeden içeceğe aktarılan faydalı bileşenleri ile ünlüdür. Bir insanın sağlık için ihtiyaç duyduğu her şeyi doğa, basit ürünler şeklinde sağlar. Geriye sadece onları ustaca uygulamak kalır.

Nasıl pişirilir?

Yulaftan kvas nasıl pişirilir, çok az kişi biliyor. Ancak bu içeceği geleneksel şekilde hayatlarında en az bir kez yapmış olanlar zorlanmadan başa çıkacaktır. Bileşenleri herhangi bir ev hanımının mutfağında bulmak kolaydır. Sadece birkaç bileşen - ve yulaftan ferahlatıcı bir kvas elde edersiniz. Tarif oldukça basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı şeker;
• 2 su bardağı soyulmamış yulaf;
• su.

Bazen lezzet için kuru üzüm eklenir. Bu miktarda yiyecek için küçük bir avuç yeterlidir. Kvas'a daha tatlı, hatta baharatlı bir tat verir.

Pişirme işlemi

İlk aşama hazırlıktır. Yulaf, önce tüm yabancı partikülleri çıkararak ayıklanmalıdır. Mağazaların raflarında artık kaynatma ve kvas hazırlamaya yönelik özel bir tür tahıl satılmaktadır. Bu tür yulaflar önceden işlenmiştir ve kullanıma hazırdır. Normal olanı, hasarlı tanelerden, küçük döküntülerden ve kabuklardan kurtulmak için akan bir jet ile yıkanmalıdır. Daha sonra tanelerin ılık suyla doldurulması ve bir süre bırakılması gerekir. Sonrasındaelek üzerine ne konur ve soğuk su altında durulanır.

İkinci aşama. Tarifini şimdi tarif ettiğimiz yulaftan kvas hazırlamaya devam ederken, şişe olmadan yapamazsınız. 3 litreye ihtiyacımız var. Yıkanmış yulaf ezmesi, kuru üzüm (istenirse) ve şeker, özel olarak çözülmesi gerekmeyen içine dökülür. Su yaklaşık 2 litreye ihtiyaç duyacaktır. Üstten yaklaşık 10 cm kalacak şekilde doldurulmalıdır. Kavanozun ağzı birkaç kat katlanmış gazlı bezle veya naylon bir kapakla kapatılmalıdır.

Şişe genellikle 3 gün boyunca ılık bir yere konur. Oda soğuksa, mayalanması fazladan bir gün sürebilir. Israr etmenin ana koşulu, doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan korunmadır. Fermantasyon sırasında infüzyonu aşırı ısıtmamalısınız, sadece ekşi olabilir.

Süre geçtikten sonra içecekten numune alınmalıdır. Tadı tatmin ediciyse, kvas dökebilirsiniz. Değilse, orijinal yerine koymanız ve bir süre daha mayalanmasına izin vermeniz gerekir. İlk infüzyonun çok keskin bir tada sahip olduğu görülür. Daha sonra boş altılır ve tortu yeniden doldurulur. İkinci infüzyonun içeceğini iç.

Üçüncü aşama. Test başarılı olursa, ev yapımı yulaf kvası tortuyu sallamamak için dikkatlice boş altılır. Bundan sonra, bir elek almanız, içine birkaç kat gazlı bez koymanız ve içeceği süzmeniz gerekir. Depolama için, en iyi cam şişelere dökülür, daha sonra buzdolabına konur. Yulaftan kvas böyle basit bir şekilde hazırlanır. Faydaları ve zararları her üründe olduğu gibi bu içecekte de var.

Çökelti ile ne yapmalı?

Sıvı boş altıldıktan sonra tortu yeniden kullanılabilir. Yulaf, bir önceki seviyeye kadar ılık su ile yeniden doldurulur. Bu sefer biraz daha az şeker eklenir - yaklaşık 3 yemek kaşığı. Tat doygunluğu ve daha koyu renk için kuru üzüm uykuya dalar. Böylece yulaf 2 ay süreyle tekrar infüze edilebilir. Yaz aylarında, genellikle bir ay sonra değiştirirler. Tahılların ne sıklıkta yenilenmesi gerektiğini pratikte herkes belirler, çünkü bu içeceğin tadını etkiler.

Kontrendikasyonlar

Yulaftan elde edilen kvasın ne olduğunu zaten bulduk. Yarar ve zarar, içinde eşit oranlarda birleştirilir. Olumlu özellikler hakkında zaten konuştuk. Şimdi böyle bir içeceği kimin reddetmesi gerektiğini düşünün.

Kullanım için kontrendikasyonlar şunlar olabilir:

• çeşitli etiyolojilerin koliti;
• enterit;
• kronik gastrit;
• gluten intoleransı;
• gut;
• karaciğer fonksiyon bozukluğu ve ilgili hastalıklar;
• ülser varlığı.

Nispeten az, ancak yulaftan kvas içmeyi sınırlamak veya içmemek için nedenler var. İçeceğin yararları ve zararları insanlarda farklı şekillerde kendini gösterir. Bazıları için serin kvas, yaz sıcağında bir kurtuluştur ve günde birkaç bardak mutlu bir şekilde karşılayabilirsiniz. Ve biraz içki çok fazla rahatsızlık verebilir. Teşhislerinizi bilerek, kullanım önerilerini dinlemelisiniz. Veya doktorunuzla bir konsültasyon alın.sadece kvas içmenin mümkün olup olmadığını söyleyecek, ancak izin verilse bile faydalı bir miktar belirleyecektir.

Kalori

Yulaftan elde edilen Kvas oldukça yüksek kalorili olarak kabul edilir. Kilo vermek isteyenler için ekstra kaloriler işe yaramaz. Ayrıca yulaf kvası 300 kcal / gram içerir. Diyet menüsü hazırlanırken bu değer dikkate alınmalıdır. Kilo almak ve metabolizmayı normalleştirmek isteyenler için bu içecek mükemmel. Her durumda, bileşenlerin mutlak doğallığı yalnızca evde pişirildiğinde garanti edilir.

Yulaf kvası yaklaşık %1.3 etil alkol içerir. Böyle bir güç, sürüş sırasında veya mekanize kurulumlarla çalışırken dikkati etkilemez, ancak bu konuda dikkatli olmak da zarar vermez.

Sonuç

Artık faydaları ve zararları yukarıda açıklanan yulaf kvasının ne olduğunu biliyorsunuz. Ama her halükarda hamile ve emzikli anneler kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır.