Arap salataları: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makalemizde, dünyanın en sofistike ve çeşitli mutfaklarından biri olan Arap mutfağından bahsetmek istiyoruz. Arap yemekleri iştah açıcı ve tokluğu ile ünlüdür. Kuzey Afrika ve Orta Doğu'dan bize gelen birçok yemek özellikle egzotik değil, ancak zengin bir aroma ve tada sahipler. Sofistike insanları bile şaşırtabilirler. Yazımızda en güzel Arap salataları için tarifler vereceğiz.

Arap mutfağının özellikleri

Arap mutfağı, Mısır, Libya, Irak, Suriye, Lübnan gibi birçok ülkenin mutfak geleneklerini içerdiğinden oldukça geniş bir kavramdır. Bu nedenle, yemek çeşitleri çok çeşitlidir. Araplar her zaman harika mutfak başyapıtları yaratma konusundaki inanılmaz becerileriyle ünlü olmuştur.

Birçok tarif çok uzun zaman önce ortaya çıktı, yaşları bin yıldan fazla. Geleneklerle birlikte nesilden nesile aktarıldılar. Arapların baharatlara çok dikkat ettiği bir sır değil. Tanıdık ürünlerin tadını tanınmayacak şekilde değiştiren her türlü baharat ve baharatın inanılmaz derecede ince kombinasyonlarını nasıl seçeceklerini biliyorlar. Ne yazık ki, mutfak şaheserleri elde etmek için baharatları nasıl bu kadar ustaca kullanacağımızı bilmiyoruz. birçok Arapçayemekler dünya çapında inanılmaz derecede popüler hale geldi. Evet ve temalı restoranlar tüm ülkelerde bulunabilir. Birçok Arap salatası da insanlar tarafından sevilir ve bu nedenle hosteslerimiz tarafından hazırlanır. Yazımızda tartışacağımız konu onlar hakkında.

Tavuk filetolu doyurucu salata

Arap salataları çok çeşitlidir. Üstelik bunların arasında çok hafif yemekler var ama çok doyurucu seçenekler de var. Sunduğumuz tarif et ve diğer ürünlerin kullanılmasından dolayı ikinci gruba aittir.

Malzemeler:

• lahana (320 g),
• tavuk filetosu (470 g),
• tuz,
• üç yumurta,
• mayonez,
• peynir (170 g),
• soğan yeşillikleri,
• üç patates,
• soya sosu,
• karabiber.

Mayonez kullanıldığı için bu Arap salatası tarifinin mutfak uzmanlarımız tarafından uyarlandığını belirtmekte fayda var. Arapların ulusal mutfağında her türlü sos yaygın olarak kullanılır ancak mayonez kullanılmaz.

Lahana ve patatesli Arap salatası tarifi şaşırtıcı derecede basittir. Lahanayı ince ince doğrayın ve biraz tuz ekleyerek elinizle iyice yoğurun. İçine mayonezle doldurup derin bir salata kasesinin dibine koyuyoruz.

Haşlanmış tavuk filetosu, ince kıyılmış veya elle tek tek lifler halinde demonte edilmiştir. Eti lahananın üzerine yaydık ve mayonezle de yağladık. Bir sonraki katman rendelenmiş yumurtalardır. Ayrıca mayonezle tatlandırılmaları gerekir, ancak havadarlığı bozmamak için bir ağ sos yapmak daha iyidir. ince doğranmışbüyük bir demet yeşil soğan ve salataya koyun. Üstelik bu katmanın herhangi bir şeyle doldurulmasına gerek yoktur. Ardından doğranmış peyniri yerleştirin ve mayonez ağını uygulayın.

Son katman en ilginç ve beklenmedik olanıdır. Patatesleri alıyoruz ve Kore havuçlarını hazırlamak için kullanılan özel bir rende üzerinde kesiyoruz. Eğer yoksa, sebzeyi ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Ardından patatesleri iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Bir tavada bitkisel yağı iyice ısıtın, patatesleri koyun ve düzenli olarak karıştırarak kızartın. Yoğun bir altın rengi olduğunda, ısıyı kapatın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya koyun. Patatesleri üstüne koyun. Yukarıdan soya sosuyla hafifçe dökülebilir ve otlar ile süslenebilir. Lahana ve patatesli Arap salatası hazır. Ancak patateslerin ıslanıp özelliklerini kaybetmemeleri için tabağınıza sos ile tatlandırmak daha iyidir.

Salatalık ve domates salatası

Hıyarlı ve domatesli Arap salatası, hazırlanması beş ila altı saat süren ana Arap yemeklerinin aksine çok çabuk hazırlanır. Bu meze genellikle sıcak yemeklerin yanında servis edilir.

Malzemeler:

• her biri bir domates ve bir salatalık,
• zeytinyağı,
• maydanoz,
• biber,
• baharatlar ve tuz.

Sebzelerimi küp küp doğrayın, bir salata kasesine aktarın ve doğranmış yeşillikleri ekleyerek zeytinyağı ile tatlandırın. Tatmak için tuz vebiber. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Marulun ana özelliği, uzun süre saklanamamasıdır. Yirmi dakikadan fazla masanın üzerinde durduktan sonra, salınan meyve suyunun bolluğu nedeniyle yulaf lapasına dönüşür.

Domates ve soğan salatası

Soğan ve domates olmak üzere iki bileşenden hazırlanan hafif bir Arap salatasını daha dikkatinize sunuyoruz. İçindeki soğan bolluğuna rağmen yemek çok sulu çıkıyor. Salata genellikle akşam yemeği veya kahv altıda humus veya haşlanmış yumurta ile servis edilir.

Malzemeler:

• yay,
• birkaç domates,
• zeytinyağı,
• baharatlar, tuz.

Arap salatası sadece birkaç dakika içinde hazırlanır. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Domatesleri de aynı şekilde doğrayın. Malzemeleri bir salata kasesine kaydırıyoruz, tadı tuzu ve karabiber veya diğer baharatları ekliyoruz. Servis yapmadan önce salatayı zeytinyağı ile süsleyin. Bu arada, Arapların salataları çatal yardımıyla değil, pide (pide) kullanmaları adettendir. Yemek çok fazla meyve suyu saldığı için bu şaşırtıcı değil.

Portakallı salata

Portakal ve zeytinden oluşan çok lezzetli salata.

Malzemeler:

• ampul,
• portakal (210 g),
• zeytin (60 g),
• baharatlar,
• karabiber,
• zeytinyağı.

Arap salatası tarifi çok basit. Portakalları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ile tatlandırıyoruz. Önce çekirdeklerini çıkarmanız gereken zeytinleri ekleyin. Tat vermek için baharat, tuz ve karabiber ekleyin.

Lahana ve portakal salatası

Lahana ve portakallı Arap salatası, diyet yemekleri için harika bir seçenektir. Hafif bir yemek, düşük kalorili yiyecekleri tercih eden ve vücut şeklini izleyen kişiler için bile mükemmeldir.

Arap lahana salatası tarifi çok basit. Yemek dakikalar içinde hazırlanır.

Malzemeler:

• üç elma,
• lahana (320 g),
• iki portakal ve aynı sayıda havuç,
• zeytinyağı, limon.

Lahanayı ince doğrayın ve havuçları ovalayın. Portakallar soyulmalı, soyulmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Lahanalı bir Arap salatası için kırmızı elma almak daha iyidir. Onları ince dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye limonun suyunu sıkın. Limon suyunun yarısını bir salata kasesine dökün, elmaları içine koyun ve karıştırın. Sonra lahana, havuç, portakal ekleyin. Tüm malzemeleri ve tuzu karıştırın. Salatayı zeytinyağı ve limon suyunun ikinci yarısı ile süsleyin. Çanak balık veya et ile servis edilebilir. Ve kendi başına iyi.

Maydanoz salatası

Arap maydanoz salatası tarifi basittir. Yemek Doğu'da çok popüler. Susam ezmesi yemek pişirmek için kullanıldığı için çok besleyicidir. Meze ekmekle yenir. Et yemeklerinin yanına iyi gider.

Malzemeler:

• birkaç büyük demet maydanoz,
• dört yemek kaşığı. ben. susam ezmesi,
• taze limon suyu.

Maydanozu dikkatlice yıkayıp kurulayın, ardından yaprakları çok ince doğrayın. Susam sosuna birkaç yemek kaşığı su ve taze limon suyu ekleyin, karıştırın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Halife salatası

Arap salatalarının fotoğraflı tarifleri, Doğu ülkelerinin ulusal yemeklerinde gezinmenize yardımcı olacak. Birçoğunun hazırlanması kolaydır ve bu nedenle hosteslerimizin cephaneliğini tamamen doldurabilirler.

Malzemeler:

• üç haşlanmış patates,
• iki haşlanmış havuç,
• taze salatalık,
• şeker,
• bir limonun suyu,
• mayonez,
• portakal ve elma.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, havuçları ve salatalıkları da doğrayın. Ancak portakal soyulmalı ve filmlerden arındırılmalı ve ardından dilimler halinde kesilmelidir. Elmalar küçük parçalar halinde kesilebilir. Tüm ürünleri derin bir salata kasesine alıp mayonez, limon suyu ve şeker karışımından yaptığımız sosla tatlandırıyoruz. Salatayı derin bir kaba aktarın ve üzerini meyvelerle süsleyin.

Fasulye salatası

Arap ülkelerinde fasulye ve mercimek genellikle yemek pişirmek için kullanılır. Sebze ve fasulye ile alışılmadık bir salatayı dikkatinize sunuyoruz.

Malzemeler:

• havuç,
• fasulye (60 g),
• kereviz kökü,
• hardal sosu,
• marul,
• elma ve tuz.

Fasulyeleri ayıklayıp iyice duruladıktan sonra üzerine kaynar su döküp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Havuçlar da haşlanıp doğranır. Elmaları ve kereviz kökünü şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını kesin. Ürünleri bir salata kasesinde karıştırıyoruz ve tabağı hardal sosuyla dolduruyoruz. Elma dilimleri ile doldurun.

Patlıcan salatası

Malzemeler:

• taze patlıcan (480 g),
• limon,
• domates,
• ceviz (110 g),
• zeytinyağı,
• sirke (iki yemek kaşığı),
• tuz,
• maydanoz, kereviz ve dereotu.

Salata için fırında patlıcan pişirmemiz gerekiyor. Sebzeleri yıkar, kuyrukları keser ve bir fırın tepsisine 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişiririz. Patlıcanın hazır olma derecesi kontrol edilmeli, yumuşamalıdır. Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve parçalara ayırın.

Sarımsak homojen bir kütleye ovalayın ve yer fıstığı (badem, ceviz) ile karıştırın. Ayrıca kütleye zeytinyağı, biber ekleyin. Maydanoz ve sirke. Patlıcan, domates ve yeşillikleri bir salata kasesine koyun. Hazırlanan sos ile salatayı doldurun. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemek üstte bir şeyle örtülmeli ve beş saat buzdolabına gönderilmelidir. Servis yapmadan önce yemek yeşillik dalları ve limon pullarıyla süslenebilir.

Cezayir salatası

Böyle bir salata, baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenlerin çok hoşuna gidecek.

Malzemeler:

• bir çift taze salatalık,
• yeşil zeytin (60 g),
• nane yeşili,
• kişniş,
• biber,
• elma sirkesi (iki yemek kaşığı),
• biber,
• zeytinyağı,
• tuz.

Biberler ve salatalıklar küpler halinde kesilir. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmalı veya kendiniz çıkarılmalıdır. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştiriyoruz ve bitmiş yemeği sirke, yağ ve biber karışımı ile baharatlıyoruz. Salataya doğranmış kişniş ve nane ekleyin.

Zeytinli salata

Malzemeler:

• bir demet marul,
• yüz gram siyah ve yeşil zeytin,
• domates,
• ampul,
• maydanoz,
• zeytinyağı (üç yemek kaşığı),
• öğütülmüş beyaz biber (tutam),
• biberiye öğütülmüş.

Kolay yeşil salata kesinlikle herkese hitap edecek. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Zeytinleri salata kasesine ekleyin, çekirdeklerini, doğranmış yeşillikleri, soğanları, domates küplerini çıkarın. Salatayı zeytinyağı ile süsleyin, biberiye ve toz biberi eklemeyi unutmayın.

Baharatlı patlıcan salatası

Baharatlı patlıcanlı Fas salatası inanılmaz lezzetli. Hazırlaması da çok kolay.

Malzemeler:

• iki patlıcan,
• kadar domates
• sarımsak,
• maydanoz,
• biber,
• kişniş ve kişniş,
• kırmızı biber,
• zencefil,
• tuz.

Patlıcanlar soyulur ve küpler halinde kesilir. Acıdan kurtulmak için sebzeleri önceden tuzlu suda bekletebilirsiniz. Doğranmış patlıcanları suyla dökün ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Suyunu süzdükten ve sebzeleri bir kevgir içine attıktan sonra.

Domatesin kabuğunu çıkarın ve ovalayın. Sarımsakları da rendeleyin. Sarımsak ve domates kütlesini bir tencereye koyuyoruz, tuz, zencefil, doğranmış otlar ve bitkisel yağ ekliyoruz. Elde edilen kütleyi yaklaşık otuz dakika kısık ateşte pişirin. Sos koyulaştıktan sonra patlıcanları içine kaydırıyoruz ve yemeği hazır hale getiriyoruz. Salata masaya sıcak servis edilir. Yemek etle iyi gider. Ve tek başına da lezzetli.

Tabule salatası

Malzemeler:

• bulgur (110 gr),
• soğan yeşillikleri,
• maydanoz,
• nane,
• üç domates,
• zeytinyağı,
• limon.

Tabouleh salatası bulgur bazında hazırlanır. Diyet tahıllar doğu ülkelerinde çok yaygındır. Et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bulgurun süt olgunlaşma döneminde hasat edilen buğdaydan başka bir şey olmadığını belirtmekte fayda var. Dıştan, kabuğu çıkarılmış taneler uzaktan mısıra benziyor. Ve pişirirken üç katına çıkar.

Bulgur Salatası herkese, özellikle sağlıklı beslenmeyi destekleyenlere kesinlikle çok yakışacaktır. Tahılları bir kaseye dökün ve üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin. Kalın tabanlı tencere kullanılması tavsiye edilir. Bulgur buharlaşmalı ve tüm sıvııslatın.

Maydanozu yıkayın, kurutun ve sadece yapraklarını ince ince doğrayın. Domatesleri küpler halinde öğütün, eğer çok fazla meyve suyu salgılarlarsa, boş altmak daha iyidir. Naneyi elimizle topluyoruz. Bir kapta domates, nane ve otları karıştırın, bulguru ekleyin. Ayrı bir derin kapta limon suyu, tuz, zeytinyağını karıştırın ve kütleyi beyazlaşana kadar iyice çırpın.

Ortaya çıkan sosu salatamızın üzerine dökün. İstenirse yeşilliklerle süslenebilir. Yemek sadece soğuk servis edilir ve çok besleyici ve aynı zamanda diyet atıştırmalıktır.