Çikolatalı krema: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatalı krema bugün hemen hemen her şekerleme ürününde bulunabilen bir bileşendir: peynir, tatlılar, kekler, kekler ve diğerleri. Yeterince uzun süre yemek pişiren herkesin bu ek için kendine özgü bir tarifi vardır. Ve çoğunun arkasında kişisel hikayeleri var. Ama bu incelik nasıl ortaya çıktı?

Köken

Buzlanmanın ilk ne zaman ortaya çıktığı kesin olarak bilinmiyor. Bu ürünün ana tarihi, insanlığın ilavesiyle çikolata veya yemek yapmak için kakao çekirdeklerini aktif olarak kullanmaya başladığı zamanla bağlantılıdır. Ve bu on yedinci yüzyılla ilgili. Bu arada, şekerleme çikolatalı kremanın kökeni herkesin en sevdiği yemeğin popülerleşmesiyle ilişkilidir.

Ve zaten yirminci yüzyılda, bu ek büyük ölçekte üretilmeye başlandı. Şu anda, çeşitli tarafından toplu olarak satın alınmaya başlandı.seri şekerleme üreten fabrikalar ve şirketler.

Yemek pişirmede bir yer

Bugün, eski ve basit çikolatalı krema tarifi yaygındır ve o zamandan beri herkesin çok aşina olduğu kekleri, çeşitli çörekler ve hamur işlerini, tatlıları, ruloları, dondurmayı, kremalı lorları ve diğer birçok tatlıyı süslemek için kullanılır. çocukluk. Bu ekin hazırlanma yollarının çeşitliliği, sadece yeni tatlarının değil, aynı zamanda birazdan tartışılacak olan cam gibi farklı görsel formların da ortaya çıkmasına neden oldu.

Sır kullanmanın artıları

Bu inceliğin amacı, herhangi bir şekerleme ürününü, denemek istemenizi sağlayacak iştah açıcı bir görünüme kavuşturmaktır. Neyi iyi yapıyor.

Şekerleme sırlarının kullanılması, nihai ürüne benzersiz bir tat verebilir. Bu onu diğer lezzetler arasında öne çıkaracak ve tüketiciler tarafından tanınır hale getirecektir.

Takviye, antioksidan etkisi olan kakao yağı içerir. Cildin tonunu mükemmel bir şekilde iyileştirir ve endorfin sentezini uyarır, böylece ruh halini iyileştirir.

Ürün eksileri

Hoş tadı ve vücut üzerindeki olumlu etkisine rağmen, çikolata sosu sağlıklı bir ürün değildir. Bunun nedeni, bileşimde birçok farklı doğal olmayan katkı maddesinin bulunmasıdır.

Ayrıca, bu ürünün çocuklar, gıda alerjisi ve şeker hastalığı olan kişiler tarafından kullanılması önerilmez.

Bazı yemek pişirme ipuçları

• Sır ısıl işlem görmeden hazırlanmışsa en kısa sürede kullanılmalıdır. Aksi takdirde katkı maddesi sertleşecek ve orijinal haline döndürmek neredeyse imkansız olacaktır.
• Kakao bazlı çikolata sosu tariflerinde sadece tereyağı kullanılır. Margarin ile değiştirilmesi, kıvamın bozulmasına neden olacağı ve katkı maddesi ile daha fazla çalışmayı önleyeceği için kesinlikle yasaktır.
• Sıra yumuşaklık kazandırmak için normal pudra şekerini pudra şekeri ile değiştirmeniz önerilir. İkincisi elinizde değilse, toz şekeri bir blender ile öğütebilirsiniz.
• Sırın şekerlemeyi iyi kaplaması için birkaç kat halinde uygulanması gerekir. Birincisi mümkün olduğunca ince olmalıdır. Sadece döşedikten sonra kütlenin geri kalanını ekleyebilirsiniz.
• Bu katkı maddesinin kalitatif kullanımı için sıcaklık rejimine uymak gerekir. Isıdan çıkarıldıktan hemen sonra çikolatalı krema kullanmayın. Başlamak için, sıcaklığı parmağınızla kontrol etmeniz önerilir. Test rahatsızlığa neden olmadıysa ürünü işlemeye başlayabilirsiniz.
• Ayrıca, ekin hazırlandığı tüm bileşenlerin kesinlikle oda sıcaklığında olduğundan emin olmak gerekir. Bu durumda tereyağını eritmeyin. En iyi seçenek yumuşak bir kıvama getirmek olacaktır.
• Doğru krema, bütün bir çikolatanın kullanılmasını içerir. Ancak bu yöntemin gerektirdiğiçok daha fazla zaman ve para. Bu nedenle, bitmiş ürünü kaliteli kakao tozu ile güvenle değiştirebilirsiniz. Sonuç olarak, son yemeğin tadı pratikte hiçbir şekilde değişmeyecek.
• Günümüzde en popüler tarifler kakao ve sütten, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, krema ve pudra şekeri ilavesiyle yapılan çikolata sosudur.
• Bu yemeği hazırlarken, malzemeler bir tencerede birleştirilir ve kısık ateşte pişerek karıştırılır.

Aşağıda kekler ve diğer hamur işleri için çikolatalı krema fotoğraflı tarifler olacak.

Ev yapımı çikolata sosu

Bu ek için standart ve basit tarif. Unlu mamüllere ve tatlılara çeşitlilik katmak için harika.

Onu oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 150 gram;
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu;
• 100 mililitre süt;
• şeker - bir bardak.

Yemek

• Tereyağını ateşte eritin. Ardından şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Kakao ve sütü bir kapta birleştirin. Daha sonra aynı renkte topaksız bir karışım oluşana kadar karıştırın.
• Tereyağı ve şekeri aynı tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Sürekli karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kaynatın. İstenilen yoğunluk derecesine ulaştığınızda pişirmeyi durdurabilirsiniz. Alternatif olarak, orta-sıvı ekşi krema kıvamında olabilir. Sonra buzlanma biraz olacakakar, ancak ürüne yerleştirildikten sonra hızlı bir şekilde tahliye edilemez.
• Pişirme sonunda ürünü parmağınızla ölçebileceğiniz normal sıcaklığa soğumaya bırakın (yanmaz yani kullanıma hazırdır). Artık ürünleri bununla kaplayabilirsiniz.

Adım adım tariflere göre çikolatalı krema kullanmanın sonucu aşağıdaki fotoğrafta.

Kakao tozu ve ekşi krema içeren ek tarif

Bu seçenek, yüksek yağ içeriği ve harika tadı olan kalın bir nihai ürün elde etmenizi sağlar. Herhangi bir ev yapımı kekle kullanmak harika.

Gerekli Malzemeler

• 4 yemek kaşığı. yalanlar. ekşi krema;
• 6 çay kaşığı. yalanlar. kakao;
• 70g tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. yalanlar. toz şeker.

Yemek

• Bir tencerede kakao tozu ve şekeri karıştırın. Homojen bir kütleye ulaşıldığında ekşi krema ekleyin, ardından tüm malzemeler homojen bir karışım haline gelene kadar tekrar karıştırın.
• Ortaya çıkan ürünü ocağa, küçük bir ateşe koyun.
• İçeriği homojen olana kadar pişirin. Ardından tereyağını koyun ve eriyene kadar karıştırın.
• 3 dakika karıştırmaya devam edin.

Dikkat! Şeker iyice çözülmezse, pişirdikten hemen sonra tencereyi ılık bir yere çıkarmanız ve karıştırmayı kesmeden 10 veya 15 dakika orada tutmanız önerilir. Gerekirse ürün biraz ısıtılabilir.

Bitmiş sırhafifçe soğutun ve hala sıcak şekerlemelere uygulayın

Kakaolu Sütlü Çikolata Sır Tarif

Bu eki evde hazırlamanın en yaygın yolu budur. Süt kullanımı, nihai yoğunluğunu ayarlamanıza olanak tanır.

Gerekli malzemeler:

• 2 yemek kaşığı. yalanlar. süt;
• 50g tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. yalanlar. kakao tozu;
• 4 yemek kaşığı. yalanlar. pudra şekeri.

Nasıl pişirilir

• Toz şeker ve kakao küçük bir tencereye koyulur ve karıştırılır.
• Ardından, aynı kaseye süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
• Tüm bileşenler homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır. Ardından tava ocağa alınır ve karışım kısık ateşte pişirilir.
• Gerekli yoğunluk elde edilene kadar ek hazırlamanız gerekir. İçeriği karıştırmayı bırakmamak önemlidir.
• Bulaşıkları ocaktan alın, sonra tekrar karıştırın.

Dikkat! Bu çikolata sosu tarifi, 1 yemek kaşığı votka kullanımına izin verir. Pişirmenin sonunda eklenir ve bitmiş ürünün yüzeyini daha ayna gibi yapar. İçeceğin tadı hissedilmez, ancak aynı zamanda çocuklara yönelik bir ziyafet hazırlanırsa bu bileşenin kullanımı kesinlikle yasaktır!

Kakao ve yoğunlaştırılmış süt sır

Bu pişirme seçeneği, tatlı severlerin seveceği hoş ve mis kokulu bir ürün elde etmenizi sağlar. Topak oluşumunu önlemek için,Tüm malzemelerin yavaş yavaş pişirme kaplarına eklenmesi önerilir. Bu yöntemin, yoğunlaştırılmış sütün katılaşması nedeniyle pişirme işleminin tamamen yokluğunu ima ettiğini belirtmekte fayda var.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 5 yemek kaşığı. yalanlar. yoğunlaştırılmış süt;
• 6 sanat. yalanlar. kakao;
• 100g tereyağı;
• 2/3 su bardağı pudra şekeri;
• vanilin - 1 tutam.

Yemek

• Pudra şekeri ve kakao bir kaba alınır ve karıştırılır.
• Tereyağı oda sıcaklığına ısıtılmalı, ardından mikser ile orta hızda çırpılmalıdır.
• İşleme sürecinde kakao tozu ve pudra şekeri karışımı ekleyin.

• Çırpmaya devam ederek yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Homojen bir kıvam oluşana kadar her şeyi karıştırın.
• İşlemenin sonunda, elde edilen karışıma bir tutam vanilin ekleyin.
• Bitmiş ürünü tüm malzemeler tamamen karışana kadar tekrar çırpın.

Tarife göre çikolatalı krema oluşturmanın sonucu aşağıdaki fotoğrafta.

Nişasta Sır Tarif

Bu yöntem, sobayla uğraşmak için yeterli zamanı olmayan veya arzusu olmayanlar için yararlıdır. Nişasta kullanımı, tadı pratik olarak standart katkı seçeneklerinden farklı olmayan bir ürün elde etmeyi mümkün kılar. Tek not, bitmiş fırında hafif bir nişasta tadıdır. Şunu da belirtmekte fayda varBu bileşen sayesinde ürün yüksek sıcaklıklara dayanıklı hale gelir ve bu nedenle taze hazırlanmış bir ürüne bile uygulanabilir.

Nişastalı çikolata sosu adım adım tarifini uygulamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 yemek kaşığı. yalanlar. kakao;
• 1 yemek kaşığı yalanlar. patates nişastası;
• pudra şekeri 3 yemek kaşığı. yanlış;
• çok soğuk kaynamış su - 3 yemek kaşığı. yanlış.

Pişirme işlemi

• Kakao, nişasta ve tozu derin bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
• Topaklanmayı önlemek için karıştırırken suyu yavaşça ekleyin.

Çikolatalı Buz Tarifi: Aynalı

Bu şekilde hazırlanan katkıya glaze denir ve unlu mamullere güzel ve en önemlisi eksiksiz bir görüntü vermek için kullanılır.

Malzemeler:

• beyaz veya bitter çikolata - 50 gram;
• jelatin –1.5 çay kaşığı. yanlış;
• 2 yemek kaşığı. yalanlar. beyaz toz şeker;
• 4 yemek kaşığı. yalanlar. oda sıcaklığında kaynamış su.

Pişirme işlemi

• Su ve şekeri bir tencerede karıştırın, ardından şurup elde edilene kadar pişirin.
• Jelatini çözün, sonra süzün ve şekerli suya ekleyin.
• Çikolatayı kesin, bir bardağa koyun ve suda eritin. Bu süreçte homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
• Şurup, jelatin ve eritilmiş çikolatayı karıştırın.
• İhaleye kadar karıştırın.
• Pratik olarak kullanınhazırlandıktan hemen sonra, katkı maddesi tam anlamıyla gözlerimizin önünde donar.

Sonuçlar

Bu materyal, sonuçların fotoğrafları ve uygulama süreciyle birlikte en yaygın kakaolu çikolatalı krema tariflerini içerir. Yukarıdaki yöntemlerden herhangi birini seçebilir veya bunlara güvenerek bu inceliğin kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz. İyi şanslar!