Calzone: tavuk ve sebzeli tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Calcone en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Sıradan bir cheburek'e benzer şekilde, calzone tipik bir atıştırmalık olarak kabul edilir ve herhangi bir masa için uygundur: bir parti, piknik veya sadece bir atıştırmalık olarak. Kapalı pizza, calzone'un ikinci adıdır. Tarif tam olarak basit değil. Hamur ve dolgu ile uğraşmak zorunda kalacaksınız, ancak sonuç sizi ve misafirlerinizi memnun edecek. Sizi ayrıntılı talimatları okumaya davet ediyoruz.

Tavuk ve sebzeli calzone tarifi

Bu kapalı pizza tarifini yapmak için bazı malzemelere ihtiyacınız olacak. Test için:

• 450 gr buğday unu;
• 250 ml süt (ılık);
• torba (yaklaşık 2 çay kaşığı) kuru maya;
• yarım çay kaşığı tuz ve şeker;
• yumurta - 2 adet;
• 1 yemek kaşığı mercanköşk ve zeytinyağı.

Doldurmak için:

• tavuk eti (göğüs) 400 gr;
• tuz, biberbiber;
• tatlı kırmızı biber (kuru);
• 1 parça dolmalık biber;
• 200 g ağırlığında mantar;
• 2 ampul;
• kabak (kabak) yaklaşık 200 g;
• kekik ve/veya mercanköşk;
• diş sarımsak - birkaç parça;
• 250 ml domates püresi;
• 200g mozzarella peyniri

Teknoloji

Calzone nasıl pişirilir? Tarifi adım adım ele almayı öneriyoruz.

1 adım

Önce hamuru yoğurmalısın. Sütü 40 dereceye ısıtın. İçine şeker ve kuru mayayı dökün. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve ılık bir yerde 10 dakika bekletin. Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve zeytinyağı ile çırpın. Unu dökün. Sonra yavaş yavaş mayalı sütü dökün. Hamuru yoğur. Bundan sonra, bir torba ve bir filmle kaplı sıcak bir yere koyun. 30-40 dakika içinde yükselmeli.

2 adım

Hamur yükselirken calzone için iç harcı hazırlayın. Tarif, zevkinize göre herhangi bir ürünle desteklenebilir. Örneğin, sosis veya turşu (kapari). Çeşitli çeşitlerde peynirli Calzone da lezzetli ve besleyici olacak. Tavuk filetoyu parçalara ayırın. Tuz, karabiber serpin. Acı biberi doğrayın. Malzemeleri karıştırın ve tavuğu tatlı kırmızı biberle serpin. Et parçalarını kızgın yağda kızartın.

3 adım

Sebzeleri istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Etler kavrulduktan sonra üzerine kabak ve biberi ilave edin, birkaç dakika pişirin veateşten uzaklaştırın. Başka bir tavada soğanı soteleyin. Mantarları dilimler halinde kesin ve üzerine ekleyin. Ardından mantarları tavuk etiyle birleştirin, ezilmiş sarımsakla baharatlayın ve domates püresini (kalın olmalıdır) dökün. Malzemeleri mercanköşk (kekik), tadına göre tuz serpin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından iç harcı soğutun.

4 adım

Bu zamana kadar hamur gelmelidir. Tekrar hatırlayın, 4 parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Dolguyu bir tarafa koyun, peynir serpin, diğer tarafını örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Büyük bir cheburek almalısın. Üstünü sıvı yumurta sarısı veya domates püresi ile karıştırılmış zeytinyağı ile yağlayın. Yağla yağlamayı unutmayan bir fırın tepsisine (pişirme tabağı) koyun ve altın rengi olana kadar pişirin.

Lezzetli calzone mezeniz hazır. Tarif kolay değil, ancak sonuç mükemmel. Ana menünüzü çeşitlendirin! İtalyan mutfağından bir akşam düzenleyin. Afiyet olsun!