Mantarlı turtalar: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantarlı tartlets, herhangi bir şenlik masasını süsleyebilecek veya ikinci yemeği orijinal bir şekilde tamamlayabilecek hafif bir mezedir. Bunu yapmak için lezzetli bir mantar salatası hazırlamanız ve güzelce sepetlere koymanız veya mantarlı tartlets için özel bir tarife göre bir dolgu oluşturmanız gerekir.

Tartletlerin tarihi

Yemek için küçük kum sepetlerinin kullanılması, Fransa'da 16. yüzyılın başlarında popüler hale geldi. Balolar ve savaşlar sırasında, güzel hanımlar ve soylu arkadaşları, tarte adı verilen turtaların keşfini mutlu bir şekilde yediler. Rusya'da, o zaman, turta, köfte ve krep gibi daha doyurucu bir atıştırmalık versiyonu tercih edildi. Bununla birlikte, belirli bir süre sonra, kum sepetlerinin açılması tören etkinlikleri sırasında ve Sovyet sonrası alanın sakinleri arasında sıkı bir şekilde lider bir konuma gelmeye başladı.

Artık hiçbir piknik, şirket partisi veya büfe, tartlets olmadan tamamlanmış sayılmaz. Sepetler çeşitli dolgular, pateler ve salatalarla doldurulur. Ancak,çok sayıda farklı sos, kural olarak, mantarlı tartlets tercih edilir.

Mantarlı ve kiraz domatesli meze

Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için biraz çaba ve minimum emek gerekecek. Doldurma mantar, domates ve peynir içerir. Hızlı ve kolay hazırlanır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• mantar - 200 gr;
• peynir - 120 gr;
• domates - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• sepetler - 10 adet

Pratik kısım

Atıştırmalıkların hazırlanması peynirin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bir rende ile rendelenmelidir. Soğanı ve mantarları öğütün, ardından bir tavada kızartın. Domatesleri dört eşit parçaya kesin.

Peyniri soğanlı mantarların üzerine dökün, karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Elde edilen dolguyu bir kum sepetine koyun. İstenirse tartletin ortasına doğranmış bir kiraz domatesi yerleştirip yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Mantarlı ve peynirli tartlets

Bu dolgu türü oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Ancak yemeğin tadı ve görüntüsü tüm haneleri ve mest olmuş misafirleri kendine çekebilecektir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mantar - 200 gr;
• peynir - 120 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• sepetler - 10 adet

Mantarlı tartlets pişirmeye iç harcını hazırlayarak başlamalısınız. Bunu yapmak için soğan ve mantarları doğrayın,sonra onları bir tavada kızartın.

Peynir rendelenmeli ve sarımsak preste sıkılmalıdır. Daha sonra bu bileşenler mayonezle karıştırılmalı ve baharatlanmalıdır. Bundan sonra her tartletin kızarmış mantar ve soğanla doldurulması ve üzerine sarımsak-peynir karışımının konulması gerekir.

Bu sırada, önceden ısıtılmış bir fırına, parşömen kağıdıyla kaplanmış ve tartlets ile doldurulmuş bir fırın tepsisini yerleştirin. Peynir erimeye başlayana kadar pişirin.

Julienne mantarlı ve tavuklu tartlets

Julienne için tek bir tarif olmadığı için bu yemeğin ana malzemeleri biraz değişebilir. Bu enfes Fransız yemeği, kendi ülkesinin farklı şehirlerinde bile kendi tarzında pişirilir. Rusya topraklarında, her evin ayrıca julienne hazırlanmasıyla ilgili kendi marka sırları vardır. Ancak prensip her zaman aynıdır: Bileşenler kızartılmalı, karıştırılmalı, sos ile dökülmeli ve kalıplara konulmalı ve pişirilmelidir. Julienne mantarlı ve tavuklu tartlets lezzetli ve doyurucu.

Aşağıdaki bileşenler kullanışlı olacaktır:

• meme - 200 gr;
• mantar - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• sepetler - 10 adet

Gurme atıştırmalıkların hazırlanması et seçimi ile başlamalıdır. Bunu yapmak için tavuk filetosu veya göğsü satın almanız gerekir. Daha sonra et şeritler halinde kesilmeli veya bir blender ile doğranmalıdır.

Seçilen mantarlar yıkanmalı, kesilmeli ve bir tavada kızartılmalıdır. Bunlar petrol ise, tavukla kızartılabilirler.göğüs, diğer mantar türleri ayrı bir kapta hazır hale getirilmelidir. Soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra baharatlar, ekşi krema ve un karıştırılarak hazırlanan sosla birlikte mantarlı ete ekleyin. İçeriği koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmak gerekir.

Mantarlı ve tavuklu tartletlerde julienne pişirmenin bir sonraki adımı, kurabiye sepetlerini haşlanmış ürünlerle sosla doldurmaktır. Tartlets fırında 10-12 dakika pişirilir.

Tavuk ve Peynir Seçeneği

Pişmiş tartletlerin, süslenmiş dereotu veya maydanoz dallarıyla servis edilmesi tavsiye edilir. Yemeğe estetik bir görünüm kazandırmak için marul yapraklarının üzerine de serilebilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• fileto - 200 gr;
• mantar - 200 gr;
• yumurta - 3 adet.;
• peynir - 120 gr;
• sarımsak - 3 karanfil.

Tavuk, mantar ve peynirli tartlets pişirmeye başlamak için mantarların hazırlanmasıyla başlamalısınız. Bunu yapmak için, onları bir kevgir içine koyun ve tuzlu suyun boşalmasına izin verin. Sonra onları küçük küpler halinde doğrayın.

Hazırlanan tavuk fileto bir saatin dörtte biri kadar kaynatılmalıdır. Ardından, liflere ayırın ve küpler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, soyun ve küçük kareler halinde kesin. Peynir ince bir rende ile rendelenmelidir. Bundan sonra, tüm malzemeler ayrı bir kaseye katlanmalıdır, tuz, karabiberve ev yapımı mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın. Ardından, içerikleri karıştırmanız ve sepetleri doldurmaya başlamanız gerekiyor.

Tartletler için mantar dolgusu için önerilen tarifler, sadece tatil döneminde bir ziyafet için uygun değil, aynı zamanda normal bir günde öğle yemeği menüsünü de süsleyebilen mükemmel atıştırmalıklardır. Sepetleri yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.