Domates salçalı köfte: malzemeler, tarifler ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Misafirlerinizi ve ev halkınızı basit ama aynı zamanda lezzetli bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız salçalı köfte yapmayı deneyin. İster normal makarna ister kinoalı yeni çıkmış kuskus olsun, tuzlu sos her türlü ikramı tamamlayacaktır.

İtalyan geleneği: köfteli spagetti

Bu, aile ve arkadaşlarla uzun zamandır beklenen bir araya gelmeyi bir kadeh kırmızı şarapla kutlamak için hızlı, kolay, ev yapımı akşam yemeklerinden biridir. Sosu hazırlamayı unutmayın. Unlu domates salçası - yumuşak köftelere baharatlı bir katkı.

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 900g kıyma;
• 150g kıyılmış soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 tavuk yumurtası;
• zeytinyağı;
• Marjoram ve biberiye gibi taze öğütülmüş otlar.

Sos için:

• 400g konserve domates;
• 150 gr rendelenmiş mozzarella peyniri;
• 110g ince doğranmış soğan;
• çok amaçlı un.

Süreçleryemek pişirme:

1. İki yemek kaşığı zeytinyağını ağır bir paslanmaz çelik tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin.
2. Kapatın ve malzemeler yumuşak ve altın rengi olana kadar dört dakika pişirin.
3. Bir kasede kıymayı kızarmış etle karıştırın, otlar ve çırpılmış yumurta ekleyin. Düzgün toplar oluşturun.
4. Konserve domatesleri kesin, soğanla kızartın. Un ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
5. Köfteleri sıcak tavada yaklaşık 10 dakika pişirirken domatesleri 25-30 dakika pişirin.

Köfteleri kokulu soslu bir tencereye koyun, rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Peynir eriyene kadar ısıtın. Spagetti veya başka bir makarna ile servis yapın.

Basit domates sosu: nasıl pişirilir?

Tuzlu İtalyan lezzetleri ve sulu domatesler, tanıdık yemeklerin konseptine mükemmel şekilde uyan zengin ve doyurucu bir sos oluşturur.

Kullanılmış ürünler:

• 700g domates salçası;
• 5-8 diş kıyılmış sarımsak;
• zeytinyağı;
• fesleğen, kekik, kekik.

Orta ateşte büyük bir tencerede, sarımsağı zeytinyağında 30-60 saniye soteleyin. Bir kapakla örtün, bir saat kısık ateşte pişirin. Son adımlarda aromatik baharatlar ekleyin.

Paprika ve portakal et için mükemmel kombinasyon

Domates salçalı köfteleri tavada pişirebilir miyim? Kesinlikle! Bir o kadar da hızlı ve lezzetli.cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl köfteleri fırında ya da baharatlarla kaynayan suda nasıl pişirirseniz.

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 700g domuz eti;
• 100g ekmek kırıntısı;
• 4 yumurta;
• füme kırmızı biber;
• portakal kabuğu.

Sos için:

• 650 ml salça;
• 100 ml sek beyaz şarap;
• kırmızı biber, kırmızı biber, soğan.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir blender veya mutfak robotunda kıyılmış eti ekmek kırıntıları, baharatlar ve lezzetle karıştırın. Yumurta ekleyin, gelecekteki köfteler için tabanı yoğurun. Simetrik köfteler yapın, parşömen üzerine koyun, 23-27 dakika pişirin.

Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için makarnayı bir tencereye koyun, kaynatın. Şarabı dökün, baharat ekleyin. Malzemeleri düzenli olarak karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Hazır köftelerle servis yapın.

Fransız aksanı! Kırmızı şarap sosu

Domates salçalı kokulu köfte - öğle yemeği için harika bir fikir. Basit, lezzetli ve sağlıklı! Yemek, sebze salataları, patates püresi, İtalyan makarnası gibi çok çeşitli garnitürlerle iyi gider.

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 400g ekmek kırıntısı;
• 340g kıyma;
• 100g domuz eti;
• 60ml tam yağlı süt;
• 1 tavuk yumurtası;
• maydanoz, kimyon, kırmızı biber.

Sos için:

• 400g domates püresi;
• 200 ml kuru kırmızı şarap;
• 100 ml et suyu;
• preslenmiş sarımsak.

Fırını 250 dereceye ısıtın. Küçük bir kapta galeta unu ve sütü karıştırın; bir kenara koyun. Ayrı olarak, iki tür kıymayı karıştırın, baharatlarla baharatlayın, çırpılmış yumurta ekleyin. Nemli ekmek kırıntılarını karıştırın. Büyük köfteler yapın, 16-18 dakika pişirin.

Bu arada, büyük bir derin kızartma tavasında biraz yağ ısıtın. Domates salçası, sarımsak ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş şarap ve et suyu dökün. 12-18 dakika kısık ateşte pişirin.

Domates soslu sosisli ve ricottalı köfte

Kıymalı köfte nasıl yapılır? Klasik et ikramının hazırlanmasında birçok varyasyon vardır. Aşağıda sadece kıyma değil, sucuk da içeren bir yöntem var.

Kullanılmış ürünler:

• 800g beyaz ekmek posası;
• 790g konserve domates;
• 300g kıyma;
• 250g sosis veya sosis;
• 100g ricotta peyniri;
• 3 tavuk yumurtası;
• kekik, rezene, maydanoz.

Geniş bir kapta kıyılmış sosis, ekmek kırıntıları, baharatlarla kıyılmış eti karıştırın. Yumurtaları rendelenmiş ricotta ile ayrı bir kapta çırpın, et karışımına dökün. Bitmiş "hamur" form toplarından bir fırın tepsisine koyun. 200 derecede 28-35 dakika pişirin.

Doğranmış domatesleri ekleyin,rendelenmiş peynir. Metal bir spatula ile karıştırın, kalıbı alüminyum folyo ile dikkatlice kapatın (kap hala sıcak olduğundan dikkatli olun!). Sıcaklığı 130 dereceye düşürün, bir saat daha pişirmeye devam edin.

Sarımsaklı brokoli? Olağandışı pişirme tekniği

Bir tavada soslu köfte pişirmek çok zaman almaz, sadece minimum malzeme seti ile kendinizi donatmanız ve lezzetli ve sıradışı bir şey yaratmaya istekli olmanız gerekir.

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 800g brokoli çiçeği;
• 200g çiğ badem;
• 2 tavuk yumurtası;
• parmesan, fesleğen, kırmızı biber.

Sos için:

• 420g doğranmış domates;
• 50g ince doğranmış soğan;
• 1-2 diş sarımsak;
• zeytinyağı.

Fırını 170 dereceye ısıtın. Brokoliyi 8-10 dakika haşlayın, mutfak robotunda doğrayın. Badem ve baharatları ekleyip tekrar çırpın. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın, ardından kıyılmış sebzeleri karıştırın. Oluşan topları altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Sarımsak domates sosu yapmak için büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, soğan yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kolay tarif: salçalı köfte sosu

Domates salçası, dünya çapında şefler tarafından aktif olarak kullanılan klasik bir sostur. Dünya. Kendi tuzlu ekinizi nasıl yapabilirsiniz?

Kullanılmış ürünler:

• 5-6 domates;
• 1/2 havuç;
• 1/2 kereviz.

Domatesleri kaynar su dökün, soyun. Sulu meyveleri küpler halinde kesin, soyulmuş havuçları ve kereviz sapını doğrayın. Sebzeleri bir tencereye koyun, zeytinyağını dökün, 28-30 dakika pişirin.

Domates salçalı peynir köftesi, kokulu baharatlar

Rustik domates sosuyla tatlandırılmış, altın mozzarella battaniyesi ile süslenmiş Peynirli Köfte, ailenizin bayılacağı kolay bir akşam yemeği tarifi!

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 500g kıyma;
• 500g kıyılmış domuz eti;
• 80g rendelenmiş Parmesan;
• 3 dilim beyaz ekmek (kabuksuz);
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1/2 soğan;
• fesleğen, kekik, biber.

Sos için:

• 700 ml salça;
• 200g rendelenmiş mozzarella peyniri;
• 10-20g şeker.

Ekmek dilimlerini suda bekletin. Malzeme "ıslanırken", gelecekteki köfteler için tüm malzemeleri karıştırın. Ekmeğe ekleyin, iyice karıştırın. Bir çorba kaşığı ile "hamuru" çevirin, yuvarlak pirzola oluşturun. Boşlukları bir tavada kızartın.

Domates salçasını bir tavada kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün, şekerle tatlandırınve çeşitli baharatlar. Köfteleri sosun içine koyun, örtün, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kokulu köfteleri domates salçalı, patates, makarna veya ufalanan tahıl gevrekleri (pirinç, kuskus, bulgur) ile süsleyerek servis edin.