İyi çay çeşitleri: inceleme, derecelendirme, seçme ve hazırlamayla ilgili ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İyi çay çeşitleri, çeşitli dekoratif ve fizyolojik özelliklerin yanı sıra işleme yöntemiyle belirlenir. Herkes bu ürünün hammaddelerinin çay çalılarından toplandığını bilir. Meyveler kendi aralarında renk, boyut ve büyüme bölgesi bakımından farklılık gösterebilir. Sadece bir tür çay bitkisi (Camellia sinensis) ve bir çok çeşidi olduğunu belirtmekte fayda var. Bitmiş ürünün rengi (siyah, kırmızı, yeşil, sarı), toplandıktan sonra yaprağın sonraki işlenmesine bağlıdır.

Kalite göstergeleri

İyi çay çeşitleri birkaç önemli faktörden oluşur. Bitki çeşitlerine ek olarak (Çin, Assam veya Kamboçya'dan), aşağıdaki noktalar dikkate alınır:

1. Çalıların ve plantasyon özelliklerinin büyüdüğü ülke. Bu temelde, popüler Çin, Seylan, Hint, Afrika, Gürcü çeşitleri ayırt edilebilir. Yerli seçenekler arasında Krasnodar Bölgesi'nden ürünler var.
2. Hammadde toplama dönemi ve koşulları (yaprak yaşı, yöntem, mevsim ve diğer faktörler).
3. İşleme işlemi (bükme, ezme, kurutma ve diğer özel işlemler).

Çeşitlerin çeşitliliği, farklı büyüklüklerin, büyüme ülkesinin ve yaprakları işleme yönteminin karıştırılması olan harmanlamadan etkilenir. Böyle bir ürünün bileşimi, farklı ülkelerden birkaç düzine çay hammaddesi içerebilir. Diğer bir faktör ise aromaların eklenmesidir. Eğer doğallarsa bunda bir mahzur yoktur. Paketteki her kelime bir rol oynar. Örneğin: “Şirketten bergamot ilaveli Seylan siyahı büyük yapraklı yayla çayı…”

Üreticiler hakkında

Çay markaları arasından en uygun markayı seçmek o kadar kolay değil. Sovyet zamanlarında, çoğu insan, şimdi bile birçok insanın nostaljiyle hatırladığı (pakette bir fil ile) bir tür çaydan memnundu. Daha sonra, ülkede “kaybolmanın” kolay olduğu ithal edilen çeşitler bolluğu vardı.

Artık en iyi çay üreticisini seçmek oldukça zor. Bunun nedeni, bir şirketin birkaç farklı marka ve fiyat kategorisi sunabilmesidir. Örneğin, Greenfield uzmanları ve Princess Nouri'nin alıcıları aynı markadan çay satın alıyor - Orimi Trade. Bu "dağılım", en iyi çay üreticisinin seçimini çok koşullu hale getirir.

İç pazarda yabancı markalar arasında şu markalar popüler:

• "Ahmed".
• "Dilma".
• İkizler.
• Riston.
• Ekber.

Popüler Rus üreticiler:

• "Orimi Trade" (çeşitli "Prenses", "Tess", "Greenfield").
• "Uniliver" ("Brooke Bond", "Konuşma", "Lipton").
• "Mayıs"("Mayıs Çayı", "Curtis", "Lisma").

En iyi çayların sıralaması

İnceleme, popülerliği kalite göstergeleri ve kullanıcı incelemelerinden kaynaklanan çay çeşitlerini sunar. Seçim, özel satış noktalarında satılan seçkin ve pahalı markaları içermez. Liste, hemen hemen her mağazadan satın alınabilecek çeşitler içeriyor.

Önce, ilk üç siyah çayı düşünün:

1. "Ahmad" (Seylan yaylaları), fiyat - 200 gramda 360 ruble'den.
2. "Greenfield" (Altın Seylan), 180 ruble'den. 200g için
3. "Dilma" (Seylan), 350 ruble'den. 250 g için.

Ahmad Seylan Çayı Yüksek Dağ

Seylan yayla yaprağı çayı FBOPF'dur. Ürün klasik bir çay tadı ve aroması verir. İnfüzyonun rengi parlak ve şeffaftır. En iyi sabah çayı içeceklerinden biri.

Artıları şunları içerir:

• iyi kale;
• zengin aroma ve tat;
• ekonomik tüketim.

İncelemelerde tüketiciler, burukluk ve hoş meyveli notaların en uygun kombinasyonunun yanı sıra sabahları neşelenme kabiliyetine dikkat çekiyor.

Yeşil alan

Greenfield Golden Ceylon geniş yapraklı Seylan çayı, sertliğine bağlı olarak kahverengiden koyu turuncuya kadar değişebilen zengin bir renge sahiptir. Derin hoş tadı nedeniyle içecek günlük tüketime uygundur.

Avantajları arasında iyi bir güç göstergesi,mühürlü folyo ambalaj. Dezavantajları - zayıf aroma ve oldukça hızlı tüketim. İncelemelerde tüketiciler, en az beş dakika demlendikten sonra elde edilen klasik büzücülüğe işaret ediyor. Çoğu alıcı için ağızda kalan tat ve çağrışımlara neden olmaz.

Dilma

Dilmah Seylan, Seylan'da üretilen büyük yapraklı bir çaydır. İçecek, şeffaf bir infüzyon, belirgin bir karakteristik aroma, kırmızımsı bir renk tonu ile ayırt edilir. Tart aromalı bir ürün klasik çay severlere hitap edecek.

Faydaları arasında:

• iyi tat deneyimi;
• yeterli güç;
• Ürünün görünümünü değerlendirmenizi sağlayan şeffaf bir pencerenin ambalajı üzerinde bulunması;
• ambalaj Sri Lanka'da yapılır.

Eksiler arasında kırık yaprakların varlığı ile heterojenlik vardır.

Müşteriler hoş bir aromaya, tonik bir etkiye ve lezzetten ödün vermeden sıcak ve soğuk içebilme özelliğine işaret ediyor.

En iyi siyah çay poşeti

Aşağıdaki ilk üç bu kategoride öne çıkıyor:

1. Greenfield Magic Yunnan (100 torba için 280 ruble'den).
2. Ahmad (İngiliz kahv altısı), 290 ruble'den. 100 paket için.
3. "Brook Bond" (100 paket başına 180 ruble'den).

Greenfield Magic Yunnan

Buket çeşidi, bir miktar yakut ile zengin bir koyu renk verir. Aroma, kuru erik ve "duman" ipuçlarına sahiptir. Avantajlarıiyi güç ve demleme, göze çarpan aroma, her torbanın sızdırmaz bir folyo korumasına yerleştirilmesi. Kullanıcılar bu markayı en iyi poşet çay türlerinden biri olarak işaretlerler. Aromanın burukluğu herkese göre değil, herkese göre değil.

Ahmad Tea İngiliz Kahv altısı

Orta fiyat segmentinin iyi çay çeşitleri arasında Seylan, Kenya ve Assam hammaddelerini içeren küçük siyah bir karışım var. İçecek hızlı ve güzel demlenir, güzel kokar, klasik bir aromaya sahiptir, acılık veya asitlik içermez.

Roskontrol'e göre, kafein miktarı (fincan başına 72 grama kadar) açısından Ahmed İngiliz Kahv altısı'nın önde olduğunu belirtmekte fayda var. Kullanıcılar, infüzyonun zenginliğini ve gücünü, klasik tadı ve canlandırıcı etkiyi avantajlar olarak sıralıyor. Eksi - çantalar için ayrı koruyucu ambalaj olmaması.

Brooke Bond

Bu tür iyi çay, Kenya ve Hint hammaddelerinin bir karışımından oluşur. İçecek, bitmiş infüzyonun tart tadı, zengin kehribar rengi ile ayırt edilir. Rosstandart'a göre bu marka, çay poşetleri arasında tanenlerin bulunmasında liderdir.

Pros - hoş bir tart tadı, hızlı demleme, tonik etkisi. Dezavantajı, üreticinin iç yeterliliğe göre en yüksek notu göstermesidir, ancak yerel GOST laboratuvarına göre birinci sınıf olarak sıralanmıştır. Bu nedenle, işaretler bilgisiz alıcı için yanıltıcı olabilir.

En iyi yeşil çay

İlk üç arasındaaşağıdaki çay firmalarına dikkat edin:

1. Greenfield'dan Uçan Ejderha (250 g için 175 ruble'den).
2. "Prenses Java" (100 g başına 55 ruble'den).
3. Ahmad Yeşil Tişört (200 g için 270 rubleden).

Greenfield'dan Uçan Ejderha

Bu yeşil çay, Hunan eyaletindeki Çin tarlalarında yetiştirilir. Ürün hafif bir aromaya ve hafif bir tada sahiptir. Çimenli bir gölgenin notalarının yanı sıra, hafif bir kehribar infüzyonu var. Greenfield Flying Dragon'un ("Flying Dragon") avantajları arasında, acılık içermeyen yumuşak ve hoş bir tat olan mühürlü ambalajın varlığı yer alır. Ayrıca tüketiciler ekonomik tüketime, iyi ve hızlı demlemeye dikkat çekiyor.

Prenses Java'nın En İyisi

Çin'den gelen yeşil çay en güzel eşsiz aromaya sahiptir. Kompozisyon, ürünün bütçe kategorisine rağmen büyük yapraklar içerir, çoğu alıcıyı tüm parametrelerle memnun eder. Hiçbir eksiklik bulunamadı ve artılar arasında - yumuşak ve aynı zamanda zengin bir tat, kabul edilebilir maliyet.

Ahmad Yeşil Çay

Göksel İmparatorluğun yeşil yaprak ürünü, yalnızca Jang Mi çeşidinin seçilmiş en iyi sürgünlerinden oluşur. İnfüzyon, fıstıklı bir renk tonu ile son derece hassastır. Artılar, hafif bir acı, tonik bir etki ile hafif bir tat içerir. Eksileri - bazen paketteki yapraklardan bir kırıntı vardır. Tüketiciler hem sıcak hem de soğuk havalarda mükemmel tonik etkisine dikkat çekiyor.

İyi yeşil çay poşetleri

Aşağıdaki markalar burada ayırt edilebilir:

1. Greenfield Japanese Sencha (100 paket başına 300 ruble'den).
2. Lipton Klasik Yeşil (100 paket başına 280 ruble'den).
3. Ahmad Yeşil Çay poşetleri (100 poşet başına 330 ruble'den).

Greenfield Japonca Sencha

Günlük tüketim için yeşil çayları tanımak için Japonya'dan gelen Sencha serisinin yeşil ambalajı referans olarak önerilir. Bu, içeceğin klasik ve hassas tadından kaynaklanmaktadır. Diğer avantajların yanı sıra - acılık olmaması, her torba için mühürlü folyo, demlendikten sonra benzersiz bir aroma. Kullanıcılar belirli bir eksiklik bulamadı.

Lipton Klasik Yeşil

Yeşil çayın sade aroması ve hafif ekşi hafif tadı olan klasik bir versiyonu. İçecek, ev ve iş çay partileri için mükemmeldir. Avantajları arasında - hızlı demleme, acılık olmadan optimal tat. Dezavantajları ise her çanta için ayrı bir paketin olmamasıdır.

Ahmad Yeşil Çay poşetleri

Kokulu ve hoş çay, kullanıcılar tarafından demlenmiş çaya iyi bir alternatif olarak derecelendirildi. Rahatsız edici acılık olmadan hoş bir tada sahiptir, güzel kokar, çabuk demlenir ve sabahları veya gündüzleri enerji artışı almak isteyen çoğu insanı tatmin edebilir.

Pahalı analoglar

Karşılaştırma için, fiyatı çok daha yüksek olan birkaç yüksek kaliteli çaya dikkat çekiyoruz. Aralarında:

1. Hint Assam çayı. Tüm kullanıcıların Hint çayına hayran olmamasına rağmen, bu çeşitlilik en iyi kategorilerden birine dahil edilmiştir. Buuygun toprakta yetiştirerek konumu, bunun sonucunda ürün, bal, meyve ve çiçek kokularının inanılmaz bir kombinasyonunu alır. İçecek hem saf haliyle hem de nane, limon veya süt ilave edilerek tüketilebilir. Maliyeti 300 gram başına 1,7 bin ruble.
2. "Maça". Bu ürün Japonya'dan geliyor ve Çinli tüccarlar tarafından neredeyse tesadüfen tanıtıldı. Demleme için hammadde, yapraklar veya bunların maddeleri değil, ince bir tozdur. İçeceğin belirgin bir aroması, acı ile karakteristik bir ağız tadı vardır ve genellikle sadece amaçlanan amacı için değil, aynı zamanda şekerleme dekorasyonu olarak da kullanılır. Maliyet - 100 gram ağırlığındaki bir briket için 900 ruble'den.
3. Çay "Puer". Bu kalite, Çin'de yapılan en asil kalitelere aittir. İlk teknolojik üretim süreci, diğer birçok analogdan farklı değildir. Bu çeşidin tadı ve aromasının özelliği, kuruduktan sonra ortaya çıkar. Bir seçenek, alt tabakayı kurutmak ve pirinç kağıdına bastırmaktır. Kalan kurs 20 yıla kadar sürebilir, tadı işleme ve yaşlanmaya bağlı olarak değişir. Pu-erh çayı, standart özellikleri için değil, şaşırtıcı tonik etkisi ve mükemmel tadı (100 g başına 600 ruble'den) için değerlidir.

Seçim kriterleri

Doğru çayı seçmek aynı zamanda karmaşık ve basittir. Genellikle bu süreç, dedikleri gibi, "deneme yanılma" ile ilişkilidir. Karmaşıklık, özellikle benzer paketlerin aynı işaretlere sahip olabilmesi gerçeğinde kendini gösterir.bu alıcının kafasını karıştırır. En sevilen ve tanıdık marka bile hayal kırıklığına uğratabilir. Satılan mallarla sizi tatmin eden bir tedarikçi bulduysanız, risk almaya çalışmayın. Ayrıca, başka bir satıcıdan daha önce satın aldığınız tamamen farklı bir çay alabilirsiniz.

Çay demlemek için birkaç kural

Bu içeceği hazırlamak için kaynak, filtrelenmiş veya kaynak suyu kullanmak en iyisidir.

Su ısıtıcısında uzun süre kaynayan sıvı, özellikle musluktan alınırsa insan vücuduna zararlı olabilir. Öte yandan, gerekli sıcaklık sağlanmazsa, çay gerektiği gibi demlenmeyecektir.

Söz konusu içeceğin uygun şekilde hazırlanması sadece tadı tatmin etmenin bir yolu değil, aynı zamanda vücut için maksimum faydayı elde etmek için özelliklerini kullanmanın mümkün olan en iyi başarısıdır.