Kek için bisküvi nasıl pişirilir: yavaş ocakta bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Geleneksel olarak, herhangi bir bayram şöleninin doruk noktası güzel bir kabarık pastadır. Tüm konuklar ve özellikle en küçüğü, Yeni Yıl tatili için Noel ağaçları, 8 Mart için çiçekler veya eğlenceli bir çocuk tatili için komik hayvanlar ile olağanüstü bir hava mucizesinin masaya konacağı anı bekliyor.

Ve gerçekten, doğum günü pastası olmadan bir doğum günü hayal etmek mümkün mü? Ne de olsa bu, odanın ışıklarının aniden kapandığı ve mumlarla parıldayan ve vanilya aroması yayan bir mutfak şaheserinin ciddi bir müziğe getirildiği bütün bir törene benzer.

Ve bazen özel bir duruma bile ihtiyacın olmaz. Herkesi lezzetli bir ev yapımı pasta ile memnun etmek için izinli bir günde sadece ailenizi masada toplamanız yeterli. Yetenekli bir ev kadını için gerçek mutluluk dakikaları.

Elbette, bugün böyle bir ihtişam en yakın mağazadan kolayca satın alınabilir. Ek olarak, herhangi bir karmaşıklıktaki kekler ve enGerçek profesyoneller tarafından sipariş üzerine hazırlanan hayal bile edilemeyecek dekoratif öğeler binlerce insanı bu konuda baş ağrısından kurtarıyor.

Yine de zaman zaman ev yapımı kek, tatlı vanilya ve mis kokulu tarçın kokusuyla evinizi doldurmak ne güzel bir duygudur, karşılığında da çoluk çocuğun gözünde takdir ve minnet şeklinde paha biçilmez bir ödül almak. sevgili evin!

Sizi, sonuçların bir fotoğrafı ile tariflere göre yavaş bir tencerede kek için bisküvi pişirmeye davet ediyoruz. Deneyin, hiç de zor değil ve yapılan iş sizi ve tüm misafirlerinizi memnun edecek.

Türün klasiği

Yavaş pişirilen bir kek için klasik bisküvi tarifi.

1. Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

• 6 yumurta. Beyazları sarılardan ayrı kaselere ayırın. Çok dikkatli yapın. Bazı yumurtalar düzgün bir şekilde bölünemezse ve proteine bir damla yumurta sarısı girdiyse, bozulan ürünü korumadan tekrar başlayın. Aksi takdirde, hamur ortaya çıkmayacak ve çok daha fazla malzeme israfı olacaktır.
• Bir bardak toz şeker. Ve bir kahve değirmeni içinde pudra şekeri satın almak veya yapmak daha iyidir.
• 120 gr una ihtiyacınız olacak. mutlaka eleyin.
• 80 gr patates nişastasını ölçün
• Ayrı bir bardağa 4 büyük kaşık su dökün.
• Önceden bir poşet yaparak vanilyayı unutma.
• Kaseyi yağlamak için ayrıca tereyağı ve irmik gerekir.

2. Çok pişirici kasesini yağla iyice yağlayın, ardından irmik serpin.

3. Tencereyi açın, olması gerekiriçine hamuru koyduğunuzda tekrar ısıtılır.

4. Şekeri 2 parçaya bölün. Beyaz olana kadar bir parça sarısı çırpın.

5. Şimdi bir bardak protein alın, oraya su ekleyin ve yaklaşık bir dakika çırpın. Daha sonra çırpmaya devam ederken kalan şekeri yavaş yavaş dökün. Hamuru hazırlama sürecinde mikser yüksek güçte çalışmalıdır. Sonuç olarak, yaklaşık 10 dakika sürekli çırpma alacaktır. Bardak eğildiğinde yerinde kalacak oldukça yoğun bir kütle elde etmelisiniz. Uygun şekilde çırpılmış proteinler, kap ile çeşitli manipülasyonlar sırasında hareket etmez veya yayılmaz.

6. Bir sonraki adım, sarıları eklemektir. Mikser kullanmayın, tahta kaşık veya multicookerden bir kaşık kullanın. Çok nazikçe karıştırın. Hareket yukarıdan aşağıya ve tam tersi olmalıdır.

7. Un, vanilya ve nişastayı karıştırın. Elde edilen kuru karışımı yavaşça hava kütlesine verin, bir kaşıkla dikey yönde dikkatli hareketler yapın.

8. Hamuru kaseye dökün ve üzerini düzeltin. Pişirme modunu açın ve süreyi ayarlayın - 50 dakika.

9. Gerekli süre dolduğunda bisküviyi hemen kalıptan çıkarın. Masanın üzerinde soğuması gerekir. Kapalı bir multicooker içinde bırakırsanız yoğuşma nedeniyle çökebilir.

10. Soğuyan kekin iyi kesilmesi için buzdolabında 3 saat bekletilmelidir.

Kapıdaki konuklar

"Akıllı Tencere", bir şeyi çok hızlı pişirmeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır.

Sonucun bir fotoğrafı ile tarife göre aceleyle yavaş bir tencerede kek için bisküvi:

• Yumurta (5 adet), şeker (150 g), vanilya - 10-15 dakika çırpın. Kütle hacim olarak artmalı ve yayılmamalıdır. Şeker yerine pudra şekeri kullanmak ve yumurtaları buzdolabından değil, oda sıcaklığında almak daha iyidir.
• Bir bardak unu küçük porsiyonlara dökün, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Burada acele etmeye gerek yok. Havanın kütleyi terk etmemesi için yumuşak ve kendinden emin hareketlerle karıştırın. Ekstra ihtişam için unun birkaç kez elenmesi önerilir.
• Yağ ile yağlayın, hamuru dökün ve pürüzsüz hale getirin. Yarım saat boyunca "Pişirme" modunu açın.
• Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin ve hemen çıkarın. Masanın üzerinde soğumaya bırakın. Sen de bu arada reçeli çıkar, su ısıtıcısını çalıştır ve misafirler için kapıları açmaya koş.

Çikolata ikramı. Sonuç fotoğraflı tarif

Yavaş bir tencerede yumuşacık bisküvi için çok kolay ve uygun fiyatlı tarif:

1. Yumurta (2 adet) Şekerle çırpın (400 g).
2. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak bir bardak süt ve bir kaşık rasta dökün. yağlar.
3. 2 su bardağı unu eleyin, yarım su bardağı kakao ve kabartma tozu (küçük kaşık) ile eşit şekilde karıştırın.
4. Kuru karışımı yavaşça yumurta karışımına dökün, nazikçe karıştırın.
5. Ardından, yavaş yavaş bir bardak sıcak suyu hamurun içine dökün.
6. Hamuru yağlanmış bir kaseye dökebilir ve pişirme modunu bir saat ayarlayabilirsiniz.
7. Tencere çıngırdadığında hemen açmayın,ısıtmanın 20 dakika daha uzatılması. Hazır! Çıkarıyoruz, serinletiyoruz, süslüyoruz ve tedavi ediyoruz.

Yavaş bir tencerede tarçınlı ballı kek

Yavaş bir tencerede pasta için muhteşem bir bisküvi tarifi:

1. 200 gr unu eleyin, kabartma tozu ve biraz tarçın ekleyin.
2. 3 yumurta ve 100 gr şeker stabil olana kadar çırpılır.
3. Balı (3 büyük kaşık) koyun - karıştırın.
4. Un ekleyin - karıştırın.
5. Kaseyi yağlayın, hamuru içine dökün.

Tavayı "Pişirme" modunda yaklaşık bir buçuk saat çalıştırın. Pişirme süresi multicookerinizin modeline bağlıdır. Bu deneysel olarak doğrulanır ve gerekirse talimatlarda belirtilir.

Ekşi Kremalı Bisküvi

Ekşi kremalı tarife göre yavaş bir tencerede kek için bisküvi:

• 4 yumurta ve 200 gr şeker kabarana kadar çırpın.
• 100 gr tereyağını yavaş bir tencerede eritin ve bir bardak ekşi krema ile birlikte çırpılmış yumurtalara dökün. Çok yavaş ama iyice karıştırın.
• 2 su bardağı elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu hamura ekleyin, iyice yoğurun. Hamur homojen olmalıdır. Kabartma tozu yerine ekşi kremaya eklenmesi gereken soda kullanabilirsiniz.
• Meyilli yağlanmış multicooker içine dökün.

Yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

Yumurtasız bisküvi

İyi bir multicooker kek bisküvisi için bu tarifi mutlaka deneyin. Soya sütü alırsanız, yağsız bir hamur işi elde edersiniz. Lent sırasında menü.

1. Birer bardak süt ve şekeri birleştirin ve karıştırın. Şeker tamamen çözülmelidir.
2. Bir çay kaşığı sodayı sirke ile söndürün, sıvı kütleye ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından, yavaş yavaş 1 bardak unu ekleyin. Elde edilen hamur ekşi kremaya benzer olmalıdır. Mikser ile yoğurabilirsiniz.
4. Meyilli yağlanmış bir kaseye dökün ve 45 dakika pişirin. Böyle bir pastadan pasta yapabilir veya sadece reçel ile yayabilirsiniz.

Konyak bisküvi

Yavaş bir tencerede pasta yapmak için çok kolay bir bisküvi tarifi. Ancak eklenen konyak, ona bir lezzet katar, tadı iyileştirir ve aromayı parlatır.

• 6 yumurta, yarım su bardağı şeker, vanilyayı karıştırın. Karışım koyulaşana kadar uzun ve iyice çırpın.
• 2 büyük kaşık konyak dökün ve bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
• Aynı anda bir buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Çok nazikçe, ancak hamurun havadarlığını kaybetmemesi için yeterince hızlı karıştırın.
• Tencereyi yağla kaplayın, hamuru dökün ve 1 saat pişirin.

Kefir bisküvi

Bu yavaş pişirilen pandispanya tarifini yapmak oldukça kolay.

• 3 Yavaş yavaş bir bardak şeker ekleyerek yumurtaları hafifçe çırpın. İstenilen kıvama gelinceye kadar çırpmak gerekir (gür kütle yayılmamalıdır).
• Eritilmiş margarin veya tereyağını (100g) içine dökün. Yavaşça karıştırın.
• Ardından bir bardak kefir ekleyin,hafifçe karıştırmaya devam edin.
• 2 su bardağı un ve kabartma tozu ekleyin, doğrudan kütlenin üzerine eleyin ve karıştırın.

Yaklaşık bir saat pişirin. Isıtma modunu ayrıca 15 dakikaya ayarlayabilirsiniz.

Mermer bisküvi

Güzel lekelere sahip bir bisküvi elde etmek için bitmiş hamuru 2 parçaya ayırmanız gerekir. Yarısını bir kenara koyun ve diğer yarısına kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hafif hamuru kalıba, koyu hamuru da üstüne dökün. Ardından, yumuşak, yavaş hareketlerle, çizgiler görünene kadar bir daire içinde karıştırın. Sonunda, her zamanki gibi pişirmeye ayarlayın.

Neşeli renkli bisküvi

Bu bisküviye gıda boyası eklenerek herhangi bir renk verilebilir. Görüşler burada bölünmüştür. Bazıları, gökkuşağı renklendirme uğruna lezzetli hamur işlerini kimya ile bozmanın buna değmeyeceğine inanıyor. Diğerleri, doğum gününüz için yılda bir kez çok renkli büyük bir pasta yaparsanız, boyaların fazla zarar vermeyeceğini iddia ediyor. Sahibi bir beyefendi. Sen karar ver.

Una biraz haşhaş eklerseniz benekli bisküvi elde edebilirsiniz. Tadı ilginç, gevrek ve oldukça komik görünüyor. Yeterince 50 gr haşhaş.

Bitmiş hamurun içine bir avuç ince kıyılmış şekerlenmiş meyve koyarsanız, bisküviniz içeriden fener gibi görünen rengarenk yamalar ile çok şık ve neşeli olacaktır.

Tatil için çok katlı büyük bir pasta sizi şaşırttı mı? Farklı malzemelerle birkaç bisküvi yapın. Birini beyaz bırak, diğerini yapçikolata, üçüncüsü haşhaş tohumu ve dördüncüsü şekerlenmiş meyve ile olsun. Alternatif katmanlar. Bu seçenek çok sıra dışı ve şenlikli olacak.

Hostes için not

• Mümkünse en taze yumurtalar alınmalıdır. Çok daha hızlı kırılırlar.

• Un, vanilya ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır ki eşit dağılsınlar. Mutlaka eleyin 2-3 katı daha iyidir. Böylece un oksijenle doyurulur ve bu da sonunda bisküviye ekstra ihtişam verir.

• Yağı önceden eritip soğutmak için tembel olmayın. Bisküvi kütlesinden birkaç yemek kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın. Ve sonra kalan hamuru ekleyin. Bu nokta çok önemlidir, çünkü katı yağ basitçe dibe çökecek ve karıştırılması çok zor olacaktır. Sonuç olarak hiçbir havadarlık çıkmaz.

• Kaseyi iyice yağlayın ve un veya irmik serpin.

• Önceden ısıtılmış bir yavaş ocakta daha iyi pişirin.

• Pişirirken kapağı açmayın.

• Proteinleri yumurta sarısından ayırırken, proteine yumurta sarısından bir damla damlatmamaya çalışın. Yumurta akı önceden soğutulduğunda daha iyi çırpılır.

• Bulaşıkların tamamen kuru ve temiz olduğundan, yağsız olduğundan emin olun. Her ihtimale karşı limon suyuna batırılmış bir bezle silin.

• Yiyecekleri tek yönde dikkatlice karıştırın. Hava kabarcıklarının çıkmaması için bunu hızlı bir şekilde yapmaya çalışın. Gelecekteki bisküvinin görkemi buna bağlı.

• Hazır hamur hemen pişmeli,uzun sürmesin diye. Aksi takdirde bisküvi kolayca yerleşir.

• Özellikle çok taze yumurta kullanırsanız, bazen pişmiş ürünler yumurta gibi kokabilir. Kabartma tozu da kokuyu artırabilir. Bu nedenle hamur ve vanilin için tatlandırıcılar eklemeyi unutmayın. Konyak ayrıca yumurta kokusundan kurtulmanıza yardımcı olur.

• Bisküviyi kesmeden önce iyice soğumaya bırakın.