Tatlı patates: sağlığa yararlı özellikleri, zararları ve kontrendikasyonları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı patates veya tatlı patates, alıştığımız patatesle hiçbir ilgisi olmayan eski bir sebze mahsulüdür. Bindweed ailesinden gelen bu sebze yaklaşık 10.000 yıldır gıda olarak kullanılmaktadır. Tatlı patates dünyaya Amerika tarafından verildi, özellikle bu bölgelerde popüler. Bugün tatlı patatesler hem tropikal hem de subtropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. Tatlı patates üretiminde lider konumlar Endonezya, Hindistan ve Çin tarafından işgal edilmektedir. Bu ülkelerde sebzeye "uzun ömürlü meyve" deniyordu. Tatlı patatesin (veya "patates") faydalı özellikleri, mineral ve eser element eksikliğini doğal olarak telafi etmeyi mümkün kılar.

Tatlı patates nedir

Tatlı tadı ve hoş aroması birçok insanın kalbini kazanır ve ürünün faydaları saygıyı hak eder. Farklı tatlı patates türleri hem görünüş hem dedamak zevki. En popüler çeşit parlak turuncu yumrulardır. Sebzenin tadı çok tatlı bir balkabağına benziyor ve sadece görünüşü onu patatesle ilişkilendiriyor.

Yam, üç metre uzunluğa kadar çıkabilen sapları olan bir tırmanıcı bitkidir. Sebzenin kendisi, yan köklerin kalınlaşması sonucu oluşur ve meyvenin özü çok farklı renklerde olabilir: beyaz ve sarıdan mor ve kırmızıya. Ve tatlı patateslerin veya tatlı patateslerin faydalı özellikleri hakkında efsaneler on bin yıl önce dolaşmaya başladı.

Bileşim ve besin değeri

Tatlı patates, kalsiyum, potasyum, fosfor, nişasta, beta-karoten, folik asit deposudur. Ürün ayrıca düşük kalorili içeriğe ve yüksek askorbik asit içeriğine sahip olduğu için kilo vermek için de yararlıdır. Bir porsiyon sebze, günlük C vitamini alımının yarısından biraz fazlasını oluşturur. Vücuttaki beta-karoten, A vitaminine dönüştürülür ve bu element, C vitamini ile birlikte hücre hasarını önleyen güçlü bir antioksidandır ve birçok tehlikeli hastalığın iyi bir şekilde önlenmesi.

Ayrıca tatlı patates PP, B1, B2, B6, kolin, piridoksin gibi vitaminler içerir. Yüz gram sebze sadece 61 kalori, 2 gram protein, yağsız ve 14 gram karbonhidrat içerir. Tatlı patates ve patatesin faydalı özellikleri oldukça farklıdır ve ilkinin açık avantajları vardır.

Tatlı patates türleri

Bugün, Çin tek başına yaklaşık yüz çeşit tatlı patates yetiştiriyor. Sınıflandırmayı açıklamak mümkün değildir, çünkü resmi olaraktanınan çeşit tipolojisi basitçe mevcut değildir. Sadece genel kategoriler vardır: sebze çeşitleri, yem çeşitleri ve tatlı çeşitleri. Kabuğun rengi, iç hamurun rengi ve şekli bakımından birbirlerinden farklıdırlar. Çeşitlerin her biri, verim, büyüme ölçeği ve çiçeklenme dönemi açısından diğerlerinden farklıdır. En popüler ve yaygın olarak yenen aşağıdaki tatlı patates çeşitleridir:

• Nancy Hall veya balkabağı tatlısı;
• Vir-85;
• Somon;
• Karamel;
• Tatlı-100;
• He-Dong veya kestane.

Tatlı patatese tatlı patates denmesine rağmen, alıştığımız kök sebzeden daha hızlı pişer. Kesinlikle herhangi bir biçimde, çiğ, haşlanmış, kızarmış, pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Sebzeye göre tahıllar, çorbalar, salatalar ve kokteyller yapılır. Sebze minimum kalori içerdiğinden, kilo verenlerin tatlı patates yemeklerine özel bir sevgisi vardır.

Tatlı patates nasıl ve neyle yenir?

Aslında tatlı patates, özel pişirme becerileri gerektirmeyen, pişirmesi oldukça kolay bir sebzedir. Zaman yoksa, ancak gerçekten yemek yemek istiyorsanız, basitçe temizleyebilir, yıkayabilirsiniz ve bu kadar - güvenle yiyebilirsiniz. Fazladan 20 dakikanız varsa, lezzetli bir püre pişirebilirsiniz. Tarif de son derece basit: Tatlı patatesi soyun, küpler halinde kesin, su ekleyin ve normal bir patates gibi 25 dakika pişirin. Suyu boş altın ve bir blender ile püre haline gelene kadar çırpın, sebze çok yumuşak olacağı için bunu bir çatalla yapabilirsiniz. Bu yemek herhangi bir şey içermeztuz, şeker yok. Ve yemek çok tatlı olduğundan ve hiçbir şey eklemeden küçük çocuklar bile onu her iki yanağından yer.

Kızarmış tatlı patates

Tatlı patatesleri pişirmenin bir başka lezzetli yolu da sebzeyi kızartmaktır. Bu yöntem kilo verenlere pek hitap etmeyecek ama kızarmış tatlı patatesler çok lezzetli. Sebzeyi küpler halinde kesin ve sürekli karıştırarak tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın. Tatlı patatesin şüphesiz artısı, patateslerden çok daha hızlı pişmesidir. Sebze portakal kabuğu rendesi, limon suyu, köri ve biberle iyi gider.

Üniformalı Yam

Ayrıca hazırlanması sadece 8 dakika süren ve hızlı ve sağlıklı bir yemeğe ihtiyacınız olduğunda ve sevdiklerinizi doyurduğunuzda gerçek bir kurtuluş olacak bir yemek de var. Böyle bir beta-karoten bakımından zengin garnitür, hem çocukların hem de yetişkinlerin vücudu üzerinde yalnızca faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Pişirme yöntemi şu şekildedir: Soyulmamış kök sebzeleri folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve tamamen yumuşayana kadar 250 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun, bu işlem genellikle 15-17 dakika sürer.

Tatlı patatesin faydalı özellikleri

Tatlı patates pişirmek gerçek bir zevk ama ürünün tek artısı bu değil. Tatlı patatesin sağlığa faydaları hakkında gerçek efsaneler var ve bilim adamları aşağıdakileri bulmayı başardılar:

• Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kardiyovasküler sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler. Doktorlar, şeker hastalığı olanlar için diyete tatlı patates yemeklerinin eklenmesini tavsiye ediyor.basınç;
• Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle tatlı patatesin faydalı ve iyileştirici özellikleri sınır tanımaz. Tatlı patatesler ağızda, yemek borusunda, bağırsaklarda ve akciğerlerde kanser hücrelerinin oluşumunu bile önleyebilir;
• Kilo verenler tatlı patatessiz yapamaz! Sebze, şekle zarar vermeden vücudu hızla doyurduğu için lif bakımından zengindir. Karmaşık karbonhidratlar şekerlere parçalanır ve kan dolaşımına emilir, bu da kişinin uzun süre tok hissetmesini sağlar. Ve sebzenin düşük kalorili içeriği fazla kilo vermek isteyenlerin diyetlerinde tatlı patatesten en iyi şekilde yararlanmalarını sağlar;
• Ürün açısından zengin olan potasyum, beyin ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Doktorlar, stresten muzdarip, kronik yorgunluk, uykusuzluk, nevrozdan muzdarip olanlar için diyete bir sebze eklemeyi tavsiye ediyor;
• Mide üzerinde faydalı etki. Tatlı patatesin faydalı özellikleri, ülser, gastrit ve diğer hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesi olduğundan mideyi atlamaz;
• Genç, ışıltılı bir cilt için vazgeçilmez tatlı patates. Beta-karotenin içerdiği yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir ve yaşlanmanın ilk belirtileriyle savaşır;
• Şeker hastalarının diyetine tatlı patates eklenmesi önerilir. Tatlı patatesler düşük glisemiktir ve kan şekerini yükseltmez;

• Kanın pıhtılaşmasını olumlu yönde etkiler. Sebzenin bu özelliği hayati önem taşır, tatlı patates yaraların hızlı iyileşmesini destekler ve vücutta aşırı kan kaybını önler.yaralanma vakası;
• Artritin önlenmesinde çok faydalıdır;
• Diyetinize tatlı patatesleri dahil etmenin ve sigara içenlerin zararı olmaz. Sigara dumanı vücutta amfizemin ana nedeni olan A vitamini kaybına neden olur. Sadece bu sebzenin yemeklerde tüketilmesi sadece tiryakiyi değil, onunla yaşayan insanları da bu tehlikeli hastalıktan koruyabilir;
• Sporcular ve vücut geliştiriciler için tatlı patates de vazgeçilmez bir üründür. Kas kütlesi oluşturma konusunda ciddi olanlar, bu sebzeyi yalnızca kas beslenmesinden sorumlu olan karmaşık karbonhidratlardan oluştuğu için menülerine dahil eder. Eğitmenler, antrenmandan 90 dakika önce tatlı patates yemeyi tavsiye ediyor. Sebzenin özellikleri, ağır egzersiz sonrası ağrı ve kas spazmlarını giderebilir.

Ayrıca doktorlar, menopoza giren kadınların yanı sıra göz problemleri olan, ayrıca sık soğuk algınlığı ve bağışıklığı azalmış olan kadınlar için diyete tatlı patates eklemeyi tavsiye ediyor. Sebze çok az kontrendikasyona sahip olduğundan, tatlı patatesin faydalı ve zararlı özellikleri arasında tam bir uçurum vardır.

"Tatlı patates" in zararları ve kontrendikasyonları

Tatlı patates sadece yenmez, aynı zamanda hazırlık yapmak için de kullanılır. Örneğin, taze kök tozu veya tıbbi tentürler. Hem bunlar hem de diğerleri aşağıdaki durumlarda kesinlikle kontrendikedir:

• Duodenum ülseri varsa;
• Divertiküloz ve divertikülit;
• Ülseratif kolit;
• Hamile kadınlar da tatlı patatesleri dikkatli yemeli kivücuda zarar vermek;
• Aşırı tatlı patates tüketimi, üründe bulunan oksalatlar nedeniyle böbrek ve safra taşlarının kristalleşmesine neden olabilir;

Diğer durumlarda tatlı patates sadece vücuda fayda sağlar ve sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olur. Tatlı patatesin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bir dereceye kadar birbiriyle bağlantılıdır.

İlginç gerçekler

Dünyaca ünlü bu sebzenin son derece kullanışlı olmasının yanı sıra kendine has özellikleri vardır;

• 1595'te Thomas Muffet bir araştırma yaptı ve sonuçlarını tatlı patatesin libidoyu artırma yeteneğini açıkça tanımladığı "Sağlığın İyileştirilmesi Üzerine" çalışmasında dile getirdi. Bu, sebzenin bileşiminin doğal bir kadın hormonu içermesiyle açıklanmaktadır. Bu nedenle menopoz dönemindeki bayanlara tatlı patates önerilir;
• Amerikalılar portakal etli tatlı patatesleri sever, Asyalılar ise moru sever;
• Tatlı patatesin tadını tarif etmek imkansızdır, çünkü türüne bağlı olarak örneğin cevizli bir muz, balkabağı, kabak ve hatta kestane gibi görünebilir;
• Yam çok işlevli bir sebzedir, sadece yenebilir değil, şeker, un, melas ve hatta alkole dönüştürülebilir. İnsanlar sadece yumruları değil, aynı zamanda sapları ve genç yaprakları da toplar. Kaynatılır, ıslatılır, sonra salatalara eklenir ve çekirdekleri kahve yerine bile kullanılır!

Tatlı patatesin çok yönlülüğü sınır tanımıyor, sebzeyi hemen hemen her yerde kullanabilirsiniz ve yemeklerin vazgeçilmezimalzeme.