Tatlı şarap: nasıl seçilir ve nereden alınır. Kırmızı tatlı şarap. Beyaz tatlı şaraplar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Sadece bir şişe pahalı şarap seçip satın almak yemek için gerekli olan tek şey değildir. Bu enfes içeceğin hangi yemeklerle servis edilmesi gerektiğini bilmek önemlidir.

Şarap Seçimi

Birçoğu şaraplar hakkında çok az şey biliyor, örneğin sadece çeşitleri: tatlı, yarı tatlı, sek, beyaz ve kırmızı. Ortalama bir tüketici için bu bilgi yeterlidir. Ancak hayatta, her insanın şenlik masasına mükemmel bir katkı olacak mükemmel kalitede bir içecek seçimi ile karşı karşıya kaldığı durumlar vardır.

İçecek çeşitleri

Tüm şaraplar çok farklıdır ve genellikle hazırlanmalarında hangi kaynak malzemenin kullanıldığına bağlıdır. Şaraplar söz konusu olduğunda, üreticilerin şarabı oluştururken kullandıkları üzüm çeşidi, bu üzümlerin hangi toprakta yetiştiği önemlidir. Sonuçta, bir kişi yalnızca deneyimle daha akıllı hale gelir ve hatalarından dolayı gerçekten harika ve değerli nesneler yaratabilir.

Şarap yıllandırma süresine göre genç, yıllandırılmamış veya tam tersine yıllandırılmış olabilir. Yetmiş yıldan eski şarabın değerini kaybettiği genel olarak kabul edilir. Ancak, Parker'a göre,şarapların eleştirisi, o zaman bu tür şaraplar en değerli ve vücuda büyük fayda sağlar.

Şarap Sınıflandırması

Rus standartlarına göre, şeker ve etil alkol miktarına göre şaraplar ikiye ayrılır:

- kantinler, doğal şaraplar;

- kuru, yarı kuru veya yarı tatlı şaraplar;

- özel şaraplar (tatlı şarap,tatlı, yarı tatlı, sert ve likör);

- aromalı şaraplar;

- Yeniden fermantasyon sırasında karbondioksit ile doldurulan köpüklü şaraplar.

Dünyanın en ünlü köpüklü beyaz tatlı şarabı elbette şampanyadır.

İçecek seçerken göz önünde bulundurulması gereken faktörler

Bir mağazada şarap seçerken aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerekir:

1. Yarı tatlı şaraplar Rusya'da ve komşu ülkelerde de satılabildiğinden, mağazadan sadece kuru veya tatlı şarap almanız gerekiyor, ancak bunlar kalitesiz.

Genellikle temel şarap malzemeleriyle doldurulurlar. Yarı tatlı şaraplar, kuru veya tatlı şaraplardan daha fazla koruyucu içerir. Kuru şaraplarda şeker içeriğinin düşük olması nedeniyle fermantasyon süreci yavaşlarken, tatlı şaraplarda ise tam tersine doğal bir fermantasyon aracı görevi gören şeker yardımıyla bu süreç yavaşlamaz.

Alıcı, şenlik masası için bir şişe yarı tatlı şarap almaya karar verirse, vücuduna büyük miktarda koruyucu dökmeyi otomatik olarak kabul eder vekimyasal katkı maddeleri.

2. Üreticiye dikkat edin. Kendine saygısı olan tüm şirketler, markalarının tanınır olmasını ister. Bunu yapmak için, insanların zorlanmadan okuyabilmeleri için şirket adını etiketin üzerine büyük ve net bir şekilde yerleştirirler.

3. Bir diğer önemli nokta ise hasat yılıdır. Mahsul hasat edildiğinde her şarap etiketi bulunmalıdır. Böyle bir bilginin olmadığı durumda ise bu şişenin koruyucu olup olmadığı düşünülmeye değer.

4. Üzüm çeşidi. Birçok şarap, birkaç üzüm çeşidinin harmanlanmasıyla yapılır; bu durumda üretici, hangi çeşitlerin karıştırıldığını etikette belirtmelidir.

Mağazalardaki raflarda sadece karışık üzüm çeşitlerinden şaraplar bulabilirsiniz, çünkü bir çeşit şaraptan elde edilen şaraplar pahalıdır ve sıradan mağazalarda satılmaz.

Fransız şarapları kuralın bir istisnası olabilir. Fransa'daki üreticiler, bu süreç bölgesel bazda sıkı bir şekilde izlendiği için üzüm çeşitlerini belirtmeyebilir. Fransız üreticilerin beyaz tatlı şarapları mükemmeldir.

5. Konteyner ve mantar. Bir şişe veya fıçıda şarap satın almak en iyisidir. Karton kutularda satılan şaraplar yemek pişirmede kullanılabilir. Üretici ambalajdan tasarruf etmeye karar verdiyse, bu, şarabının kalitesiz olduğu anlamına gelir.

6. İçki fiyatı. Tüm yüksek kaliteli malların pahalı olduğu unutulmamalıdır. Hiçbir durumda düşük bir fiyata şarap satın almamalısınız. En iyi şaraplar en iyi fiyatlarla satılır.

Şarap nereden alınır

SeçimBir şişe şarabın nereden satın alınacağı birçok faktöre bağlıdır: kimin için satın alındığı, hangi etkinlik için, seçim için ne kadar zamanın olduğu ve tabii ki alıcının ne kadar maliyesi olduğu.

Bir aile yemeği için bir şişe şarap almanız gerekiyorsa, fazla zamanınız yoksa ve mali durum pahalı şarap almanıza izin vermiyorsa, o zaman süpermarketi ziyaret edebilir ve yukarıdaki ilkeleri kullanarak şarap satın alabilirsiniz..

Şarap hediye etmek istiyorsanız veya sadece lezzetli şarapların tadını çıkarmak istiyorsanız, özel şarap butiklerini ziyaret etmelisiniz. İçlerinde sunulan en iyi şaraplar her zaman yüksek kalitededir.

Üretici veya kalite konusunda tartışmalı bir sorununuz olması durumunda, satış danışmanları yardım teklifinde bulunacaklardır. Butikte hem ucuz hem de pahalı, kaliteli şarap satın alabilirsiniz. Gül şarabı tatlısı, bir butikte yapılan mükemmel bir satın alma olacaktır, çünkü burada size çok çeşitli şaraplar önerilecek ve sunulacaktır. Küçük bir restoranın oluşturulduğu butikler de var. İçinde alıcı, şarabı tatma, belirli yemeklerle birleştirme ve nihai kararı verme fırsatı yakalar.

Ve en güzel yer, en iyi şarapları tadabileceğiniz restorandır. Aynı zamanda, bir restoranda düşük kaliteli şarabın büyük bir fiyata sunulması da olur, çünkü marj yüzde kırk ila iki yüz arasındadır. Ancak her şeyin restorana bağlı olduğunu ve garsonun zevkine tamamen güvenmemeniz gerektiğini unutmayın.

Mümkünse en iyi şarapları satın almak, seyahat ederken yapın. Sonuçta, şarabın anavatanında değilse, en kaliteli içeceği nereden satın alabilirsiniz. Ülkeye alkol ithalatında kısıtlamalar olduğu anı kaçırmayın.

Şarap nedir

Şarap, öncelikle üzüm suyunun doğal fermantasyonundan elde edilen alkollü bir içecektir. Çoğu zaman şaraplar üzüm suyundan yapılır, farklı çeşitlerde olabilir.

Şarap üretiminde üzümler çoğunlukla iki gruba ayrılır: beyaz ve siyah, bazen de kırmızı olarak adlandırılır. Renk içeriğine göre beyaz, kırmızı, gül şarabı olabilir.

Şarap nerede yapılır

Şarap birçok Avrupa ülkesinde üretilmektedir. Ancak şarap işinde liderler Fransa, İtalya ve İspanya idi. Her milletin bu alkollü içeceğin kendi türleri vardır. Her biri için, bir düet içinde lezzet özelliklerini daha iyi gösteren özel olarak seçilmiş yemekler var. Adı Carlo Rossi olan köpüklü beyaz tatlı şarap, Amerika Birleşik Devletleri'ni yani California'yı yüceltti. Bu, türünün beyaz şarabının değerli temsilcilerinden biridir. Almanya ihracatta lider oldu.

En iyi kombinasyonlar

Menüde rosto veya makarnalı tavuk varsa, tatlı kırmızı şarap harikadır. Kırmızı şarap, hamburger ve bifteklere harika bir katkı olacaktır. Kırmızı tatlı şarap çok popülerdir ve şarap pazarında parlak "pinot grigio"dan meyveli şaraplara kadar geniş bir yelpazeye sahiptir."Pinotaj".

Tatlıyla birlikte tatlı kırmızı şarap servis edildiğinde harika bir seçenek. Örneğin, kırmızı tatlı şarap "Vintage Port". Bu içeceğin tadını açıkça beğeneceksiniz.

Beyaz tatlı şaraplar, tavuk ve salata, balık ve dana eti gibi hafif yemeklerle tatmak için iyidir.

Şarap görgü kuralları

Ama iyi bir şişe şarap almak, bunu her bakımdan yapmak, bir yemek için gerekli olan her şeyden çok uzaktır. Ne de olsa, gerçek şarap uzmanları, şarap notalarının en iyi belirli bir bardak türünde hissedilebileceğini bilirler. Ve şarabın tadına bakma sürecinin yüksek düzeyde gerçekleşmesi için özel bir şarap görgü kuralları icat edildi. Bu görgü kuralları altında, şarap ve yemeklerin birleştirilmesine ilişkin kuralların yanı sıra şarap servisine ilişkin kuralların dikkate alınması gelenekseldir.

Ve şarap tadımı süreci nedir! Renk, doku, aroma, tat ve kişiye özel tat ön plana çıktığında. Sadece kendi alanlarındaki gerçek uzmanlar tatma süreciyle mükemmel bir iş çıkarır.