Jelatin kalorileri: yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Jelatin, hayvansal kaynaklı protein bileşenlerinin bir karışımıdır. Kollajen içeren ürünlerden - kemikler, tendonlar, kıkırdak - su ile uzun süre kaynatılarak elde edilir. Jelatin sığırların kemiklerinden üretilir. Bu madde tatsız ve kokusuzdur.

Gıda jelatini çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Şekerin kristalleşmesinden korunmak ve protein pıhtılaşmasını az altmak için dondurma yapımında vazgeçilmezdir. Birçoğu, kalorili jelatinin sahip olduğu şeyle ilgileniyor. Bu makalede ayrıntılı olarak anlatılacaktır.

Yenilebilir jelatin yapımı

Bu ürün doğaldır. Denatürasyon ile elde edilir. Gıda, inşaat ve ilaç endüstrilerinde kullanılmaktadır. Her jelatin hayvansal ürünlerden yapılmaz. Meyve ve sebzelerde bulunan alglerden (agar-agar) ve pektinden elde edilir. Kan damarları üzerinde faydalı etkisi olan çok fazla magnezyum içerirler. Bitkisel pektinden böyle bir ürün daha az faydalıdır, ancak vücuttaki radyasyonu ortadan kaldırmanıza izin verir.

Jelatinin kalori içeriğinin ne olduğunu herkes bilmiyorolup olmadığı ve yararlı olup olmadığı. Üretim teknolojisi nedeniyle, çoğu çok kullanışlı olmadığını düşünüyor. Ancak kökeninin doğallığı göz önüne alındığında insan sağlığı için değeri vardır. Ürünün eklemleri ve bağları onarmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Gerçekten birçok insana yardım etti. Tedavi için seçerseniz, kuru maddede günlük oranının 10 gr olduğunu unutmamalısınız. Önleyici bir önlem olarak günde 2-3 gram yeterli olacaktır. Sadece jelatin içeren yiyecekler yemelisin.

Kompozisyon

Hangi jelatinin kalorisi olduğunu belirlemek için, bileşimine aşina olmalısınız. Ürün %86 protein içerir, karbonhidrat içermez. Böyle bir kompozisyon tüm insanların vücudu için faydalıdır.

Ürün amino asitler açısından zengindir - glisin, lizin ve prolin. Beynin çalışması, sinir gerginliğini ve stresi hafifletmesi için gerekli olan bağ dokusunun sentezi için bir kişi tarafından ihtiyaç duyulur. Bileşim kalsiyum, fosfor, demir içerir, bu nedenle jelatin ürünler sağlıklıdır.

Kalori

100 gram jelatinin kalori içeriği nedir? 350 kcal'dir. Bu çok fazla olmasına rağmen, yemeklere minimum miktarda eklendiği unutulmamalıdır. 100 g başına madde aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 87, 2 gr protein.
• 0,4 gr yağ.
• 0.7g karbonhidrat.

Bileşim jelatini faydalı kılar. Yemek pişirmek için bilmeniz gereken 100 g başına kalori içeriği. Ürün mükemmel jöleler, kekler, jöleler ve çok daha fazlasını yapar.

Yararlı özellikler

Kalorili jelatin normaldir. Ayrıca kullanışlı özellikleri için de değerlidir:

• Vücuttaki kolajen sentezinde görev alır. Onun sayesinde insanda her organın durumu düzeliyor.
• Eklemler, bağlar, tendonlar için gereklidir, bu nedenle eklem hastalıkları, osteokondroz, bağ ve tendon yaralanmaları olan kişiler için önerilir.

• Protein açısından yüksek olduğu için kas büyümesini desteklemek için gereklidir.
• Kanın pıhtılaşmasını iyileştirir ve ayrıca kuperoz damarlarında ve damar "yıldız işaretleri"nde de etkilidir.
• Jelatinli yemekler, mükemmel bir şekilde sindirildikleri ve emildikleri için mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Zarfı sayesinde ağrı ortadan kalkar. Jöle çok hafif olduğu için ameliyatlardan sonra ilk yemek olarak kullanılabilir.

Her üründeki jelatinin kalori içeriği aynıdır. Özellikle meyve ve meyvelerden elde edilen muslar, marmelatlar, jöleler, jöle jöleleri vücut için faydalıdır. Bu tür ürünlerin kalori içeriği 100 g başına 90 kcal'den fazla değildir, bu nedenle jelatin bazlı diyetler kilo vermek için mükemmeldir. Bu tür yiyecekleri şekerle karıştırılmamışsa kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

Zararları ve kontrendikasyonları

Gıda jelatinin kalori içeriği ortalama olduğu için ölçülü tüketilmelidir. Herhangi bir zararı olmamasına rağmen, yine de birkaç kısıtlama var:

• Hayvan proteinine alerjiniz varsa veya okzalürik diyatezi gibi tıbbi bir durumunuz varsa kullanmayın.
• Ürolitiazisyediğiniz öğün sayısını izlemeniz gerekir.
• Kanın pıhtılaşması arttığından varis, tromboz ve tromboflebit için kullanılmamalıdır.
• Kronik kabızlık ile çok fazla jelatin yemeği yiyemezsiniz. Kuru erik, incir ve diğer müshil içerikli jöle de kontrendikedir.

Nasıl yetiştirilir?

Paketler, jelatin çözme prosedürünün bir tanımını içermez. Bunu aşağıdaki tarife göre nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Toz (1 yemek kaşığı) soğuk su (1 su bardağı) ile dökülür. Kompozisyonun şişmesi için yarım saat beklemesi gerekir.

Ardından çözelti yavaş ateşe verilmeli, biraz ısıtılmalı, toz eriyene kadar karıştırılmalıdır. Sadece kaynatmayın. Daha sonra çözelti süzülmeli ve daha sonra et suyuna, tatlılara eklenebilir.

Jelatin konserve et ve balıkların hazırlanmasında kullanılır. Jöle, dondurma, jöle yemekleri, muslar, kremalar, kekler, şekerlemeler ve diğer ürünler için de vazgeçilmezdir. Yoğurtlar, sakızlar, tatlılar ondan hazırlanır. Jelatin, çok güzel görünen herhangi bir yemeği daha kalın yapmanızı sağlar.

Zayıflama

Kilo vermek için aşağıdaki kilo verme seçeneklerinden birini seçebilirsiniz:

• Ana ürün olarak jöle kullanın.
• Ek bir bileşen olarak jöle kullanın.

İlk yöntem seçilirse, o zaman hafta boyunca jöle kullanmanız gerekir. Bunun diyetin zor bir versiyonu olduğu akılda tutulmalıdır, ancaketkili. Jelatin alımı nedeniyle, açlık hissi eziyet edilmeyecektir. Jöle, sebze ve et bazlı et sularından, süt, yoğurt, komposto, reçellerden hazırlanabilir. Çeşitli yemekler pişirebilirsin.

İkinci seçenek daha kolay kabul edilir. Böyle bir diyetle, yerine jöle tatlıları kullanarak tatlıların kullanımını hariç tutmak gerekir. Sadece mağaza karışımları satın almanıza gerek yok, onları evde pişirmek daha iyidir. Bunun nedeni, bu tür ürünlerin kilo vermenize yardımcı olmayacak birçok katkı maddesi içermesidir.

Jöle

Jelatinli kalorili jöleyi belirlemek, bileşimine bağlı olduğu için zordur. Örneğin, domuz eti içeriyorsa, 100 g ürün 180 kcal içerir. Hazırlanmasında yağlı et kullanılmışsa, bu yemek 350 kcal'ye kadar çıkabilir. Bu ürün kilo vermek isteyenler için uygun değildir.

Jelatinli kalorili tavuk jölesi 120 kcal'dir. En lezzetli muamele, eski bir tavuğa dayalı bir yemek olarak kabul edilir. Az yağ içerir, bu nedenle bu ürün diyet sırasında da uygundur. Üstelik neredeyse tüm tavuk eti diyet olarak kabul edilir.

Kilo vermek için daha sağlıklı bir yemek jöleli tavuk budu olacaktır. Sadece sık kullanmayın. Dana jölesinde kaç kalori var? 100 gr üründe 80 kcal bulunmaktadır. Yemek ayrıca diyet sırasında da tüketilebilir.

Jöledeki kaloriyi az altmak için suyu suyla karıştırın ve daha az ekleyinet miktarı. Diyet olarak tanınan bir dil kullanarak bir sığır eti ürünündeki kalorileri az altmak mümkün olacaktır. Domuz etine sebze ekleyebilirsiniz - havuç, kereviz.

Bu nedenle, jelatinli ürünlerin kalori içeriği farklı olabilir, hepsi içeriklerine bağlıdır. Ürünün kendisi, yemekleri çok daha lezzetli ve görünüşte daha çekici kılıyor. Normal kullanırsan vücuda bir zararı olmaz.