En iyi çay

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde çok sevilen bir içkiden bahsedelim biraz. Güçlü, taze demlenmiş, kokulu, kahveden daha kötü değil. Bil bakalım ne hakkında? Tabii ki, çay hakkında. Ve Çinli olmaktan uzak olsak da, bu içeceği içme törenine çok fazla zaman ayırmıyoruz, ama yine de … Ve ne tür çay en iyisidir? Bu soruya bir cevap bulamazsınız, çünkü her insanın kendi zevki vardır. Kimisi siyah sever, kimisi yeşili, kimisi de bitkisel olanları tercih eder.

Hangi çaylar var?

Dünyanın her yerinde bu ürünün yüzden fazla çeşidi vardır. Çaylar yaprak kalitesine, hasat süresine, enzim seviyelerine ve yaşlanma süresine göre değişir. Bazı ülkelerde çok popüler olan ve diğerlerinde tamamen kabul edilemez olan bazı türler vardır. Genel olarak, insanlar genellikle en iyi çayı çeşitlilikle değil, belirli bir atmosfer ve çevre ile ilişkilendirir. Örneğin açık havada bir tencerede ateşte (kokulu, dumanlı) veya bir restoranda bir çay töreninde pişirilmesi… Katılıyorum, fark var.

Bu yüzden çeşitlere ayırıp hangisinin daha iyi olduğunu konuşmak bir şekilde daha mantıklı. Çay, çay çekişmesi ve bu işte şimdiemin olmak. Yani…

Oolong

Oolong çayı bir Çin çeşididir. Ortalama bir enzim seviyesine sahiptir. Taze yeşil çay aromasına sahiptir, ancak aynı zamanda belirgin bir çiçek tadı vardır. Çeşitliliğe bağlı olarak, oolong yedi ila on beş kez demlenebilir. Ve her seferinde aromasının ve tadının tekrar tadını çıkaracaksınız. Demlendiğinde tatlı bir çiçek aroması ve ağızda bal tadı vardır ve rengi turuncu kırmızıdan zümrüt yeşiline kadar değişebilir.

Dünyada bu çayın iki yüz elliden fazla çeşidi vardır. Gerçekten güzeller ve en az bir kez denenmeyi hak ediyorlar. Ancak aralarında dünya çapında en iyi değerlendirmeleri alan bir tane var. Muhtemelen bu kategorideki en iyi çay olduğunu söyleyebiliriz. Bu bir süt oolong. Bu özel çeşit Tayvan'da yetiştirildi ve " altın çiçek" olarak adlandırıldı. Üretim teknolojisi oldukça karmaşık ama aynı zamanda ilginç. Çay çalısı tatlı bir şeker kamışı çözeltisiyle tozlaştırılır, sütle sulanır, bu nedenle yaprak hasat edildiğinde zaten tatlı bir süt aromasına sahiptir.

İyi yeşil çay

Dünya çapında, yeşil çay tüm çeşitlerin en popüleridir. Çok sayıda türü ve çeşidi vardır. Ayırt edici bir özellik, hammaddeyi fermantasyon sürecine tabi tutmayan işleme teknolojisidir. Yeşil çaylar, çay çalısının çeşitlerine, üretim teknolojisine, büyüme yerine, yaprak şekline, kalitesine göre alt gruplara ayrılır.

Mucizevi güçleri var. şüphesiz,çay, susuzluğu gideren, yorgunluğu gideren, yoğun ve zengin aromalı, harika bir tada sahip iyi bir içecektir. Çinliler muhtemelen bu içeceğin en büyük uzmanlarıdır. Ve işte ilginç olan: en sevdikleri yasemin yeşil çayı. İçeceğin içindeki yasemin tadının bir Çin icadı olduğu ortaya çıktı. Bu içecek çok ferahlatıcı ve canlandırıcıdır, güç verir. Yasemin aroması temiz ve tazedir, vücudun enerji dengesini dengelemeye yardımcı olur. Kullandıktan sonra bir çeşit tazelik ve hafiflik hissi var, enerji artışı fark ediliyor.

En iyi çay Pu-erh'dir

Pu-erh çayının doğum yeri, Yunnan eyaletindeki aynı adı taşıyan köydür. Bu bölgede neredeyse bin yıllık birkaç ağaç yetişiyor. En iyi çeşitler çalılardan değil, ağaçlardan koparılan yapraklardan elde edilir. Ve ne kadar eskiyse, hazırlanan içeceğin tadı o kadar rafine olur.

Bu çay türünün özelliği sürekli fermente olmasıdır. Yaşlanmanın her yılı ona yeni bir tat ve renk verir. Bazıları genç Pu-erh'in tadını severken, diğerleri yaşlı Pu-erh'i sever. Demlenmiş, koyu kırmızı bir renge, kalıcı zengin aromaya, uzun süre kalıcı bir tada sahiptir. Pu-erh, kaliteli çeşitlerin gerçek bilenleri için en iyi çaydır.

İyi bir çay nasıl seçilir?

Deneyimsiz bir çay tiryakisi nasıl iyi bir çeşit seçebilir? Değer verdiği bu ürünün karakteristik özelliklerini bilmeniz gerekir.

En iyi çay yüksek dağdır. modern olmasına rağmenteknoloji, onu her yerde yetiştirmenize izin verir, ancak en lezzetli olduğu düşünülen dağlarda yetiştirilen yeşil çeşittir. Sonuçta, doğanın bitkiler için ideal koşulları yarattığı yer orası.

Japonya'da, yayla çeşitleri için arazi eksikliği nedeniyle çok az yetiştirilir. Çin çayı en iyisidir, Tayvan çayı da iyidir.

Böyle bir ürünün bir sonraki avantajı fiyatıdır. Yayla çeşitlerinin oldukça pahalı olduğunu unutmayın. Menşe ülkede, asgari fiyat kilogram başına iki yüz yirmi dolar. Nadir ve benzersiz çeşitlerin genellikle çok büyük bir fiyatı vardır.

Her çayın en önemli özelliği tazeliğidir. Uzun süre saklanırsa özelliğini kaybeder (bazı pahalı çeşitler hariç).

Çok iyi çayın rengi tek tip olmalıdır, ancak yeşil yapraklar veya beyazımsı geliyorsa bu, bunun farklı mahsullerin bir karışımı olduğunu gösterir. Ve bu kabul edilemez.

Genel olarak doğru çay, paketin içinde önünüzde mühürlenmiş olandır. Fabrikada paketlenmiş, muhtemelen yıllarca saklanacaktır. Elbette modern ambalaj tüm özelliklerini kaybetmesine izin vermeyecek ama yine de taze olmayacak.

İyi çayı saklamak için porselen kap kullanmak daha iyidir. Biraz yaprak döktükten sonra kabı bir kapakla sıkıca kapatın. Sonuçta, çay çok hızlı bir şekilde yabancı kokuları emer. Ve hava ile teması onun için zararlıdır. Porselen kutu içerisinde hammaddeler hem buzdolabında hem de oda koşullarında saklanabilir.

Sonsöz yerine

Genel olarak, en iyi çay sevdiğiniz çaydır. Bu içecek özelliklerinde benzersizdir. Yatıştırıcı ve rahatlatıcı olmasının yanı sıra görme üzerinde de olumlu etkisi vardır. B2 vitamini cildi soyulma ve kuruluktan korur ve P vitamini kan damarlarını güçlendirir, böylece kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekler. Çay kolesterolü düşürür ve yağların parçalanmasına yardımcı olur. Bu içeceğin avantajlarını uzun süre listeleyebilirsiniz. Bu nedenle, daha önce çay içmeyi sevmediyseniz, ona karşı tutumunuzu yeniden gözden geçirmenizi öneririz. Belki de tadı ve aromasıyla sizi cezbeden türü bulamamışsınızdır.