"Anakom": hazır erişte. Kompozisyon, kalori, incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İkinci Dünya Savaşı'nın sona ermesinden sonra, hazır erişteler ilk kez Japonya'da Ando Momofuki tarafından yaratıldı. Amacı, bitkin ve yoksul sakinleri doyurmaktı. Erişteler o kadar lezzetli ve hazırlaması kolaydı ki, Asya pazarını hızla fethettiler ve biraz sonra tüm dünyayı fethettiler. Yükselen Güneş Ülkesinde, en önemli icatlardan biri olarak kabul edilir. Ve doksanların başından beri, Rusya'da erişte üretildi. En popüler erişte markaları Rollton, Doshirak ve Anakom'dur. İkincisi makalede tartışılacaktır.

OOO "Anakom", Lakinsk şehri

"Anakom" şirketinin üretimi, Vladimir bölgesinin Lakinsk şehrinde yer almaktadır. Kurucusu Shmaraev Anatoly Grigorievich'dir. 1991'den beri şirket, kendi orijinal teknolojisini kullanarak gıda ürünleri üretmeye başladı: patates püresi, erişte, et suyu ve tabii ki hazır eriştehazırlıklar "Anacom". Anacom, Nissin şirketi (Japonya) ile birlikte, Rusya pazarında yeni bir ürünü - tepsilerde Japon eriştelerini - tanıtmak için bir proje başlattı. Şu anda, şirketin refahından ve yabancı ülkelerin ürünlerine olan sevgisinden bahseden Anakom erişteleri dünyanın altı ülkesinde başarıyla satılmaktadır.

Nasıl yapıyorlar?

Anakom erişteleri neyden yapılır? Neden birkaç dakika içinde hazır? Birçok kişi bu soruları soruyor. Ve tüm makarnalarda olması gerektiği gibi, birinci sınıf buğday unu ile karıştırılmış sudan pişiriyorlar. Ürünün özelliği, eriştelere nişasta, koyulaştırıcı ve yumurta tozu eklenmesidir. Ve hızlı pişirmenin sırrı özel bir teknolojik süreçtedir. Gerçek şu ki, yüz derecelik bir sıcaklıkta ısıl işlemin ilk aşamasında, erişteler beş dakika boyunca buğulanır. Bu, ürünün şeklini korumanıza ve raf ömrünü artırmanıza olanak tanır. Bundan sonra, Anakom erişteleri, oluşan nişastanın tüm kalıntılarını yıkamak için tuzlu su ile ıslatılır. Şimdi ürün, bitkisel yağ ile önceden ıslatılmış briketler halinde kesilir. Bunu tekrar ısıl işlem takip eder, ancak derin yağda kızartılır. Üretimin bu aşamasındaki sıcaklık 150 derecedir ve işlem süresi dört dakikaya düşürülür. Bu hazırlama yöntemi, olduğu gibi, ürünü uzun süre saklanacak şekilde kapatır. Bir sonraki adım, erişteleri 30 dereceye kadar soğutup kalite kontrole göndermektir. Evlilik yoksa üretim standardını karşılar, sebze, kuru karışımlar, baharatlar, soslar, et suyu ilave edilerek paketlenir.

Sos, su, tuz, yağın yanı sıra nişasta, koruyucular, aroma arttırıcı ve stabilizatör karışımından yapılır. Özel bir şekilde işlenen dondurularak kurutulmuş sebzeler, sıcak su ile temas ettiklerinde orijinal şekillerine dönerler ve lezzetlerini geri kazanırlar.

Son kontrol adımı, yanlışlıkla ürüne yabancı bir cismin girmesi durumunda tartım ve metal dedektörüdür.

Erişte bileşimi "Anakom"

Bu ürün, demlendikten beş dakika sonra tadını çıkarabileceğiniz için fast food olarak kategorize edilebilir. Hadi malzemelere bakalım:

• En yüksek dereceli buğday unu.
• Durum - durum buğday unu.
• Tuz.
• Palm yağı.
• Doğal ile aynı koku.
• Tat arttırıcılar - ribotid, monosodyum glutamat.
• Şeker.
• Havuç.
• Maydanoz.
• Zerdeçal.
• Baharatlar - iyotlu tuz, sarımsak, soğan, dereotu, siyah ve kırmızı biber.
• Haşlanmış-kurutulmuş kıyma - sığır eti, tavuk vb.
• Kuru sebzeler: kırmızı biber, yeşil soğan, mısır, bezelye, havuç.
• Soya kıyması.

Anında erişte: zarar ve yarar

Bileşimi okuduktan sonra, ürünün birçok zararlı madde içerdiği hemen anlaşılır. Palm yağı ve monosodyum glutamat tek başınaonlar ne değer. Kızartma aşamasında ise vücuda çok zararlı olan trans yağlar oluşur. Bu nedenle, her gün Anakom eriştesi yemek sağlık için tehlikelidir. Peki bu yemek neden bu kadar zararlı:

• Glisemik indeksi yüksektir. Bu gösterge, vücuttaki maddelerin yüksek oranda parçalanması anlamına gelir ve bu da açlık hissine neden olur.
• Anakom eriştelerinin kalori içeriği çok yüksektir, ürünün 100 gramı başına 400 kilokaloridir, bu da hızlı kilo alımı anlamına gelir.
• Trans yağlar, besin maddelerinin ve besinlerin hücre zarlarından geçişini bozar ve ayrıca ateroskleroz gelişimine katkıda bulunur.
• Kandaki yüksek kolesterol nedeniyle felç ve kalp krizi meydana gelir ve hurma yağı oranı artırır.
• Ürünün içindeki yüksek miktarda tuz vücutta sıvı tutar ve yüksek tansiyona katkıda bulunur.
• Monosodyum glutamat, belirli gıdalar intoleransı olduğunda ortaya çıkan alerjilere neden olabilir.
• Gıdanın bileşimine dahil edilen yapay katkı maddeleri kanser ve damar sertliği riskini önemli ölçüde artırır.
• Erişte belirtilen zamanda demlenmezse bu ürün tüketilmemelidir.

Üründen hiçbir fayda sağlamadığı ortaya çıktı.

İnternet Anakom erişteleri hakkında yorumlarla dolu, bazıları ona tanrıların yemeği diyor, bazıları ise tam anlamıyla iğrenç diyor. Ancak analoglardan çok daha ucuz olması ve bir Rus ürünü olması herkes tarafından beğeniliyor.

Sermaye dışı şey

Anakom hazır erişte ile birçok tarif var. Bazılarına bakalım. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Erişte - 200 gram.
• Champignon mantarı - 100 gram.
• Sarımsak - tek baş.
• Sert peynir - 50 gram.
• Krem - 150 mililitre.
• Tereyağı - bir yemek kaşığı.
• Kuru kekik ve kekik - her biri yarım çay kaşığı.
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Zeytinyağı.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Sarımsak başını boyuna ikiye bölün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kuru otlar serpin. Yarım saat karamelize olsun.
3. Bir yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış mantarları oraya gönderin. Tüm baharatları, soyulmuş sarımsak karanfilini ekleyin ve kremaya dökün. Ve petroller hazır olana kadar her şeyi kaynatın.
4. "Anakom" eriştelerini hafif tuzlu ve yağlı suda kaynatın. Ve kremalı mantar sosuna ekleyin. Üzerine rendelenmiş peynir serperek servis yapın.

Erişte pirzola

Köftelere "Anakom" eklerseniz çok sıra dışı ve ilginç bir tat elde edersiniz. Hazırlanmaları kolay ve basittir. Bu ürünlere ihtiyacınız var:

• Erişte "Anakom" - 600 gram.
• Kıyma (kendi takdirinize bağlı olarak) - 300 gram.
• Her çeşit peynir - 250 gram.
• Tavuk yumurtası- üç parça.
• Tuz, karabiber, çeşniler, baharatlar - zevkinize göre.
• Ekmek kırıntıları.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Erişteleri çok ince doğrayın ve hafif tuzlu suda haşlayın.
2. Erişte, bir protein, iki yumurta sarısı, tuz, baharat, karabiber ve peyniri kıymanın içine gönderdikten sonra.
3. Kütleyi iyice karıştırın ve pirzola oluşturun.
4. Kalan beyazları çırpın, pirzolaları içine daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Şimdi pirzolalarımızı tavaya gönderip pişene kadar kızartıyoruz.

Yumurtalı Anakoma salatası

Salata istiyorsanız ama yemek pişirmek için kesinlikle zamanınız yoksa ne yapmalısınız? Bu hızlı, kolay ve doyurucu salatayı deneyin. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Anakom eriştesi - bir paket.
• Taze salatalık - tek parça.
• Taze domates - bir büyük veya iki orta boy.
• Tavuk yumurtası - iki parça.
• Tuz, baharatlar - tatmak.
• Mayonez - giyinmek için.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Taze salatalık ve domatesler de orta boy küpler halinde kesilir.
3. Anlık eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve şişmeye bırakın.
4. Şimdi tüm malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz, tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları, mayonezi ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
5. Salatamızı yarım saat kadar ıslanması için buzdolabına koyuyoruz. Salata hazır.

Anacoma'dan Pasta

Ev hanımlarının aklına ne gelmez! İşte başka bir alışılmadık erişte tarifi. Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - dört parça.
• Mayonez - bir bardak.
• Un - beş yemek kaşığı.
• "Anakom" - iki paket.
• Soğan - tek kafa.
• Yağda konserve balık (herhangi biri) - bir kutu.

Yemek algoritması:

1. Orta kalınlıkta bir hamur yapmak için yumurta, mayonez ve unu karıştırın.
2. Konserveyi çatalla yoğurun, kuru erişteleri ufalayın, ince doğranmış soğan ve Anacom baharatını içine atın. 10 dakika demlenmesine izin verin.
3. Kalıbın altını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın, hamurun yarısını dökün, tüm iç harcı yayın ve kalan hamuru dökün.
4. Yarım saat önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Yani, Anakom eriştelerinin bileşimini öğrendik ve özelliklerini inceledik. Şimdi ondan orijinal bir yemek pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Uzmanlar böyle bir ürünü diyete ayda bir veya iki defadan fazla dahil etmeyi önermezler.