Şiş üzerinde tavuk şiş: fırında pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kebaplar sadece dışarıda ızgarada değil, evde de fırında yapılabilir - örneğin, şiş üzerinde mini tavuk şişleri. Genellikle böyle bir yemek için göğüs alınır, ancak etli bacakların (uylukların) yanı sıra kanatları, bagetleri, kalpleri ve karaciğeri de kullanabilirsiniz.

Şiş üzerinde tavuk şiş pişirmek için birçok seçenek olabilir - bunların hepsi yalnızca karkasın kısmına değil, aynı zamanda ek malzemelere de bağlıdır.

Kanatlıların marinelerde sığır eti ve domuz etinden daha az talepkar olduğu düşünülür, bu nedenle bunun için çeşitli malzemeler kullanılabilir.

Şimdi de fotoğraflı birkaç şiş üzerinde tavuk şiş tarifi.

Klasik

Bu, geleneksel bir dizi malzemeyi içeren oldukça basit bir tariftir:

• 500g göğüs filetosu;
• bir soğan (büyük);
• limon suyu;
• yarım çay kaşığı kuru sarımsak;
• karabiber;
• tuz.

Ne yapmalı:

1. Tavuk parçalarından gereksiz öğeleri çıkarın: yağ, filmler. Filetoyu küçük parçalara ayırın.
2. Biraz limon suyu, tuz, soğan, biber ve sarımsak kullanarak bir blender ile marine sosu yapın. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır.
3. Geleceğin kebabının parçalarını marine sosuna koyun ve her tarafı kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
4. Tavuğu buzdolabında 12 saat marine etmek için çıkarın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın, fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
6. Marine edilmiş parçaları buzdolabından çıkarın, tahta veya metal şişlere geçirin ve fırın tepsisine fırın kağıdı koyun.
7. Yaklaşık 20 dakika pişirin, ara sıra çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Sıcak tavuk şişlerini patates veya sebze salatası ile servis edin.

Sebzeli

Bu kebabın birçok avantajı var - garnitür gerektirmez, herhangi bir sebze yapar, bitmiş yemek çok iştah açıcı görünüyor. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler:

• kg fileto (göğüs, but veya karışık);
• iki büyük soğan;
• biber;
• kiraz;
• havuç;
• patlıcan;
• kabak;
• tavuk baharatı;
• biber;
• tuz.

Neyap:

1. filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin, tavuk baharatını ve soğanı ekleyin, halka halka doğrayın ve hafifçe karıştırın. Birkaç saat buzdolabında bekletin.
2. Sebzeleri, aralarına tavuk serpiştirilmiş şişlere dizmeye uygun olacak şekilde yıkayın ve kesin.
3. Dolaptan filetoları çıkarın ve sebze parçalarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
4. Fırın tepsisine folyo serin, şişleri yayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık yarım saat veya biraz daha fazla koyun.

Bebek için

Şiş üzerinde çocuk şiş denilen tavuk şişleri sıcak ve baharatlı malzemeler kullanılmadan hazırlanır.

0,5 kg tavuk filetosu için ihtiyacınız olacak:

• dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki küçük soğan;
• iki çay kaşığı limon suyu;
• dört yemek kaşığı ekşi krema;
• tuz.

Ne yapmalı:

• filetoyu parçalara ayırın ve ekşi krema, tereyağı, limon suyu, doğranmış soğan ve tuz karışımıyla marine edin. Marine edilmiş tavuğu gece boyunca buzdolabına koyun.
• Parçaları şişlere geçirin.
• Tavuk şişlerini bir ızgara tavasında şiş üzerinde kızarana kadar kızartın, ancak tamamen pişmemiş.
• Boşlukları folyoya aktarın ve sarın. 180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şişleri servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın. Yetişkinler bu çocuk yemeğini herhangi biriyle yiyebilir.acı sos.

Ananaslı

Tavuk eti ananas ile uyumludur ve kebaplarda kullanılabilir. Et ve meyve parçaları şişlere dizilir.

Bu yemeğin ürünleri aşağıdaki gibidir:

• büyük tavuk göğsü;
• şurup içinde konserve ananas halkaları;
• yarım bardak domates sosu veya koyu domates suyu;
• yarım bardak soya sosu.

Ne yapmalı:

1. Ananas halkaları parçalara ayrılmış.
2. İnce uzun şeritler halinde tavuk göğsü.
3. Soya sosunu domates suyuyla karıştırın ve etin üzerine dökün, bir gece buzdolabında marine etmeye gönderin.
4. Her seferinde bir parça ananas ekleyerek, şişlerin üzerinde yılanlı şeritler halinde tavuk şeritleri.
5. Boşlukları bir folyo tabakasına koyun, bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat fırına koyun. Kebap pişirme sıcaklığı 200 derecedir.

Şölen sofrasına hazırlanmak için yemek tavsiye edilir.

Mayonezli bacaklardan

Böyle bir kebap için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• altı bacak;
• üç diş sarımsak;
• iki soğan;
• bir bardak mayonez;
• karabiber;
• tuz.

Nasıl yapılır:

1. Bacaklardan deriyi çıkarın ve eti kemiklerden kurtarın.
2. Tavukları büyük parçalara ayırın.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın, soğanı halka halka doğrayın, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Marine edinelde edilen bacak karışımı ve 4 saat bekletin.
4. Tahta şişleri hazırlayın ve soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak et parçalarının üzerine yerleştirin.
5. Şişleri fırında tel ızgara üzerine yayın. 200 derecede her iki tarafını 15 dakika pişirin.

Yemeğe fırında patates ile servis yapın.

İpuçları

Tavuk göğüs parçaları fırınlanmadan önce marine edilmelidir. Etin fazla kurumaması için 2x2 cm boyutlarında, daha küçük değil parçalar halinde kesmeniz gerekir.

Tavuk şişleri için marine için en iyi malzemeler soğan, kefir, baharatlardır.

Eti sulu tutmak için tahıl boyunca kesilmesi gerekir.

Tahta şişler kullanımdan önce yarım saat suda bekletilmelidir.

Tavuk şişlerini fırında şiş üzerinde pişirmek hem normal şekilde hem de "ızgara" modunda gerçekleşebilir. İlk durumda, pişirme sıcaklığı 200 derece, süre - 30 dakika olmalıdır. Izgarada yemek on dakika içinde hazır olacak.

Kebapları, altında fırın tepsisi bulunan ızgaraya yerleştirebilirsiniz. Bu, eti daha eşit şekilde pişirecektir.