"Kahve Kültü", Tula - dükkan ve kahve barı: adresler, yorumlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Nispeten yakın zamanda, sadece 4 yıl önce Tula'da "Kahve kültü" açıldı. Burası harika aroması ve lezzetli bir içecek tatma beklentisiyle etkileyen bir yer. Ağ, belirgin geleneklerle kendi kanunlarına göre çalışır. Kurum kavramı, bitmiş ürünlerin mükemmel kalitesini ve en yüksek hizmet seviyesini ifade eder.

Yalnızca en iyisi

Kahve kült ağı, muzaffer yürüyüşüne Rusya'nın merkezinden başladı. Tula, bu ağın kuruluşlarının açılmaya başladığı ilk şehir oldu. Ülke çapında hareketine devam etti. Bugün şirketin şimdiden franchising satmasına ve şube sayısının her geçen gün artmasına şaşmamalı.

Kahve kültü (Tula) sadece bir kahve dükkanı değildir. Kuruluşun şef-barista'sı, sanatının gerçek bir uzmanı ve uzmanı ve aynı zamanda mükemmel bir restoran işletmecisidir. Kendisi ülke çapında en iyi profesyonellerin seçimine katılır, onları eğitir ve inceler ve ayrıca şampiyonluklar düzenler. Evet ülkemizde kahve sevilir ve sevilir bu da demek oluyor ki tüm kurallara uygun olarak hazırlanması gerekiyor.

Eğitim ve stajlar

İlki Tula adında yeni bir ürünle "testi" geçti. "Kahve kültü", daha doğrusu uzmanları, insanlara iyi bir düzeyde hizmet verebilecek personel yetiştiriyor. İşbirliği için başvuran bir çalışan daha deneyimli bir uzman tarafından muayene edilmelidir. Bundan sonra barista eğitilir. Özel bir komisyon içeceğin kalitesini, hazırlama kurallarına uygunluğunu kontrol eder. Bu sayede ziyaretçiler her gün aynı kalitede harika bir içecek alırlar.

Kalite ana hedeftir

Coffee-cult, çalışanlarının kahve çekirdeklerinin kalitesine özel önem verdiği bir kahve barıdır. Kahve severler, espressoyu defalarca denediklerini ve bunda şaşırtıcı bir şey olmadığını iddia edebilirler. Bu ifade kısmen doğrudur, ancak kullanılan tahılların çeşitliliğine bağlı olarak içeceğin kalitesi farklı olabilir, bu tartışılmaz bir gerçektir. Üstelik birkaç çeşidi karıştırırsanız, tadıyla şaşırtan harika bir sonuç elde edersiniz.

En iyi içeceği hazırlamak için şef barista, iki farklı bölgeden %100 Arabica çekirdeklerine dayalı özel bir tarif geliştirdi. Brezilya ve Guatemala'dan gelen fasulyelerin mükemmel oranı birlikte içeceğe harika bir vücut verir.

Yemek pişirmenin incelikleri

Köftenin tazeliğine özellikle dikkat edilir. Bu, bir içeceğin kalitesini değerlendirmede en önemli faktörlerden biridir. Kahvenin tadı, kavrulduktan 8-10 gün sonra olabildiğince tam olarak ortaya çıkıyor. Bu nedenle, bir reklamda tahılların özel olarak kalsine edildiğini görürsenizöğütmeden önce uzmanlar tarafından derlenmediğinden emin olabilirsiniz. Tahılları kavurduktan sonraki bir ay içinde kullanmanız gerekecek, aksi takdirde aroma çok parlak olmayacaktır. Bu kural barista "Kahve kültü" (Tula) tarafından kullanılır. Menüde kahveye ek olarak çok miktarda tatlı, kurabiye ve çikolata, tatlı ve beslenme barları bulunur.

Doğruluk kralların nezaketidir

Başarı %100 tarifin doğruluğuna bağlıdır. Burada sadece profesyonel kahve değirmenleri ve kahve makineleri kullanılmaktadır. Her sabah, barmenin öğütülmüş kahveyi elektronik bir ölçekte ölçmesi ve ilk kısmı hazırlaması, hazırlık süresini ve bitmiş içeceğin verimini ölçmesiyle başlar. Bu, lezzetin tutarlılığını korur. Ve elbette uzmanlar özel bir su filtreleme ve yumuşatma sistemi kullanır. Beğen ya da beğenme ama içeceğin %90'ı ondan oluşuyor. Musluk suyuyla iyi kahve yapamazsınız.

Çeşitler

Her kahve dükkanı aynı zamanda yarı zamanlı bir kahve dükkanıdır. Burada bir taşla iki kuş vurabilir, harika çeşitleri tadabilir ve ev kullanımı için öğütülmüş kahve satın alabilirsiniz. En iyi Rus kahve kavurucuları barlarda sürekli tur halindedir. Örneğin, Tatyana Elizarova'dan "Uganda Sipi Şelaleleri" doğal işleme çok popüler. Kahveyi seviyorsanız, bu keşfi kendiniz yaptığınızdan emin olun. Hafif ekşili tatlı ve sulu kahve sizi memnun edecek. Tadı, çileklerin yanı sıra çikolata ve kuru elmaları ortaya çıkarıyor.

Kahve sizi satın almaya davet ediyorher biri 40 g'lık küçük torbalarda tahıllar Ve eğer çeşitlilik zaten test edildiyse ve beğendiyseniz, o zaman baristaya sorun, o daha büyük bir torba hazırlayacaktır.

Barista Okulu

Lezzetli ve hoş kokulu bir içeceğe ilgi o kadar arttı ki bu tür kurslar çok alakalı hale geldi. Harika bir latte veya aromalı espresso ile arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmayı kim istemez? Okul, katılımcıların kahve ağaçlarının türleri, meyvelerin çeşitleri ve işlenmesi, fermantasyon ve depolama, kavurma hakkında teorik bilgiler aldıkları üç kısa kurs içermektedir. Ayrıca, giriş dersi, içeceğin tadını ve aromasını anlayabilmeniz için farklı ülkelerden kahve tadımını içerir. Dersin maliyeti 1.500 ruble, süresi 2 saattir.

İkinci ders 3 saat sürer ve sadece teori değil aynı zamanda pratiği de içerir. Öğrenciler, demleme türlerini ve yöntemlerini, farklı teknikleri öğrenir ve kendi başlarına bir içecek hazırlamayı da öğrenirler. Üçüncü ders espresso ve kapuçino. Burada pek çok incelik var: Fasulye kavurma ve kahve, süt ve su seçimi, süt köpürtme tekniği ve latte sanatı.

"Kahve kültü"nü (Tula) ziyaret etmenin maliyeti nedir

Fiyatlar çok demokratik değil ama iyi bir ürün ucuz olamaz. Bir porsiyon espresso 120 rubleye mal oluyor. Boyuta (normal, çift) ve dolgu maddelerine bağlı olarak fiyat değişecektir. İçecek seçimi çok geniş, kahve listesi birkaç düzine çeşit içeriyor. İlk bakışta, aralarındaki farklar çok keyfi. Ancak ne kadar çok denemeye başlarsanız, her kahve türünün benzersiz olduğunu o kadar iyi anlarsınız. ANCAKtanelerin farklı kombinasyonları kendi aralarında yeni bir not verir. Bu yüzden çoğu insan bir kahve makinesi satın almış olsa bile kahve dükkanlarına gitmeye devam ediyor. Bu arada, uzmanların incelemelerine bakılırsa, bu cihaz masada mükemmel bir içki içeceğinizi garanti etmez.

Nereye gidilir

Sadece iyi vakit geçirmek değil, aynı zamanda en güzel kokulu ve lezzetli kahveyi tatmak istiyorsanız Coffee Cult'a (Tula) hoş geldiniz. Adresler resmi web sitesindedir, ancak referans olarak vereceğiz:

• 9 Mayıs Caddesi, 1. Çalışma saatleri 8:00 - 22:00.
• Krasnoarmeisky umudu, 9.
• Kaminsky, 27.
• Lenin Caddesi'nde üç kafe var. Ev numaraları - 54, 85, apt. 2, 104.

Her kahvehane haftanın yedi günü her gün misafir bekliyor. Konuklar, içeride unutulmaz bir rahatlık ve konforun hüküm sürdüğünü not eder. Ancak en önemli şey, taze kahvenin muhteşem aromasıdır. Sadece birkaçı evde tekrarlamayı başarır, çünkü bunun için özel bir teknolojiye uyum gerekir. Bu nedenle kahve severlerin iki seçeneği vardır: ya barista olmayı öğrenin ya da en sevdikleri içeceği içmek için ağın kuruluşlarından birine gidin.

Sonuç yerine

Şehir sakinlerinin çoğu şimdiden kahvehaneleri beğendi. İncelemelere bakılırsa, düzenli ziyaretçiler küçük ve rahat odaları gerçekten seviyor. Alan sadece üç küçük masa ve bir şirket için tasarlanmıştır. Diğer bir artı, tüm ürünlerin alınabilmesidir. Her zevke uygun kahve var: espresso, latte, americano. Barmenler işlerini iyi biliyorlar ve ne istersen yapacaklar. Ek bir bonus, köpük üzerindeki çizimdir. Ücret karşılığında kahve sizin için her şekilde hazırlanır: French press, sifon, filtre kahve. Barmen, ev yapımı kahve çekirdekleri sunmayı ve içeceğin en azından iyi olması için önerilerde bulunmayı unutmayacaktır. Özel ekipman olmadan bir barista seviyesine ulaşmak mümkün olmayacak ama yine de ideale yaklaşmak mümkün.