Sakızlar: türleri, bileşimi, ana malzemeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çocukken hepimiz şekerleri severdik. Tek bir tatil onlarsız yapamaz ve tatlısız çay içmek tamamen sıkıcıdır. Çiğneme tatlıları listelerinde ayrı bir yere sahiptir. Bu, yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek mükemmel bir tatlıdır ve aynı zamanda birçoğu, bir bütün olarak bele ve tüm vücuda en az zararlı olanın bu tatlılar olduğuna inanır. Ancak, anlamanız gereken birçok nüans var. Sakızların renkleri ve aromaları yüksek olabilir.

Tatlıların faydalı özellikleri

Önce lezzetli tatlıların vücudunuz için neler yapabileceğinden bahsedelim. Çoğunlukla, vücudun enerji alabileceği bir şeker, saf glikozdan oluşur. Bununla birlikte, iyi sakızlar çeşitli faydalı dolgu maddeleri içerebilir. Bunlar meyve suları ve meyveler, fındık ve tohumlardır. Yani bunlar mineral ve vitamin, lif ve diğer faydalı maddelerin kaynaklarıdır.

Doğal malzemelerle yapılan tatlıları ölçülü yemek sadece size iyi gelecek. Ama soru şu: Tüm sakızlar bu tanıma uyuyor mu? En popüler ticarete bir göz atalımmağazalarımızın ve eczanelerimizin raflarında yer alan markalar.

"Supradin" - çiğneme tatlıları

Size gerçekten fayda sağlayacak şeylerden bahsedecek olursak, bunlar her şeyden önce çocuklar için vitaminlerdir. Bu form, bebeğinizin vücudunun ihtiyaç duyduğu, jelatin bir kabuk içine alınmış standart bir vitamin ve mineral setidir. Tatlandırıcı olarak glikoz şurubu, şeker ve diğer maddeler kullanılır. Ancak, bu gıda takviyelerinin bariz faydalarına rağmen, gerektiğinde bir doktor tarafından reçete edilmelidir.

Mamba Şekerleri

Parlak, lezzetli ve çocukların çok sevdiği tatlılar. Birçoğu onları kendi çocukluklarından hatırlıyor ve bugün kendi çocuklarını onlarla mutlu ediyorlar. Kırıntıları bu tür lezzetlere alıştırmak gerekli mi? Büyük olasılıkla değil. "Mamba", hayvansal yağlar anlamına gelen jelatin bazında yapılan çiğnenebilir bir şekerdir. Bu refrakter yağların çocuğun vücudu için ne kadar faydalı olduğunu söylemek zor. Ama hepsi bu kadar değil. Jelatini tatlı hale getirmek için şeker şurubu ile doyurulur. Bol miktarda karbonhidrat veya daha doğrusu basit şeker, aynı zamanda modern toplumun sözde belasıdır, bu nedenle çocuğunuzu bu tür ürünlere ne kadar geç alıştırırsanız o kadar iyidir. Ve son olarak, son an: Bu şekerler, pembe ve yeşil, lezzetli kokulu hale getirmek için boyalar ve aromalarla doldurulur. Sadece bu maddeler insanlara ve özellikle büyüyen bir organizmaya son derece zararlıdır.

Nelere dikkat etmelikompozisyon

Sakız satın alırken (fotoğraf bize çok sayıda parlak yastık, ayı ve diğer çekici şekil ve renkleri gösterir), her şeyden önce kompozisyona dikkat edin. Aslında, genellikle aynıdır. Bu tatlılar biraz farklılık gösterir, sadece bazıları doğal meyve suları kullanılarak yapılır, vitamin ve minerallerin yanı sıra pektin veya agar-agar (deniz yosunu özü) içerir, diğerleri ise jelatin ve yapay renklere dayanır. İkincisi, doğal olmamaları dikkat çekici olsa da, genellikle parlak renkleriyle çocukların dikkatini çeker.

E'lerin hepsi kötü mü

Sakızları nasıl tanıyacağımız hakkında konuşmaya devam edeceğiz. Kompozisyon, önceden zararlı olarak kabul edilen efsanelerle zaten büyümüş olan gizemli "E" yi içerebilir. Aslında “E” maskesinin altında doğal boya olan kurkumin veya klorofil (E 140) gizlenebilir. Genellikle çok yoğun bir renk vermezler ve bu nedenle çocuklar için uygun olup olmadıklarını zaten görünümlerinden belirleyebilirsiniz.

Kalorili sakızlar

Çoğu zaman, kilo vermeye hevesli kadınlar, şekersiz yapmanın zaten tamamen imkansız olduğu durumlarda onları seçme eğilimindedir. Ve bu, özellikle agar-agar bazında tatlılar yapılırsa ve tatlandırıcı olarak fruktoz kullanılırsa doğrudur. Düşük kalorili ama oldukça lezzetli bir tatlı çıkıyor. Ortalama olarak, 100 g ürün başına 350 kcal içerirler. Karşılaştırma için, çikolatalı krema yaklaşık iki kat kaloriye sahiptir.

Şekerlemeler çiğnenebilir tatlılar olarak da sınıflandırılabilir, ancakbileşimleri yağ, yoğunlaştırılmış süt, melas içerir, bu da kalori içeriğinin çok daha yüksek olacağı anlamına gelir.

Ev yapımı sakızlar

Aslında bu tür tatlılar evde kendi başınıza çok kolay bir şekilde hazırlanabilir. Tercihlerinize bağlı olarak, herhangi bir bileşeni seçebilirsiniz. Örneğin, meyve ve sebze suyu (elma ve havuç), jelleştirici maddeler ve fındık karışımı olabilir. Yoğunlaştırılmış sütü deneyebilir ve dahil edebilirsiniz, ardından tatlılarınız zengin kremsi bir tada sahip olacaktır.

Hangi jelleştirici ajanı kullanacağınızı dikkatlice düşünmelisiniz. Agar-agar en yoğun yapıyı verir, ayrıca bu yosun ekstraktının yabancı bir tadı yoktur ve neredeyse hiç kalori içermez. Pektin de elmadan elde edilen bir bitkisel jelleştirici bileşendir ve kalori içeriği daha yüksektir. Son olarak, bilinen jelatin, tatlılara dönüştürülmesi zor olan jöle kıvamını verir (yüksek kalori içeriğine sahiptir ve kıkırdaktan elde edilen bir özüt temelinde yapıldığı için özel bir tada sahiptir).

Ek olarak, bitmiş karışımı içine dökeceğiniz bir forma ihtiyacınız olacak. Pişirme işlemine başlayalım. Tabanı (şekerli su, meyve suyu, süt) ısıtmanız ve içindeki jelleştirici bileşeni eritmeniz gerekecektir. Kaynatmadan, karışım ocaktan alınmalı ve hafifçe soğutulmalıdır. Doldurma rolünde görmek istediğiniz her şeyi forma koyun ve ortaya çıkan şurupla doldurun. Kalıpları tamamen sertleşmeleri için birkaç saat bırakın. Bundan sonra şeker serpilebilirtoz şeker. Bu tür tatlılar kesinlikle zararlı hiçbir şey içermez - onlara istediğiniz sıklıkta çocuklara davranabilirsiniz. Ancak mağazadan satın alınan parlak sakızlarda dikkatli olun. Yalnızca güvenilir üreticilerin ürünlerini satın alın ve bileşimi dikkatlice inceleyin. Eve tatlılardan daha fazla meyve almak daha iyidir - aynı zamanda çok lezzetli ve sağlıklıdır.