Yapışkan pirinç nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir sonraki bileşen Asya ülkeleri arasında çok popüler. Ülkemizde yapışkan pirinç çok daha nadirdir. Ve sadece hazır yemeklerde: suşi gibi. Çoğu zaman, bu ürün çeşitli et yemekleri için garnitür yapımında veya oldukça iyi bilinen tatlıların bir bileşeni olarak kullanılır.

Bu materyalden yapışkan pirinci nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Bunu kullanarak birkaç tarif de deneyebilirsiniz.

Bir ürün nasıl yapışkan hale getirilir

Bu tarif, sıra dışı yemekler yaratmak için özel bir malzeme hazırlamanıza olanak tanır. Bunu tamamlamak için aşağıdaki bileşenleri almalısınız:

• 300 gram pirinç;
• 450 mililitre su (biraz daha gerekebilir).

Pişirme işlemi

Bir ayrıntıyı not etmek önemlidir. Mutfakta çalışarak zaman kaybetmek istemiyorsanız mağazalarda "sushi pirinci" veya "yapışkan pirinç" araması yapabilirsiniz.

Bir ipucu daha: Bir bileşen oluştururken kısa taneli pirinç kullanın. Diğerleriyle karşılaştırıldığındaçeşitler, yapısı daha yapışkan hale gelir. Bunun nedeni, bu formda bulunan nişasta miktarının daha fazla olmasıdır.

Önemli! Tahıllar pişirmeden önce yıkanmamalıdır. Tozu ve fazla nişastayı çıkarmak için bunun gerekli olduğu açıktır. Ancak bu unsur, yapışkan pirinç pişirirken son derece önemlidir.

Gevreği pişirmeden önce durulamanız gerekiyorsa, birkaç kez biraz durulamanız yeterlidir. Ancak suyu temizlemek için standart işleme tekniğini kullanmayın.

• Artık gerçek pişirme işlemine geçebilirsiniz. Büyük bir tencereye 500 mililitre suyu (450 + birkaç yemek kaşığı) dökün. Bu, pirincin dokusunu daha yapışkan ve topaklı hale getirecektir.
• Ürünün tadını iyileştirmek için bulaşıklara biraz tuz ekleyebilirsiniz;
• 300 gram kısa taneli pirinç ekleyin. Güçlü bir ateş açın ve kapağı kapatmadan kaynatın.
• Su kaynamaya başladığında, ısıyı az altın ve tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
• Tahıllar tüm suyu emdikten sonra, ısıyı kapatın ve tabakları 10 dakika daha kapalı bırakın.

Önemli! Ürünü mümkün olduğunca uzun süre tavada bırakmaya değer. Böylece daha yapışkan hale gelecektir. En iyi seçenek, maksimum etki için bir veya iki gün beklemektir. Bu durumda iş parçası buzdolabına yerleştirilmelidir.

Mango yapışkan pirinç tarifi

Bu malzemeyle oldukça sıra dışı bir yemek pişirmenin bir çeşidi. Uygulanması içinihtiyacı olacak:

• 300 gram pirinç;
• 500 mililitre su;
• 450 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 250 gram pudra şekeri;
• 30 gram patates veya mısır nişastası;
• 3 mango;
• yarım çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek

Önce pirinci hazırlaman gerekiyor. Bu, daha önce verilen şemaya göre yapılır:

• Geniş bir tencerede yarım litre suyu kaynatın.
• 300 gr ekleyin. kısa taneli pirinç. 20 dakika pişirmeye devam edin. Sonra ateşi kısın. Suyun kaçmadığından emin olun.
• Tüm sıvı emildiğinde, yapışkan pirinci ocaktan alın.

Artık kalan malzemeleri pişirmeye başlayabilirsiniz.

• Ayrı bir tencerede 340 mililitre hindistan cevizi sütü, 230 gr karıştırın. pudra şekeri ve yarım çay kaşığı tuz. Her şeyi düzgünce karıştırın.
• Tavayı ocağa koyun. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve karışımı kaynatın. Topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin.
• Hazırlanan sosu pirinç kasesine dökün. Her şeyi bir spatula ile karıştırın. Eksikse çatal kullanabilirsiniz.

• Taneleri karışımla ıslatmak için bir saat demlenmeye bırakın.
• Ardından, daha küçük bir tencerede 110 mililitre hindistan cevizi sütü, 30 gr karıştırın. nişasta, 20 gr. şeker ve yarım çay kaşığı tuz.
• Tümübir kaşıkla iyice karıştırın.
• Sosu orta ateşte kaynatın. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Şimdi mangoyu hazırlamanız gerekiyor:

• Kabuğundan soyun ve kemiği alın, meyveyi ikiye bölün.
• İki parçayı da ince parçalara ayırın.
• Algoritmayı mangoların geri kalanıyla tekrarlayın.
• Hindistan cevizi sütü ile yapışkan pirinci tabaklara yayın.
• Mango dilimleri ekleyin. Yan veya üst olabilir. İkinci durumda, bir yelpaze şekli yapmak daha iyidir.
• Her porsiyonu hazırlanan hindistan cevizi sütü ve nişasta sosuna batırın.
• Her şeyi susam serpin.

Dikkat! Normal pirinç kullanırsanız yemeğin kıvamı farklı olacaktır.

Suşi yapmak için yapışkan pirinç nasıl yapılır

Bu şekilde hazırlanan pirinç, birçok ünlü Asya yemeği yapmak için kullanılabilir. Örneğin:

• suşi;
• nigiri;
• bento;
• sashimi.

Ancak, sadece kısa taneli pirinç kullanılmalıdır.

Malzemeyi hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 300 gram pirinç;
• 450 mililitre su;
• 60 ml pirinç sirkesi;
• iki sanat. ben. pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı tuz.

Yemek

• Büyük bir tencereye 450 mililitre su doldurun. Tuzla tatlandırın ve kaynatın.
• 300 gr kaynayan sıvıya dökün. kısa taneli pirinç.
• Kabı bir kapakla kapatın. Yangını en aza indirin ve15 dakika pişirin.

Önemli! Tahılları ekledikten sonra su kaynamayı bırakacaktır. Kapağı yalnızca işlem devam ettiğinde takın.

• Tüm sıvı taneler tarafından emilene kadar içindekileri pişirin.
• Ayrı bir küçük tencerede 60 mililitre pirinç sirkesini, 40 gram pudra şekerini ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Her şeyi karıştırın.
• Sosu sobanın üzerine koyun. Isıyı ortama ayarlayın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu bileşen, orijinal tariflerde olduğu gibi pirinci yapışkan hale getirecektir.
• Ardından tabakları ocaktan alın ve içindekileri soğutun.
• Pişmiş pirinci ayrı bir kaseye (tercihen bardağa) koyun.

Dikkat! Bu aşamada metal kapların kullanılması kesinlikle yasaktır. Aksi takdirde, sirke uygun tadı alacaktır.

• Önceden hazırlanan sosu tabaklara dökün. Eklenen katkı maddesi miktarı arzu edilen tat düzeyine bağlıdır. Ne kadar az olursa, lezzet o kadar az güçlü olur.
• Birleştirilen bileşenleri plastik veya tahta bir spatula ile karıştırın. Pirincin daha hızlı soğuması için tüm işlemin bir başlık altında yapılması önerilir.
• Yemekleri taze olarak servis edin. Ama biraz soğutulursa daha iyi olur, sıcak değil.

Sonuçlar

Aşağıdaki tezler yukarıdaki makaleden ayırt edilebilir:

• Pirinç pişirmeden önce suda bekletmeniz gerekir. Yaklaşık 4 saat. Bu onu daha hızlı pişirecek.
• En iyi seçenek mısır gevreği ile birlikte kullanmaktır.kısa taneler.
• Pilav pişirmek için zamanınız yoksa mağazada hazır bir bileşen arayabilirsiniz.
• Gereken su miktarı, parmağınızı kaseye batırarak belirlenebilir. Pirinç ile su yüzeyi arasındaki gerekli mesafe bir parmak eklemidir.