Arpa içeceği: yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Size haksız yere unutulan ama lezzetli ve sağlıklı arpa içeceklerinden bahsetmek istiyoruz. Umarız sunduğumuz bilgileri okuduktan sonra, arpa içeceklerinin sağlığına dikkat etmeye çalışan her insanın menüsünde gururla yer alması gerektiği konusunda hemfikir olursunuz.

Her üründe olduğu gibi, bu mısır gevreğindeki içeceklerin de bazı kontrendikasyonları vardır. Onlardan çok az var ama yine de onları bilmekten zarar gelmez.

Sırada, size çeşitli arpa içecekleri seçeneklerini ayrıntılı olarak tanıtmaya çalışacağız. Yararları ve zararları da dikkatimizden kaçmayacaktır.

Uzun unutulmuşluk, ürünün kötü olduğu anlamına gelmez

Uzun zamandır tüm tarımsal tahıl ürünleri arasında arpanın mikrobiyolojik analiz açısından en az yararlı ve değerli olduğu görüşü vardı. Hatta bir zamanlar arpadan yapılan inci arpanın boş ve işe yaramaz bir ürün olduğuna bile inanılıyordu. hakkında söylenecek ne vararpa içeceği? Bu ürünün yararları ve zararları tartışılmadı bile. Büyük olasılıkla, bunun nedeni maliyetinin nispeten düşük olması ve kıtlık yıllarında düşük gelirli insanların masalarında tanıdık bir konuk haline gelen arpaydı. Hem savaş yıllarında hem de mahsulün yetersiz olduğu yıllarda yoksulları kurtardı.

Arpa ekimi konusunda oldukça iddiasızdır ve neredeyse Rusya'nın her yerinde yetişir. Ve her zaman elinizin altında olan, bildiğiniz gibi, genellikle fazla saygı duymadan algılanır. Ek olarak, diyetin maddi refaha doğrudan bağımlılığı çok açıktır ve inci arpa zor zamanlarda geleneksel bir yemektir. Ama her şey akar ve her şey değişir.

Son yıllarda sağlıklı bir gıda olarak arpaya ilgi önemli ölçüde arttı. Bu eğilim cesaret verici. Sadece arpaya değil, aynı zamanda egzotik, denizaşırı isimler - kinoa ve amaranth - masalarımıza dönen kinoa ve amaranth gibi dünyanın diğer hediyelerine de dokundu. Ama onlar bile Rus tadı için bir merak değil. Bu arada, her iki bitki de yabani ot olarak kabul edilir ve bahçıvanlar onlarla acımasızca savaşır.

Arpa içecekleri artık sabah kahvesi ve çayının ucuz ikameleri olarak ve bir hastalık nedeniyle zayıflamış bir organizmayı tedavi etmek veya onarmak için şifalı bitkilerin kaynaşmaları olarak değil, sağlıklı bir vücudun tam teşekküllü bileşenleri olarak beslenmemize geri döndü. tüm aile üyeleri için menü.

Yararlı özellikler

Arpa içeceklerinin benzersiz sağlık yararları vardır. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olurlar,toksinlerin ve toksinlerin sindirim sistemini temizlemek. Arpa, kolesterol atılımını teşvik eder, böbreklerde ve safra kesesinde taş oluşumunu engeller. Hipoalerjeniktir, bu nedenle çeşitli yiyeceklere somatik reaksiyonlara eğilimli insanlar için yemek listesine eklenebilir.

Arpa içeceklerinden herhangi birini günlük diyetinize dahil ederseniz, yaşlılıkta bunama geliştirmeyeceğinizden emin olun. Gerçek şu ki, arpanın benzersiz özelliklerinden biri, alüminyum oksidi yok eden yüksek bir silisik asit içeriğidir ve alüminyum alaşımları, gıda kapları ve çatal bıçak takımı üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Onlarla temas sırasında kimyasal bir reaksiyon meydana gelir, bunun sonucunda kolayca sindirilebilir bir formdaki alüminyum vücudumuza girer ve hücrelere yerleşir. Zararlı metal birikiminin sonucu Alzheimer hastalığıdır.

Kontrendikasyonlar

Arpa içeceklerinin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. İki kısıtlama yalnızca aşağıdaki durumlar için geçerlidir:

• Tahıllara aşırı düşkünlük kilo alımına neden olabilir, bu nedenle şeker hastaları bunları ancak doktorlarına danıştıktan sonra yemelidir. Böyle bir durumda arpa içeceği ancak çok kalın ve büyük porsiyonlarda içilirse zararlıdır. Arpanın kalori içeriği, benzer herhangi bir tahıldan biraz daha düşüktür.
• Çölyak hastalarına arpa da gösterilmez. Gluten içerir ve bu nadir hastalıkla birlikte tahılların ve arpanın gluten proteini de dahil olmak üzeresayı, bölünmez ve emilmez. Hücre içi metabolizmanın bu ihlali ciddi sağlık komplikasyonlarına neden olur.

Arpa kahvesi

Arpadan yapılan kahveye gerçek kahvenin ikamesi denir. Ancak, sözde arpa kahve içeceği sadece kahve tadındadır. Gerçeğinden farklı olarak sinir sistemini heyecanlandırmaz ve sadece sabah yemeği için değil gün boyu içmek için de uygundur. Yararları inkar edilemez olan arpa içeceğine küçük çocuklar için bile izin verilir.

Öğütülmüş arpa kahvesi mağazadan satın alınabilir, ancak kendi kahvenizi yapmak kolaydır. Soyulmamış arpa taneleri, kuru bir tavada açık kahverengi olana kadar kızartılmalı ve bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir. Öğütülmüş tahıllar, bir bardak kaynar su başına bir kaşık oranında bir kahve değirmeni içinde demlenir. Biraz kahve gibi kahverengi acı bir içecek çıkıyor. Şeker ve süt veya krema ile içmek adettendir.

İçecekler "Arpa Kulak" ve "Altın Kulak"

Bu iki arpa içeceği, çekilmiş kahveye benzer. Normal süpermarketlerde manav bölümünde satılırlar.

"Arpa kulağı" kavrulmuş öğütülmüş arpa taneleri ve hindiba kökü içerir. Demleme yöntemi paket üzerinde belirtilmiştir. Kural olarak, büyük bir kupa bir yemek kaşığı toz gerektirir. Arpa kahvesi normal kahve ile aynı şekilde Türk veya kahve makinesinde demlenir.

Altın Kulak, arpa ve çavdar tanelerinin karışımıdır. "Arpa Başağı" ile aynı şekilde hazırlanır.veya normal kahve.

Belki de "Arpa" ve "Altın Kulak"ı Brezilya kahvesinin ucuz analogları olarak görmeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. "Arpa Kulağı" sadece demleme yöntemiyle içilir ve renk geleneksel kahveye benzer. Özellikleri ve tadı kahveyi hiç tekrarlamaz ve sağlığa faydaları ikincisini çok aşar. Olumsuz yan etkiler sadece ham arpanın kalitesi ve içeceğe dahil edilecek katkı maddeleri ile ilişkilendirilebilir.

M alt içeceği

Arpa m altı içeceği gerçek bir vitamin ve faydalı eser element deposudur. Onun için tahıllar bir ila iki gün içinde filizlenmelidir. Beyaz filizler yumurtadan çıkar çıkmaz, tahıllar yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kuru taneleri öğütün ve kaynar su dökün. 30-40 dakika sıcak bir yerde ısrar edin. İki veya üç yemek kaşığı öğütülmüş arpa için bir buçuk ila iki bardak kaynar su yeterlidir.

Filizlenmiş tahıllar gelecek için hazırlanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Hem bütün hem de toprak olarak depolanırlar.

Kissel

Arpa jölesi hem soyulmuş tanelerden yani inci arpadan hem de dövülmeden yapılır. Oranlar oldukça keyfi görünüyor: litre su başına en az 50 g arpa gerekiyor. Yoğun jöle seviyorsanız, daha fazlasını koyun.

Arpa su ile dökülür ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirin. Sonra yerleşir ve soğur. Sadece kabuğu soyulmamış arpadan yapılan bir içecek süzülür.

Arpa jölesiRusya için - geleneksel bir yemek. Eskiden kalın kaynatılır, tereyağı ile yenir, bir tutam tuzla tatlandırılırdı. Çocuklar için ballı veya böğürtlenli tatlı puding hazırlandı.

Arpa jölesi hiçbir şekilde birkaç seçeneği olan ilkel bir yemek değildir. Arpa jölesinin nasıl hazırlandığı hakkında bütün bir kitap derlenebilir, çünkü bu içecek taze dövülmemiş tahıllardan, kuru soyulmuş ve filizlenmiş olanlardan demlenebilir. Farklı kalınlıklarda yapılır, tatlı ve tuzlu yenir, süt, bitkisel yağ, et ve sebze suları ile seyreltilir.

Arpa jölesi oldukça nötr bir tada sahiptir, bu nedenle çeşitli ürünlerle uyumludur.

Buna dayanarak, annenin kendi sütü azsa bebekleri beslemek için formüller hazırlanır.

Mugitya, Damaicha ve Porichha

Mugitya, damaicha ve porichha, Japonya, Çin ve Kore'de çok popüler olan aynı arpa içeceğinin üç adıdır. Mağazalarımızda "Yaz" adı altında satılan Rus modeline benzer.

Bütün, öğütülmemiş, kavrulmuş ve öğütülmüş çekirdeklerden süt tozu, şeker veya koruyucu maddeler içermeyen arpa kahvesidir. Sıradan kahve gibi demlenir, ancak bir bardağa bir dilim limon ve buz koyarak soğuk içmek gelenekseldir. Bu içecek ayrıca anında konsantre toz olarak da mevcuttur.

Umarız makaleyi beğenmişsinizdir. İçinde arpa içeceği, vücuda getirdiği zarar ve faydaları inceledik.