Kakao yağı nereden alınır? Seçmek ve satın almak için ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatayı icat eden kişi, birçokları için nasıl bir ilaç olacağını hayal bile edemezdi. Öyle ki ev hanımları bile ev yapımı tatlılar yapmaya karar veriyor. Ancak, özellikle kakao yağı söz konusu olduğunda, onlar için tüm malzemeleri satın almak zor olabilir. Bağlı olduğu şeyle, söylemek zor. Ama çözülemeyecek sorunlar yok. Ev kullanımı için kakao yağı alabileceğiniz yeri her zaman bulabilirsiniz. Geriye sadece seçiminizde hata yapmamak ve gerçekten kaliteli bir ürün satın almak kalıyor.

Kakao yağı nedir?

Öncelikle bu bileşenin ne olduğunu ve nasıl elde edildiğini anlamak arzu edilir. Kakao yağı, oda sıcaklığında kolayca parçalanan yoğun bir soluk krem rengi kütlesidir. Ancak 35-40 derecede mükemmel erir ve bu özelliği sayesinde yemek pişirme, ilaç vekozmetoloji. Düşük kaliteli kakao yağının beyaz, ekşimiş ve ağır bir şekilde parçalandığını belirtmekte fayda var. Kullanmayı reddetmek daha iyidir.

Ancak, çoğu kişi kakao yağının nereden alınacağıyla değil, nasıl üretildiğiyle ilgilenir. Gerçekte, her şey basittir. Çikolata ağacının çekirdekleri bir presin altına yerleştirilir ve basınç altında aynı yağ onlardan öne çıkmaya başlar. Kutularda toplanır ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır. Her şey, örneğin şeker üretimi için zaten kullanılabilir. Kakao çekirdekleri kahverengiyken tereyağı neden beyazdır? Sadece yağ olduğu için.

Nerede uygulanır?

Tabii ki öncelikle şekerleme sektöründe kullanılıyor. Kakao yağı olmadan her çeşit çikolata ve tatlıyı yapmak mümkün değildir. Her ne kadar bitmiş ürünün maliyetini az altmak için birçok üretici kakao yağı eşdeğerini kullanmaya başladı. Ne de olsa “kakao yağı nereden alınır?” sorusu onlar için de önemli ve aynı zamanda daha ucuz. Ve bu imkansız veya zorsa, neden başka bir şeyle değiştirmiyorsunuz?

Kakao yağının kullanıldığı en popüler ikinci sektör ilaçtır. Zaten 36 derecede iyi erdiği için fitiller ve kremlerde kullanılır. Ek olarak, kakao yağı yara iyileştirici özelliklere sahiptir ve bu nedenle yanıkları, deri döküntülerini tedavi etmek ve küçük yaraları (örneğin dudaklarda) iyileştirmek için kullanılır. İçerdiği stearik ve oleik asitler nedeniyle ilaçlarda azalmaya yardımcı olarak kullanılmaktadır.kan kolesterol seviyelerini kontrol edin.

Ve elbette, kakao yağının mükemmel kozmetik özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Temelinde hazırlanan sabun daha hassas bir dokuya sahiptir ve sorunlu cildi mükemmel şekilde temizler ve yumuşatır. Bu nedenle, şekerlemeciler gibi ev sabunu üreticileri de kakao yağının nereden alınacağını araştırıyor. Kozmetik sektöründe krem, şampuan, duş jeli vb. ürünlerin üretiminde de kullanılmaktadır. Hepsinin bonus olarak güzel bir çikolata tadı var.

Dükkan arıyorum…

Bütün bunlar elbette harika, ancak Kiev, Moskova ve diğer şehirlerde ön sipariş vermeden kakao yağı satın almak mümkün mü? Sadece toplu olarak değil, küçük partiler halinde de satıldığı mağazalar var mı? Tabii ki talep azlığından dolayı normal bir süpermarkette bulmak mümkün olmayacak. Ancak hemen umutsuzluğa kapılmayın.

İlk olarak, kakao yağı özel sağlık veya vejetaryen gıda mağazalarından satın alınabilir. Müşterileri genellikle tezgahta kolayca bulunabilecek ürünleri bile pişirmeyi tercih ediyor. Böylece yediklerinin kalitesinden emin olabilirler. Ve çikolata bir istisna değildir. Ayrıca kakao yağı ilavesiyle diğer vejetaryen yemekleri de hazırlanır.

İkincisi, doğal kozmetik satan mağazalarda satılıyor. Ancak bu kakao yağının yenilebilir olup olmadığını netleştirmek gerekiyor. Bunun nedeni, kokuların zaten eklenebilmesidir. Genellikle bu, ürüne pazarlanabilir bir görünüm kazandırmak için yapılır vearoma. Ama artık böyle bir yağ yok, sadece zehirlenebilirsiniz. Belki de ön sipariş vermeden kakao yağı satın alabileceğiniz tüm seçenekler bunlardır.

İnternette

Ancak, imrenilen bir kavanoz almanın en yaygın yolu özel bir çevrimiçi mağazayı ziyaret etmektir. İçlerinde ev yapımı çikolata için ihtiyacınız olan her şeyi satın alabilirsiniz - kakao yağı, kakao kütlesi ve hatta doğal kakao çekirdekleri. Üstelik sipariş hem tek tek hem de toplu olarak yapılabilmektedir.

Ancak kolinin minimum miktarına, ödemenin nasıl yapıldığına ve işlemin nerede yapıldığına hemen dikkat etmelisiniz. Çoğu çevrimiçi mağaza, teslimatta postayla nakit olarak kakao yağı gönderir. Ancak, kendi sorun noktalarının olduğu yerde satın almak daha iyidir. Bu şekilde kakao yağının yol boyunca özelliklerini kaybetmemesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, maliyet ve teslimat şartlarına dikkat etmelisiniz. Örneğin, ek bir ücret karşılığında evinize kurye ile teslim edilebilir.

Popüler Üreticiler

Tüm ev yapımı çikolatacılara eziyet eden bir soru daha: "En iyi kakao yağını hangi üretici yapar?". Cargil Gerkens (Hollanda), ev yapımı tatlılar için ihtiyacınız olan her şeyi sunan pazar liderlerinden biridir. Ek olarak, "fiyat - kalite" oranı açısından, ürünleri en iyilerinden birine atfedilebilir. Birçoğu görünüşte yüksek fiyat etiketinden vazgeçse de.

Kimleresadece ilk çikolatasını yapmayı planlıyor, diğer, daha bütçeli teklifler arasından seçim yapabilirsiniz. Doğal kakao yağı da Güney Amerika ve Afrika'daki fabrikalarda üretilmektedir. Teslimatların çoğu doğrudan yapıldığından, ürünlerin maliyeti biraz daha ucuz olacaktır. En iyi çikolatacılar Avrupalı üreticilerin ürünlerini kullanmayı tercih etse de.

Kapanışta

Kakao yağı, şekle zarar vermeden sağlığı iyileştiren benzersiz bir üründür. Bu nedenle pilotların ve astronotların diyetinde bitter çikolata bulunur. Ancak bunun olması için sadece doğal içeriklerden olması gerekir. Ve bu, ne yazık ki, çoğu modern şekerleme ürünü için geçerli değildir. Bu yüzden beslenme uzmanları tarafından yasaklandı.