Evde bir pastayı çikolatayla güzelce kaplamanın yolu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçoğu, orijinal ve ciddi görünmesi için pastayı çikolatayla nasıl kaplayacaklarıyla ilgileniyor. Ek olarak, krema şekerlemelere benzersiz, lezzetli bir tat vermeye yardımcı olacaktır.

Pasta için muhteşem bir dekor oluşturmak için üzerine lezzetli çikolata lekeleri yapabilirsiniz. Çok zaman ve çaba gerektirmez. En önemli şey teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmek ve deneyimli şekercilerin tavsiyelerini dikkate almaktır.

Sır yapmak için gerekenler

Çikolata lekelerinin dekoru çok iştah açıcı ve güzel görünüyor ve bunu oluşturmak için özel araçlara veya pahalı ürünlere gerek yok. Sadece tarifi sıkı bir şekilde takip etmeniz ve uygulama tekniğini anlamanız yeterlidir. Pasta şeflerinin temel sorunlarından biri çikolata lekelerinin neredeyse pastanın ortasına akmasını sağlamak.

Sadece pastanın üzerini çikolata ile kaplamayı bilmek değil, aynı zamanda doğru şekilde pişirmeyi de bilmek önemlidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• ısıya dayanıklı kase;
• küçük tencere veya tencere;
• mutfak terazisi;
• fincan veyacam;
• pasta poşeti;
• kaşık ve spatula.

Çikolata hemen hemen her kremaya uygulanabilir. Tarife bağlı olarak, ganaj veya sadece sır kullanabilirsiniz. Renkli lekeler veya sırlar hazırlamak için çikolataya çeşitli boyalar eklenebilir. Katkısız en az %70 kakao içeren kaliteli bir ürün seçmek önemlidir.

Çikolata nasıl düzgün bir şekilde eritilir

Çikolata sosu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Birkaç ev hanımı, hazırlamanın oldukça zor olduğunu düşündükleri için kullanmaya karar verir. Ancak bu tamamen doğru değil.

Kekin üzerini eritilmiş çikolata ile kaplamak için doğru pişirilmiş olması gerekir. En kaliteli ürünü almanız gerekiyor. Özel şekerleme çikolatası, eritilmesi en kolay olanıdır, ancak tatlı çikolatanın tadı çok daha iyidir.

Buhar banyosunda hızlıca eritebilirsiniz. İlk önce çikolatayı parçalara ayırmanız gerekir. Bir su banyosu için iki tencere alın. Boyutları farklı olmalıdır. Küçük olanı büyük olanın içine yerleştirin, ancak arafta kalması için. Büyük bir kaba biraz su dökün, ocağa koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.

Ardından çikolata parçalarını küçük bir kaseye veya tencereye koyun, hazırlanan su banyosuna koyun ve ısıyı biraz az altın. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Sonra tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Süt. Bütün bunlar çikolatanın içinin yumuşak ve dışının çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Pişirmek yaklaşık 10 dakika sürecektir.

150 gr bitter doğal çikolata ve aynı miktarda krema alın. Her şeyi karıştırın. Bir buhar banyosunda eritin, ancak daha küçük olan tencerenin dibinin suya batmamasına dikkat edilmelidir.

Yumuşak, viskoz bir kütle elde etmek için sürekli karıştırın. Çikolatayı koyulaştırmak için biraz soğumaya bırakmanız gerekir ve ardından bir mikser ile çırpın ve pastayı kaplayabilirsiniz. Yeterince hızlı sertleşen bir kremaya ihtiyacınız varsa, tereyağı koymalısınız.

Ayrıca pastanın üstünü mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için mikrodalga fırına uygun bir kap almanız gerekir. Tamamen kuru olmalıdır. Çikolata parçalarının olduğu kabı mikrodalgaya koyun ve en düşük sıcaklığı ayarlayın. 50 gr çikolatayı eritmek sadece 1 dakika sürer. Ancak bu işlem daha uzun sürebilir.

Çoğunluk, kullanılan çikolatanın türüne ve mikrodalga fırının türüne bağlıdır. Aşırı ısınmaması çok önemlidir. Birkaç adımda eritmek, mikrodalga fırını periyodik olarak açmak ve kaynamayı önlemek için kremayı karıştırmak en iyisidir. Bu çikolatanın bir parlaklığı olmadığı ve katılaşmadan sonra şekerleme kaplamasının yüzeyinin pürüzsüz olmayacağı için bunun pastayı süslemek için en iyi seçenek olmadığını hatırlamakta fayda var.

Buzlanma nasıl yapılır

Birçoğu, pastayı evde eşit ve güzel bir şekilde çikolatayla nasıl kaplayacaklarıyla ilgileniyor. Bunu yapmak için önce mükemmel sır hazırlamanız gerekir. Çikolatayı parçalara ayırın, böylece homojen bir kütleye daha hızlı erirler. Bir su banyosuna yerleştirin vetüm topaklar gidene kadar karıştırın.

Tamamen eritilmiş çikolatayı bir bardağa veya bardağa dökün, tereyağı ekleyin. 100 gr çikolata 70-80 gr tereyağı gerektirecektir. Topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın. Kefir benzeri bir kıvama gelinceye kadar soğutun. Daha sonra pastanın üzerine uygulayabilirsiniz.

Sütlü çikolatalı krema

Şekerlemeye tatlı ve narin bir tat vermeye yardımcı olur, ancak bu tatlandırıcı değildir. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• ¼ bardak süt;
• 1 çikolata;
• 1 yemek kaşığı ben. toz şeker;
• bir parça tereyağı.

Bitter çikolatayı buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Ayrı bir tencerede sütü şekerle karıştırın, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın. Eritilmiş çikolatayı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Sonuç, şekerlemeleri süslemek için oldukça basit ve kullanışlı olan lezzetli bir sırdır.

Çoğu kişi kremayla kaplı bir pastanın üzerine çikolatayı nasıl dökeceğini bilmiyor ki her şey çok güzel olsun. Bunu yapmak için, şekerleme ürünü, kremanın iyice donması ve yoğunlaşması için buzdolabına konulmalıdır. Krema eriyebileceğinden, kremanın biraz ısınması için biraz soğumaya bırakılmalıdır. Çikolatayı keke sürdükten sonra hemen soğuması gerekir.

Renkli krema nasıl yapılır

Renkli ve parlak tatlılar kelimenin tam anlamıyla göze çarpıyor. Pasta dekorasyonu olarak renkli kullanabilirsiniz. Sır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 65g beyaz çikolata;
• 20 gr bitkisel yağ;
• gıda boyası.

Çikolatayı mikrodalgada her 15 saniyede bir karıştırarak veya buhar banyosunda eritin. Kase kuru olmalıdır. Su girişi son derece istenmeyen bir durumdur. Eriyen çikolataya rafine bitkisel yağ ekleyin. Ardından boyayı koyun.

Pürüzsüz ve güzel bir renk alana kadar her şeyi iyice karıştırın. Önceden soğutulmuş tatlıyı çıkarın ve kenarlarından başlayarak kremayı dökün. Ardından ortasını doldurun ve her şeyi bir spatula ile hizalayın.

Ganaj nasıl yapılır

Bu krema ile yapılan bir çikolata kremasıdır. Bu, çeşitli şekerlemeleri süslemek için çok iyi bir seçenektir. Ganaj şeklini çok iyi koruyor.

Çikolata ve kremayı koyu renk için 2:1, beyaz ve süt için 3:1 oranında karıştırın. Yağ içeriği en az %33 olan krem kullanılmalıdır. Sadece kaynatılmalıdırlar. Çikolatayı öğütün ve sıcak kremalı kaba dökün, birkaç dakika bekletin ve ardından minimum ısıda tutarak pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırlanan karışımı tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Bu krema iyi tutar ve keklerin içine girmez ve sıcak havalarda bile kekten damlamaz.

Bir pastayı çikolatayla nasıl kaplarsınız

Her şey hazır olduktan sonra hemen tatlıyı süslemeye başlayabilirsiniz. Birçoğuna, camın oldukça karmaşık olduğu ve sadece bir pasta şefinin üstesinden gelebileceği anlaşılıyor. Ancak öyle değil. sadece bilmen gerekiştah açıcı ve çekici bir görünüm vermek için evde bir pastayı çikolata ile nasıl kaplarsınız. Daha sıcak sır uygulamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için, şekerlemeyi tel ızgara üzerine koyun ve tencereden çikolatayı üzerine dökün, yüzeyini bir spatula ile dikkatlice düzleştirin. Daha sonra soğuması için buzdolabına koyun ve mutfak şaheserlerinizle konukları şaşırtabilirsiniz.

Çikolata kaplı pasta (fotoğraf) başlı başına çok iştah açıcı. Ancak daha fazla dekore edilebilir. Örneğin, beyaz çikolata dökün, çikolata parçacıklarından bukleler yapın.

Pastayı çikolata ile nasıl eşit bir şekilde kaplayacağımız birçok ev hanımını ilgilendirir, çünkü herkes nasıl doğru yapılacağını bilmiyor. Sırları eşit olarak dağıtabileceğiniz bir spatula ve fırçalarla bunu yapmak oldukça basittir.

Birçoğu, güzel kenarlar elde etmek için pastanın sonunu çikolatayla nasıl düzgün bir şekilde kaplayacağıyla ilgileniyor. Sulamaya değmez. Çikolatayı spatula ile alttan üste doğru kenarlara sürmek en iyisidir. Yukarıdan, ortasına dökmeniz ve pastanın yüzeyine dikkatlice yaymanız yeterlidir. Çikolata kütlesi bir spatula ile yüzeye bastırılarak dikkatlice düzeltilmelidir.

Bir pastayı beyaz çikolatayla nasıl kaplarsınız

Beyaz çikolata, kakao katkılı bisküviler için mükemmel bir kaplamadır. Bu bir çeşit kontrast yaratacaktır. Üstelik, sadece görsel değil, aynı zamanda tatlandırıcı da olacak. Pastayı beyaz çikolata ile nasıl eşit şekilde kaplayacağınıza karar vermeden önce doğru şekilde hazırlamanız gerekir. buzlanma için gereklial:

• 1 beyaz çikolata;
• 1 çay kaşığı jelatin;
• 30 ml krem;
• 20 ml yoğunlaştırılmış süt.

Küçük çikolata parçalarını buhar banyosunda eritin, yoğunlaştırılmış süt ve krema ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir kenara koyun. Jelatini talimatlara göre eritin ve şiştikten sonra kütleye ekleyin.

Pastayı tel ızgaranın üzerine koyun ve kremanın üzerine dökün. Buzdolabına koyun. Sadece pastayı beyaz çikolata ile nasıl kaplayacağınızı bilmek değil, aynı zamanda tüm malzemelerin yüksek kalitede olması gerektiğini hatırlamak da önemlidir. Sır hazırlamak için yağlı yoğunlaştırılmış süt ve krema kullanmanız gerekir. Bu kaplama çok iştah açıcı görünecek.

Bir pastanın üzerine leke nasıl yapılır

Sivilceli çikolata ile süslenmiş lezzetli bir pasta ile ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz. Bunu yapmak oldukça basittir, en önemli şey, uygulamaları için teknolojiyi dikkate almaktır. Buzlanma yardımıyla, bir külahtan dökülen çikolatanın benzersiz bir etkisini yaratabilirsiniz.

Elde edilen karışım soğutulmuş şekerlemeye uygulanmalıdır. Bir pastanın çikolata lekeleriyle nasıl kaplanacağı sorusuna cevap verirken, bunun oldukça basit olduğu söylenmelidir. Bunu yapmak için, bir spatula kullanarak, pastanın tam ortasına biraz krema dökün ve dikkatlice kenarlara yayın. Bir kaşık veya spatula kullanarak çikolatayı aşağı doğru itin ve güzel damlalar yapması için eşit şekilde damlamasına izin verin. Ayrıca tatlının kenarına bir pasta poşeti ile bulaşmalar yapabilirsiniz.

Hatırlama ihtiyacıPastanın yüzeyi ne kadar pürüzsüz olursa, çikolata şeritleri o kadar düzgün görünecektir. Lekelerin daha güzel görünmesini sağlamak için, onları çikolata sosu ile ayarlayarak farklı uzunluklarda yapmanız gerekir. Su birikintilerinden kaçınmak için onları tatlının dibine indirmemek en iyisidir.

Önce ters çevrilmiş soğutulmuş bir bardakta leke yapmayı deneyebilirsiniz. Bunları ayrıca fındık, çilek, kurabiye, meyve, tatlı gibi çeşitli süslemelerle birleştirebilirsiniz. Pastayı lekeli çikolata ile nasıl kaplayacağınızı bilerek, gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Sadece pastayı çikolata ile nasıl kaplayacağınızı değil, aynı zamanda kremayı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlamak çok önemlidir. Temel kuralları bilmek ve deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkate almak gerekir. Glaze hazırlanırken yanmaması ve kaynamaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Kompozisyon farklı olabilir, ancak ana bileşenler değişmez. Bu çikolata, ekşi krema veya ağır krema, tereyağı. İdeal olarak pişirilen sır kaşıktan çok yavaş damlamalıdır.

Pastayı güzel ve iştah açıcı hale getirmek için nasıl eşit şekilde çikolata ile kaplayabilirsiniz, profesyonel şekerlemecilerin tavsiyelerini anlatın. Bu dekoru uygulamanın iki yolu vardır. İlk durumda, bitmiş hamur işlerini tepsiye yerleştirmeniz ve sadece fincandan üstüne dökmeniz gerekir.

Ayrıca kremayı pastanın yüzeyine de yayabilirsiniz, ancak bunun için periyodik olarak kaynar suya indirilmesi ve ardından yüzeyi dikkatlice pürüzsüz hale getirmesi gerekir. Böylece, mümkünolumlu bir sonuç elde etmek. Pastanın yüzeyinin mat değil pürüzsüz ve parlak olması için öncelikle kalın bir reçel ile bulaşması gerekir.

Daha kalın olması ve yüzeye yayılmaması için kremaya biraz un koyabilirsiniz.

Kek tarifleri

Çikolata ve fındık kaplı, çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanabilen çok lezzetli waffle keki. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 250g tereyağı;
• 2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 16 waffle kek.

Sır için yapmanız gerekenler:

• 50 ml krema %20;
• 50g bitkisel yağ;
• 100g çikolata;
• dekorasyon için kıyılmış badem.

Yoğunlaştırılmış süt ve 200 gr tereyağını karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Kekleri krema ile yağlayın. Buzlanma hazırlayın. Bunu yapmak için çikolatayı bir buhar banyosunda eritin, kremayı ve tereyağını kaydırın. Her şeyi iyice karıştırın. Pastayı krema ile kaplayın ve kıyılmış bademlerle süsleyin. Gece boyunca buzdolabında.

Çikolata kaplı çok lezzetli limonlu kek. Hazırlanması için tarif oldukça basittir. Bu narenciye aroması ve havadar kekleri olan çok lezzetli bir tatlıdır. Pişirme için, 20 cm çapında bir kek kullanmak daha iyidir, böylece kek piştikten sonra daha uzun ve kabarık olur, böylece daha ince keklere bölünebilir.

Fondandaki ekşi krema daha lezzetli, elastik yapar ve sertleştikten sonra patlamasını önler, bu yüzden sütle değiştirmemelisiniz. Pişirmek içingerekli:

• 2 yumurta;
• 350g toz şeker;
• 150g kakao;
• 300 gr un;
• 200g tereyağı;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 7 sanat. ben. ekşi krema;
• 1 limon;
• 200 ml süt;
• 150g irmik.

Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, 150 gr toz şeker, vanilyayı ekleyin ve şeker eriyene kadar tekrar çırpın. Soda, kabartma tozu, biraz tuz, kakao ve elenmiş un ekleyin. Daha sonra hamura 150 gr tereyağı koyun ve düşük hızda çırpın, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. ekşi krema ve tekrar yendi. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Kalıbı parşömenle kaplayın, hamurun yarısını içine koyun ve keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin. İkinci pastayı da aynı şekilde pişirin.

İrmiği sütle karıştırın ve kalın bir kütle elde edilene kadar pişirin. Limonu soyun, bir blender kasesine koyun ve 200 gr şekerle çırpın. Bir paket tereyağını mikserle çırpın. Kalın irmiği soğutun, tereyağı ile çırpın, limon ve şeker ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi tekrar karıştırın. Her pastayı 2 parçaya kesin, krema ile yağlayın. Pastayı 4 saat buzdolabına koyun.

Sır için 3 yemek kaşığı karıştırın. ben. toz şeker, 4 yemek kaşığı. ben. doğal kakao tozu, 50 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema. Kütleyi 5-7 dakika kaynatın. Soğutun ve pastaya uygulayın. Şekerleme yerine doğal çikolatadan yapılmış bir glaze kullanabilirsiniz.

Bir pastayı süslemek ne kadar güzel

Çikolatanın pastanın üzerine nasıl doğru döküleceğini bilmek yetmez. Ayrıca gerçek bir sanat eseri elde etmek için onu güzelce dekore etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için meyveler, meyveler, fındıkların yarısı, çeşitli drajeler, tatlılar, waffle kullanabilirsiniz.

Çikolata ürünleri de dekorasyon olarak mükemmeldir. Bunu yapmak için, sadece ince talaşlar yapabilirsiniz. Ayrıca ajur kafesler, fanlar, kalan sırdan hazırlanabilen çikolata yaprakları güzel görünüyor.