Keçiboynuzu sakızı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Keçiboynuzu ağacı baklagil ailesine aittir, Akdeniz, Mısır ve Hindistan'da yetişir. Bu yaprak dökmeyen bitki, birçok nadir özelliğe sahip olduğu için birçok insan tarafından kutsal kabul edilir. Mukaddes Kitap, keçiboynuzu besinsel özellikleri bakımından zengin ve eşsiz bir tada sahip bir yiyecek olarak bahseder. Ayrıca ağacın gövdesinde veya tepesinde hiçbir zararlı böcek başlamaz, bu nedenle saflık ve kutsallık taşıdığı kabul edilir. Akdeniz bitkileri için nadir görülen sonbaharda çiçek açar. Baklalar dişi çiçeklerden gelişir ve kahverengi renkte ve 12 santimetreye kadar uzunluktadır. Tohumlara ek olarak, kapsül esas olarak şekerli maddelerden oluşan sulu bir hamur içerir.

Harnup fasulyesinin inanılmaz bir özelliği, her zaman aynı ağırlıkta 0,2 grama sahip olmalarıdır, bu nedenle eski zamanlarda değerli metallerin ve taşların ağırlık (karat) ölçüsü olarak kullanılırlardı.

Keçiboynuzu sakızı, birçok alanda yaygın olarak kullanılan meyvenin etli kısmından yapılmıştır.

Yararlı özellikler

Harnup ağacının meyvelerinde bulunan bileşenler, tıpta ve yemek pişirmede uygulamalarını bulmuştur. Besin ve faydalı elementler arasında, B vitaminleri ve potasyum ve kalsiyum gibi eser elementler tarafından özel bir yer işgal edilir. Bunlara ek olarak meyveler çeşitli şekerler, tanenler ve organik maddeler, protein, pektinler ve nişastadan oluşur. Tanenler sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ayrıca bağırsak mikroflorasının optimal bakteri bileşimini korurlar. Keçiboynuzu zamkı, mide-bağırsak sisteminin işleyişi ile ilişkili hastalıkların tedavisine, ishal ataklarının önlenmesine ve mide bulantısının az altılmasına yönelik birçok ilacın aktif bileşenidir. Bu tür fonlar, vücut üzerinde herhangi bir özel yan etkisi olmadığı için pediatride de kullanılabilir.

Yemek pişirme ve gıda endüstrisinde kullanım

Meyvesinden elde edilen keçiboynuzu zamkı, gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır (E410). Tatlandırıcı, stabilizatör ve koyulaştırıcı rolü oynar, bitmiş ürüne viskozite verir ve örneğin dondurma veya şerbette kristal oluşumunu önler ve sıcaklıkta keskin bir artışla kütleye stabilite verir. Unlu mamullerin imalatında sakız, hamura yumuşaklık verir ve bitmiş ürün tazeliğini uzun süre korur, kesilmesi kolaydır, parçalanmaz ve uzun süre bayatlamaz. Keçiboynuzu zamkı, diğer gıda katkı maddeleri ile birleştirildiğinde yeni özellikler kazanır, bu katkı maddeleri şunları içerir: pektin, guar ve ksantan zamkı. fasulyedenAkdeniz halkı, tadı kakao gibi ısıtan, soğuk algınlığı önleyici bir içecek hazırlar.

Kozmetolojide kullanım

Keçiboynuzu özü, tozu ve sakızı kozmetik üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Toz, koyulaştırıcı rolü oynar ve ürüne gerekli viskoziteyi verir. Ekstrakt ve sakız nemlendirici özelliklere sahiptir ve nemi iyi tutar, cildi yumuşatır ve nemlendirir. Ek olarak, bir antioksidan olan öz, akne ile aktif olarak savaşır ve toksinleri giderir, yeni hücrelerin büyümesine ivme kazandıran uyarıcı ve yenileyici bir etkiye sahiptir.