Sarımsak sosu nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tuzlu yemekler için en uygun sos hangisidir? Tabii ki, sarımsak sosu. Sarımsak, bitkisel yağ ve her türlü baharat ve baharatlardan hazırlanır. Sarımsak sosu et, balık ve çeşitli salatalarla iyi gider. Spagetti ve bazı pizza türleri bile olağanüstü lezzetli ve iştah açıcıdır. Bu sosun tadının, genellikle hiç yemek yemeyen, taze sarımsaktan her şekilde kaçınan ve görmezden gelen çocuklar tarafından bile sevildiğini belirtmekte fayda var.

İlk sarımsak sosunun hangi yılda ve kim tarafından yapıldığı hala bilinmiyor, ancak bu tarif popülerliğini uzun zaman önce kazandı. Bu sosun anavatanı, sarımsağın eski zamanlarda çoğu insan tarafından popüler olduğu Orta Asya'dır.

Artık çok çeşitli tarifler ve sarımsak sosu türleri var. Bunların en basiti zeytinyağına dayalı sarımsak sosudur. Hazırlamak için minimum ürüne ihtiyacınız olacak: sarımsak, zeytinyağı ve biraz tuz. Doğranmış sarımsakları zeytinyağı ve tuzla karıştırın, ardından her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Sarımsak sosu hazır.

Çeşitli tatlar için sarımsak sosuna ev yapımı mayonez, çeşitli baharatlar ve çeşniler, hardal, limon suyu, otlar ve hatta yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağı ile yapılan sarımsak sosu genellikle salataları süslemek için kullanılır. Pizza da sıklıkla bu sosla dökülür. Kıvamı daha koyu olan sos, karides, diğer deniz ürünleri, sebze ve etler, köfte, mantar, makarna ve tost için kullanılır.

Beyaz sarımsak sosu

Bu tür sarımsak sosu patates, et, balık gibi çeşitli yemeklerde kullanılır. Baharatlı sarımsak sosu gerektiren yemekler için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Bu sosu hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• tereyağı, yaklaşık 50 g;
• doğranmış soğan;
• doğranmış sarımsak - iki karanfil (istenirse daha fazla);
• bir bardak sek beyaz şarap;
• un, yaklaşık 30g;
• süt, yaklaşık 300 ml;
• biraz tuz ve karabiber.

Yemek

Önce bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından üzerine soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra soğana sarımsak ekleyin ve yaklaşık iki dakika bir tavada kızartın. Ardından, elde edilen karışıma baharat ve tuz eklemeniz, ardından kuru şarap eklemeniz ve şarap kısmen buharlaşana ve hacmi orijinalin yarısı olana kadar oldukça yüksek ateşte kaynatmanız gerekir. Her şeyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kalan tereyağını tekrar eritin ve üzerindeki unu sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. Sonraki eklemeunu sütün içine dökün, yavaş yavaş ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

İki tencerenin içeriğini birleştirin ve iyice karıştırın. Sonuç homojen bir beyaz sarımsak sosu olmalıdır. Bu olmadıysa ve sos topaklar halinde çıktıysa, birkaç dakika boyunca bir karıştırıcı veya karıştırıcıda yenebilirsiniz.

Sos masaya sıcak servis edilir. Afiyet olsun!