Sazan: 100 gram başına kalori

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli yemek sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda günün ruh halini ve yapılan işin etkinliğini büyük ölçüde belirleyen günlük arzumuzdur. Ancak sorun şu ki, birçok güzellik sağlığımız, metabolizmamız ve sindirimimiz üzerinde tamamen olumlu bir etkiye sahip değil. Birçok beslenme uzmanı, özellikle un, yağlı ve tatlı olmak üzere hızlı karbonhidratları diyetten çıkarmayı şiddetle tavsiye eder. Ancak kısıtlama olmadan balık yiyebilirsiniz. Örneğin, sazan lezzetli ve sağlıklıdır. Bu balığın kalori içeriği, onu herhangi bir menüye sığdırmayı kolaylaştırır.

Bu ne tür bir balık?

Yani sazan, sazan ailesinden bir balıktır. İnsan masasına ilk olarak MÖ 1000'de Çin'de geldi. Burada imparatorların en sevdiği incelikti. Daha sonra sazan Asya ve Avrupa'ya geldi. 13. yüzyıldan beri Çek Cumhuriyeti'nde yetiştirilmektedir.

Görünüşte sazan, havuz balığına benzer, ancak daha kalın ve daha uzun bir gövdeye ve hareketli dudaklara sahiptir.

Karpov ikiye ayrılırnehir ve gölet ayrıca nehir daha uzun silindirik bir gövdeye sahiptir ve gölet kısa ve kalındır.

Yetişkinlerin boyu bir metreye kadardır ve ağırlığı 20 kg'a kadar çıkabilir. Sazan, midesiz balığa ait olduğu için neredeyse sürekli yer. Diyet kabuklular, yumuşakçalar ve solucanlardan oluşur. Üç yıla yaklaştıkça sazan üreyebilir.

Yeme

Sazan neredeyse her zaman mağazalarda bulunur. Kalori içeriği, herhangi bir menüye balık eklemenizi sağlar. Sazan yemekleri çok çeşitli olabilir, çünkü bu balık her türlü ısıl işlemi minnetle kabul eder. Tabii ki, karkasta yeterince kemik var, ancak balığın kendisi ne kadar büyükse, kemikler o kadar büyük olur. Bu yüzden çok küçük gitmeyin, daha büyük bir balık seçin.

Bu arada, bu yağlı bir yemek ama çok yumuşak ve neredeyse tatlı. Diyet yapıyorsanız, sazan gerçek bir incelik olacaktır. Kalori içeriği ham halde 112 kaloriye ulaşır. Haşlanmış sazanda bu rakam 100 gramda 102 kaloriye düşerken, kızarmış sazanda 196 kaloriye çıkıyor. Büyük bir sayı gibi mi görünüyor? Hiç de değil, çünkü vitamin ve makro besin açısından zengin, çok doyurucu bir balıktır. Yüksek konsantrasyonda protein ve yağ içerir.

Diyetinizdeki etin bir kısmını balıkla değiştirirseniz kilo alımı olmaz, ancak sindirim süreci iyileşir. Sazan hazırlamak son derece kolaydır. Kalori içeriği yüksektir, bu nedenle garnitür olarak sebze veya tahıllar servis etmek daha iyidir, ancak meyilli sazan mide için çok kolay olacaktır. Balık sulu ve yumuşaktır,tuz ve bibere karşı çok hassastır ve bu nedenle baharatlarla aşırıya kaçmamak daha iyidir.

Vücut için iyi

Bahsedilen yağ ve proteinlere ek olarak bu balıkta bol miktarda vitamin ve faydalı kimyasal bileşikler bulunur. Et, B, PP, E, C ve provitamin A gruplarının hemen hemen tüm vitaminlerini içerir. Sazanın lezzetli olmasına ek olarak, 100 gram başına kalori içeriği, şekil riski olmadan diyet menüsüne dahil edilmesini sağlar, ancak vücut için büyük faydaları ile. Sonuçta balıkta bol miktarda iyot, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, klor, demir, manganez, çinko ve flor bulunur.

Menümüzde sazan, omurilik ve beynin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Bir antioksidan olan B12 vitamini içerir. Yağ metabolizmasında ve DNA sentezinde görev alır. Sazan sinirleri yatıştırır, sindirimi iyileştirir ve kan şekerini düzenler.

Eti tiroid hastalıklarına faydalıdır. Vazgeçilmez olan fosforik asit içerdiğine dikkat edilmelidir.

Beslenme uzmanları, balıkları en az çeyrek saat haşlamanızı ve küçük parçalar halinde yaklaşık 25 dakika kızartmanızı önerir. Balıklı turta pişirirseniz, en az bir saat sürer. Tuzlamak için - 2-3 hafta ve dondurmak için birkaç gün.

Sazan nasıl pişirileceğini seçme

Vücut için en "ağır" olanı kızarmış sazan olacaktır. Kalori içeriği 100 gramda neredeyse 200 kcal'a ulaşır. Ve yağlı balıkların kolesterolü yükselttiği gerçeğini de eklerseniz, kullanımı istenmeyen olabilir. Ama balık yağı çokdomuz veya sığır etinden daha değerlidir. Sazan eti içerdiği mineraller ve vitaminler nedeniyle bir bütün olarak vücudun ve özellikle kas-iskelet sisteminin işleyişini stabilize etmek için faydalı hale gelir.

Yani kilo verenler için sazan yemek faydalıdır çünkü bu et metabolizmayı uyarır.

Canlı sazan almak ve çok büyük sazanlara bakmamak en iyisidir. İdeal olan, kırmızı-pembe solungaçları, elastik eti ve ıslak, eşit kuyruğu olan 1-1,5 kg'lık bir balık olacaktır. Satın alınan sazan buzdolabında üç güne kadar kalabilir. Sadece bağırmayı, bir cam kaba koymayı ve bir filmle örtmeyi unutmayın. Dondurucuda sazan niteliklerini kaybetmez. 100 gram balık başına kalori içeriği değişmez.

Balık yemek pişirmek için nelerle birleştirilir

Ülke ve milliyeti ne olursa olsun, herkes sazanı sever. Farklı şekillerde hazırlanır: fırınlanmış, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış ve doldurulmuş. Ve kulak ne tür bir balıktır! İçinde dedikleri gibi, bir kaşık var. Orta Asya'da balıklar beyaz şarapta kurutulmuş meyveler ve bademlerle ve Avustralya'da domates, hamsi, domuz pastırması ve krema ile pişirilir. Rus mutfağında sazan dolması genellikle mantar, dolmalık biber, sarımsak, zencefil, yumurta ve soğan kullanılarak hazırlanır. Limon suyu balıkları marine etmek için mükemmeldir. Domates de kullanabilirsiniz. Balık baharatları çok aktif bir şekilde emdiği için onlarla kıskanç olmanıza gerek yok. Soya sosu yerine tuz koyabilirsiniz. Fesleğenli, mercanköşklü ve kakuleli balıklar çok ilginç bir şekilde ortaya çıkıyor. Patates kızartmasını garnitür olarak servis edebilirsiniz.sebzeler, pirinç, fasulye ve karabuğday.

Diyette kızarmış sazana bile izin verilir. Kalori içeriği, yağsız pişirilirse önemli ölçüde azalır. Tabii ki, özel bir ızgara tavası işe yarayacaktır. Öncelikle karın bölgesindeki deriyi ve yağ birikintilerini temizlemeniz gerekir.

Balığı tüm kurallara göre pişirin

Ama elbette pişmiş sazan diyet yemekleri için en iyisidir. Kalori içeriği, turşunun içeriğine bağlı olarak 120 ila 170 kalori arasında değişir. Limon suyu, sarımsak ve hardal bazında yapmakta fayda var. Domates suyu da ekleyebilirsiniz. Ve sarımsak ve havuç ile karabuğday ile doldurulmuş. Orijinal turşusu soğan, kırmızı biber, fesleğen ve kişniş ile yapılabilir.

Haşlanmış lahana, kabak ve patlıcanı garnitür olarak kullanabilirsiniz. Çok lezzetlidir, ancak ne yazık ki, balıkları domates ve soğan ile mayonez karışımında marine etmek kalorisi yüksektir. Bu arada, enerji değerine önem verenler için balıkları fırında değil, benmaride pişirmek mantıklı.

Örneğin

Demek fırında sazan menüde. Akşam yemeği için sakince bir balık alabilmek için mümkün olduğunca düşük yapıyoruz. Karkası içeriden temizleyin. Ayrı bir tencerede soya sosunu fesleğen, soğan ve sarımsakla birleştirin. Limon suyu ve birkaç yemek kaşığı hardal ekleyin. Her şeyi karıştırın ve balığı soğukta bırakın.

Ayrıca fındık doğrayabilir ve bir tavada havuç kızartabilirsiniz. Sonra sazanın içini havuç ve haşlanmış karabuğday ile doldurup kürdanla karnına saplayın,böylece hiçbir şey düşmez. Şimdi fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. Balığı dizirken üzerine bol marine sosu dökün ve fırına verin.