Fırında sarımsak: fotoğraflı yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında sarımsak, belki de pek çoğu bunu takdir etmeyecektir. Temelde herkesin hoşuna gitmeyen yumuşak dokusu nedeniyle.

Ama hem çiğ hem de pişmiş bu sebzenin gerçek uzmanları, birçok ana yemek için uygun, ne kadar lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu bilir.

Fırında sarımsağın faydaları

Neden sarımsak pişirelim ve içinde herhangi bir faydası olacak mı?

Birçok kişinin dediği gibi faydaları 6 diş sarımsak yedikten sonra görülür. Ve korunması ve vücut tarafından tam olarak emilmesi için sebzeyi yedikten sonra gün içerisinde en az 1,5 litre su içmek gerekir.

6 diş sarımsak yedikten bir saat sonra, vücut aldığı tüm faydalı maddeleri aktif olarak emmeye başlar: allisin, B vitaminleri ve manganez. Ve mevcut lif, bağırsakların işleyişini hemen normalleştirir, ondan toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır.

2-4 saat sonra, antioksidanlar kana girer, organ ve doku hücrelerine yayılır, onları serbest radikallerden ve oksidatiflerden korur.stres.

6 saat sonra sarımsağın faydalı bileşenleri vücuttaki metabolizmayı normalleştirir. Böbreklerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi olan tüm fazla sıvı çıkarılır ve uzuvların şişmesi de giderilir. Kavrulmuş sarımsak, fazla sıvıyı gidermenin yanı sıra, fazla yağı yavaş ama emin bir şekilde yakar.

7 saat sonra vücudun bağışıklık sistemi düzelir. Bir enfeksiyona veya soğuk algınlığına karşı daha iyi savaşır, çünkü sarımsak antikor üretimini artırır, bu da sayılarının birkaç kat arttığı anlamına gelir.

10 saat sonra, sarımsağın faydalı bileşenleri yaşlanma gibi bir vücut süreciyle ilgili aktivitelerini gösterir. Sadece kırışıklıkları yumuşatmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yaşlanma sürecini de yavaşlatır.

Bir gün sonra vücudun genel durumunu iyileştiren süreçler meydana gelir:

1. Yorgunluk azalır, bu da verimliliğin arttığı anlamına gelir.
2. Kemikler ve eklemler güçlendirilir.
3. Kandaki trigliserit ve kolesterol miktarını az altır.
4. Basınç normalleşir, kardiyovasküler sistemin çalışması düzelir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

1. Ürün intoleransı.
2. Hipotansiyon.
3. Gastrointestinal sistem hastalıkları, akut ve kronik (ülser, gastrit, enterit, vb.).
4. Her türlü pankreatit.
5. Epilepsi, çünkü sarımsak nöbetlere neden olan maddeler içerir.
6. Safra taşları ve ayrıca kolesistit.
7. Böbrek taşları, böbrek yetmezliği ve diğer hastalıklargenitoüriner sistem.

Hamilelik döneminde, soğuk algınlığı ve viral hastalıklardan korunmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmek için sarımsak dikkatli, nadiren ve küçük miktarlarda yenmelidir. Hamilelik sırasında bir sebzenin kötüye kullanılması, fetüs ve kadının kendisi için çok tehlikelidir. Erken aşamalarda bu, düşüklere neden olabilir ve son haftalarda ve doğum sırasında çocuğun ve annenin durumunu kötüleştirebilir.

Klasik tarif için malzemeler

Fırında sarımsak tarifi çok basittir, yeni başlayanların bile yapabileceği. Malzeme seti 3 bileşenden oluşur:

• sarımsak başları - 4 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı - yemek kaşığı;
• tuz - tatmak, genellikle bir tutam.

Daha fazla yağ ve tuzla daha fazla sarımsak alabilirsin. Ve sebzeyi folyo ile kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde yanar.

Pişirme adımları

Fırında kavrulmuş sarımsak tarifi, bunun için gerekli olan malzemeler kadar basittir.

1. Aynı büyüklükte sarımsak karanfilleri seçin. Her birinden ince bir kabuk tabakası çıkarılır ve karanfillerin ortaya çıkması için üst kısım kesilir.
2. Fırın tepsisine veya fırın tepsisine bir yaprak folyo yerleştirin.
3. Sarımsak başlarını düzenleyin.
4. Üzerine tuzlanır ve yağ ile dökülür, böylece sadece sarımsakları kaplamaz, karanfillerin arasına da sızar.
5. Sarımsağı folyoya sarın ve 200°C'de pişmesi için fırına gönderin. zaman25-30 dakika yeterlidir. Ancak sarımsak başları büyükse pişirme süresi uzayabilir. Ayrıca daha fazla pişmiş sarımsak karanfiline ihtiyacınız varsa pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Fırında sarımsak sosu

Fırından çıkarılan sarımsaktan, sıvı malzemeler (örneğin krema) eklendiğinde hassas kremsi bir doku elde eden bir sos hazırlayabilirsiniz. Bu sos, birçok birinci ve ikinci yemek için mükemmel bir evrensel katkıdır ve bazıları onu salata sosu olarak kullanır.

Sosu hazırlamak kolaydır, asıl mesele sarımsağı fırında düzgün şekilde pişirmek. Bunun nasıl yapılacağı daha önce anlatılmıştı.

Malzemeler

Közlenmiş Sarımsak Sosunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Bir baş sarımsak, tercihen büyük bir tane.
• Ayçiçeği veya zeytinyağı - 3, 5 yemek kaşığı. l.
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.
• Sebze suyu - 250 ml.
• Ağır krema - 130 ml.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Sosun hazırlanması

1. Önce sarımsak başını pişirmen gerekiyor. Bunun nasıl yapılacağı yukarıda klasik tarifin açıklamasında anlatılmıştır.
2. Sarımsak soğumaya bırakılır, soyulur.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine sarımsağı yayın.
4. Birkaç dakika sonra suyu tavaya dökün, unu dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
5. Ardından kremayı dökün ve karıştırın.
6. 2 dakika daha pişirin.
7. Pişirdikten sonra sos tuzlanır ve tatmak için biberlenir.

Soğutulmuş sos kıvamda ince ekşi kremaya benzer, bu nedenle pancar çorbasına gönderilebilir, böylece fayda sağlar.

Tüm faydalı özelliklerini korumak için sarımsak nasıl pişirilir?

Isıl işlemin ürünlerdeki faydalı bileşenlerin miktarını az alttığı bilinmektedir. Aynı şekilde sarımsakta. Bu sebzenin kaynatılması ve kızartılması tavsiye edilmez, çünkü bu işlemlerden sonra hiçbir faydası yoktur. Kavurma, düzgün pişirmenizi ve faydalarını korumanızı sağlayan daha nazik bir yöntemdir.

Sarımsakları fırına göndermeden önce biraz yoğurup 10 dakika bekletmeniz gerekiyor. Bu, allisin'in sarımsağın duvarlarının hapsinden daha iyi salınmasını ve pişirme sırasında aktive olmasını sağlayacaktır.

Sebzeyi biraz ezdikten hemen sonra fırına koyarsanız, sıcaklık allinazı hızla yok eder, bu da allin ile birleştirmek için zamanı olmayacaktır. Allinaz enzimi olmadan, sebze vücut üzerinde uygun olumlu etkiye sahip olmayacaktır. Ve 10 dakika beklemek enzim bağlama sürecini normalleştirir ve vücuda fayda sağlar.

Sonuç

Fırında pişirilen sarımsak, sağlığa büyük fayda sağlar. Hazırlanması ve kullanılması vücudu birçok hastalıktan koruyacak ve aynı zamanda kilo vermeye de katkı sağlayacaktır. Ancak birçoğunun dediği gibi, pişmiş sarımsaklara alışmanız gerekiyor, çünkü dokusu çok yumuşak, bu sebzeye aşina değil ve acılık da kayboluyor.

Sıradışı ve lezzetli, denemeye değer. Ancak, bu sebzeyi her gün kötüye kullanmamalısınız. Aksi takdirde, aritmi ve kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlar göz ardı edilmez.