Evde balık sosisi: tarifler ve pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-07 22:45

Diyette misiniz ve yağlı et ürünlerini kabul etmiyor musunuz? Büyük Ödünç Veriliyor ve bazen sadece balık sıkıcı “yemek günlerini” aydınlatmaya mı yardımcı oluyor? Mutfağınızda sadece çeşitlilik mi istiyorsunuz? İnanılmaz lezzetli ve çok sağlıklı balık sosisi hazırlayın. Bu, acemi bir ev hanımının bile üstesinden gelebileceği hızlı ve ucuz bir yemektir.

Dünyada kıyılmış balıktan sosis ve sosis pişirmek için çok sayıda seçenek var. Kaç çeşit deniz veya nehir balığı, belki de pek çok tarif var. Yemeğin tadı alışılmadık, ancak pişirmeye değer. Ya balık sosisi ev yapımı yemek kitabınızın eksik tarifiyse?

Eşleştirilmiş

levrek filetosu yemek pişirmek için kullanılır (buzdolabındaki diğer balıkları değiştirebilirsiniz). Yemek pişirmek için yarım kilogram ana bileşen alın. Kalan ürünler tam olarak bu miktar için hesaplanacaktır.balık:

• 1 yemek kaşığı (yemek kaşığı) irmik;
• soğan - üç parça;
• 180 gram beyaz ekmek;
• baharatlar;
• baharatlar;
• tuz;
• 110 ml süt;
• havuç - üç parça;
• bitkisel yağ (sosisler piştikten sonra kızartılacaksa).

Pişirme işleminin açıklaması

Havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi soğan ile yapın. Mikrodalga fırın kullanmadan balık filetolarını oda sıcaklığında çözün. Balıkları (varsa kemiklerini çıkararak) küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesine veya karıştırıcıya gönderin. Lezzetli bir ev yapımı balık sosisi hazırlamak için homojen, iyi ezilmiş bir kütleye ihtiyacınız var. Hatta iki kez kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Ekmeği ılık sütte ıslatın. Süzün ve kıyılmış balığa ekleyin. Orada damak zevkinize göre tuz, baharat, çeşniler ve aromatik katkı maddeleri gönderin. Kurutulmuş veya doğranmış taze sarımsak koyabilirsiniz. İyice karıştırın.

Bazı insanlar, balık sosisinde balık filetolarının bulunmasını sever. Siz de o gurmelerden misiniz? Sonra balığın üçte ikisini öğütmek için alın ve üçte birini bırakın. Daha sonra çok küçük küpler halinde kesilmesi gerekecek, onları kıyılmış balığa ekleyin.

Sosis oluşumu için streç film, gazlı bez veya bağırsak alabilirsiniz. Kullanımı daha uygunfilm, ev hanımları için hızlı ve ekonomik olarak faydalı olduğu için. Filmin üzerine birkaç yemek kaşığı kıyılmış balık yayın. Sarın, "şeker" çıkıyor. Sosis yapmak için kenarlar kesilebilir. Kıymayı birkaç küçük sosis şeklinde sarabilirsiniz. Sadece bir filmle böyle bir seçeneği döndürmek çok zordur, tersine dönebilir. Mini sosisleri pişirmek için bağırsakları kullanmak daha iyidir. Yine de denemekten çekinmeyin!

Balık sosisi evde çift kazanda pişirebilir, tuzlu suyla bir tencerede kaynatabilir veya fırında bir fırın tepsisine yayabilirsiniz. En düşük kalorili seçenek buharda pişirmedir. En lezzetli yöntem bitkisel yağda veya açık ateşte kızartmaktır.

Karidesli

Çok lezzetli ve özgün bir yemek için başka bir tarif, karides ve somon filetolu ev yapımı balık sosisidir. Kırmızı balık yerine levrek, pangasius, levrek ve hatta pollock alabilirsiniz. Karidesler en iyi küçük boyutlarda alınır. Daha sulu ve tatlıdırlar.

Malzemeler

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 1, 1 kg balık;
• soğan - 2 adet;
• 240 gram karides;
• bir çift yeşil elma (ekşili);
• 5 diş sarımsak;
• taze dereotu (demet);
• tuz;
• 160 gram tatlı dolmalık biber;
• Provence otları;
• öğütülmüş kişniş;
• siyahöğütülmüş biber;
• diğer favori baharatlar.

Evde karidesli balık sosisi nasıl pişirilir

Uzmanlar böyle bir ürünü bağırsaklardan hazırlamanızı tavsiye ediyor. Streç film - ana bileşen elde edilemezse son çare olarak. Miktar olarak, yukarıdaki ürün miktarı yaklaşık iki buçuk metre bağırsak gerektirecektir.

Yiyecekleri önceden oda sıcaklığında çözmeyi unutmayın. Mikrodalga yok!

Balık filetosunu küpler halinde kesin ve blender kasesine gönderin. Balığın üçte birinin bırakılması gerekecek. Küçük küpler halinde kesin ve ayrı bir tabağa aktarın. Soğanı ve yeşil elmayı kabuğundan soyun. Rastgele parçalar halinde kesin. Filetoya gönder.

Bu ev yapımı balık sosisi tarifi iyi çünkü tüm malzemeleri temizlemeniz, kesmeniz ve homojen bir kütle halinde öğütmeniz yeterli. Burada özel mutfak becerileri veya becerileri gerekli değildir. Sarımsak, toz biber, Provençal otlar, kişniş, tuz, doğranmış dereotu ve listedeki diğer tüm ürünleri doğramak için kaseye ekleyin. Öğütmek. Ev yapımı sosislerin temelini oluşturuyor.

Şimdi yemeği şekillendirmeye başlayın. İki çeşit sosis alacaksınız. Bazıları içi karides eti ile doldurulacak, diğerleri Bulgar tatlı biberi ile sebze olacak. Bu balık sosis tarifini dilediğiniz zaman kıymaya veya dolmaya en sevdiğiniz ürünü ekleyerek değiştirebilirsiniz.

Kıyılmış eti ikiye bölün. Haşlanmış ile bir parça karıştırınküçük küpler halinde kesilmiş karides. Kıymanın başka bir kısmı ince doğranmış dolmalık biber dilimleri ile birleştirilmelidir. Özel bir meme kullanarak dolguyu bağırsaklara gönderin. Çok sıkı doldurmayın, sosis pişince kırılabilir. Ancak çok fazla boşluk olacağı için çok zayıf bir şekilde gerekli değildir. Ve boşlukta, bildiğiniz gibi, tat yoktur. Sosisleri bir çift kazanda veya su dolu tencerede otuz dakika pişirin.

Yumurtalı

Tavuk yumurtası herhangi bir kıyılmış ete daha zengin bir tat ve bir yemek - besin değeri verir. Bu tür ev yapımı balık sosisleri sadece tadı hoş değil, aynı zamanda tatmin edici olacak. Ve içlerinde ne kadar protein ve kalsiyum var!

Ürün Listesi

Peki gerekli olan:

• 1, 4 kg herhangi bir balık;
• sarımsak;
• tuz;
• 110 ml süt;
• iki yumurta;
• karabiber;
• defne yaprağı;
• 55 gram tereyağı.

Yemek

Yemek için kemiksiz, bağırsaksız ve derisiz fileto balığı almalısın. Herhangi bir nehir veya deniz balığı olabilir. Filetoyu küpler halinde kesin, baharat, tereyağı ve süt ilavesiyle bir kıyma makinesinde çevirin. Ayrı bir kapta kıyılmış balığı tavuk yumurtası ile çırpma teli veya çatalla karıştırın.

Filmi yayın. Ortasına birkaç yemek kaşığı kıyma koyun. Doldurma miktarı, sosislerin istenen boyutuna bağlı olacaktır. Uçları forma bağlayın"Şeker". Sosisleri yirmi dakika kaynar suya gönderin. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Sosis yemeden önce biraz soğumalıdır. Servis yapmadan önce kabuktan kurtulması, porsiyonlara ayrılması gerekir. Bağırsak kullanıldıysa ürünü hemen parçalara ayırın.

Patates püresi, sebze salatası veya sadece balık sosu veya başka bir garnitür ile servis edilebilir. Bitmiş yemeğin kalori içeriğini az altmanız gerekiyorsa, balık türünü daha az yağlı olanla değiştirin.

Sos. Ekşi kremayı doğranmış sarımsakla karıştırın, tadına biraz taze ot ve baharat ekleyin. Bu balık yemekleri için en lezzetli takviyedir, sosis istisna değildir.