Marshmallow sakızı: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sadece birkaç yıl önce, profesyonel şekerciler bile ürünlerini yağlı süsler ve dantellerle süslediler, çeşitli fondanlar ve çikolata desenleri kullandılar, böylece becerilerini gösterdiler. Bununla birlikte, pasta tasarımında, sanata bir tür övgü olan bazı moda trendleri de var. Günümüzde mutfak uzmanları, tatlıları süslemek için havadar beze, meyve kesim figürinler, çok katmanlı jöle, badem ezmesi ve tabii ki pürüzsüz sakız kullanıyor. Bu tasarım harika görünüyor.

Açıklama

Dakika ile süslenmiş kekler her geçen gün daha popüler hale geliyor - çok güzeller. Evde tatlı sakız yapmanın çeşitli yolları vardır, ancak marshmallow'dan yapılan kütle haklı olarak en basit olarak kabul edilir. Tercümede bu isim hatmi anlamına gelir, ancak böyle bir ürün bizim için olağan incelikten önemli ölçüde farklıdır.

Dokunuş açısından, böyle bir sufle, preslemeden kaynaklanan bir tür köpük kauçuğa benzer. Bu tatlılar çeşitli markalar ve buna göre isimler altında üretilmektedir. Prensip olarak, kompozisyonları korkmaz, ancakbazı tatlar ve boyalar hala mevcuttur.

Özellikler

Mastik kıvamında ısıtılmış hamuru andıran kalın bir karışımdır, ancak daha yumuşak ve daha esnektir. Şekerlemeciler için bu gerçek bir keşif. Mastik, tatlıları süslemek için neredeyse sınırsız olanaklar sunar: pasta onunla tamamen kaplanabilir veya ondan oyulmuş her türlü figürle süslenebilir. Bu dekor ile en basit pasta bile gerçek bir sanat eserine dönüştürülebilir. Bu yüzden kesinlikle en az bir kere hatmi sakızı yapmaya değer.

Bu lokum farklı renklerde gelir, genellikle iki tonun aynı anda iç içe geçtiği bir sufle bulabilirsiniz. Ancak evde hatmi sakızı yapmak için sade, kar beyazı bir sufle seçmeniz önerilir. Birincisi, bazen tatlılarda kullanılan tonların birbirine geçmesi, karıştırıldığında çok güzel olmadığı ortaya çıkıyor. İkincisi, marshmallow'dan hazırlanan sakızı kendi ellerinizle tam olarak istediğiniz renge boyayabilirsiniz. Bunu yapmak için sıvı gıda boyası veya pancar veya ıspanak gibi doğal meyve suları kullanabilirsiniz.

Marshmallow sakızıyla çalışmak inanılmaz keyifli ve kolaydır. İstenilen şekli kolayca alır ve aynı zamanda ellere hiç yapışmaz. Ek olarak, bu tür mastik kolayca yuvarlanır ve uygun bir gölgede eşit olarak boyanır. Genel olarak, böyle bir ürünün kalitesi her zaman en üstte kalır. Sadece bir şey önemlidir - bilmekustaca pişirmenin sırları ve hatmi sakızı tarifi. Sadece birkaç basit öneri ve kural öğrendikten sonra, sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten güzel bir incelik kolayca hazırlayabileceksiniz. Genel olarak, sevdiklerinizi zarif bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, o zaman evdeki hatmi sakızı tarifi tam da ihtiyacınız olan şey.

Yemek yapmanın en kolay yolu

Klasik hatmi sakızı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 g hatmi kendisi;
• yemek kaşığı su veya limon suyu;
• bir buçuk bardak pudra şekeri.

Gördüğünüz gibi, çok fazla sayıda egzotik bileşene ihtiyacınız olmayacak. Ve süreç zor değil.

Marshmallow sakızı nasıl yapılır

Pastilleri derin bir kaba koyun ve üzerlerine su veya limon suyu ekleyin. Ardından lokumları 30 saniye mikrodalgaya koyun - tatlıların hacmi gözle görülür şekilde artmalıdır. Hatmi ısıtıldığında sıvı, viskoz ve yapışkan hale gelir. Bu özellik sayesinde böyle bir hatmi sakız yapmak için mükemmeldir.

Kütleyi renklendirmek istiyorsanız, ısıttıktan hemen sonra pastillere seçilen boyadan biraz ekleyin. Karışım daha sonra iyice karıştırılmalıdır. Ardından dikkatlice elenmiş pudra şekerini kütleye gönderin. Küçük porsiyonlarda azar azar ekleyin. Kütleyi kaşıkla karıştırmak zorlaştıktan sonra masaya koyun ve elle yoğurmaya devam edin.

Mastiği cilde yapışması durana kadar işleyin. Yoğurma sırasında, kütleyi sürekli olarak az miktarda pudra şekeri serpin. Hazırlanan sakızı polietilene sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Ardından, masaya nişasta serperek kütleyi alıp yuvarlayabilirsiniz. Bu sakızdan çeşitli şekiller yapabilir veya pastanın tamamını onunla kaplayabilirsiniz.

Çikolata Dekorasyonu

Bu dekor, alışılmadık bir tatlı pişirmek isteyenler için gerçek bir keşif. Böyle bir fondanla kaplı bir pasta inanılmaz derecede etkileyici görünüyor ve her masada özel bir yeri hak ediyor.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100g şekerleme;
• 20g tereyağı;
• 150g mısır nişastası;
• 100g bitter çikolata;
• 150g pudra şekeri;
• 10 ml krema.

Bu arada, uygun bir lokum seçerken ismine dikkat edin. Kaliteli bir ürünün adı her zaman Rusça veya İngilizce'de "mellow" ön ekine sahiptir. Ve aslında böyle bir ürün üreten çok sayıda marka var. Bu nedenle, kek için marshmallow sakızı yapmak için uygun malzemeyi bulmakta sorun olmamalı.

Pişirme işlemi

Bir tencerede veya derin bir tabakta, parçalara ayrılmış çikolatayı, yumuşatılmış tereyağını ve kremayı birleştirin. hepsini ısıtyavaş ısıtın veya bir su banyosu ile eritin. Daha sonra karışıma marshmallow ekleyin ve kütleyi homojen bir duruma getirin. Nişasta ve pudra şekerini doğrudan masanın üzerine eleyin. Bu, çok büyük parçacıkların girmesi nedeniyle mastiğin yırtılmasını önlemek için gereklidir. Karışımı elenmiş kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Homojen hale geldikten sonra kullanılabilir. Bu arada, bu tür sakızların en iyi şekilde kullanıldığı sıcak bir durumda. Ve buzdolabında iki aya kadar saklayabilirsiniz.

Nişastalı basit sakız

Bu kitle çok kolay hazırlanır. Ek olarak, ona herhangi bir boya ekleyebilirsiniz. Evde hatmi sakızı için böyle bir tarif, şekerleme sanatının temellerinde ustalaşmaya yeni başlayanlar için kesinlikle kullanışlı olacaktır.

Yani, şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100 gr çiğnenebilir şekerleme;
• bir bardak pudra şekeri;
• yemek kaşığı süt;
• yarım su bardağı nişasta;
• bir çay kaşığı tereyağı.

Yemek

Pastilleri derin bir kaba koyun, üzerlerine süt ve tereyağı ekleyin ve tüm malzemeleri bir su banyosuna gönderin. Renkli sakız hazırlamak istiyorsanız, o anda boyayı dökün. Karışımı sürekli karıştırarak üzerine elenmiş nişastayı ve pudra şekerini ekleyin. Kütle kalınlaştıktan sonra masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya başlayın. Mastik, elde edilene kadar işlenmelidir.pürüzsüzlük ve cilde yapışmayı bırakmaz. Sonunda, kütleyi sarılmak film ile sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Daha sonra mastik yuvarlanabilir ve ondan çeşitli şekillere dönüştürülebilir.

Bazı yemek sırları

Pasta süsleme işlemine başlamadan önce, kütle yapmak ve onunla çalışmak için bazı basit yönergeleri kontrol ettiğinizden emin olun:

• Sakız için alacağınız pudra şekeri mümkün olduğunca ince öğütülmüş olmalıdır. İçinde kristaller varsa, yuvarlanırken kütle basitçe yırtılır.
• Gerekli pudra şekeri miktarı kesin olarak belirlenemez. Kıvamından memnun kalana kadar kütleye toz ilave edilmelidir.
• Fondanı mikrodalgada aşırı ısıtırsanız topaklanır.
• Mastik hiçbir koşulda nemli bir tabana uygulanmamalıdır. Sonuçta, fazla sıvıdan hızla çözülür ve bozulur.
• Uzun süre dışarıda kalınca sakız kurur. Onunla çalışırken bu gerçeği göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.