Keçiboynuzu - nedir bu? İçecek tarifleri, çay, çikolata ve keçiboynuzu şekerleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Keçiboynuzu - nedir ve yemek pişirmede nasıl kullanılır? Makalemizi bu sorulara adayacağız.

Keçiboynuzu - bu ürün nedir?

Harnup, Akdeniz ülkelerinde, yani İtalya, İspanya, Kıbrıs vb. ülkelerde yetişen, yaprak dökmeyen bir keçiboynuzu ağacının kırmızı biber meyvesidir. Ham, bu ürün yenmez. Ancak olgunlaşmadığında toplanıp güneşte kurutulduğunda çok tatlı ve lezzetli hale gelir. Dışa doğru, keçiboynuzu, kahverengi bir gölge dışında, sıradan kakao tozundan çok farklı değildir. Ancak tadı daha zengin ve tatlıdır. Ek olarak, sunulan iki ürün arasındaki önemli bir fark, paketlenmiş keçiboynuzunun genellikle kakao tozuna, çikolataya vb. eklenen tatlandırıcılar ve diğer kimyasalları içermemesidir.

Bu kadar faydalı bir ürün veren keçiboynuzu ağacının ağaç süngerinin hastalıklarına duyarlı olmadığı gerçeğini göz ardı etmek mümkün değil. Bu bakımdan asla kimyasallarla püskürtülmez, bu da bitmiş toz için büyük bir artıdır.

Tarihsel arka plan

Antik Yunanistan'da keçiboynuzu "Mısır inciri" olarak biliniyordu. Böyle sert ve pürüzsüz baklagil tohumlarınınkesinlikle aynı ağırlık ve şekil. Bu nedenle, uzun süre Arapça "karat" adı altında kütle ölçüsü olarak hareket ettiler. Bu alt çoklu ölçü biriminin bugün hala (mücevher ve eczacılıkta) kullanıldığını belirtmek gerekir.

Ürün Özellikleri

Keçiboynuzu - bu ürün nedir? Sorulan soruyu yanıtladıktan sonra, bu bileşenin sağlıklı olup olmadığını veya yenmesi istenmediğini öğrenmelisiniz.

Herkes bilmez, ancak bu toz, bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doğal diyet lifi açısından şaşırtıcı derecede zengindir. Ayrıca kakao çekirdeklerinden farklı olarak çok daha tatlıdır ve herhangi bir tatlının hazırlanması sırasında ilave rafine şeker kullanımını gerektirmez. Peki keçiboynuzu gibi bir ürünün diğer faydaları nelerdir? Bu tozun faydaları aşağıdaki gibidir.

Öncelikle çok miktarda mineral (kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, demir, nikel, bakır, manganez, baryum) ve vitaminler (A, B2, B ve D) içerir. Aynı zamanda keçiboynuzu %8 proteindir.

İkincisi, sunulan ürün, yemek sırasında aşırı kolesterol emilimini önemli ölçüde az altır. Keçiboynuzunun hipokolesterol yeteneğinin diğer diyet liflerinden 2 kat daha güçlü olduğunu da belirtmekte fayda var.

Üçüncü olarak, kakao ve kahveden farklı olarak bu toz, tüm çikolata ürünlerinde bulunan ve oldukça sık alerjiye neden olan psikotropik maddeler, yani teobromin ve kafein içermez.tepkiler ve bağımlılık.

Dördüncüsü, keçiboynuzu (bu ürünle birlikte tarifler aşağıda sunulacaktır), migren ve baş ağrısına neden olan feniltilamin gibi bir maddenin yanı sıra alerjik döküntü, akne görünümüne katkıda bulunan fromamin gibi bir madde içermez.

Beşincisi, keçiboynuzu, sağlıklı cilt ve kemikler için gerekli olan çinko ve kalsiyum gibi elementlerin vücutta birikmesini önleyen oksalik asit içermez. Bu pudra yerine normal kakaolu bir bar tercih edenler genellikle yüzlerinde sivilce yaşarlar.

Altıncısı, keçiboynuzu tanenlerin yanı sıra karmaşık karbonhidratlar içerir. İlk elemente gelince, tozu daha yapışkan hale getirir, sıvının hızlı emilimini destekler ve bir koyulaştırıcıya benzer şekilde hareket eder. Bu ürünün tanenleri toksinleri bağlar ve ardından vücuttan uzaklaştırır.

Böylece, "Keçiboynuzu - bu ürün nedir?" sorusunu duyarsanız. - Bu bileşenin bir kakao analoğu olduğunu güvenle söyleyebilirsiniz, ancak daha tatlı ve vücut için daha faydalıdır.

Yemek pişirmede kullanın

Bu toz şekerleme ve çikolata ürünlerinde toz şeker ve kakao için iyi bir alternatiftir.

Keçiboynuzu, nihai ürünün orijinal rengini ve kokusunu değiştirmeden, koyu ve beyaz sırların imalatında aktif olarak kullanılmaktadır. Böyle bir ürünün kullanılması toz şeker kullanımını az altır. Ayrıca keçiboynuzu ağacı "reçine" adı verilen bir madde içerir veya"sakız". Bu element sayesinde toz, yemek pişirmede doğal bir koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak sıklıkla kullanılır.

Keçiboynuzu nasıl kullanılır, bu ürünün nereden alınacağı ve bununla ilgili diğer bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

Ürün maliyeti

Fiyatına göre bu toz normal kakaodan pek farklı değil. Ancak, satın almak sorunlu olmaktan daha fazlasıdır. Nadiren sıradan süpermarketlere ve marketlere teslim edilir. Bunun neyle bağlantılı olduğu açık değil. Sonuçta, kakao tozundan çok daha sağlıklı, daha tatlı ve daha lezzetli. Hala tadını çıkarmak istiyorsanız, ev yapımı için çeşitli ürünler satan özel satış noktalarına başvurmanız önerilir. Ayrıca çevrimiçi mağazalarda keçiboynuzu arayabilirsiniz.

Harnup: çeşitli hamur işleri ve içecekler için tarifler

Sunulan ürün sadece çeşitli hamur işleri ve şekerleme ürünlerinin hazırlanması için değil, aynı zamanda ondan içecek yapmak için de kullanılabilir. Lezzetli ve en önemlisi - sağlıklı - yemekler yaratmak için kullanabileceğiniz birkaç tarif düşünün.

Yumuşak ve yumuşak çikolatalı kek

Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tereyağı - 200 gr;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• taze süt - 1 bardak;
• kalın kefir - 1 su bardağı;
• buğday unu - 4 su bardağı;
• harnup - 4 büyük kaşık;
• sofra sodası - ½ tatlı kaşığı (sirke ile söndürdüğünüzden emin olun);
• kuru üzüm - 1 su bardağı.

Pişirme işlemi

Önce tereyağını eritmeniz, toz şeker ve keçiboynuzu eklemeniz, ardından süt ve kefir eklemeniz gerekiyor. Tüm bileşenleri karıştırdıktan sonra, üzerlerine buğday unu, buğulanmış kuru üzüm ve elma sirkesi ile söndürülmüş sofra sodası koymak gerekir. Sonuç olarak, yağlanmış kalıplara yerleştirilip en az yarım saat fırında pişirilmesi gereken çok kalın olmayan bir taban elde etmelisiniz. Bu çikolatalı kekler çok tatlı, lezzetli ve parlak keçiboynuzu aromasına sahip.

Anında Şekerler

Bunu tatlı yapmak için şunları hazırlamanız gerekiyor:

• çekirdeksiz kuru erik, hurma veya diğer kuru meyveler - 15-25 adet;
• harnup (toz) - 4 büyük kaşık;
• süt - 1 büyük kaşık;
• şeker - 1 büyük kaşık;
• tereyağı - 10 gr.

Pişirme işlemi

Önce kalın bir krema yapın. Bunun için sütü, keçiboynuzu, tereyağı ve toz şekeri kısık ateşte ısıtın. Daha sonra, satın alınan kuru meyveleri elde edilen karışıma batırmanız, ayrı ayrı düz bir tabağa koymanız ve ardından buzdolabında soğutmanız gerekir. Bu arada, hazırladığınız kremayı küçük bir forma sokar ve sadece dondurursanız sonunda çok lezzetli ve sağlıklı bir keçiboynuzu çikolatası elde etmiş olursunuz.

Kokulu bir içecek nasıl yapılır?

Keçiboynuzu içeceği, sıradan kakao veya taze çekilmiş çekirdeklerden elde edilen kahve ile aynı şekilde hazırlanır. bunun için sengerekli:

• düşük yağ içerikli taze süt - 250 ml;
• harnup tozu - 1, 5 tablo. kaşık;
• normal içme suyu - 200 ml;
• çiçek veya ıhlamur balı - 1 büyük kaşık.

Pişirme işlemi

Harnup (içecek tarifleri bu yazıda verilmiştir) en baştan süte eklenmelidir. Bu, tozun topaklarını kaybetmesi ve daha lezzetli hale gelmesi için gereklidir. Bu nedenle, bir kepçe veya küçük bir tencerede bir süt ürünü ve normal içme suyunu birleştirmek ve daha sonra onlara keçiboynuzu eklemek, çok güçlü olmayan bir ateş yakmak ve büyük bir kaşıkla iyice karıştırmak gerekir. Bundan sonra sıvının kaynamasını beklemeli, bulaşıklara toz şeker dökün ve ocaktan alın. Aynı zamanda ana şey, anı kaçırmamaktır, çünkü içecek çok hızlı ve beklenmedik bir şekilde “kaçabilir”. Ardından, kepçeye bir kaşık bal eklemeniz ve içeceği büyük bir kaseye dökmeniz gerekir. Sıcak veya hafif soğutulmuş olarak servis edilmelidir.

Lezzetli keçiboynuzu çayı nasıl yapılır?

Yukarıda, keçiboynuzu gibi toz bir üründen lezzetli içeceklerin nasıl hazırlanacağını tam olarak anlattık. Bu bileşenden gelen çay daha az faydalı değildir. Nitekim düzenli kullanımı ile kişi ihtiyacı olan yükü ve enerjiyi alır. Geleneksel çay yapraklarının aksine, ezilmiş keçiboynuzu çekirdekleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, sodyum, çinko ve manganez gibi temel mineralleri içerir. Ayrıca bu mükemmel çay içeceğinin tadı da oldukçakuru meyvelerden yapılan kompostoya çok benziyor. Aynı zamanda belirgin bir baharatlı ve hassas aromaya ve hafif algılanabilir bir tatlılığa sahiptir. Keçiboynuzu çayında çok miktarda faydalı madde, mineral ve vitamin bulunması onu günlük beslenmenin vazgeçilmezi haline getirir.

Pişirme işlemi

Ezilmiş keçiboynuzu kabuklarından çay hazırlamak oldukça kolay ve basittir. Bunu yapmak için bir kil veya porselen demlik almanız, kaynar suyla durulamanız ve birkaç kaşık keçiboynuzu eklemeniz gerekir. Daha sonra, ürün sadece kaynar su ile dökülmeli, bir kaşıkla karıştırılmalı, sıkıca kapatılmalı ve çeyrek saat bekletilmelidir. Ardından çayı güvenle döküp masaya servis edebilirsiniz.

Ev kadınları için faydalı ipuçları

1. Bu ürünün kullanılabileceği belirli tarifleri aramaya gerek yoktur. Sonuçta, herhangi bir tatlı hamur işlerine veya şekerlemelere eklenmesine izin verilir. İçlerinde kakao veya çikolata kullanmak istiyorsanız, sorun değil. Bu ürünler, nihai ürünün tadını ve kalitesini etkilemeyecek olan keçiboynuzu ile değiştirilmelidir.
2. İçeceklere gelince, çocuklara korkmadan verilebilir. Üstelik vanilya, bal vb. malzemeleri ekleyerek daha zengin bir tat ve aroma elde edebilirsiniz.
3. Sadece ezilmiş keçiboynuzundan çay yapmak gerekli değildir. Sonuçta, siyah veya yeşil demleme ürününe katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Bu yöntem çay seremonisini daha kullanışlı hale getirecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.misafirlerinizin.

Sonuç olarak, keçiboynuzunun her derde deva ve ilaç olmadığını söylemek isterim. Ancak çikolata, kakao veya kahve olmadan bir hayat hayal edemeyen insanlar bu ürünü daha sık kullanırlarsa, sağlıkları ve esenlikleri önemli ölçüde iyileşir.