Safra taşı hastalığı için diyet: ne yiyip ne yiyemezsiniz

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sindirim organlarının iltihaplanması ve ayrıca düzenli viral enfeksiyonlar safra taşı hastalığının gelişmesine neden olabilir. Ayrıca yetersiz beslenme, kötü yaşam tarzı, kalıtsal yatkınlık ve vücuttaki metabolik bozukluklar safra kesesinde taş oluşumuna katkıda bulunabilir.

Bu teşhisi olan hastalara özel beslenme önerilir. Uyulması çok önemlidir, çünkü ilaç tedavisi ile birlikte bir atağı çok daha hızlı rahatlatmanıza ve remisyona ulaşmanıza izin verir.

Kolelitiazis diyeti, iltihaplanma sürecini ortadan kaldırmayı, yeni taş oluşumunu önlemeyi ve hastanın genel durumunu iyileştirmeyi amaçlar. Peki onun özü nedir? Hangi kısıtlamaları ima ediyor? Hadi birlikte çözelim.

Hastaların beslenmesi için temel öneriler

Kolelitiazis atakları sırasında hastaya sık sık yemek yemesi önerilir. Yiyecekler günde en az beş kez küçük miktarlarda tüketilmelidir.

Bu modda, önemli ölçüdebesinlerin emilimini artırır ve bağırsak hareketliliğini artırır. Safra kesesi hastalıklarına sıklıkla sistematik kabızlık eşlik ettiğinden, son özellik en önemlisidir.

Alevlenme sırasında kolelitiazis diyeti, yatmadan önce yemek yemeyi yasaklar. Yiyeceklerin bağırsakları tahriş etmemesi için sıcak tüketilmesi gerekir. Bu dönemde optimal yemek sıcaklığı 25-60 derecedir.

Ürünler hatasız ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Haşlanmış veya buğulanmış yiyeceklere izin verilir.

Yeni taş oluşumunu destekleyen tuzlar ve asitler diyetten tamamen çıkarılır. Yağlı ve kızarmış yiyeceklere de izin verilmez.

Pişirme sırasında ürünlerin ince bir şekilde doğranması veya öğütülmesi önerilir. Yiyecekler iyice çiğnenmelidir. Bu durumda sindirimi çok miktarda safra gerektirmeyecek ve vücut hafif modda çalışabilecektir.

Safra kesesi hastalıklarında beslenmenin temel prensipleri

Kolelitiazisin alevlenmesi sırasında hastalara 5 numaralı diyete uymaları önerilir. Magnezyum içeriği yüksek (günlük değerin yaklaşık 4 katı) gıda alımının artırılmasına dayanır.

Magnezyuma ek olarak, bağırsak hareketliliğini artıran lif açısından zengin besinler ve vitaminler diyete dahil edilir. Pektin içeriği yüksek gıdalara özellikle dikkat edilmelidir. Bu madde safranın seyrelmesine, sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur vekan damarlarının duvarlarında kolesterol birikmesi.

Böyle bir besin kombinasyonu, spazmları önemli ölçüde az altabilir ve ağrıyı tamamen veya kısmen hafifletebilir.

Diyet No. 5, 3 ana döngüye bölünmüş bir rejim anlamına gelir. Her birinin 3-4 günlük bir süresi vardır. Her döngüyü ayrı ayrı düşünün.

Magnezyum diyet döngülerinin açıklaması

Beslenmenin ilk prensibi (döngüsü), tedavinin ilk aşamasında kullanılır. Diyet 5a burada devreye giriyor. Kural olarak, bu dönemde hastaların sağlık durumu büyük ölçüde bozulur ve tam bir iştahsızlık ile karakterizedir. Bu nedenle diyet, tasarruflu bir beslenme biçimine dayanmaktadır.

Şu anda diyet sadece sıcak içeceklerden oluşuyor. Kolelitiazisin alevlenmesi sırasında, diyet, ılık suyla seyreltilmiş meyve suları, kuşburnu suyu, az miktarda şeker ilavesiyle zayıf yeşil çay içerir. İçtiğiniz sıvı miktarı günde 2-3 bardağı geçmemelidir. Aynı zamanda küçük porsiyonlarda içmeniz gerekir: önce bir çay kaşığı, sonra bir yemek kaşığı.

Üç gün sonra diyetin ikinci döngüsüne geçebilirsiniz. Burada diyete hafif çorbalar ve tahıllar eklenmesine zaten izin veriliyor. Mukoza yulaf ezmesi ve pirinç lapası tercih edilir. Seyreltilmiş süt, rendelenmiş meyveler, jöle içinde irmik de kullanabilirsiniz.

Üçüncü döngü aşamasında, az yağlı süzme peynir, et ve balık yavaş yavaş diyete dahil edilebilir.

Lütfen beslenme kurallarınınkolelitiazis, tüketilen ürünlerin enerji değeri bilgisine dayanır. Günlük 2300-2500 kcal'ı geçmemelidir.

Gastrit, enterokolit, mide ülseri olan hastalar için magnezyum diyetinin kesinlikle yasak olduğunu unutmamak önemlidir. Bu durumda diyetiniz sıkı tıbbi gözetim altında olmalıdır!

Hastalığın alevlenmesi sırasında beslenmenin özellikleri

Hastalığın alevlenmesi sırasında diyet yapmanın temel amacı sindirim sisteminin geri kalanını sağlamaktır. Beslenme, mide ve bağırsak duvarlarının mekanik tahrişine yol açan kaba gıdaların tamamen dışlanması ilkesine göre seçilir.

Alevlenme aşamasında, kolelitiazis diyeti fermantasyona neden olan ürünleri hariç tutar. Et yemekleri sadece kıyılmış olarak servis edilir.

Diyet 5a, ekmek ürünlerinin kullanımına ilişkin bir kısıtlama içerir: birinci sınıf undan yapılan kuru buğday ekmeğine diyette izin verilir.

Çorbalar ve püreler sulandırılmış sütle hazırlanmalıdır. Pirinç ve yulaf ezmesi önceden öğütülmelidir.

Yemek pişirmede kabak, patates ve havuç kullanımına izin verilir. Bulaşıkları terbiye etmek için minimum yağ içeriğine sahip ekşi krema alabilirsiniz.

Bu diyet ilk 1, 5-2 hafta boyunca gözlenir. Ardından hasta 5 numaralı tabloya aktarılır.

Onaylanan ürünlerin listesi

Kolelitiazis menüsü, izin verilen ürünler listesinden oluşur. Şunları içerir:

• kızarmış ekmek ve diyet kurabiyeleri;
• az yağlı etler ve balık (pirzola şeklinde);
• çorbalar (vejetaryen türü);
• az yağlı süt;
• karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi;
• yumurta (günde 1 adetten fazla olmayan buharlı omlet şeklinde);
• pişmiş elma ve armut;
• kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı);
• haşlanmış sebzeler (yasak hariç);
• erişte;
• düşük demlenmiş sütlü çay;
• bitkisel yağ ve tereyağı (yiyeceklere eklenir).

Tüm yemekler yavaş ocakta, çift kazanda pişirilir, pişirilir veya kaynatılır. Yemekler her 2-3 saatte bir (küçük porsiyonlarda) alınır.

Yasaklanmış Gıdaların Listesi

Kolelitiazis için yasak gıdalar hastanın durumunun kötüleşmesine neden olabilir. Hastalık süresince tamamen terk edilmelidirler.

Bu liste şunları içerir:

• alkol, sade kahve, gazlı içecekler;
• yüksek oksalik asit içeriğine sahip yemekler (turşu, lahana çorbası, yeşil pancar çorbası);
• fermente edici gıdalar (baklagiller, mantarlar);
• arpa, mısır irmik, darı lapası;
• yağlı etler ve balıklar (somon, somon, sardalya vb.);
• lahana;
• sakatat;
• konserve yiyecekler (ev yapımı dahil);
• yumurta (katı haşlanmış);
• puf böreği, taze ve zengin hamur işleri;
• kakao çekirdekleri içeren ürünler (kakao, çikolata, şekerleme);
• kuzukulağı, ıspanak;
• dondurma;
• yağlı süt;
• çeşitli soslar (mayonez dahil).

Hastalık alevlendiğinde fast food yemek kesinlikle yasaktır. Ayrıca yemeklere her türlü baharat, sert ve ekşi yiyeceklerin eklenmesi önerilmez.

Temel tablo kuralları 5

Mevcut kısıtlamalara rağmen, safra taşı hastalığı olan hastalar için diyet dengeli beslenmeyi gerektirir. Menü aşağıdaki gereksinimlere dayanmaktadır:

1. Günlük su alımı yaklaşık 1,5-2 litre olmalıdır.
2. Tuz tüketimi 6-10 gramı geçmemelidir. Bir alevlenme sırasında, bu bileşen hastanın diyetinden tamamen çıkarılabilir.
3. Günlük karbonhidrat alımı - 300 gramdan az ve 350 gramdan fazla değil.
4. Öğünlere eklenen günlük yağ miktarı 70-75 gramdır.
5. Protein alımı - günde 90 gram.

Yukarıdaki önerilere göre yemek, vücudun normal çalışması için günlük ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Bu durumda sindirim sistemi fazla strese maruz kalmaz.

Şimdi tablo 5'in yaklaşık menüsünü düşünün.

Safra taşı hastalığı için diyet: kahv altı için örnek menü

İlk bakışta, bu diyetin kısıtlamaları birçok kişiye çok katı görünüyor. Hastalar umutsuzluğa kapılır ve aç günleri dehşet içinde bekler. Ancak, aşırı uçlara gitmeyin. İzin verilen ürünlerden lezzetli yemekler pişirmek oldukça mümkün.

7 günlük kahv altı seçeneklerini değerlendirelim.

1. Gün: Kurabiyeli yulaf ezmesi, hafif çay.

2. Gün: süzme peynirli güveç (ekşi krema ile tatlandırılmış), kuşburnu suyu.

3. Gün: karabuğday veya pirinç lapası, biraz limonlu çay.

4. Gün: Tereyağı ve peynirli makarna, limon çayı, doğal meyve reçelli bisküvi.

5. Gün: elma ve havuç salatası, ekşi kremalı süzme peynir, doğal jöle.

6. Gün: tavuk veya balık suflesi, irmik, marmelat çayı.

7. Gün: Kuru meyveli makarna pudingi, pişmiş elma çayı.

Gördüğünüz gibi menü oldukça çeşitlidir. Hayal gücünüzü gösterirseniz, yemekler daha da ilginç ve sıra dışı hale getirilebilir.

Örnek ikinci kahv altı seçenekleri

Safra taşı hastalığı için diyetin kesirli ve sık öğünler gerektirdiğini unutmayın. Kahv altıdan 2-2, 5 saat sonra ikinci öğüne başlama zamanı. Daha hafif olmalı ama daha az kullanışlı olmamalı.

Haftalık bir diyet aşağıdaki yemeklerden oluşabilir:

Pazartesi: havuç ve pancar salatası, koruyucu madde içermeyen meyve suyu.

Salı: yulaflı sufle, kuşburnu kaynatma (veya az demlenmiş yeşil çay).

Çarşamba: patatesli haşlanmış tavuk, meyve jölesi (örneğin, frenk üzümü meyvelerinden).

Perşembe: Fındıklı süzme peynirli güveç, siyah çay.

Cuma: fermente pişmiş süt veya kesilmiş süt, kuru tatlıçerezler.

Cumartesi: muzlu süt lapası, kuru meyve kompostosu, bisküvi.

Pazar: makarna, pişmiş elma, doğal meyve suyu.

Öğün aralarında kuru ekmek, kurabiye veya kraker yiyebilirsiniz. Tadı iyileştirmek için üzerlerine biraz bal serpebilirsiniz.

Öğle yemeği için diyet yemekleri

Safra taşı hastalığı ile öğle yemeğinde ne yiyebilirsiniz? Terapötik diyete aykırı olmayan daha doyurucu yemekler burada uygundur. Hastalık akut bir aşamada değilse, izin listesindeki tüm ürünler yemek pişirmek için kullanılabilir.

Haftalık bir diyet şöyle görünebilir:

1. Pazartesi: sebzeli pancar çorbası, pirinç lapası ile haşlanmış tavuk, meyve suyu.
2. Salı: Karabuğday çorbası, yağsız balık, sütlü çay.
3. Çarşamba: sütlü yulaf lapası veya makarna çorbası, patates (patates püresi), buhar pirzola, jöle.
4. Perşembe: sebze çorbası, haşlanmış tavşan eti, karnabahar garnitürü, kuşburnu içeceği.
5. Cuma: pilavlı sebze çorbası, haşlanmış veya buğulanmış balık, balkabağı püresi, meyve suyu.
6. Cumartesi: Etsiz lahana çorbası, buharlı köfte, meyve suyu veya kuşburnu suyu.
7. Pazar: krutonlu rendelenmiş patates çorbası, balık suflesi, jöle.

Öğle ve akşam yemeği arasında hafif bir ikindi atıştırmalığı olmalıdır. Burada bir bardak fermente pişmiş süt, jöle veya kuru bisküvi kurabiyeleri (yaklaşık 100 gram) ile meyve suyu içebilirsiniz.

Akşam yemeği için menü oluşturma

Akşamyemek mideye ağır bir yük getirmemelidir. Bu kurala göre, safra taşı hastalığı için diyet de uyarlanır. Akşam yemeği için yemekler oldukça doyurucu olmalı, ancak ağır olmamalıdır. Geceleri aşırı yemek tavsiye edilmediğinden, dozlarını kesinlikle izleyin.

Yemekler en geç 18:00'e kadar alınmalıdır. Diyet şu şekilde seçilebilir:

Pazartesi: Lahana salatası, muz, jöle veya meyve suyu ile tavuk eti.

Salı: balık yahnisi, cevizli rendelenmiş haşlanmış pancar.

Çarşamba: yağsız haşlanmış et, fırında patates, meyve kompostosu.

Perşembe: karnabaharlı etli sufle, çay, bisküvi.

Cuma: buğulanmış köfte, makarna, meyve suyu.

Cumartesi: pilavlı balık sufle, havuç salatası, yeşil çay.

Pazar: Buharlı pirzola, pişmiş balkabağı, çay.

Yatmadan birkaç saat önce ayrıca taze bir elma, birkaç kuru ekmek yiyebilir veya bir bardak yoğurt içebilirsiniz.

Diyetle ilgili birkaç önemli soru

Kolelitiazis tarifleri yalnızca onaylanmış ürünleri içerir - bu anlaşılabilir bir durumdur. Ama içmeye ne dersin? Maden suyu içebilir miyim?

Bu hastalıkta şifalı su kullanılması tavsiye edilir: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". İlk önce, ondan gaz çıkarmalısın!

Tadı iyileştirmek için yemeklere hangi baharatlar eklenebilir? Diyet baharat kullanımını sağlamaz, ancak zerdeçal bir istisnadır. Lezzetin yanı sıra katkı sağlar. Safra kesesi hastalıklarının alevlenmesi sırasında çok faydalı olan toksinlerin vücuttan atılması.

Sonuç

Safra taşı hastalığı diyetinin ne olduğuna ve ne gibi kısıtlamalar içerdiğine baktık. Sonuç olarak, burada belirtilen tavsiyelere sıkı sıkıya bağlı kalmanın acı verici hislerin giderilmesini önemli ölçüde hızlandıracağını ve iyileşmeyi daha da yakınlaştıracağını belirtmek isterim.

Diyet uygulamak ilk bakışta çok zor görünebilir ama aslında bu dönem yeni tarifler öğrenmek ve diyet yemeklerini tatmak için harika bir fırsat. Kim bilir belki içlerinden biri favoriniz olur.