Fırında peynirli ekmek nasıl pişirilir: en iyi tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Kokulu baharatların eklenmesiyle pişirilmiş peynirli ev yapımı beyaz veya siyah ekmeği en az bir kez deneyenler, mağazadan satın alınan meslektaşlarını sonsuza dek reddeder. Bugünün makalesi, karakteristik tuzlu bir tada sahip bu yumuşak hamur işi için çeşitli tarifler sunuyor.

Klasik

Böyle bir somunu pişirmek oldukça zaman ve sabır gerektirecektir. Ancak daha sonra ondan hızlı bir şekilde lezzetli bir sandviç yapabilirsiniz. Peynirli ekmek, tazeliğini uzun süre korur ve kahv altı, öğle veya akşam yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Hamurla çalışmaya başlamadan önce mutfağınızda şunlar olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun:

• Yüz on mililitre filtrelenmiş su.
• Her biri bir yemek kaşığı şeker ve tereyağı.
• Bir buçuk su bardağı buğday unu.
• Yüz gram sert peynir.
• Birer çay kaşığı instant maya ve tuz.

İsterseniz hamura ince kıyılmış dolmalık biber, kabak veya mantar ekleyebilirsiniz. Bu durumda, harika bir ek olacak sebze ve peynirli lezzetli ekmek alacaksınız.ilk kurslar.

Süreç Açıklaması

Hamuru elle yoğurabilirsiniz. Ancak süreci hızlandırmak ve kolaylaştırmak için mutlaka ekmek makinası kullanmalısınız. Kalıbın içine ılık su dökülür. Yumuşak tereyağı, şeker, tuz, maya ve elenmiş un da oraya gönderilir. Daha sonra ekmek makinasının üzeri bir kapak ile kapatılır ve "Hamur" programı devreye girer. İşlem sonunda avuç içine yapışmayan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Hamur yeterince kalın değilse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Bitmiş top bir çalışma yüzeyine serilir, iyice ezilir ve yaklaşık olarak eşit birkaç parçaya bölünür. Ortaya çıkan parçalar hafifçe su ile serpilir ve yarım saat bekletilir. Otuz dakika sonra, hamur topaklarının her biri çok ince olmayan bir tabaka halinde açılır, sert peynir serpilir ve rulo haline getirilir.

Ortaya çıkan boşluklar, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üstüne küçük kesimler yapılır, hafifçe su serpilir ve yarım saat ılık bir yere gönderilir. Yüz seksen dereceye ısıtılmış fırında peynirli ekmekleri yirmi dakika pişirin.

Zeytin çeşidi

Bu tarife göre pişirilen ekmek inanılmaz derecede hassas bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. Hazırlamak için oldukça standart olmayan bir bileşen setine ihtiyacınız olacak. Bu nedenle işleme başlamadan önce size en yakın mağazayı ziyaret etmeniz ve eksik olan tüm ürünleri satın almanız gerekmektedir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• On üç yemek kaşığı buğday unu.
• Altızeytin.
• Birkaç yemek kaşığı şeker.
• Yetmiş gram sert peynir.
• Birer çay kaşığı kekik ve kuru maya.
• Üç yüz mililitre süt.

Pişmiş peynirli ekmeğinizin yavan ve tatsız olmasını önlemek için hamura yarım çay kaşığı tuz eklemeniz gerekir.

Eylemlerin sırası

Ilık süt dolu bir kapta kuru maya ve şeker eritilir. Hepsi iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat ılık bir yerde bırakın. Sıvının yüzeyinde bir köpük kapak göründükten sonra, mevcut unun yarısı yavaş yavaş içine dökülür. Her şey iyice yoğrulur ve cereyan olmayan sıcak bir yerde tekrar temizlenir. Yaklaşık otuz dakika sonra elenmiş unun geri kalanı kütleye gönderilir.

Ortaya çıkan yumuşak hamur, az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba yayılır. Ortasına dilimlenmiş zeytin ve rendelenmiş peynir konur. Bundan sonra hamur kenarlardan merkeze doğru dikkatlice toplanır. Peynirli gelecekteki ekmek kekik serpilir ve fırına gönderilir. Ürünü yüz seksen derecede kırk dakika pişirin.

Mısır unu seçeneği

Bu tarifte pek standart olmayan malzemeler kullanıldığı için, kendi kilerinizin içeriğini önceden kontrol etmeniz ve gerekirse eksik ürünleri satın almanız daha iyi olur. Peynirli mısır ekmeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Yarım bardak süt.
• Taze tavuk yumurtası.
• Bir bardak mısır unu.
• İki yüz mililitre filtrelenmiş su.
• Birer çay kaşığı tuz, şeker ve tereyağı.
• Bir buçuk su bardağı buğday unu.
• Yüz elli gram sert peynir.
• Bir buçuk çay kaşığı instant maya.

Gelecekteki ekmeği serpmek için önceden elli gram tereyağı, un ve ayçiçeği çekirdeği hazırlamanız gerekir.

Eylem algoritması

Öncelikle hamuru yapmalısın. Hazırlamak için kuru maya, şeker ve birkaç yemek kaşığı un ısıtılmış suda çözülür. Her şey iyice karıştırılır ve sıcak bir yere gönderilir. Çeyrek saat sonra kabaran hamura dört yemek kaşığı ayçiçek yağı, tuz ve iki çeşit elenmiş un eklenir. Her şey iyice yoğrulur.

Elde edilen hamurun olduğu kase temiz bir keten havluyla örtülür ve sıcak, hava akımı olmayan bir yerde temizlenir. Kütle iki katına çıktıktan sonra ezilir ve tekrar bir kenara bırakılır. Hamur yükselirken üstünü hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğutulmuş tereyağı un ile birleştirilir. Ortaya çıkan kırıntıya tohumlar eklenir ve iyice karıştırılır.

Kırılan hamur yaklaşık olarak iki eşit parçaya bölünür. Her birinden, bir tekne şeklini veren bir somun oluşur. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine serilir. Her bir somunun yüzeyinde düzgün bir uzunlamasınarendelenmiş peyniri kesip içine dökün.

Bundan sonra ürüne çırpılmış tavuk yumurtası sürülür, önceden hazırlanmış kırıntılar serpilir ve ılık bırakılır. Yaklaşık yarım saat sonra kabaran somunlar otuz dakika boyunca yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına gönderilir.

Charlic varyantı

Bu tarife göre pişirilen peynirli ekmek, keskin baharatlı bir tada ve sıra dışı bir aromaya sahiptir. Pişirme işlemi o kadar basittir ki, hamur ürünleriyle hiç çalışmamış acemi bir hostes bile sorunsuz bir şekilde başa çıkabilir. Sobaya gitmeden önce kilerinizde var mı bir bakın:

• Bir kilo buğday unu.
• Bir yemek kaşığı tuz.
• Bir paket instant maya.
• Bir bardak ılık içme suyu.
• Üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Üç diş sarımsak.
• Yarım çubuk yumuşatılmış tereyağı.
• Yüz gram sert peynir.
• Taze yeşillikler.

Maya, ayçiçek yağı, tuz ve elenmiş un bir kase ılık suda eritilir. Hepsi iyice karıştırın ve ılık bir yere koyun. Hamur çıkarken, doldurma üzerinde çalışabilirsiniz. Hazırlamak için rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak, yumuşak tereyağı ve doğranmış otlar bir kapta birleştirilir. Her şey iyice karıştırılır ve kenara alınır.

Kırılan hamur bir çalışma yüzeyine serilir ve merdane ile açılır. Ortaya çıkan katman, dolgu ile bulaşır ve keyfi kareler halinde kesilir. Bundan sonra, formda formda düzenlemeye başlarlar.çiçek. Peynirli ve sarımsaklı ekmeği yüz seksen derecede otuz dakika pişirin.