Nane kış için nasıl taze tutulur. Nane hasat ve saklama yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Nane kış için nasıl taze tutulur? Bu soru, hasatla uğraşan ve yıl boyunca lezzetli ve besleyici yemek yemek isteyen herkesi endişelendiriyor. Ne de olsa nane, büyük miktarda mentol içeren kokulu bir baharattır.

Nane nerelerde kullanılır?

Bu, çeşitli alanlarda çok yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Naneyi kış için nasıl taze tutacağınızı yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Örneğin, bir bitki gıda ürünü olarak popülerdir. Japon ve nane kozmetikte kullanılır. Ve bitkisel tıpta - su ve nane. Nane ayrıca farmakolojide de kullanılır.

Kokulu nane sevenler

Yaz aylarında birçok bitki hayranı hazırlık yapar. Bu kokulu dallardan sağlıklı bir kaynatma veya çay hazırlamak kolaydır. Taze yapraklar ayrıca alkolsüz içeceklere veya taze pişmiş ürünlere eklemek için kullanılır. Kışın, tüm nane karla kaplıdır.

Fakat çoğu, benzersiz özelliklerini tüm yıl boyunca korumak istiyor. Ancak herkes nanenin iyileştirici özelliklerinden mevsim ne olursa olsun yararlanabilmeniz için kış için nasıl taze tutulacağını bilmiyor.

Hala oldukçason zamanlarda, çoğu ev hanımının tek bir yolu vardı - kurutmak. Son zamanlarda, yeni mutfak gelenekleri ve teknolojinin gelişmesi nedeniyle yöntemler önemli ölçüde artmıştır.

Faydalı ipuçları

Nanenin kışa hazırlanması, koleksiyonuyla başlamalı ve ardından işlemeye geçilmelidir.

Uzun süreli depolama için en iyi hammaddeler iki, üç yıllık bitkilerden elde edilebilir. Toplama en iyi akşamları veya sabahları, bitkilerde çiy olmadığında yapılır. Ayrıca hava serin ve kuru olmalıdır. Nane, sapın yaklaşık üçte biri kesilerek en iyi şekilde hasat edilir. Gerçek şu ki, sert kısmı kış için depolamaya uygun değil. Ancak sezon sonuna kadar bırakılırsa taze büyüme sağlayabilir.

Kış için nane ne zaman toplanır? Yaz ortasında - Temmuz veya Ağustos aylarında hasat etmeye başlamak en iyisidir. Çoğu Rus bölgesinde, nane bu zamana kadar çiçek açmaya başlar. Bunu leylak-soluk veya pembemsi çiçek salkımları ile belirlemek kolaydır. Bu süre zarfında, sürgünlerin, çiçeklerin ve yaprakların uçlarında yoğunlaşan çok miktarda uçucu yağ birikir. Ayrıca birçok başka aktif madde vardır. Bu kültür onlar için çok değerli.

Kış depolamaya hazırlanıyor

Yeşiller buzdolabına gönderilmeden önce kurutulmaları gerekir. Nane dikkatlice sıralanır. Tesisin hasarlı veya kuru kısımları imha edilmelidir. Ardından durulayın ve kurulayın.

Nasıl bir sır varnane yapraklarını kış için taze tutun. Bunu yapmak için işlenmiş yeşillikleri demetler halinde toplayın. Minimum miktarda su içeren kaplara koyun ve üzerini bir filmle kapatın. Ayrıca şeffaf bir plastik torba da kullanabilirsiniz. Ardından kapları buzdolabına gönderin.

Nane filizlerinin yanı sıra saplarından ayrılan yapraklar kağıt peçetelere sarılır. Kaplara veya sıkıca kapatılmış torbalara yerleştirilirler. Sadece bu formda nane tazeliğini, faydalı özelliklerini ve orijinal görünümünü yaklaşık bir ay boyunca koruyacaktır. Ama sonra doğa bedelini ödeyecek. Renk ve elastikiyet kaybolacak ve besinler her gün kaybolmaya başlayacak.

Nane kış için daha uzun süre nasıl taze tutulur? Bunu yapmanın birkaç yolu vardır.

Nane kışa hazırlanıyor

Naneyi evde başarıyla kurutabilirsiniz. Bu, sıkı ve uzun hazırlıklar yapmanızı gerektirmez.

Nane küçük salkımlara bölünmelidir. Aynı zamanda, sürgünlerin üst kısımlarını büyük kağıt torbalara yerleştirin. Bundan sonra, demetler iyi havalandırılan kuru bir yerde bağlanır ve asılır. Ana şey, güneş ışığına erişimin olmamasıdır.

Bu tür saklama koşulları altında çim, ultraviyole radyasyonun yanı sıra termal radyasyona, toza, rüzgara maruz kalmayacak ve böcekler tarafından erişilemez hale gelecektir. Tatmak için salkımlarınıza baharat katacak başka otlar da ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman kekik, adaçayı, kekik ve St. John's wort kullanılır. Bu hoş kokulu buketler sadece kışı süslemekle kalmayacakçay içmenin yanı sıra birçok rahatsızlığa da iyi gelir.

Nanenin genellikle paletler üzerinde kurutulması tavsiye edilir. Bu durumda, ince bir tabaka halinde yayılmalıdır ve ayrıca güneşe, rüzgara, böceklere ve olası kirliliklere maruz kalmaktan korumayı unutmayın. Sürecin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için çimlerin zaman zaman taranması gerekecek.

Kışın nane nasıl saklanır?

Nane, diğer birçok bitki gibi, genellikle modern elektrikli kurutucularda kurutulur. Sadece bu durumlarda baharatlı bitkilerin özelliklerini hatırlamanız gerekir.

Nanedeki uçucu yağların maksimum miktarını korumak için çiğ haldeyken yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmamalıdır. Baharatlı otları kurutmak için sıcaklık rejimi 25-30 derece olmalıdır. Daha fazla yok. Bu nedenle, elektrikli kurutucuda en yumuşak modu ayarlayın. Ve kışın naneyi fırında kurutmak hiç tavsiye edilmiyor.

Kuru olursa hızla nem kaybeder çünkü bu işlem çok yoğundur. Bu nedenle, en nazik modda bir elektrikli kurutucuda bile nane aşırı derecede maruz kalabilir. Bunun olmasına izin vermeyin - zamanı izleyin. Bu nedenle çok kırılgan hale gelebilir ve yapraklar yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder.

Dairenin etrafına salkım nane astığınızda ve evde nemin arttığını hissettiğinizde, onları bir an önce başka bir yere götürmeniz gerekiyor. Aksi takdirde yapraklarda küf oluşacaktır. Bu, naneyi tüketim için elverişsiz hale getirecektir.

Nane fazla kurutulduğunda karakteristik renginden kolayca tanınır. Kahverengi olur. Bu formda çimin kokusu yoktur vesağlık için işe yaramaz.

Kuru nane saklama kuralları

Kış için şekerli nane genellikle gayretli ev kadınları tarafından hasat edilir. Bu yöntem çaya eklemek için en iyisidir.

Sadece kurutursanız, oda sıcaklığında birkaç gün boyunca yapılmalıdır. Bitkinin hazır olup olmadığını belirlemek için yaprağına basmanız yeterlidir. Sapından kolayca ayrılıp ellerde parçalandığında kurutma işlemi güvenle tamamlanabilir. Bundan sonra, hammaddeleri öğütün ve uzun süreli depolama için paketleyin.

Naneyi kuruttuktan sonra uygun şekilde saklamak önemlidir. Tabii ki doğranmış yeşillikler az yer kaplar, ancak aynı zamanda daha yoğun bir şekilde renk ve aroma kaybederler. Bu nedenle, önceden toz haline getirmemek en iyisidir. Ve hala öğütmeye gelirse, kahve değirmeni kullanmayın. Bunun yerine nazik manuel yöntemler kullanın.

Cam kavanozlar saklama için en iyisidir. Sıkı oturan bir kapakla kuru olmalıdırlar. Böylece ne nem ne de zararlılar içeriye giremez. Kuru bir yerde baharatlı otlar aromalarını altı aya kadar korur.

Naneyi dondurabilir miyim?

Bu soru hemen olumlu yanıtlanabilir. Bu, günlük yaşamda güçlü dondurucuların ortaya çıkmasıyla mümkün oldu. Düşük sıcaklıklarda nane korunmuş gibi görünüyor. İçindeki tüm işlemler durur. Sonuç olarak, rengini ve lezzet ve aroma özelliklerinin çoğunu koruyan baharatlı bir bitki elde edersiniz.

Naneyi dondurup donduramayacağınızı zaten biliyorsanız, yöntemlerini anlamak faydalı olacaktır. Bunu demetler halinde yapmak en iyisidir. Ama aynı zamanda mümkünbireysel yapraklar. Paketlenir, önceden yıkanır ve kurutulur. Bu tür naneleri folyo veya plastik kaplarda saklamanız gerekiyor.

Dondurulmuş nane, uzun kış akşamlarında hoş kokulu sıcak içeceklerin hayranları için gerçek bir keşif. Nane yaprakları genellikle buz küpleri halinde dondurularak porsiyonlar halinde kullanılır.