Brokoli omleti: açıklama ve pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Brokoli omlet lezzetli, besleyici ve çok hafif bir yemektir. Bileşiminde bulunan özel lahana türü sayesinde bitmiş ürün giderek daha popüler hale geliyor. Bu konuda özel olan nedir ve böyle bir yemek nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?

Tavada omlet

Her şef, brokoli omletinin çeşitli şekillerde hazırlandığını bilir. Haşlanmış, fırınlanmış veya sadece bir tavada kızartılmış olabilir. Bazı nedenlerden dolayı, son seçenek bugün en popüler olarak kabul edilir.

Şu ürün setine ihtiyacınız olacak: 5 çiğ yumurta için - çeyrek kilogram brokoli, 50 gram taze süt, bir soğan, 1 havuç, ayrıca biraz fesleğen, tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Önce soğan, soyulmuş, yarım halkalar (veya çeyrekler) halinde kesin. Havuçlar en iyi rende üzerine doğranır. Brokoli çiçekleri yıkanmalı ve ellerinizle basitçe kırılmalıdır.
2. Önceden ısıtılmış bir tavada havuçla biraz soğan kızartın.
3. 5-7 dakika sonra brokoliyi ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar kızartın.
4. Eklefesleğenle tuzlayın ve iyice karıştırın.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları sütle pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından hazırlanan sebzeleri karışımla dökün. Tavayı bir kapakla kapatın.

Brokoli omlet 10 dakika içinde hazır olacak. Bu süre zarfında sıvı buharlaşacak ve kütle hafifçe yükselecektir. Servis yapmadan önce ürün üzerine otlar serpilebilir veya başka sebzeler salata olarak eklenebilir.

Sağlıklı yemek

Brokoli, antik Roma'dan beri dünyaya ilk kez tanındı. O zamandan beri insanlar onun faydalı özellikleri hakkında çok şey öğrendiler. B, A, E ve PP vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten, kalsiyum, selenyum, potasyum ve fosfor içeriği, bu sebzeyi sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini normalleştirmek için eşsiz bir araç haline getirir. Ek olarak, bilim adamları olağandışı lahananın vücuttan ağır metal tuzlarını çıkardığını ve bu da onu tehlikeli radyasyondan koruduğunu iddia ediyor. Brokolinin 30 kilokaloriden fazlasını içermediği de bilinmektedir. Bu, birçok yemek için bir besin takviyesi olarak kullanılmasına izin verir. İstisnalar yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük veya kullanım kontrendikasyonları olabilir.

Bazı fitness eğitmenleri, eksiksiz bir kahv altı veya akşam yemeği olarak brokoli omlet yapmanızı önerir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: 50 gram brokoli için - 20 mililitre az yağlı süt (yüzde 1,5), 5 gram tereyağı, 3 yumurta ve 1 protein daha.

Yemek hazırlamak çok basit:

1. Brokoliyi durulayın ve ardından ısıtılmış tereyağı ile bir tavada kızartın. Böylece lahana çiğ görünmüyor,kaynar suda 10 dakika önceden bekletebilirsiniz.
2. Proteinli yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Çalışmak için normal bir fiş yeterli olacaktır.
3. Karışımı tavaya dökün ve bir kapakla kapatın.

Bitmiş ürün, düşük kalorili içeriğine ek olarak sadece 5 gram karbonhidrat içerir. Bu gerçek, kendileri için sağlıklı ve dengeli beslenme düzenlemeye çalışanlar tarafından da dikkate alınmalıdır.

Pişirme yöntemi

Uygulama, fırında brokolili omletin daha az lezzetli olmadığını gösteriyor. En az bir kez pişirmeyi deneyenlere öyle deyin.

Masaüstünde böyle bir yemek için şunlara sahip olmalısınız: orta boy bir bütün kafa için - 200 gram ekşi krema, 5 yumurta, 4 yemek kaşığı un, öğütülmüş biber ve biraz tuz.

Süreç aşamalı olarak, adım adım gerçekleştirilmelidir:

1. İlk olarak, lahana ayrı salkımlara ayrılmalıdır. Daha sonra tuzla kaynatılmalı ve ardından buzlu su ile dökülerek bir fırın tepsisine konulmalıdır.
2. Ayrı bir kapta yumurta, un, tuz ve ekşi kremayı birleştirin ve ardından bir daldırma blenderiyle homojen bir kütle elde edene kadar çırpın.
3. Elde edilen karışımla lahanayı dökün, baharatları ekleyin ve kalıbı fırına koyun. Önce 190 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Ürünün hazır olup olmadığı görsel olarak belirlenebilir. Kabuk kızardığında ve kütle yükselmeyi bıraktığında, tabak güvenli bir şekilde çıkarılabilir ve porsiyonlu tabaklara yerleştirilebilir.

Ekbileşenler

Yeni bir yöntemle brokoli omlet yapmayı öğrenmene yardımcı olacak birçok seçenek var. Böyle bir yemeğin tarifi, sütü ekşi krema ile değiştirerek ve daha fazla yeşillik ekleyerek biraz değiştirilebilir. Gerçek bir lezzet şöleni yaşayacaksınız.

Bunu hazırlamak için birkaç ürüne ihtiyacınız olacak: bir avuç brokoli salkımına - 6 yumurta, tuz, 30 gram tereyağı, 3 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema, öğütülmüş biber, 8 ıspanak yaprağı ve yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan).

Eylemlerin sırası pratik olarak değiştirilemez:

1. Yeşilleri ince ince doğrayın.
2. Önce derin bir tabağa 3 yumurta kırın. Ekşi krema ekleyin ve hafifçe çırpın. Ardından karabiber, tuz ve kalan yumurtaları ekleyin. Çırptıktan sonra oldukça kabarık bir kütle elde etmelisiniz.
3. Şimdi lahanayı biraz hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, salkımları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, bir kapakla kapatın ve bu konumda 3 dakika kısık ateşte bırakın.
4. Kalan ürünleri oraya koyun ve bekleyin. Kapak kapatılırsa kütle daha iyi yükselir.

Yeşillikler ve ekşi krema nedeniyle omlet çok yumuşak ve kokulu.

Çoklu pişirici kullanma

Yukarıdakilerin tümü göz önüne alındığında, hemen hemen her mutfak ekipmanı kullanılarak bir omlet hazırlanabileceği açıktır. Ancak bu günlerde birçok yeni teknoloji var. Yavaş bir tencerede brokoli ile oldukça lezzetli bir vitaminli omlet yapabileceğiniz ortaya çıktı.

Önceden satın almanız yeterli: 200 gram brokoli, 50 gram tereyağı, 2 yumurta, 100 gram dondurulmuş bezelye, yarım su bardağı süt, tuz, biraz sıvı yağ ve karabiber.

İş net bir şekilde noktadan noktaya yapılmalıdır:

1. Çoklu pişiriciye biraz su dökün, "Pişirme" modunu ayarlayın ve kaynayana kadar bekleyin.
2. Brokoli çiçeklerini atın ve 5 dakika orada tutun.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çırpın, en sonunda onlara süt ekleyin.
4. Brokolileri kaynar sudan çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
5. Kaynar suya yağı koyun ve “Kızartma” modunu ayarlayın. Elde edilen yağ emülsiyonunda hafifçe soğutulmuş lahana salkımlarını kızartın.
6. Lekeli noktalar ekleyin.
7. Yumurta karışımını dökün ve yemeği kızartmanın sonuna kadar bırakın.

Multicooker omlet hem lezzetli hem de çok sağlıklı olacak.

Popüler

Pek çok insan brokoli ve peynirli omlet yapmayı sever. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı ve çok ucuz.

Minimum ürüne ihtiyacınız olacak: yarım bardak haşlanmış brokoli salkımına - bir yemek kaşığı süt, tuz, 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir, biber, biraz bitkisel yağ, ayrıca bir yumurta ve ek 2 protein.

Bu yemeği pişirmek çok kolay:

1. Önce lahanayı tuzlu suda haşlamanız gerekiyor. Sonra çıkarın ve akmasına izin verin.
2. Bu arada yumurta ürünlerini tuz, süt ve karabiberle çırpın.
3. Kütleyi üzerine dökünönceden ısıtılmış tava ve ateşi az altın.
4. Üzerine rendelenmiş peynir ve brokoli çiçeği koyun.
5. Karışım sertleşip peynir akmaya başlayınca tortillayı ikiye katlayın.
6. Bitmiş ürünü hemen önce hafifçe ısıtılması gereken bir tabağa koyun.

Bütün bunlar 15 dakikadan fazla sürmez. Çanak alışılmadık derecede hassas ve çok kokulu çıkıyor. Kahv altıyı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yapacak birçok vitamin içerir.