Kabak püresi: lezzetli ve sağlıklı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak birçok vitamin ve mineral içeren çok sağlıklı bir sebzedir. Çiğ ve işlenmiş olarak tüketilebilir, etli garnitür olarak servis edilebilir, tatlılarda ve diğer tariflerde kullanılabilir. Üstelik balkabağı düşük kalorili bir besindir, bu yüzden diyetlerde sıklıkla yer alır.

Bu arada, sebze mi, meyve mi yoksa dut mu olduğu konusunda bilim adamlarının görüşlerinde farklılıklar var. Kural olarak, çoğu insan balkabağına sebze der, ancak bilimsel olarak hala bir meyvedir.

Kabak mevsimi sonbahardır. Ev hanımlarının kış için balkabağı toplamaya ve birçok lezzetli yemek pişirmeye başladığı sonbaharda. Bunlardan biri de balkabağı püresi.

Kabağın faydaları

Peki bu sebze ne işe yarar? Neden bu kadar övülüyor? Bu ürünün faydaları yadsınamaz. Sadece vitamin ve mineral deposudur. A, B, P, PP, E ve C vitaminleri kümesine bakmak yeterlidir. İçindeki T vitamini içeriği özeldir, metabolizmayı geliştirir ve obeziteyi önler.

Kabağın içerdiği başlıca mineraller potasyum, magnezyum, bakır, çinko, kalsiyum, flor, fosfor ve kükürttür. Kabak posası ayrıca demir, pektin ve beta-karoten açısından da zengindir. MaliyetlerSadece 100 gram balkabağının bir çocuk için günlük beta-karoten gereksinimini içerdiğini unutmayın.

Püre için balkabağı ne olmalı

Kabak püresi gibi bir ürün için olgun bir balkabağı seçmeniz gerekiyor. Tabii ki, bir sebzeyi süpermarketlerde deneyemezsiniz, bu yüzden onu görünüşte seçebilmeniz gerekir. Püre için doğru balkabağının nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları:

• sebze yuvarlak veya oval ve orta büyüklükte olmalıdır;
• ağırlık - yaklaşık 3-5 kilogram;
• olgun bir balkabağının kabuğu yoğun olacak, doğal balmumu ile kaplanacak;
• Lütfen at kuyruğunun kuru ve koyu olacağını unutmayın;
• Kabak kesilirse, etinin rengi parlak turuncu veya sarı olmalıdır:
• olgun balkabağı olgun tohumlara sahip olacak.

Püre için balkabağı nasıl pişirilir

Kural olarak, kabak püresi için sebze fırında önceden pişirilir. Pişirmeden önce fırını 180 ila 250 derece arasında (sebzenin boyutuna bağlı olarak) açmalısınız. Kabak püresi çok çabuk pişer. Ve piştikten sonra sebzenin yine de küpler halinde kesilmesi gerekecek, bu yüzden hangi biçimde pişirileceği o kadar önemli değil.

Fırın ön ısıtmadayken sebzeyi yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Tohumların ortasını temizlemek için bu gereklidir.

Bu arada kabak çekirdeği de çok sağlıklı bir üründür, bu yüzden onları posasından durulayıp kurumaya bırakmanızı öneririz.

tohumlu balkabağının soyulması gerekmez. Yarısı fırına gönderilebilirya da her bir yarıyı 3-4 parçaya bölebilirsiniz.

Bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı serin ve üzerine balkabağı koyun. Bundan sonra, bir buçuk saat fırına gönderebilirsiniz. Zaman zaman balkabağının hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin. Ürün tamamen yumuşadığında fırından çıkarabilirsiniz. Balkabağını soğumaya bırakın, ardından kabuğunu parçalarından çıkarın ve orta boy küpler halinde doğrayın.

Kabak püresi nasıl yapılır

Pişmiş balkabağı soğuduğunda ve daha fazla işlem için tamamen hazır olduğunda, madde küçük kalır. Artık kabak püresi hazırlayabilirsiniz. Tarif çok basit. Püre için bir blender alın ve balkabağını porsiyonlara ayırın. Tat vermek için tuz veya karabiber ekleyin. Ardından, daha uzun süre saklanabilmesi için püreyi kapalı kaplara (örneğin kavanozlara) ayırmanız gerekir.

Kremalı balkabağı püresi normal bir ürün gibi hazırlanır, tek farkı üzerine ekstra krema ilave edilmesidir. Bu, balkabağı püresi çorbası için harika bir temeldir ve birçok çeşidi vardır.