Beyazları köpürtmek için bir blender kullanabilir miyim?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Blender ve mikser gibi mutfak yardımcılarını herkes bilir. Bu cihazların adları, çeviride "karıştırmak" anlamına gelen İngilizce mix ve blend kelimelerinden gelmektedir. Bu durum birçok ev hanımını cihazların kullanım amacının aynı olduğu konusunda yanıltmaktadır. Öyleyse, neden sabit bir karıştırıcıda çırparken, bir mikser kullanırken olduğu gibi böyle gür bir köpük elde edilmiyor? Bunu ne açıklar? Yumurta aklarını blender ile çırpmak mümkün mü yoksa sadece mikser mi buna uygun? Bu ve bunun gibi soruların cevaplarını yazımızdan alabilirsiniz.

Beyazları kabarık köpük haline getirme: faydalı ipuçları

Çırpılmış proteinlerin kalitesi genellikle eklendikleri yemeğin tadını belirler. Bu ürün oldukça kaprisli ve ondan yemyeşil bir köpük elde etmek, kremadan krema yapmaktan çok daha zor. Yumurta beyazından bol köpük elde etmek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

1. Proteinleri çırpmak için ideal yemek bakırdır. Seramik, emaye veya cam kap da uygundur. Ancak, alüminyum bir kapta sincaplarçırpıldığında grimsi bir renk alırlar.
2. Yalnızca tamamen temiz ve kuru bir kapta beyazları gür bir köpük haline getirebilirsiniz. Bunu yapmak için kaseyi alkole batırılmış bir bezle bile silebilirsiniz.
3. Proteinleri sarılardan ayırırken yumurta sarısının kabın içine düşmemesini sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, yemyeşil köpük uzun bir çırpma işleminden sonra bile çalışmayacaktır.
4. Beyazları blender ile yenmenin mümkün olup olmadığını merak ediyorsanız, cevap hem olumsuz hem de olumlu olabilir. Her şey, hangi daldırma blender eklentisinin kullanıldığına bağlıdır.
5. Çarpırken yumurtaların taze olması önemlidir.
6. Çırpma işleminden önce proteinler soğutulmalıdır. Hatta mikserden çıkan çırpıcıları veya blenderdan çıkan nozulu buzdolabında 20 dakika bekletmeniz bile tavsiye edilir.
7. Proteinlere bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, o zaman daha muhteşem olurlar.
8. Beze için yumurta akı çırpılırsa, limon suyu köpüğün pürüzsüz ve parlak olmasına yardımcı olur. Çırpılan proteinlere birkaç damla ekleyip bir dakika içinde mikseri (blender) kapatmanız yeterlidir.

Beyazları mikserle nasıl yener

Yumurta aklarını mikserle çırpmak armutları soymak kadar kolaydır. Bunu yapmak için aşağıdaki işlem sırasına uymalısınız:

1. İyi soğutulmuş yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın ve temiz ve kuru bir kaba koyun.
2. Yumurta aklarını 2 dakika düşük hızda çırpmaya başlayın.
3. Karıştırıcı hızını orta seviyeye yükseltin ve beyazları 2 dakika daha çırpın.
4. Yumurta aklarını en yüksek hızda çırpmaya devam edin.yumuşakça düşen tepelerle yemyeşil köpüğe dönüşmeyecekler.
5. Proteinler daha fazla beze veya beze hazırlamak için çırpılırsa, bu aşamada yumuşak ve kabarık kütleye şeker eklemek gerekir ve işlemin en sonunda birkaç damla limon suyu dökün.

Beyazlar mikserle nasıl yenilir, şimdi anlaşıldı. Ancak soru, proteini bir blender ile yenmenin mümkün olup olmadığıdır. Bu soruyu aşağıda cevaplamaya çalışacağız.

Beyazları bir blender ile yenebilir miyim?

Karıştırıcının amacı ürünleri çırpıp karıştırmaktır. Bu cihazın ana çalışma elemanı çelik çırpıcılardır. Bu nedenle, bir mikser olmadığında, sıradan bir manuel çırpma teli ile değiştirmek oldukça mümkündür. Fark sadece görevin hızında olacaktır. Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, sadece yumurta aklarını köpürtüp pastayı süslemek için kabarık bir krem hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda meyilli daha elastik ve homojen hale getirebilirsiniz. El mikseri ile tüm bunların en az 3 kat daha uzun süre yapılması gerekecek.

Peki ya evde mikser yoksa ve el çırpıcısı da yoksa? Yumurta aklarını blender ile çırpmak mümkün mü? Bunu yapmak zor olmayacak, ancak yalnızca karıştırıcıda bir çırpma aparatı varsa. Çırpma, bir miksere göre biraz daha uzun sürecektir, ancak sonuç, beze yapmak için harika olan aynı kalın ve kabarık köpük olacaktır.

Yumurta beyazlarını daldırmalı bir blender ile çırpabilir miyim ve bunu nasıl doğru yapabilirim?

Karıştırıcı -Herhangi bir mutfakta kullanışlı bir araç. Çoğu ürünü neredeyse püre haline getirebilirler. Ancak beze sincaplarını bir blender ile yenmenin mümkün olup olmadığıyla ilgilenen insanlar biraz hayal kırıklığına uğrayacaktır. Gerçek şu ki, yemyeşil yumurta beyazı köpüğü elde etmek için yalnızca genellikle bir dalgıç blender ile birlikte verilen çırpma aparatı uygundur.

Genel olarak, proteinleri bir blender ile çırpma şu sırayla gerçekleşir:

1. Yumurtanın beyazı sarısından ayrılır ve blender ile gelen bardağa yerleştirilir.
2. Proteini düşük hızlı karıştırıcıda çırpmaya başlayın.
3. 30 saniye sonra mikserin hızını artırın.
4. Yumurta beyazını çırpın.

Yumurta beyazlarını çırpmak 1-2 dakika sürecektir.

Sabit bir blender ile beyazlar nasıl yenilir

Bu cihazın ana çalışma elemanı, yüksek hızda dönen paslanmaz çelik bıçaklardır. Oldukça yoğun bir kıvam da dahil olmak üzere ürünlerin yüksek kalitede karıştırılmasını sağlarlar. Standlı blender, milkshake, smoothie ve püre haline getirilmiş çorbalar yapmak için idealdir. Bu yemekler ve kokteyller için ucuz ve düşük güçte bir cihaz satın almak yeterli olacaktır. Daha güçlü bir karıştırıcı, eti kıyılmış ete öğütebilir, yeşillikleri ve fındıkları doğrayabilir. Ama beyazları çırpma teli olmadan bir blender ile çırpmak mümkün mü?

Sabit blender kesinlikle aşağıdakiler için uygun değildir:proteinlerden yemyeşil köpük hazırlanması. Ne yazık ki, en keskin bıçaklar bile yumurta kütlesini niteliksel olarak karıştıramaz. Bu nedenle, bol köpük elde etmek için bir mikser veya aşırı durumlarda manuel bir çırpma teli satın almanız gerekecektir.

Karıştırıcı yoksa beyazlar nasıl yenilir?

Görünüşe göre beyazlar bir mikser veya el çırpma teli ile çırpılabilir. Proteinleri bir blender ile dövmenin mümkün olup olmadığı sorusuna olumlu cevap verebilirsiniz, ancak yalnızca cihaz bir çırpma aparatı ile donatılmışsa. Ancak, yumurta aklarını çırpmanın başka bir "büyükanne" yolu daha var - çatal kullanmak.

Kabarık bir köpük elde etmek için çiğ yumurta beyazlarını temiz ve kuru bir kaba koyun ve çatalı aşağıdan yukarıya doğru saat yönünde dairesel bir hareketle döndürmeye başlayın. Bir dakika sonra bir tutam tuz ekleyip çırpmaya devam edebilirsiniz. Birkaç dakika sonra, bir seferde bir kaşık şeker eklemeye başlayabilirsiniz. Beze köpüğünün kıvamı, kaseyi ters çevirerek kolayca kontrol edilebilir.