Elmaları kış için dondurmak mümkün mü ve hangi yollarla?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Arka bahçenizde yetişen taze meyve ve meyvelerin, kışın mağaza raflarında bolca bulunanlardan çok daha sağlıklı ve doğal olduğuna katılıyorum. Ne yazık ki, ev yapımı güzellikleri bahara kadar saklamak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, birçok ev hanımı, taze hammaddelerden çeşitli kompostolar, reçeller ve diğer koruyucular hazırlamanın yanı sıra vitaminleri nasıl stoklayacağını merak ediyor. Örneğin, elmaları dondurmak mümkün mü? Sonuçta, elimde neredeyse taze boşluklar olmasını istiyorum. Dondurulmuş meyve nasıl elde edilir? Bu makalede sunulan tarifler, uzun kış için vitamin hammaddelerinin stoklanmasına yardımcı olacaktır. Ek olarak, ortaya çıkan yarı mamul ürün, faydalı özellikleri bakımından taze elmalardan neredeyse hiç farklı olmayacaktır.

Kış için meyvelerin nasıl dondurulacağına dair faydalı ipuçları

Aşağıdaki tavsiyelere uyarak hazırlıklarda maksimum vitamin tasarrufu yapabilirsiniz.

• Böğürtlenleri ve meyveleri iyice yıkadıktan sonra, suyunu bir kevgir içinde süzün veya kağıt havluyla kurulayın.
• Dondurmak daha iyidirsadece ezilmiş bir kütle şeklinde, bir tabağa daha fazla döşenmeye tamamen hazır.
• Ambalaj için hem özel kaplar, kalıplar hem de basit plastik poşetler kullanılır. İçlerinde mümkün olduğunca az hava tutmaya çalışın.
• Şeftali ve kayısı gibi bazı meyve parçaları, kararmayı önlemek için kalıplara şeker şurubu ile doldurulur.
• Kabın içinde tam olarak ne olduğunu öğrenmek için her bir boşluğu imzalayın. Ürünlerin hazneye serildiği tarihin de belirtilmesi tavsiye edilir.
• Raf ömrü dondurucudaki sıcaklığa bağlıdır. -10-12 °С'ye kadar seçilen modda, meyveler 1-2 ay, düşük sıcaklıklarda - 8-10 aya kadar saklanabilir.

Bütün elmaları dondurabilir miyim?

Düşük sıcaklıkların etkisi altında, ürünün yapısı biraz değişir, çözüldükten sonra yumuşak olur ve çok sulu olmaz. Bu nedenle, meyvenin daha fazla kesilmesi imkansız olacaktır. Bu nedenle dondurucuya koymadan önce elmaları en az ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.

Kıyılmış kütle şeklinde dondurma

Genellikle dondurulmuş meyveler, ekstraksiyondan hemen sonra pişirmede kullanılır. Bu nedenle, birçok ev hanımı uygun olduğunu düşünüyor ve dilimlenmiş elmaları dondurmak mümkün mü? Kuşkusuz, bu işleme yöntemi en pratik olanıdır. Sonuçta, örneğin komposto pişirirken, meyve kütlesinin bir tencereye dökülmeden önce çözülmesine bile gerek yoktur. Dondurucuya koymadan önce elmaları yıkayın ve orta boy dilimler halinde kesin. Genellikle meyvelersoyulmuş. Ardından, elmaların kararmaması için kütleyi zayıf bir tuz çözeltisine (1 litre başına 10-12 g) dökün. Fazla sıvıyı bir kevgir içinde boş alttıktan sonra parçaları bir torbaya veya kaba aktarın. Kabı sıkıca kapatın ve dondurucuda saklayın.

Elmaları taze meyve püresi olarak dondurabilir miyim?

Turta dolgusu toplamak için mükemmel bir seçenek, meyveyi bir kıyma makinesi veya blender ile önceden öğütmektir. Ana şey, kütlenin kahverengimsi bir renk tonu almaması için hızlı bir şekilde yapmaktır. Bu nedenle elma püresini küçük porsiyonlar halinde hazırlayın, doğradıktan hemen sonra hızlı dondurma modu ayarlı bölmedeki kaplara koyun. Bu şekilde hazırlanan hammaddeleri en fazla 2-3 ay saklayın. Ortaya çıkan yarı mamul vitamin ürünü, bebeğiniz için mükemmel bir muamele olacaktır. Püreyi 1-2 dakika kaynatın, iş parçasının kristal benzeri hale gelene kadar oda sıcaklığında ön çözülmesine izin verin.