2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Herkesin bildiği gibi, birçok Japon çok ileri bir yaşa kadar yaşar. Ve bu uzun ömürlülüğe tam olarak hangi faktörlerin katkıda bulunduğunu söylemek zor. Bunda Japonlar tarafından wasabi kullanımının önemli bir rol oynadığı söyleniyor. Birçok insan bu baharatı biliyor, birçoğu denedi, ancak herkes wasabi'nin Japon yaban turpu olduğunu ve hardal olmadığını bilmiyor. Ayrıca, her ikisi de lahana ailesine ait olmasına rağmen, Japon yaban turpu ve bizim geleneksel yaban turpu tamamen farklı bitkilerdir.
Mağazalarda wasabi yaban turpu çoğunlukla yeşil macun şeklinde satılır. Genellikle suşi ve sashimi gibi Japon yemekleri ile tüketilir. Ancak Japon mutfağının diğer yemeklerinin de wasabi ile tatlandırıldığını belirtmekte fayda var. Bu baharatı eklemenin asıl amacı hafif yavan Japon yemeklerine baharat katmaktır.
Mağaza raflarında bulunan wasabi yaban turpunun çoğu, Kanada, ABD, Tayvan, Avustralya, Çin ve diğerleri gibi ülkelerdeki çiftliklerde yapay koşullar altında yetiştirilmektedir. Bu bahçede yetişen yaban turpu, tadın parlaklığı açısından vahşi Japon muadilinden önemli ölçüde daha düşüktür. Gerçek wasabi, Japonya'da yaylalarda, nehirlerin berrak suları kıyısında yetişendir. Ancakgerçek Japon yaban turpu bulmak çok zor, bu yüzden bu ürüne olan ihtiyaç yapay olarak karşılanıyor.
Ve biri Japon yaban turpu kökünü almayı başardıysa, ondan baharat yapabilir. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Wasabiyi alıp, kabuğunu soymak, en küçük rende üzerine üst ucundan dairesel hareketler yaparak rendelemek gerekiyor. Ancak wasabi kökü kıt bir ürün olduğundan, böyle bir baharat çoğunlukla tozdan yapılır.
Wasabi ezmesini tozdan hazırlamak kökünden hazırlamaktan bile daha kolaydır. Bunu yapmak için bir bardak alınır, içine bir çay kaşığı toz konur, ardından aynı miktarda ılık su eklenir, tüm bunlar hızla karıştırılır. Sonuç, kil benzeri bir kıvama sahip kalın bir macundur. Cam düz bir tabağa çevrilmelidir. Bu yüzden yaklaşık 10 dakika beklemesi gerekir. Bu, macunun biraz kuruması ve daha etkileyici bir tat alması için yapılır. Lezzet için toza soya sosu da ekleyebilirsiniz. Böylece bir porsiyon wasabi ezmesi elde edilmiş olur. Biraz gibi görünüyor, ancak bu baharatı gelecek için pişirmemelisiniz. Bir seferde kullanabileceğiniz kadar yapmak daha iyidir. Wasabi tozu, özel mağazalardan veya Japon mutfağında uzmanlaşmış departmanlardan kolayca satın alınabilir. Dahası, iyi tutar. Bu baharat, herhangi bir balık, et, sebze ve pilav yemeği ile servis edilir. Ayrıca rulo ve suşi gibi yemekler onsuz düşünülemez.
Wasabi sadece baharatlı ve lezzetli bir çeşni değildir. Yüzyıllardır Japon yaban turpuşimdi bilim adamları tarafından kanıtlanmış olan gıda zehirlenmesi için bir panzehir olarak kabul edildi. Wasabi ayrıca hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir ve antiseptik ve mantar öldürücü özelliklere sahiptir. Japon yaban turpu antioksidanlar açısından da zengindir ve bir polifenol kaynağı olarak hizmet eder. Bu maddeler serbest radikallerin vücut üzerindeki etkisini nötralize eder. Wasabi'nin kas ağrısı, nevralji ve artriti gidermek için kompreslerde kullanılması önerilir. Ancak Japon yaban turpu mide suyunun salgılanmasını uyardığı için mide hastalıkları için önerilmez.
Önerilen:
Öğütülmüş zencefil mucizevi bir baharattır. Kilo kaybı, sağlık ve harika tat için öğütülmüş zencefil
Zencefil, diğer doğu baharatlarıyla birlikte, insanlık tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Bu bitkinin iyileştirici gücü çok değerliydi. Eski zamanlarda zencefil kökü insanların banknotlarının yerini aldı ve yiyecek ve kumaş ödemelerinde kullanıldı. Şifacılar vücudu güçlendirmek için faydalı buldular, aşçılar onu her türlü farklı yemeğe ekledi: çorbalar, içecekler, tatlılar
Reçel için doğru şerbet, kaliteli ve lezzetli bir ikram almanın garantisidir
Bazı ev hanımları kış hazırlıklarını çilek ve meyvelerden, tüm malzemeleri orantısız bir şekilde, gözle görerek yaparlar. Bu genellikle, daha sonra - depolama sırasında - kütlenin aşırı şeker içeriğine yol açan kalın vitamin karışımlarının aşırı pişirilmesine yol açar. Yetersiz miktarda serbest akan kum nedeniyle reçel ve marmelatların mayalanmaya ve küflenmeye başladığı ters durumlar da vardır. Bu makale, tatlı bir karışım yapmak için faydalı ipuçları ve tarifler sağlar
Deniz topalak çayı - sağlık ve uzun ömür iksiri
Geleneksel Rus deniz topalak çayından daha lezzetli, daha zengin ve daha aromatik ne olabilir? Ruhu ve bedeni iyileştiren böyle bir şifalı içecek, eski zamanlarda Rusya'nın her yerinde hazırlandı ve parlak sarı rengi neşelenir ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir! Deniz topalak çayının nasıl yapılacağına dair tamamen basit tariflerimiz, uzun yıllar boyunca sağlığınızı ve gençliğinizi korumanıza yardımcı olacak
Vedik yemek. Sağlık ve uzun ömür için doğru beslenme
Vedik beslenmenin bir kişinin vücudu, zihinsel ve ruhsal yetenekleri üzerinde muazzam bir etkisi vardır. Hem doğru yiyecekler, hem hazırlanmaları hem de yeme zamanları önemlidir. Vedik beslenmenin dayandığı temel varsayımları ve ayrıca O. Torsunov'un sağlıklı kalmak ve uzun bir yaşam sürmek için nasıl beslenmesi gerektiğine dair birçok tavsiyesini inceleyeceğiz. Önce hangi diyetlerin var olduğunu ve Vedaların neler sunduğunu ele alalım
Mangosteen - sağlık ve uzun ömür veren bir meyve
Egzotik her zaman sizi çağırır. Muz, papaya, ananas, pomelo, kivi, mango - tüm tropikal meyvelerin en tanıdıkları ne kadar şaşırtıcı! Ama çok daha kullanışlı ve rafine - mangosten. Bu meyve, Güneydoğu Asya'nın tüm meyvelerinin kralı olarak kabul edilir. Daha da faydalı ve iyileştirici özellikleri bu meyvenin suyudur. Önerilen makaleden hayat veren içecek hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz
